南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第10部分

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　　　　（5）苗期管理　芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇1次水，使畦面保持见干见湿状态。浇水时间以早、晚为宜。当芹菜长到5～6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分防止徒长。

　　　　（6）整地施肥　芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的沙壤土，每667米2

　　　　施经过腐熟的农家肥1000千克以上、尿素20千克、菜籽饼100千克、磷肥40～50千克、钾肥10～15千克，施入土表后进行翻耕。芹菜幼苗小，种植密度大，一定要将土整平整细，以便于定植和后期管理。

　　　　（7）适时定植　本芹菜在苗龄45～55天、4～5片真叶时即可进行移栽。移栽前应浇水使床土充分湿润，防止因苗床土太干移苗时伤根。秋芹菜每667米2

　　　　种植密度为25000～35000株，冬芹菜每667米2

　　　　种植密度为35000～45000株。

　　　　（8）田间管理　幼苗定植后，每天早、晚应浇水浸苗，促其成活。成活后应勤施清粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2～3次，除去杂草，疏松土壤。在秋芹菜栽培前期，气温较高，应采取遮荫措施防止高温危害。可采用搭架子覆盖遮阳网或草苫遮荫。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水勤施追肥，一般追肥2～3次，每次每667米2

　　　　追施尿素5～8千克，确保养分持续均衡供应。

　　　　2。　西芹栽培技术要点

　　　　（1）播种育苗　西芹秋季露地栽培的播期在6月上旬至7月上旬，苗龄70～80天，11月下旬至12月上旬收获。西芹育苗时间比中国芹菜长，为了充分利用土地，便于集中管理，当幼苗2～3片真叶时可进行假植。假植应按幼苗大小分开，使生长均匀。假植密度为5～6厘米见方。幼苗长至5～7片叶时，再定植大田。假植时间大约30天，定植前7天左右开始控制肥水，炼苗壮根，提高幼苗的抗逆能力。

　　　　（2）整地施肥　选择排灌方便、疏松肥沃的田块栽培西芹。西芹喜肥耐肥，施足基肥不仅可使植株获得持续不断地养分供给，同时还可减轻后期追肥的劳动强度，为此要求基肥占总施肥量的80％左右。一般每667米2

　　　　施腐熟农家肥3000～4000千克，过磷酸钙30～50千克，含锰、硼的叶菜专用复合肥25千克。南方地区秋季雨水较多，稻田或平坝地区一般要求开沟做畦，防止田间湿度大引发病害。

　　　　（3）定植要求　定植前要将苗床淋透水，以便于起苗。定植时选用健壮无病、大小整齐一致的幼苗，淘汰弱苗、病苗。西芹株型较大，一般实行单株定植。每667米2

　　　　植4500～8000株。定植行距30～40厘米，株距20～30厘米。秋季气温较高，应在下午4时以后或阴天定植，并在定植后设置小拱棚，用遮阳网或草苫覆盖遮荫保湿，成活后要及时揭开，以免影响光照。

　　　　（4）田间管理　西芹生长期为120天左右，前期生长缓慢，后期生长迅速。前期的追肥以速效氮肥为主，可视苗情7～10天1次；中后期除施氮肥外，还应增施磷、钾肥，以促进植株健壮生长。在采收前30天左右在叶面喷施1次50～100毫克/升赤霉素溶液，可以提高西芹的产量和品质。

　　　　（5）适时采收　西芹秋季露地栽培应在霜冻前采收。收获时应从根基部铲下，不带须根，摘去黄枯烂叶，挑出病株及不良植株，将产品打捆待售。

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（四）秋冬芹菜病虫害防治（）　
1。　叶枯病和叶斑病

　　　　（1）危害特点　叶枯病又称晚疫病或斑枯病。叶斑病又称早疫病或斑点病。叶枯病为叶上病斑初为浅褐色油渍状小斑点，扩大后中部呈褐色，外缘多为红褐色且明显，中间散生少量黑点。叶斑病为叶上病斑初为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，略为突起，呈褐色或暗褐色，边缘色稍深。严重时病斑扩大成斑块，叶片枯死。

　　　　（2）防治方法　两种病害均为真菌性病害，其防治方法相似：发病后摘除病叶，减少田间病源；同时注意降低田间湿度。发病初期可用72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或64％　霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％代森铵水剂1000倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷施。上述药剂交替施用。每7～10天喷1次，连续喷2～3次。

　　　　2。　软腐病

　　　　（1）危害特点　细菌性病害。该病先从柔嫩多汁的叶柄开始发病，初出现水渍状，形成淡褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑。后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮。

　　　　（2）防治方法　发病初可用14％络氨铜水剂350倍液，或2％春雷霉素可湿性粉剂500倍液，或20％噻菌铜悬浮剂600倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次。

　　　　3。　根结线虫病

　　　　（1）危害特点　芹菜根结线虫病为多种根结线虫侵染所致，是芹菜的重要病害之一。它为害芹菜根部，在根上形成许多大小不一的球形瘤状物；受侵染的病株生长受阻，地上部生长衰弱、矮小，影响芹菜产量和品质。根结线虫的虫瘿多分布在土壤表面3～10厘米的深度范围内。病原线虫借病土、病苗、流水等传带传播。连作田、沙质土壤发病重。

　　　　（2）防治方法　夏季整理苗床地之后，覆盖地膜15～20天，利用高温暴晒杀死大部分根结线虫；定植田块精细整地也可消灭部分害虫。药剂防治在生长期可用1％阿维菌素乳油1000倍液灌根1～2次。

　　　　4。　病毒病

　　　　（1）危害特点　芹菜病毒病的症状有3种：一是病叶出现明脉和黄绿相间的疱状花斑，后叶柄变短，叶片畸形，并出现褐色枯死斑；二是叶上出现黄色病斑，后全叶黄化；三是以上两种症状混合发生，苗期受感染时，心叶生长停止、扭曲，全株矮小，甚至枯死。芹菜病毒病为蚜虫传播或田间作业所传播。在高温干旱条件下发病严重。

　　　　（2）防治方法　芹菜病毒病的防治比较困难，下列防治方法有一定的效果：①夏季育苗采用遮荫、降温、避蚜措施；发现蚜虫及时除治。②病毒病一旦发生，可用下列药剂防治：在盛15升水的喷雾器中，分别加入1。5％烷醇·硫酸铜乳剂30毫升或盐酸吗啉胍15片或0。15％芸薹素内酯乳剂1。5克进行喷雾。也可用2％宁南霉素水剂500倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。

　　　　5。　蚜虫

　　　　（1）为害特点　蚜虫为害芹菜后，叶片皱缩、生长不良、心叶枯焦，而且蚜虫排泄物还污染茎叶，使之失去商品价值。

　　　　（2）防治方法　一是黄板诱杀，每667米2

　　　　用30块涂机油的黄板；二是银灰膜驱蚜，播种前或定植前在菜田间隔铺设银灰膜条；三是化学防治，防治方法可参照前面相关章节介绍的内容。

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（一）秋茼蒿对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　茼蒿性喜冷凉，不耐高温。生长适温17℃～20℃，12℃以下或29℃以上生长不良，能耐短期0℃低温。种子在10℃以上即可萌发，但以15℃～20℃时发芽最快。

　　　　2。　光照

　　　　茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。因此，适度密植对茼蒿的生长有利。在长日照条件下，如果营养生长不能充分发展，则很快进入生殖生长而开花结籽。因此，宜安排在日照时间较短的秋末栽培。

　　　　3。　水分

　　　　茼蒿喜湿不耐涝。要经常保持土壤湿润，但水分也不能过多，否则影响生长发育而减产。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　茼蒿对土壤的适应范围广，但以疏松肥沃的微酸性沙壤土最好。茼蒿栽培时间较短，应以速效氮肥为主。

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（二）秋茼蒿的适宜品种（）　
1。　上海大叶茼蒿

　　　　上海市地方品种。叶片肥大，叶缘缺刻浅，以食叶为主。分枝力强、产量高，但耐寒性不强。

　　　　2。　蒿子秆

　　　　北京市农家品种。小叶，叶缘为羽状深裂，叶面有细茸毛。适宜采收20厘米以上的嫩茎部分。生长期30～60天，耐寒性强，产量高；但若采收不及时则纤维增多，品质下降。

　　　　3。　花叶茼蒿

　　　　广西壮族自治区宜山县农家品种。叶片缺刻深且多，耐寒性强，产量高，品质较好。

　　　　4。　青光一号

　　　　该品种引自日本。植株茎青、叶绿，耐热，耐寒，耐湿，生长速度快，产量高，气味芳香。与普通蒿子秆相比叶片阔大，茎秆长直，底部无杂叶，播种后30～35天可采收。

　　　　5。　速生光秆茼蒿

　　　　由韩国引进多次提纯选育而成。茎白绿色，长30～40厘米。叶小而薄，匙形，色深，叶长约12厘米、宽约3厘米，叶缘缺刻较深。分枝力弱，生长期较短，一般从种至收30～40天，比小叶茼蒿提前5天上市，商品率高。

　　　　6。　大江户茼蒿

　　　　从日本引进的中叶品种。该品种香味浓，节间短，侧枝多，生长快，叶绿色，细叶，耐寒性强，产量高。

　　　　7。　亲里中叶

　　　　从日本引进品种。耐暑，耐寒，可作早秋和晚秋栽培。该品种叶片较细，颜色深绿，株形整齐，分枝旺盛，丰产性好，适合加工成净菜出售。

　　　　8。　株张中叶

　　　　从日本引进品种。耐寒性强，分枝好，生长势旺盛，整齐度高。叶片较细，颜色深绿，纹路清晰。肉厚柔嫩，芳香可口。

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（三）秋茼蒿栽培技术要点（）　
1。　播种时间

　　　　茼蒿的播种时间要求不严格，一般自8月上旬至10月上旬均可分期分批播种。小叶茼蒿播种后40～50天即可采收，大叶茼蒿播种后50～60天采收。

　　　　2。　整地施肥

　　　　茼蒿对土壤要求不太严格，但以保水保肥、排灌良好、土质疏松的壤土或沙壤土为好。基肥一般每667米2

　　　　施腐熟农家肥3000千克、磷肥50千克。施完后将地面耙平做畦，畦宽1～1。5米。

　　　　3。　种子处理

　　　　播种前采用温汤浸种消毒，然后再用清水浸种24小时，浸种后捞出用湿毛巾覆盖，置于阴凉处保湿催芽，每天用清水冲淋补水，经3～4天种子露白时播种。

　　　　4。　播种方法

　　　　茼蒿为速生绿叶蔬菜，多采用直播，撒播、条播均可。撒播每667米2

　　　　用种量3～4千克；条播每667米2

　　　　用种量1。5～2千克，条播行距10厘米。播后浇足底水，覆盖0。5～1厘米厚的细土。秋季气温较高，为了保持土表湿润，应在播后覆盖旧地膜或遮阳网或草苫等物遮光保湿，以利于幼苗出土。但在幼苗开始出土后，应及时撤除覆盖物。

　　　　5。　肥水管理

　　　　幼苗全部出齐后，要浇1次粪水催苗促长。植株封行后要及时追肥，一般以速效氮肥为主，结合抗旱补水，每667米2

　　　　施尿素15千克。以后每采收1次要追肥1次，每次每667米2

　　　　用尿素10千克或硫酸铵15千克，以勤施薄施为好，一般施肥间隔期为7～10天，以确保产品品质。

　　　　6。　采收

　　　　茼蒿实行一次性采收或分期采收。一次性采收是在播后40～50天、苗高20厘米左右，贴地面收割。分期采收有两种方法：一是采大留小，采密留稀，分2～3次收获；二是在收割时只收割嫩茎部分，保留下面1～2个侧枝，隔20～30天再收割1次，以延长供应期。

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（四）秋茼蒿病虫害防治（）　
秋茼蒿生长期较短，病虫害较少，一般不用药剂防治。但有些地区由于秋季气温较高，雨水多，可能有霜霉病、叶枯病、炭疽病、病毒病发生及蚜虫为害，发现后应及时防治，控制其扩大蔓延。

　　　　1。　霜霉病

　　　　（1）危害特点　主要危害叶片。病害发生初期，先在植株下部老叶上产生淡黄色近圆形或多角形病斑，逐渐向中、上部蔓延，后期病斑变为黄褐色。病重时多数病斑连成一片，叶片发黄枯死。空气相对湿度大时，病斑背面产生白色霉层。茼蒿霜霉病不抗高温，侵染适宜温度为15℃～17℃，并且需要85％以上的空气相对湿度。因此，茼蒿霜霉病多发生于秋季。种植过密、氮肥使用过多、茼蒿生长过旺、通风透光不良、浇水过多或排水不良、田间湿度过大，病害发病均重。

　　　　（2）防治方法　一是种子处理。二是发病初期可选用72％霜脲·锰锌粉剂800倍液，或72。2％霜霉威水剂800倍液，或69％烯酰·锰锌可湿性粉剂500～1000倍液交替喷雾。

　　　　2。　叶枯病

　　　　（1）危害特点　茼蒿叶枯病主要侵害叶片。叶片被害后产生圆形的病斑、呈灰褐色。潮湿时，病斑表面生有黑色霉状物，后期病斑常相互连合成片，致使叶片枯死。在高温、多湿条件下病害容易发生，且危害严重。排水不良，种植过密，浇水过多，单施氮肥，同土连作等容易发病。

　　　　（2）防治方法　注意田间排水，降低田间湿度。药剂防治可用40％多·硫悬浮剂400～500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。

　　　　3。　炭疽病

　　　　（1）危害特点　炭疽病主要危害茼蒿叶片和茎。叶片染病，初生白色至黄褐色小斑点，后扩展为不定形或圆形褐斑；茎染病后可见长条形或椭圆形稍凹陷的褐斑，病斑绕茎一周后，致病部以上或全株死亡。湿度大时，病部溢出红褐色液体、即病原菌的分泌物。炭疽病借雨水溅射及小昆虫活动传播，通常温暖多雨的天气及生态环境，有利于该病发生流行。施用氮肥过多、栽培密度大、植株旺长则发病重。

　　　　（2）防治方法　增施有机肥，每667米2

　　　　用量为2000～3500千克。施用化肥应注意氮、磷、钾肥配合使用，使植株健而不旺，增强抗病能力。茼蒿炭疽病为真菌性病害。药剂防治可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1200倍液交替喷雾。发病初期7天喷1次，连喷3次。

　　　　4。　病毒病

　　　　（1）危害特点　该病主要由蚜虫为害传播。发病症状为全株矮缩，叶片呈花叶、褪绿或叶色深浅不均，呈斑驳或皱缩状。

　　　　（2）防治方法　在防治蚜虫的同时，要加强肥水管理，提高茼蒿的抗病能力，促使植株早生快发。出现症状时，可连续喷洒磷酸二氢钾或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液或2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液或1。5％烷醇·硫酸铜乳剂1000倍液。隔7天喷1次，促使叶片转绿、舒展，减轻危害。

　　　　5。　秋茼蒿害虫

　　　　主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。防治方法可参照前面相关章节介绍的内容。

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（一）秋冬菠菜对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　菠菜属耐寒性蔬菜，种子在4℃时可发芽，发芽适温为15℃～20℃。生长最适温度为15℃～20℃，植株能耐0℃以下的长期低温，根系耐低温能力更强。菠菜不耐高温，25℃以上生长不良。

　　　　2。　光照

　　　　菠菜属长日照植物，在温度升高和日照加长的条件下容易抽薹，气候凉爽、日照短的秋季最适宜菠菜营养生长。

　　　　3。　水分

　　　　菠菜生长过程中需水较多，适宜的土壤含水量为70％～80％，适宜的空气相对湿度为80％～90％。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　菠菜对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃的沙壤土为最适宜。土壤pH值以7～8为宜。对氮肥需求较多，磷肥次