山里汉的小农妻-第4部分

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菜我在家时就做好了，这碗水煮肉片只要倒进锅里加一下热就好，另一个孜然鸡胗用点儿油翻炒一下就行了，这两道菜就是用我说的这两种调料做的，还请张四爷鉴定一下。”

　　　　张四爷俯下身，果然在水煮肉片里看到一层麻椒，又在孜然鸡胗里看到了密密麻麻的许多孜然，便点头道：“确实是用这两种东西做的。”

　　　　沈若兰又对李掌柜说：“得暂借李掌柜的后厨用一下，不然这两道菜没法吃，咱们得赌也没法打下去了。”

　　　　李掌柜在看到那两道菜得品相时，心里开始隐约觉得不好了，没想到这个干巴拉差得黄毛丫头竟能做出这么好看的菜来，看看那道水煮肉片，红的红，黑的黑，绿的绿，光看就让人有食欲；还有那道孜然鸡胗，一块块鸡胗被炒得金灿灿，油汪汪得，怎能不好吃呢？

　　　　他暗暗地对两个伙计使了个眼色，道：“旺财，二狗，拿这两道菜去后厨加热。”

　　　　俩伙计接到掌柜的暗示，急忙一人捧一碗菜往后厨走去。

第8章　二两银子（）　
沈若兰可不放心把菜交给他们，万一这俩人背后使点坏，她不就完蛋了吗？

　　　　无视掉李掌柜请她喝茶的热情，她紧跟着这俩伙计进了后厨，抢着亲自把菜热了，又亲自端上来，不让他们有任何可乘之机。

　　　　水煮肉片热好后，立刻弥漫出一股浓浓的香味儿来，香味儿从厨房一直飘到铺子里，瞬间把整个铺子都笼罩住了。

　　　　那是一种不同于煮肉炖肉的香味儿，而是一种令人食指大动，食欲顿开的味道。

　　　　李掌柜也闻到那诱人的香味儿了，脸上也露出几分纠结来，虽然脸上还保持着笑意，但那笑纹儿跟刻上的似的，要多假有多假。

　　　　张四爷倒是眼睛一亮，吸着鼻子笑道：“看来这小丫头还真有两下子呢，我今天要有口福喽！”说完，拿起筷子夹了一片水煮肉片，送进了嘴里。

　　　　沈若兰一直盯着他，观察着他的表情，一颗心悬得高高的，就怕他说出什么不好的话来。

　　　　还好，张四爷没有说出什么不好的话，也没有说话，吃了一口水煮肉片后，又夹了一筷子孜然鸡胗品尝起来。

　　　　就这样，一口水煮肉片一口孜然鸡胗的，不多时把两碗菜吃了大半儿，才不疾不徐的撂下筷子。

　　　　“张四爷，咋样啊？”李掌柜看起来比沈若兰还紧张呢。

　　　　“嗯，很好！”

　　　　张四爷拿出一方干净的帕子，一边擦嘴，一边做出了中肯的评价。

　　　　沈若兰如释重负的松了一口气，一颗悬着的心算是落地了，她扯开嘴角，笑眯眯的转向李掌柜，“张四爷说很好吃，您也尝尝吧，看看我这两种调料做出的菜到底好不好？”

　　　　她笑得春风和煦，自信满满。李掌柜的脸可不大好看了，其实，早在水煮肉片端出来的时候，他就闻到那股子诱人的香味儿了，加上张四爷连吃了好几口，又给了一个那么好的评价，他便是不尝，也知道黄毛丫头的菜好吃了。

　　　　在张四爷的注视下，他打起精神勉强的尝了几口，发现这两道菜真的很好吃，好吃到根本找不出任何毛病来，心里就更郁闷了。

　　　　“李掌柜，怎么样啊，我的菜好不好吃。”沈若兰无视掉他那副郁闷的表情，笑吟吟的问道。

　　　　“呃……还好，呵呵，这肉和鸡胗就是好吃，便是没有这两样东西配着，也好吃的很哩。”李掌柜把沈若兰的菜好吃归咎到食材上，这是想赖账的节奏。

　　　　沈若兰“扑哧”一声笑了，说：“看来，李掌柜是要耍赖了，都说君子重诺，看来我今天没遇上君子。”

　　　　“哎，小丫头，你这话是啥意思？你说我不是君子？”李掌柜被她笑得不好意思，红着脸强词夺理，“我可不是抵赖，只是实话实说而已，肉和鸡胗没你的配料也好吃，要是你能拿你那两种配料把大白菜大萝卜也做好吃了，那才算是你的东西好呢！”

　　　　沈若兰冷笑说：“这两种调料都是专门做肉食时用的，你让我拿它们去做白菜萝卜，不是强人所难吗？再说普通的炖肉什么味儿，我的水煮肉片什么味儿，这里面的区别李掌柜不会尝不出来，还有孜然鸡胗的味道，你觉得如果没有孜然，普通的炒鸡胗会有这么好吃吗？”

　　　　“不会，绝对不会！”一直沉默的张四爷忽然出声。

　　　　沈若兰一喜，张四爷这是要帮她啊！

　　　　张四爷看了李掌柜一眼，又转向沈若兰道：“这位姑娘，张某觉得你的调料很好，若无这两种调料，这两道菜绝做不出这般美味，不知姑娘手中可有这两种调料，若有，不管多少，张某都要了。”

　　　　沈若兰没有回答张四爷，而是眉眼弯弯的说：“如此说来，张四爷这个中间人算是承认我赢了？”

　　　　张四爷颔首：“正是！”

　　　　沈若兰眨了眨眼，笑眯眯的对李掌柜说：“李掌柜，张四爷说我赢了，您看怎么办呢？”

　　　　李掌柜扯了扯嘴角，他可不敢得罪张四爷，要是他今儿赖账，张四爷一定会看轻他的人品，也不可能跟他做生意了，他那眼瞅着到手的订单也就飞了，四五两银子的利钱和二两银子的损失，哪多哪少，他还是分得清的。

　　　　再者，张四爷刚才的话也提醒了他，黄毛丫头这两种调料确实很好，要是他能买断了这两种调料，将来的收益可不止是二两银子呢。

　　　　想到这儿，他把心一横，满脸堆笑道：“既然张四爷发话了，李某人自然愿赌服输。”

　　　　这是明显的讨好张四爷呢。

　　　　说完，李掌柜弯下腰，从柜台底下拿出个红漆皮匣子，拿钥匙打开后，在最底层小抽屉里拿出一锭小银，递到了沈若兰面前。

　　　　“姑娘请拿好了，这是李某输给姑娘的，李某人虽然对姑娘的两道菜稍有歧义，但却不是那种耍赖不认账的小人，姑娘若与我往来多了，就知道我的为人了。”

　　　　“呵呵，李掌柜诚意，那我就却之不恭了。”

　　　　沈若兰接过银子，嘴里也客气着，不过她可不想跟这老狐狸再有什么往来，老家伙又奸又滑又抠搜的，跟他往来绝对捞不着什么好儿，今儿要不是有张四爷在，她这二两银子多半给这老家伙赖去了。

　　　　收好银子，她才提起刚才的话题：“张四爷，这两种调料是我无意中得来的，手中并没有存货，怕是要让您失望了。”

　　　　张四爷淡淡一笑，脸上并没有露出多少失望的神色来，只微微颔首道：“无妨。”

　　　　倒是李掌柜，一听沈若兰手里并没有这两种调料，顿时失望的脸都垮下来了，失望中又带了些许懊悔，大概是后悔这么痛快就把银子给沈若兰了吧！

　　　　沈若兰才不管他怎么想呢，交代完，跟他们打了个招呼，就拎着篮子离开了。

　　　　她打算去疯狂采购一番，家里缺的东西太多了，比如澡盆、棉布、棉花、米面油等等，这些东西都需要添置，她有银子了，可以尽兴的买买买了。

　　　　然而没走多远，忽然听到有人在背后叫她：“姑娘请留步。”

　　　　沈若兰停下转身，看见张四爷已经从调料铺子出来，正向她走来。

　　　　“张四爷，您叫我有事？”

　　　　张四爷近了，在沈若兰跟前停下来：“是有点儿事儿，不知姑娘现在方不方便？若方便，就请移步到前面的茶馆说话吧！”

第9章　约定（）　
“我没事儿，咱们走吧。”

　　　　她知道张四爷是好人，所以痛快的跟了他一起进了前面的茶楼。

　　　　落座后，张四爷叫了几样茶点，开门见山的说：“不瞒姑娘，我是四海酒楼的东家，对姑娘今天做的两道菜很感兴趣，不知姑娘能否将这两道菜的做法传给四海酒楼，当然，我不会让姑娘白做事的。”

　　　　沈若兰摇了摇头，“张四爷，不是我推辞，水煮肉片里若没有麻椒调味儿，其美味程度会大打折扣的，孜然鸡胗也一样，没有孜然它就是一盘普普通通的炒鸡珍，麻椒和孜然都产在南方，咱们这儿没有，您便是学了也是徒劳无益。”

　　　　张四爷浅笑道：“这个不劳姑娘费心，在下有几个在南边做生意的朋友，托他们买了捎回来就是了。”

　　　　闻言，沈若兰顿时眼睛一亮，急切的说：“您是说您能弄到南方的东西？那您能让您的朋友多带回些吗？我也想要点儿，除了麻椒和孜然，能不能再帮我带点番椒，不用多带，只给我带几粒种子就好，我愿把这水煮肉片和孜然鸡胗的做法无偿传给四海酒楼，作为对您的答谢之礼。”

　　　　“番椒？番椒是什么？”张四爷第一次听到这个名字，表示不解。

　　　　沈若兰解释说：“就是辣椒的一种，只是比我们北方常见的辣椒小很多，味道也比我们的辣椒辣，成熟后呈通红色，既好看又好吃！”

　　　　张四爷笑道：“这个不难，我叫他们帮姑娘寻来就是，只是，我还有一事想请教姑娘，若有唐突之处，还望姑娘海涵。”

　　　　沈若兰顿了一下，说：“张四爷是想问，我一个乡下丫头，怎么会知道南方产的调料，又怎会做水煮肉片和孜然鸡胗这等美食？对吗？”

　　　　“姑娘真是冰雪聪明，在下佩服！”张四爷由衷的赞了她一句，顺便也算是承认了。

　　　　沈若兰眼中光芒一闪，笑道：“多谢张四爷夸奖，只是您问的事儿我现在还不便回答您，您只需知道，我是个本本分分的孩子，家世也清清白白，您跟我交易，绝不会惹上不必要的麻烦。”

　　　　张四爷有点儿惊愕得看了沈若兰几眼，没想到她竟然如此聪明通透，把他心底的疑虑都给看出来了，再看她的态度，完全是一副淡定悠然得样子，那气度一点儿都不像个没见识的乡下穷丫头，倒像是历尽世事，城府颇深的大人。

　　　　之前，他对这个懂调料会做菜的小丫头也就是有几分好奇，现在，倒情不自禁的多出几分敬重来。

　　　　……

　　　　四海酒楼坐落在兴华街的正中心，是一座墨栏轩窗、雕梁画栋的二层小楼，装修清雅大方，菜色远近闻名，算得上是农安县数一数二的酒楼了。

　　　　来这里消费的顾客都是县城里的上层人士，对菜品得要求自然高过寻常的小酒楼，所以，做为东家的张四爷不得不经常寻找新菜品，以迎合客人的口味。

　　　　沈若兰被带进了后厨，发现后厨很大很干净，菜式也很齐全，做水煮肉片的配菜居然全都有。

　　　　这会儿刚过饭口，酒楼里得顾客也不那么多了，四个大厨有两个闲着呢，张四爷把沈若兰领了进去，把她介绍给了那两个闲着的大厨，让他们跟沈若兰学做水煮肉片和孜然鸡胗。

　　　　两个大厨都是县城里有名的厨子，有名望，薪水高，见沈若兰一副骨瘦如柴，衣衫褴褛的模样，打心眼儿里瞧不起她，就这样的黄毛丫头，平日在家一定连饭都吃不饱，又怎可能会做菜？

　　　　东家也真是的，不知他们哥俩做错了什么，竟这样折腾他们！

　　　　两个人嘴上没什么，但对沈若兰的态度可不怎么好，一个横眉冷笑，一个冷眼旁观，不像是在跟她学做菜，倒是像在一边儿看热闹。

　　　　沈若兰也看出这俩人的鄙夷和轻视了，但她是来做生意的，不是来跟人斗气得，她结交的是张四爷，犯不上为几个不值得的人生气。

　　　　洗过手后，她开始麻利的选材，切肉，烧水，调黄酒（这个世界没有料酒，只能用黄酒代替）、酱油、花椒面和淀粉腌制，又很专业的放了点儿豆油，以防止粘连在一起。

　　　　做这些的时候，她先择了无视两个胖厨子的傲慢态度，只顾专心做事，一边做一边讲，俩大厨开始时瞧不起她，但等看到她干脆利落的作风和熟练的刀工后，态度比之前好多了，至少不在排斥和敷衍。

　　　　两道菜，在沈若兰的悉心教导下，不到一个时辰就完全掌握了，红彤彤的水煮肉片，上面浮着红辣椒、木耳、豆芽、里脊肉片和少许青菜，一看颜色就足以让人食欲大振，美中不足的是水煮肉片里的麻椒换成了花椒，番椒换成了普通辣椒，口味虽有影响，但还是很好吃的。

　　　　孜然鸡胗换成了芝麻鸡胗，虽然不如正宗的好吃，但也别有一番滋味，推广出去应该能红上一阵子。

　　　　授业完毕，两个受益匪浅的大厨客客气气的把沈若兰送了出来，脸上的轻视已经换成了钦佩。

　　　　出来的时候，张四爷已经走了，一个小二打扮的小子迎上前来，恭敬的说：“姑娘，我们东家有事先走了，他说姑娘晌午还没用饭，吩咐在二楼的雅间给姑娘备了午饭，请姑娘这就去用吧，饭罢小的再送您回去。我们东家还交代了，南北相距甚远，您跟他定下的东西一时半会儿到不了这里，请您不要心焦，等那几样东西到了，他立刻差人给您送到府上去。”

　　　　张四爷如此悉心厚爱，沈若兰有点儿感动，老实说，折腾到现在，她确实有点儿饿了，刚才在茶楼虽有点心，但还未来得及吃就被带到这儿，教那俩厨子做菜的时候，也就菜刚出锅的时候尝咸淡味道时吃那么一两口，根本不顶饱，这会儿一听有吃的，她的肚子也有感应似的‘咕噜噜’的叫起来。

　　　　沈若兰笑道：“那我就恭敬不如从命了，劳烦小哥代我向张四爷道谢，张四爷有心了。”

第10章　买布（）　
在小二的带领下，沈若兰上了二楼的雅间，雅间其实就是一间大厅被一扇扇高大的屏风隔开的小屋子，屋子的正中间摆放着一张圆形的酸枝木桌子，桌子时雕花的，十分有档次，下面还配了几把同等材质的椅子，北边儿靠墙的地方摆了一张小几，小几上设着紫砂花盆，花盆里栽了一株开怒放的月季花，一进屋，花香和桌子上的肉香就袅袅的飘来，把沈若兰的馋虫都给勾出来了。

　　　　“姑娘请慢用，小的就侯在外面，姑娘若有什么事儿尽管唤小的。”小二把沈若兰送进雅间，就懂事儿的出去了。

　　　　人一走，沈若兰立刻迫不及待的坐了下来，她确实饿了，而且是饿了好几天了，之前的几天一直吃空间里的剩菜剩饭来着，虽然味道和刚做出来的差不多，但毕竟是凉的，而且后两天都没有主食了，就光吃剩菜，喝牛奶，吃水果，吃得肚子里一动弹就稀里哗啦的作响，大概就是传说中的水饱吧。

　　　　今儿乍见到桌子上热腾腾的菜饭，她觉得自己更饿了，抄起筷子就大吃起来，正大口大口得吃着，忽然听到隔壁传来一阵说笑。

　　　　一个公鸭嗓道：“段二爷，小弟昨儿去‘醉花阴’喝酒，红棉姑娘还跟我问起您来了呢，说您已经两个多月没去她那了，她让我问问您，可是她哪里做错了，惹您不高兴了？让您两个月都不进她的门儿了！”

　　　　另一个声音笑道：“呵呵，刘公子还不知道吧，咱们段二爷最近又宠上一个小戏子，两人正如漆似胶你贪我爱呢，哪还顾得上什么红棉绿棉的。”

　　　　噗！

　　　　原来是几个纨绔子弟在谈论风流韵事呢，沈若兰抽了抽嘴角，她可不想听这些辣耳朵的龌龊事儿，但两个雅间之间只有一扇屏风之隔，别说是那间屋里肆意的说笑，就是打个呵气她也听得清清楚楚的！

　　　　所以，不得不继续听，当然，是一边吃一边听。

　　　　隔壁道：“哪有什么绝色美人，说起来，妙歌的姿色别说比红棉，就是比‘醉花阴’二等的姑娘都不如呢，就是她生了一副好嗓子，诸位也知道，我平生最喜欢听曲儿，从前宠着红棉也是为着她曲儿唱的好，只是她那些曲儿听了几年都听腻了，总觉得不如妙歌的新曲儿