神棍厨子在大唐-第110部分

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　　　　“好烫、好烫。”

　　　　小于子见状，这才是庆幸自己没着急，于是有了前车之鉴的小于子，吹了好久，才吃了起来，不过还是不能避免的被汤汁溅了一身。

　　　　但当那汤汁，带着包子馅料和纤薄的包子皮入口的一瞬间，小于子满脸都是洋溢着幸福的表情。

　　　　虞世南见状也吃了一个，杜荷缓过来后也吃了起来，一时间三人谁都不说话了，只听到雅间里那吹包子和咀嚼的声音，最后八个包子，三个进了杜荷的肚子，三个被小于子吃了，虞世南因为下手慢了，所以只吃到两个。

　　　　杜荷回味着包子的美味，有些意犹未尽。

　　　　“这灌汤小笼包，真的比那小笼包好吃太多了，虽然贵了一些，但真的很超值啊。”

　　　　小于子没吃过那小笼包，便问杜荷。

　　　　“那小笼包也很好吃吗？就是下面卖一贯钱一屉的那个？”

　　　　杜荷犹如老前辈一般炫耀起来。

　　　　“嗯，那个也很好吃，而且一屉有八个，很合算。不过若是我选，还是比较喜欢这个，这个味道要更加的浓郁啊。”

　　　　虞世南也点了点头，的确这灌汤小笼包无论是馅料还是面皮，都没得挑剔，而且杨萧居然还把这汤汁给包了进去，蒸出来的包子更加的软滑，的确是难得的上品啊。

　　　　虞世南敢断定，这东西就算进了皇宫，也能有立足之地的，而就在虞世南想到这里，最后一道压轴的“燕京烤鸭”来了。

　　　　这次上菜的是三个人，一个人手中捧着一盘已经被片好的肉，可以看出这肉剔除的非常干净，几乎见不到一根骨头，鸭肉一片一片的罗列起来很整齐。

　　　　而且鸭肉鲜嫩，看着非常肥美但却并不油腻，上面覆盖着一片薄薄的鸭皮，鸭皮焦黄，显然是烤制的火候掌握的非常到位。

　　　　除了鸭肉之外，在旁边的另外一个盘子里则是放置了一些很纤薄的面饼，面饼的两边则是一小碗鸭酱和一小盘葱丝。

　　　　另外一边的服务员手中，则是被炸得金黄的鸭骨，可以看出鸭骨现在应该非常得松脆，而且在旁边还有一些干调料，整体看下来这应该算是一道风格非常鲜明，阵仗很大的菜肴。

　　　　小于子看着那都要挤出水来的鸭肉，口水直流。

　　　　“虞老，这鸭子还有这么多吃法啊？”

　　　　杜荷看了看小于子。

　　　　“你会吃？”

　　　　小于子摇了摇头。

　　　　“不会。”

　　　　然后二人看向虞世南，虞世南也是摇了摇头，旁边上菜的服务员微微一笑，然后给他们三人讲解了一下这“燕京烤鸭”吃法，这三人才是明白过来。

　　　　然后马上开吃，三人首先拿了一张薄饼，接着放了些葱丝、鸭酱和鸭肉，这才是一口塞了进去，快速的咀嚼起来。

　　　　而越是咀嚼，三人的眼睛便瞪得越大，杜荷更是一脸兴奋的不能自己，甚至有着一种想要站起来咆哮的冲动。

　　　　“虞老，这‘燕京烤鸭’的味道，估计就是胭脂楼的胭脂酱鸭也比不了啊。”

　　　　小于子也是与杜荷产生了共鸣。

　　　　“是啊虞老，这道菜你完全可以推荐给皇……上面啊，这月醉楼的厨子恐怕就算去参加今年的御厨选拔，也没有问题。”

　　　　杜荷一听小于子这话，上去就给了这家伙一脚。

　　　　“臭小子，少瞎推荐。”

　　　　小于子一气。

　　　　“我说的没错啊，这厨艺绝对可以去试试。”

　　　　杜荷这个气啊，看着小于子便一顿臭骂。

　　　　“你小子是不是傻，是不是。你说你好不容易找个有好吃的可卖的酒楼，自己还没吃够，就推荐给宫里去了，这杨兄弟若是一进宫，皇上倒是开心了，每天都有好东西吃。”

　　　　“可我们呢？我们怎么办？难道还去吃那些街边的东西？你说你是不是傻？”

　　　　小于子一听这杜荷说的还真有道理，于是便改口对虞世南道。

　　　　“虞老，你就当我刚刚都在放屁。”

　　　　虞世南一笑，然后手扶着下巴若有所思的道。

　　　　“你别说，还真可以推荐试试。”

　　　　听得这话，杜荷瞬间便有想掐死小于子的冲动。

　　　　53

第二百四十七章　毛都没剩【第三更】（）　
灌汤包历史上记载，最早是出现在北宋京城的开封，当时的开封灌汤包可以说是灌汤包的开山始祖，在我国留下了一段极为辉煌的历史。

　　　　后来经过历史的演变，灌汤包被各种的厨艺大师翻版，什么北宋时期的“山洞梅花包”，常州万华茶楼在清代道光年间首创的“加蟹小笼包”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼包”，几乎都在我国历史上留下了不可抹除的名字。

　　　　到后来，甚至连外国的食客都被“灌汤小笼包”这种东西所折服，西班牙的一些美食菜单上甚至这样翻译中国的“灌汤小笼包”。

　　　　加中国龙肉的小面包。

　　　　……

　　　　说完灌汤小笼包，在说一说杨萧做的这个“燕京烤鸭”。

　　　　“燕京烤鸭”最早出现是在元朝，自出现之后，一直被各个朝代誉为宫廷御膳珍品，后来流入民间，马上成为了独步中国食坛的绝品佳肴，成为燕京菜品之首以全聚德烤鸭最为有名。

　　　　燕京烤鸭的作法工艺特别的复杂，采用的是北京填鸭，又称为白鸭。这种鸭子颈短、体短、拥有纯白色的羽毛。

　　　　白鸭的饲养其实非常的特别，几乎从鸭蛋中孵出来放养一两个月之后，就会被关进暗房，暗房内不见阳关，而且地方狭小，里面挤满了鸭子，所以这些鸭子活动少，只能待着睡觉。

　　　　饲料则食用稻糠拌捏成拇指大小的条子。鸭子每隔一两天便会抓出来进行填塞饲料，几乎用不了三个月，白鸭便会非常的肥大。

　　　　这样的填鸭脂肪丰满，肉质极嫩，既然之间满是脂肪，肉红油白，构成美丽的花纹，吃起来特别的鲜美，肥而不腻。

　　　　当然，杨萧自然没那个时间去饲养鸭子，所以杨萧做的这“燕京烤鸭”并不正宗，只能说是为了生计而临时弄出来的，工序不变，但味道确实差了一些。

　　　　不过这样，在大唐已经足够了，毕竟这燕京烤鸭可是提前了一千年登上了历史舞台，这种被后世改良过无数次的最终版本，还是一下子征服了长安的食客。

　　　　……

　　　　除了虞世南他们这个包间以外，无论是大堂还是其他的包间，都是一片的惊讶之声。

　　　　“哎呦喂，这灌汤小笼包给我烫的，这包子里还真有汁啊？我以为就是噱头呢。不过这味道真是没谁了，太好吃了，我还是头一次吃这样的东西，这钱花的不冤。”

　　　　“对吧，我没推荐错吧，刚刚我吃这个的时候也烫的不行，可是这味道真是太好了。外面的小笼包就已经很好吃了，可是这灌汤小笼包更是没得说，我给满分。”

　　　　“这蔬菜沙拉是什么鬼？就是一堆青菜吗？而且还没用水煮过，这就卖二两银子，这月醉楼是抢钱吗？”

　　　　“你明白个屁啊，就在这里乱喷，这蔬菜沙拉可不是一般的蔬菜，用的都是最新鲜的食材，你看这颜色多好看。而且我听说啊，这种白色的酱料可是从遥远的胡地弄来的，你能吃到就不错了，还嫌贵，是不是傻。”

　　　　“哦，原来是这样，那我得多吃一些，要不真的白花这钱了。”

　　　　“哎哎哎，那你也不用舔盘子啊，这太丢人了。”

　　　　“哎，你们没尝尝这月醉楼之前得招牌菜吗？全部都重新改良了，味道非常的不错，也不知道这陆远风是不是寻得了名师，居然这么厉害了？”

　　　　“可不是吗，这名师会不会就是那杨萧杨公子啊，他新推出的这些菜真是一个比一个好吃，特别是这灌汤小笼包，真好吃，我太喜欢了。”

　　　　“屁，你真是没吃到那燕京烤鸭，那皮脆的，嘿，那叫一个绝啊，吃着不油腻，肥美的很，配上鸭酱和葱丝，再用那纤薄的小饼一卷，那感觉就好像吃到了天上飞龙的肉一样，美死了。”

　　　　“你就吹吧，破鸭子谁没吃过，还飞龙肉，真以为长安就你吃得起啊，我不信它能多好吃，来，给我来一份燕京烤鸭。”

　　　　“怎么样？”

　　　　“服了，我服了，是龙肉，是龙肉啊，这比龙肉还好吃。”

　　　　……

　　　　月醉楼开业第一天可以说震撼了整个长安西市西街上的所有酒楼，月醉楼从早上开业开始，一直到晚上七点左右，几乎就没闲着，整整一天，卖得就剩碗筷了。

　　　　上到燕京烤鸭，下到小笼包，毛都没剩，一天下来月醉楼全部的工作人员，甚至连喝口水的功夫都没有，几乎一直忙活到闭店。

　　　　段千雪用手擦了擦额头上的香汗，长呼了口长气，终于是完成了最后一份沙拉酱的制作，算是为明天做好了准备，这还是她从厨以来，最累的一次，现在安静下来，腿都是有些软了。

　　　　“这人也太夸张了，后厨几乎被掏空了，居然连面粉都没剩下。”

　　　　香儿也是累垮了，靠在段千雪的边上，一脸的难以置信。

　　　　“我来月醉楼也有几年的时间了，这还是最充实的一天，今天一天没吃上饭，但却好像现在才感觉到饿，还真是痛并快乐着，好开心啊。”

　　　　梁墨依然还在收拾后厨，他身上的衣服已经被汗水给沁透了，但干的还是特别的起劲。

　　　　“虽然这一天比我以前十天都要累，但这种感觉太好了，估计这一天来的客人，比我们月醉楼之前半年来的都多，实在是太爽了。”

　　　　陆远风一把年纪了，这样的强度下来，也是累的瘫倒在了椅子上，不过此时的陆远风却有些老泪众横，一时间也是吸引了众人视线。

　　　　梁墨有些莫名的问道。

　　　　“陆大哥，你这是怎么了，怎么累哭了……哎呦。”

　　　　梁墨的脑袋被香儿狠狠拍了一下。

　　　　“你是不是傻，陆大哥明显是激动的，还累哭了，你以为都是你啊。”

　　　　“激动的？这有什么激动的？”

　　　　段千雪看着陆远风也想起了自己，可能只有身为厨师的自己，才能理解陆远风吧。

　　　　陆远风笑了笑，然后擦掉了眼角的泪痕，这才是道。

　　　　“哎呀，你看看我，都这把年纪了还哭，真是怪丢人的。其实也没什么，的确是如香儿所说，有点激动了，要知道这么多年，还是第一次有人给我这样的评价。”

　　　　说到这，陆远风学着客人口吻道。

　　　　“娘，这月醉鸡真好吃，我还想再吃一碗饭，下次能不能还带我来吃这月醉鸡啊，真香。”

　　　　“呦呦呦，我等这一天已经等了几十年了，今天终于是等到了，你说我能不激动吗？能不激动吗？”

　　　　梁墨这才是明白，恍然道。

　　　　“对，的确是，陆大哥，这次我挺你，你的月醉宴真的是翻身农奴把歌唱了，我给你们讲啊。我们的菜谱上不是纪录了制作菜肴的厨师吗？最开始一些人看到厨师是陆大哥的时候，几乎全都放弃了月醉宴，后来就是这个小朋友说的，想吃鸡肉，这才点了第一份月醉鸡。”

　　　　“可后来你猜怎么的？这小朋友说完这月醉鸡好吃，其他的人便一下子全都跳起来了，点着名的要月醉宴的菜肴，然后都说这菜肯定不是陆大哥做的。你说这陆大哥若是出去给他们露一手，不得把他们的下巴惊掉啊。”

　　　　香儿闻言，顿时开心的道。

　　　　“我就说陆大哥行吧，陆大哥真为你开心，你是最棒的。”

　　　　段千雪也为陆远风鼓掌道。

　　　　“陆大哥，这厨艺一道，你现在开始也不晚，我们一起加油。”

　　　　陆远风又是有些红了眼眶，笑着点了点头。

　　　　就在这时，杨萧与梁东君突然捧着一本账本走了进来，杨萧一副老板的样子，看着陆远风他们几个人，一脸严肃的道。

　　　　“都干什么呢？怎么？明天不开业了吗？还不备菜。”

　　　　陆远风、梁墨和香儿看着突然变了脸的杨萧，有些怕了，虽然身体上还是排斥的，但还是站起身打算干活。

　　　　段千雪是最了解杨萧的，见杨萧板着脸，于是笑了笑。

　　　　“我说师父，你就别装了，快说吧，怎么了？”

　　　　杨萧也有些憋不住了，笑着道。

　　　　“好了好了，都歇歇吧，开玩笑的。”

　　　　梁墨三人一听，看站在旁边拿着账本的梁东君也在笑，这才是放下了手中的东西，一脸被耍后的郁闷。

　　　　可就当梁东君清了清嗓，说了一句话后，几乎所有的人都是站了起来，惊得一呆。

　　　　“那么我现在说一说，我们月醉楼这些天的销售额和纯利润吧。”

　　　　91

第二百四十八章　奖金【第四更】（）　
梁东君一说完，所有人都愣了，他们知道最近的银子一定没少卖，他们自然也很好奇。可是这跟他们又有什么关系啊？他们只是这月醉楼里的员工，说白了，平时就拿工资，就算卖几万两，也没必要跟他们汇报啊。

　　　　杨萧见状，微微一笑。

　　　　“这个怎么说呢，各位应该都是月醉楼最资深的老员工，无论月醉楼发展成什么样，各位都是月醉楼最核心的人，所以这个通报是必须要做的，各位也有知情权。”

　　　　说完，杨萧便示意梁东君可以说了，梁东君这才是严肃下来，对着众人道。

　　　　“这些日子，月醉楼卖小笼包，一共卖了一万三千两银子，其中成本一千零五十两，也就是说，小笼包一共给我们月醉楼赚了一万一千九百五十两银子。”

　　　　众人一听，顿时眼睛都不自觉的放大了无数倍，一个个下巴都要掉下来了。

　　　　这太特么变态了，一万多两银子？这小笼包居然有这种圈钱能力？这也太夸张了吧？我不信……

　　　　陆远风摇了摇头，其实这小笼包卖了多少，成本有多少，赚多少钱，他都是一清二楚，他早就知道了。

　　　　段千雪虽然也很惊讶她师父的能力，但这其实也没什么，杨萧么，随便一出手便可以摆平了。

　　　　可香儿和梁墨却不这么认为，一万多两银子，这绝对是巨款啊，他们这辈子也没见过这么多银子啊。

　　　　梁东君一笑，然后又说道。

　　　　“接下来是今天的收入，我们今日的销售‘燕京烤鸭’五十只，‘灌汤小笼包’一百屉，‘蔬菜沙拉’三百份，‘月醉鸡’九十只，‘小笼包’四百屉……”

　　　　一串串骄人的数字从梁东君的口中传出，几乎所有人的眼睛都在不断的放大，他们知道这串数字的背后代表了什么，那就是钱啊。

　　　　想到这里，梁东君的声音突然停住了，下一刻梁东君淡淡的道。

　　　　“今日销售的菜品，总收入是两千三百一十八两银子，如果不是这四百屉小笼包特价，估计能卖到两千七百两银子。”

　　　　“嘶……”

　　　　后厨一片倒吸冷气的声音，一天卖出两千多两银子，这实在是太匪夷所思了，无论如何他们也无法接受这个事实，一时间都是愣在那里没有说话。

　　　　片刻之后，梁东君才是说道。

　　　　“当然了，我们虽然卖了不少的钱，但后面也跟着成本，这里面不但有人工费、材料费、杂费，等等这些不小的开消，算下来今天的净利润大概只有一千五百两银子。”

　　　　梁墨顿时一拍额头。

　　　　“一千五百两还不知足吗？我若是有这么个一天能赚一千五百两银子的酒楼，肯定拼死了干。”

　　　　香儿也是有些接受不了这个数字，虽然这钱不是她的，但能在这里干活，就已经很知足了。

　　　　“看来我们月醉楼的春天要来了，以后