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大唐三司使-第12部分
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“阿虎！别乱叫！”钟老幺把那黄狗呵斥几句，那狗倒不再仇视杨游了，却只是在钟老幺脚下钻来钻去，显得很是亲热。
“文娘，这是杨判官，快快行礼！要不是他，我还在万年县监牢里面呢！”
文娘一听，赶紧两手平措至左胸前，给杨游屈膝行大礼：“奴钟文娘见过杨判官！”
“文娘不必多礼！”
“杨判官，请屋里坐！”钟老幺道。
随后他又扭头对文娘道：“你娘和萍儿是出去采桑叶去了吧？你赶快去给杨判官煮早点！”
“嗯！”文娘答应着，快速向厨房跑去。
二人进到堂屋，杨游看见这堂屋却也干净整洁，一张齐腰的大案摆在堂屋中央，周围八张矮园凳整齐摆放。
“杨推官，小人屋舍简陋，让判官见笑了！”
“不妨事！我也是农家出来，你这房屋却比我家乡那茅屋好太多了！”
“杨判官稍后，鄙人告诉小女，再给煮一壶茶过来！”钟老幺又跑去让文娘煮茶了！
……
不一会儿，文娘却先端了一大碗醪糟荷包蛋出来递给杨游：“郎君，请吃几个荷包蛋吧！”
“多谢文娘！”
杨游一看，这拒绝好像也不太好！尽管他在酒肆刚吃过早饭，不过几个鸡蛋也还吃得下。于是，他赶紧谢过，接过大碗吃了起来。
“杨判官，茶马上就好！要不先喝一碗酒吧！判官早间喝酒吗？”钟老幺走出来，手里还端着两大碗酒，一只碗底还夹着两个大饼！
杨游一听，这回早上就喝酒，自己哪受得了！
“多谢！我没有早间喝酒的习惯！钟师傅请便！”
“哦！小人倒是每日一早要喝一大碗酒！喝完后，感觉一天都精神！”
说完，他自己却又就着米酒，吃起大饼来！
杨游刚吧一大碗荷包蛋吃完，只见那文娘右手提着一大铜壶开水、左手托着一大盘的茶具摇步而来！
放下茶具，她就开始给杨游泡茶。
杨游目不转睛地盯着她，近距离一看，这文娘却更显清丽。但见她动作优雅娴熟，顷刻间就给杨游泡上了一杯茶递过来：“杨判官请喝茶！”
“多谢文娘！”
杨游有些被她的美貌惊呆，双手接茶杯时，不知不觉握住了她的小手！
那文娘一惊，忙把手缩了回去，随即满脸通红！她赶紧抬头看了杨游一眼，随即碎步出去了！
杨游的目光却随着她的身影，一刻不离！
文娘走过门帘，冷不防又一回头，看见杨游还盯着自己，却连脖子也红了！忙扭头钻进门帘！
。。。。。。
待钟老幺吃完早餐，杨游便提出去看看他那酿酒的房子：“走，钟师傅！去看看你的酿酒坊！”
“好！”
杨游来到酿酒的房屋一看，却只有两间房是酿酒用的：一间堆了些杂粮，酒缸及一些杂物；另外一间则封闭更加严实，窗户关闭，堆着五个正在发酵、约有两三百斤的大瓦缸，瓦缸上面盖着竹制的簸箕。
那簸箕却也用绳子紧紧捆在瓦缸之上，密封很是严实。
“钟师傅，你这酒在这里发酵就可以了吗？”
“那怎么能行！这酒在此发酵七日后，就要放进地窖，再发酵三十日。然后取出来，加热至六分热以后，保持一个时辰。待其冷却以后，再放进地窖，窖藏六个月，这酒就算好了！”
杨游心想，没想到这做米酒，讲究都如此多，难怪他的酒可以媲美剑南烧春呢！
杨游前世见过奶奶做醪糟，也就十天半个月左右就可以，这醪糟其实就是米酒，。
“杨郎，请到小人的地窖看一看！”
二人跟随钟老幺，进到隔壁另外一间堆放杂物的屋内，只见他掀起地板上面的一块大木板，点了一根蜡烛，自己先下去了。
杨游知道，这地窖太深，如果通风不好，可是容易集聚二氧化碳，让人窒息！不过他拿着蜡烛，显然很有经验，只要蜡烛没熄灭，自然无事。
杨游跟随他下到地窖，只见地窖不大，刚好只放了十个瓦缸而已！
“钟师傅，你这些酒，已经窖藏多久了？”
“有五缸酒，还等十来天，就可以加热煮了！煮过后，还要继续窖藏！另外五缸酒，已经藏了四个月！”
第十九章 落实酒坊（）
杨游看旁边有酒提，于是将已经煮完后发酵的，还有那没有煮过的米酒，各提了一提尝了尝，感觉口感果然很不一样！
“你这瓦缸应该能装三百斤吧！”
“二百九十斤左右！”
杨游一听，这缸子也不小了：“就用这大酒缸！我的想法是，今年出八千到一万斤也就够了。我们今年主要是才起步，这价格要定高些，肯定要比那剑南烧春等就要贵上一倍才行！主要面向达官贵人和大富之家，因此销量肯定有限。”
钟老幺吓得张大了嘴：“贵一倍？能有人买吗？”
杨游淡淡一笑：“这贵一倍还算便宜的！我这酒比你们目前酿造的米酒要辣五六倍，出酒量也低很多，就是卖一倍，也不过刚刚与剑南烧春等酒价持平而已！”
钟老幺也不知道杨游要酿造的是什么酒：“那就一切听凭杨判官做主就是！”
杨游前世从未酿过酒，所以也不知道这一斤粮食到底能酿出多少酒来。这地窖如果用三十口将近三百斤的大缸储存蒸馏好的白酒，那么发酵大瓦缸又要多少呢？不知道一百只够不够？也就是一斤粮食能不能酿出三两白酒来？
二人在里面呆了一刻钟，出了地窖，刚走到屋檐下，还没有回到堂屋，杨游却看见一个四五十岁的女人带着一个十几岁的女背着两背篓桑叶走进院子来！
那女人虽然穿着农妇的衣衫，不过面庞倒很是精致。她一看见钟老幺，立刻惊喜大叫：“郎君，你是何时回来的？”
这时钟老幺道：“杨判官，那就是小人丑妻钟龙氏！”
“钟娘子如此勤快，师傅也是有福！旁边那个是丫环吧？”
“那是丫环萍儿！”
这时，那钟娘子早把背篓放下，自己跑过来！
“娘子，这是杨判官，快快给判官行礼！”
只见钟娘子先是一愣，随即双手平胸，屈膝行礼：“奴钟龙氏见过杨判官！”
“是杨判官将我救出来的，要不是他，我还在大牢里面呢！”
“奴再次多谢杨判官救得我家郎君出狱！”
“娘子不必多礼！”
只见那钟娘子满脸幸福之色，回头招呼丫环萍儿喂蚕去了！
回屋落座之后，钟老幺便问起这烈酒酿造之事。
“杨判官，那酿造的烈酒要多少日才能出酒？”
“如果要酿造出好酒，时间自然越长越好，不过一般的估计三四个月也差不多！”
杨游对酿酒知识知道很少，不过白酒越存越香，是谁都知道的！
钟老幺的神情很有些迫不及待：“小人倒很想要学习一下这酿制烈酒之法！”
“不及，这酿造烈酒，还需要一样很重要的工具！这还得加工出来才行！估计最早试酿，也要半个月以后了！我想就用你地窖里面的米酒先试酿！这样快很多！这酒钱、以及相关的酿酒东西，我改日让友人来一并计价入股就是！”
“那好！如果需要准备东西，请杨判官吩咐就是！”
“事情还很多，不过主要的事情有两样：其一，就是要腾出一间房来，专门煮酒。我看你现在还是利用厨房来煮米酒，我这个酒不用厨房，要专门砌一个大灶！
其二，你这地窖太小，还要扩建！这规模要大一些，先期按照一万斤，后期要更达到三五万斤。至于是一步到位，还是分期扩建，待我回去商量后再决定。这两件事都是大事，”
杨游心想，这里条件也不错，靠近城南了，酒坊就在这里开办也不错，省得让那些官员知道自己参与酿酒惹麻烦。
因为根据国家的“选举令”，除非皇帝特批，一般工商之人不得入仕。反过来也一样，当官的自然不允许做生意！
“钟师傅一年能有盈利？”
“不敢欺满杨推官，如今这一年除去所有的开销，剩余不过十五六贯而已，主要是税收及其它各种开销较多！”
杨游一听，他这小作坊，一年下来，除掉各种各样名目繁多的税收，还能有十五六贯盈利，也很不错了！这古代其实跟自己的新世纪一样，税收也很高。而且在各种销售环节，也有些其它的打点费用。
现在既然要利用他这里开办酒坊，肯定得先把如何分成、酒坊的前景如何给他讲清楚才行！于是杨游又说道：
“钟师傅，鄙人就把酒坊如何按股分红说一下！你若觉得合适，就合作，如果不合适，那也没有关系，鄙人再找人合作就是！钟师傅意下如何？”
钟师傅先前听他说一年可以挣千把贯，哪里有不答应的道理：“全凭杨判官做主就是！”
“那好，就你这所有酿酒的东西加在一起，不过值二十来贯；加上地窖、房屋等价值三十多贯。这接下来的所有花费就有我和朋友来出，估计怕是要一百多贯，也许要二百贯也不好说。这秘方自然是无价之宝啦，也不好估价！
鄙人看这样，钟师傅负责酿酒，就占三成；我那两位朋友每一人出本钱十五贯，同时负责卖酒，也可以帮你酿酒，各占一成；鄙人就占五成，你看如何？”
“这如何使得？这酿酒的秘方可是很关键，否则如何酿造高档烈酒？加之主要的本钱都是杨推官所出，怎么也应该拿六成！小人就拿两成足以！”钟老幺有些生气。
杨游一看，这倒也差不多，不能太感情用事于是点点头：“这……那也好，我还有事，就此告辞！下午鄙人即带那两个朋友来商量此事！”
“杨判官如何这等急迫，吃了午饭走不迟！”钟师傅很是着急，一定要留杨游此中午饭！
“我还有要事，就不打扰钟师傅了！”
“这……”
杨游出了堂屋大门，看见钟老幺的妻子、文娘、丫环萍儿割了一大堆草在喂他的马。心想，也好，自己这马今早还没吃过东西呢！
“多谢钟娘子！我下午还有要事，必须得走了！”
钟娘子和文娘一听，都有些意外。
“郎君不吃了饭走吗？奴准备杀鸡呢！”钟娘子急着说道。
“不了！真的有事，我还要去会几个友人，下午还要带他们来谈酿酒的事！”
钟师傅与他娘子又劝了半天，却也留不下他来！
待马吃够了草料，杨游翻身上马，转身挥手告别。目光却依旧被那文娘吸了过去，只见她傍着她母亲右臂，羞涩地望着杨游，娇美无限！
第二十章 蒸馏器（）
走在路上，杨游想起那日从邓三那里买了一张弓，却还没有来得及去买箭矢和箭靶。于是直接打马来到东市，打算今日把这些东西都买回去。
杨游走进一家卖弓箭的店铺。（唐代弓、箭、刀不属于禁止武器；甲、弩、长矛等属于禁止私人拥有的兵器；）
那老板四十多岁，很是热情：“郎君，可是要买弓箭？我这里可是各种各样好弓都有！长弓、角弓、梢弓都有！”
杨游放眼一看，果然如此，有一米四五高的长弓，也有一米多一点或者不到一米的各式角弓。这弓的知识，经过邓三讲解以后，他倒是明白了不少。
长弓自然是很长，射程也远，不过练习困难，需要很强的臂力；角弓短小一些，射程近很多，一般骑兵用得多；
杨游一看，这弓的价格从一贯多倒十来贯都有。不过自己已有一把从邓三那里买的弓做练习用，已经足够，暂时用不着再买弓。
他走到一旁的箭矢的墙壁上，看见箭矢箭头有三棱锥、双翼等形式，不过以三棱锥为多。
“店家，你这箭矢是如何卖的？”
“这箭和矢价格不一样！都是三十支一壶，箭一壶五十二文，矢一壶七十五文！”
杨游一看，这用竹制的“箭”和木制的“矢”相比，还是“矢”看起更圆润，更好看！
“便宜点，我买两壶！”
这东西在练习时，肯定容易折断，还是多买一壶备用，平日里也难得来东市。
“这样吧，既然郎君有心买，小人就卖七十文一壶，再也不能少了！”
“那好，给我来两壶！在给我来一个木箭靶！”
杨游不想再与他将价，少几文钱也没什么意思！于是拿了两壶矢，又花了二十文买了一个木头做的简易箭靶，付了钱便赶回玄都观。
回到玄都观，把马拴在一处杂草丛生处。杨游挎着钱袋子，赶回居所。离自己的住处老远，就看见了邓三与石云山二人。
“杨判官，你总算回来了！”邓三有些焦急。
“租房的事情办得如何？”杨游问道。
邓三道：“回禀杨判官，房子已经选好！房屋连马厩一共十三间，宅基地东西南北各十五步，田园东西二十步，南北十六步，东市估价三百二十贯。该房是元长史之房，他即将出京担任陈留长史。
他要求一次付清，小人估计杨判官刚入仕，应该较为拮据。于是擅自做主，把杨判官的名号说了出来，并说房子可以买下，先付三十贯定金，余款一年后再付，可以私下多支付三十贯，他应交的百分之一的契税也由杨判官承担。他最后也答应了！”
这邓三脑袋瓜子如此灵活，倒是一个办事的干吏！本想着去租房子来开办酒坊，谁知他居然把房子买了过来！
只是想不到这崇仁坊的宅基地和房子居然如此之贵，三百二十贯，可是一个八品官员十年不吃不喝的收入！自己还不知道一年的薪俸多少呢，估计也是按照检校御史的从八品吧！
如果不入幕府，自己只有从九品，薪水更低。
要不是指望做生意赚点钱，一辈子也怕不要想在京城买房了！如果是城外，这点面积的房、地，只要十分之一的价钱，就能买到。
如今这房子要三百多贯，而且自己还要全部承担百分之四的交易契税，又是十二贯多。
（交易税为百分之四，买主百分之三，卖主百分之一。）
杨游问道：“那房主以前是何职？”
“元长史以前担任大理丞，他说是得罪了侍御史王鉷，因此被李林甫外放。”
杨游心想，他是从六品上阶的大理丞，居然才外放做了从五品上阶长史，显然是大大的贬谪，因为长史和司马都是闲职。此时，一般从六品的要职官员外放，是要担任正四品太守（刺使）的。
“这件事你办得好！鄙人料想，只消半年，赚他千把贯应该没问题！不过这建酒坊的计划已经改了！昨日，我已经找到一位酿酒的高手，他原有酒坊，正好可以直接买过来酿酒，比重新建立酒坊省事很多。”
一听杨游说这话，他二人惊喜不已。
只见石云山道：“什么样的高手，住在何处？”
于是杨游把事情的经过简单说了一下，还问他二人各拿十五贯出来做本钱有没有问题。二人先前听他说酒坊半年可以就挣千把贯，自然都说凑够十五贯本钱没问题。
那邓三又说道：“如此说来，这利用已经发酵好的米酒，不消几日，就可以酿造出烈酒来？”
“烈酒肯定毫无问题，不过品质就不敢保证了，毕竟这是两种不同的酒！另外，此酿酒法必须得有蒸馏器才行！如今�
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