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我的酒谷庄园-第23部分
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来到车间，云逸和姚凯就看到工人们，早已经开始从储存发酵的窖池里用抱机开始搬出上个月发酵的酒糟，准备加入蒸馏罐，做一次蒸馏。
看了一会儿，姚凯很快就发现有点不一样了。
往常的酒糟在转移到蒸馏罐的时候，虽然也有香味，只是香味淡淡的，今天的酒糟，酒香气甚至比以往酿好的白酒还要浓郁几分。
挥手让操作抱机的工人停止操作，拿过旁边工人手中的铁铲，搅动了一下发酵窖池里的酒糟，清亮的酒水中，每一粒粮食清晰可见，并没有那种腐烂发糊的感觉。
根据经验，姚凯知道这是在酿酒的过程之中，每一个环节都是一点差错都没有，温度、湿度等等环境调整得很好，才能得到这样的酒糟。上好的酒糟在蒸馏的时候，不仅仅出酒多，而且味道甘醇，可以算是佳酿。
这时，老刘（高级酿酒技师）走到云逸跟前给云逸解释道：“在以前的酒厂工作的时候，听自己的师傅曾经讲过；十多年前他们时不时能酿出这样的佳酿。但是这几年酿酒成本的压力增加，酒厂里酿酒所用的都变成了陈化粮，品质已经大大地下降了，再加上现在的粮食大部分都大量使用化肥、农药，使得粮食的质量更差。已经好几年没有酿出这种品质的酒糟了。”
“老刘，你也来看一下！”碰上这种情况，姚凯自然是把技师叫来看一看，找一找原因。
若是以后都能酿出这样的酒，不仅产量上能够上去，品质也会好很多，更有利于河谷酒厂的招牌提高知名度。
叫过来一直负责这个窖池的组长陈山，姚凯说道：“你好好想想，当时的每一个细节都是怎么样的？”
一旁的老刘也仔细查看一番，甚至还把酒糟舔了一口，尝过过后，老刘有些抑制不住内心的激动。
前些年，老刘酿酒的时候偶尔也能酿出这样的佳品，但是这几年，随着酿酒原料品质的逐渐下降，他已经好久没有做到了。
“当时的情况是？”陈山陷入了沉思，努力回想当初蒸粮、撒酒曲、下窖的每一个细节。
想了许久，陈山还是没有发现，这一回和往常酿造的时候整套工序都没有差别。粮食的生熟度、酒曲的量、下窖的温度
“没有，所有的工序都和之前一样，没有差别。”想了一会后，陈山说道。
姚凯一时之间也想不出个所以然来，这时陈山又说道：“是不是新品种稻谷的问题？之前一切都没有什么大的变化，唯一的区别就是当初蒸粮的时候用的是前不久收来的二季稻。”
听到陈山这样说，云逸隐隐猜到了答案，这不应该是新品种稻谷的原因，应该是“生物活性液”的关系，没想到“生物活性液”还可以用来酿酒。
而一旁的姚凯也隐隐猜到答案，但是他猜到的应该是新品种稻谷。
于是姚凯赶紧让工人们打开其他窖池的封泥，等到其余十个窖池的封泥打开，姚凯一看，发现和刚才那一窖池品质一般无二，“果然是这样”看来应该真是新品种稻谷起了作用。
“好好好！芋头，看来你让种植的新品种水稻，果然是好东西啊！”姚凯高兴地说道。
一旁的老刘也赶紧给工人们说道：“从今天起，咱们认真记录一下，就用新品种稻谷，看能不能再酿出来？”
既然找到了原因，姚凯也不再耽搁，马上让工人们继续工作起来。
很快的，车间里就开始飘散出浓郁的酒香，如同是一只柔和的小手轻轻地在每个人的心头上一揉，直入心灵深处。对于这种味道，老刘已经有十多年没有见着了，所以显得格外熟悉又显得有点陌生。
姚凯知道，若是能够每天都酿出这样的上等佳品，不仅在产量上有所提高，品质提升更能促进销售。
“小逸的酒厂酿的酒是越来越香了！”路过酒厂的李大栓抽抽鼻子，有些欣慰地想到。
酒厂的第一车间靠近村子路口的一边，今天酿出的酒香气实在是有点浓，隔着老远，就能闻到。
鸭血糯，俗称“血糯”，因其色泽殷红，尤如滴鸭血而得名。清代时，常熟鸭血糯被列为向皇室进献的贡米，故又称“御米”。
其米粒细长，色泽殷红，粒质透明。比起普通大米来，还多了养血滋阴，强身补血等功效。
忙活了大半天，工人们终于把这一窖池的酒糟都蒸馏了出来，酒液呈淡淡的殷红色，也正是“血糯米”的颜色。
等到酒液调匀之后，云逸、姚凯和老刘就迫不及待地舀起半杯嘬了一小口。
醇厚香浓，对于味蕾并没有强烈的刺激性，咽下去之后，犹如一股暖流经过食道，进入了肚子里，很舒坦。嘴里、喉咙里，有一种甘甜的滋味在不断流转，令人回味无穷。
之后云逸就决定把这些酒封存起来，这些酒算得上是今年河谷酒厂少有的巅峰之作，除了参加酒博会以外，剩下的全部储藏到溶洞里面，以后就叫“洞藏映虹”取“殷红”的谐音。等到市场炒热了后，再一点一点地放到市场上去。
酿出了好酒，整个河谷酒厂上下都弥漫一种喜悦的情绪。
虽然之前酿造出的酒也不差，但是像今天这样的好酒，却是让每一个河谷酒厂的人，心头都是一阵舒心的感觉，还有一份骄傲与自豪。
河谷酒厂要想屹立数十年、数百年，同心同德才是赖以生存的精神象征。
第五十一章 “茉莉佳人”（）
中午，云逸也不打算回半山平台去了，和姚凯、老刘等几个酒厂的高管，在酒厂的食堂简单地吃了一点午饭后，云逸让陈山去半山平台上取了一桶“中药营养液”回来。休息了一阵儿，几人又往第一车间走去。
上午用血糯米加高粱小麦酿出的“映虹”酒，勾起了云逸强烈的好奇心，血糯米的二次蒸酒马上就要从新下窖回沙。
第二个窖池发酵的是墨米、高粱、小麦。
墨米因米粒色泽墨黑而得名，也称“高山黑糯”。煮熟后，全粒皆黑。用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口。含有丰富的淀粉、蛋白质和16种氨基酸等营养成分。
等到云逸等人回到第一车间，工人们已经把第二个窖池里的酒糟装进了蒸馏罐内，云逸让工人们往蒸馏罐的锅底里加入了十斤“中药营养液”然后再打开蒸汽阀门开蒸。
一旁的姚凯一脸疑惑地看着云逸，不知道他这样有何用意，而老刘则一脸担心地问道：“老板，这样不会把酒酿坏吧？要是酿坏了，那就可惜了！”
云逸看了看姚凯，再看了看老刘后说道：“不要担心，我自有分寸，老刘可能不了解我，但是凯子是知道我的，我家的酒大部分都是我在酿造，我有把握保证这罐酒比上午酿的味道更好。”
听到云逸这样说，老刘看向姚凯，见姚凯对自己点点头，老刘也就没有再问了，只是和姚凯一样对云逸的做法好奇起来。
随着蒸汽阀门打开后，几人就走到旁边的休息椅旁坐了下来，一边聊着酒厂的事一边等着，半个多小时后，酒罐里的酒糟开始冒出热气，同时酒的香气也四溢开来。
“好浓烈的酒香味儿！”老刘抽抽鼻子激动地说道。
云逸和姚凯也闻到了，这味道比之前蒸馏“血糯米”的酒味儿还要香浓几分，而且酒香味儿里还约带一丝药香味儿，这是“高山黑糯”特有的香味儿。
激动的不只是老刘，还有姚凯，云逸到显得镇定一些，但是也只是脸上神色镇定，其实心里也是高兴万分。
看来自己的猜测还真是正确的，这次加入“中药营养液”只是自己的试探，没想到原因还真出在这里，以后酒厂酿造酒的时候就可以大胆地加入“中药营养液”了，除了酒叶草，又多了一道秘方。
随着蒸馏时间越长，酒糟内的酒分子升华成蒸汽后遇到冷却水然后凝华成酒液流出导酒管。
“出酒了、、、出酒了、、、！”随着工人的一声喊叫，云逸、姚凯和老刘都从酒香味儿的陶醉中回过神来。
老刘也不管云逸和姚凯了，疾步跑了过去，拿起一旁的酒盅直接伸到出酒的导管口接了半盅酒，清澈的酒液，泛着淡淡的黑色，这也是“高山黑糯”特有的本色。
浅浅地品尝一口，老刘的脸上不断地变换着表情，完全可以比拟川剧的经典“变脸”。这让看着他的姚凯和云逸紧张起来。“难道加入“中药营养液”后酒出了问题？”云逸和姚凯同时想到。
也不管还在“变脸”的老刘，云逸和姚凯迅速地拿过一旁放置的小空酒杯，直接从接酒的桶里舀起一杯酒，就一口倒进了嘴里。
酒液刚一入喉，约带一丝辛辣，然后浓郁的酒香就充斥着喉间，由如一股清泉从口中流入，伴随着一点淡淡的辛辣的味道一直流入了胃里，感觉全身都舒坦开来，好像连毛孔都打开了似的。
这时老刘也回过神来，半杯酒一下肚很快就感觉到了不一样，也许是上了年纪的关系，身体里头那种阴虚的感觉，随着酒到胃里豁然消失，全身都暖洋洋的，相当的舒坦，没想到这酒还有补气益血的功效。
回头看看云逸，老刘不由得朝自己的老板竖起了大拇指，自己就是一个酿酒的大师傅，但是从来没有酿出过这样的酒，别看自己这个老板年纪青青，但是对于酿酒的本事自己也自叹不如。
其实云逸也是靠着“酒叶草”和“生物活性液”才能酿造出这些酒来的，只是别人不知道而已。
看到老刘师傅这样的举动，在场的工人们也都按捺不住好奇，等得到姚凯的同意后，大伙儿也都拿起酒杯品尝了一口，尝完过后，包括姚凯，全都满脸兴奋地对云逸竖起了大拇指。
第一车间的工人几乎都是村里的村民，对于云逸回村后为村里所做的事，以及带着村民们种植新品种水稻，家家户户得到的收益，等等一切无不值得村民们尊敬和爱戴。
看到在场的人全都一副激动的神情，云逸也鼓励地说道：“能酿造出这样好的酒，也都是大家伙儿的功劳，我们有这样好的技术，相信不会落了河谷酒厂的名头，大家加把劲儿，争取酿出更好的酒！”
“好、、、！”老刘喊道。
“好、、、！”姚凯也喊道。
“好、、、！”工人们也喊道。
随后几天，云逸都早早地来到酒厂，他想第一时间知道这一批次的粮食酿造出的酒，到底会给自己带来什么样的惊喜。
响水大米，其米粒色青如玉、晶莹剔透、质重如砂。焖制出的米饭柔而不粘，油亮溢香，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生，煮出来的粥浆汁如乳。其中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，是普通大米的3―6倍。
在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸，含量达6。9％，在人体所不能合成的八种氨基酸中，响水大米就含有7种，堪称“中华第一米”、“中国米王”，历来为消费者喜爱，享誉中外。
茉莉香米，饭粒完整，粒粒分明，柔软爽滑，香味扑鼻，有一种特殊的香味，入口香软爽滑，深受世界各地人们的喜爱。
用响水大米加高粱、小麦酿造出来的酒，酒液色青如玉、晶莹剔透；云逸给取了个“洞藏青玉”的酒名。“高山黑糯”酿出的酒取名“洞藏月夜”。
而“茉莉香米”酿造的酒，就要特殊一些，是纯粹的米酒，没有添加任何杂粮，酒的度数不高，也就十五度到二十五度这个范围，而且酿出的酒自带一缕茉莉清香，加了酒叶草后，酒液颜色粉嫩，就像婀娜多姿，带着体香的翩翩少女，比较适合女性饮用，所以就直接叫“茉莉佳人”。
至于万年贡米，由于市场价值太高，云逸也舍不得用来酿酒。
第五十二章 医术精湛的云逸（）
连续十天在酒厂蹲点，云逸不仅觉得高兴和激动，同时也感觉到和大伙儿在一起劳动时的快乐。
“洞藏映虹”、“洞藏月夜”、“洞藏青玉”以及“茉莉佳人”四种酒，云逸准备拿到酒博会上去一展风姿，还有“果酒”“野葡萄酒”，“中药养生酒”；同时还有几样稍微第一层次的“酒谷国爵”、“酒谷河韵”、“酒谷青竹”、“酒谷盛世”以及“酒谷和谐”；有了这几个系列，想来酒博会上，酒谷庄园出产一定会名动四海。
回到半山平台，云逸也开始忙活起来，之前酿造的“百果酒”也该过滤果渣了，叫上陈木把一个个木桶搬了出来放到院子里。
打开密封的木盖，果酒特有的香味儿就飘了出来，云逸闻了闻，香味儿还算地道，再用酒提子舀了一点尝尝，酒味稍微有些淡。
拿来滤网，在陈木的帮助下云逸一遍一遍地过滤起果渣来，先是粗网，然后用细网，最后用纱网，几道工序下来，酒液里就没有了果渣。
等到从新把酒液装桶后，再加入用纱布包裹好的一点酒叶草粉末，按照之前的工序最后密封好这就算是完成了，但是云逸想了想后又在每个桶里加入了一斤左右的“生物活性液”后，才把酒桶一个个地密封起来。
干完活儿，累的一身汗的云逸就带着一瓶“百花酒”去温泉那儿泡温泉去了。
拿出之前做的酒盘，依靠在温泉里的石椅上，云逸一边喝着“百花酒”一边等着亲亲鱼给自己按摩，惬意地享受起来。
远处的夕阳残红如血，云贵高原的山头已经是满山的黄叶，荒草萋萋，已失去了勃勃生机，偶尔还能看见一些常青松柏傲然挺立，但是也无法阻挡冬的到来。
被大山包裹的河谷，独特的环境气候使得河谷里还是一片绿意，住在黄角树上的鸟儿不断地从山下的“小岛湖”里觅食回来，等到把叼回来的小鱼小虾喂给窝里的幼鸟后，又勤勤恳恳地再次飞向湖面。
靠在温泉石椅上云逸想着，等到庄园里的建设全部完成后，就把小岛湖也开发出来。
以后的酒谷庄园里，村民们是不能随便进入的，作为对村里人的补偿，云逸想把自家的小岛湖开发出来后，给村民们提供一个休闲、游玩的去处。
这样一来，村民们从情感上，也能接受云逸对酒谷庄园所做出的规定，也不会觉得云逸自私。
对于小岛湖的规划，云逸心里也有了大体的谱子，小岛湖面积也不算小了，不算湖面，单是湖心的小岛就有二十亩地大小，而且湖心小岛已经成了鸟的天堂，开发出来后就以观鸟、喂鸟为主，再修建一些钓台，休息的亭子，走廊、石凳、石椅、石桌等等设施，在找一些空地，也像城市公园里那样，安装一些老年健身锻炼，儿童玩耍游戏的器材。
想着、、、想着、、、不知不觉间，云逸就睡了过去。
也不知道过了多少时间，放在温泉池边的手机响了起来，也吵醒了熟睡的云逸。
擦了擦手上的水云逸就接起了电话，刚一接通，电话那头就传来了李牧的声音
“芋头，河谷里三期建设明天就可以完工了，明天你过来看看，看还有要修整的地方没有。”电话一接通李牧就开口说道。
“完工了？怎么这么快？”云逸疑惑地问李牧。
“是啊，三期修建的建筑本来就不多，而且都没有修建房屋一类的建筑，也就是一些亭子、走廊和路道；再加上三个建筑公司比拼着，速度能不快吗！”想到三个建筑公司经理催促手下工人赶工的样子，李�
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