乱世大商人-第5部分

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　　　　叶重从那两座本册垒成的小山里回过神来，拿过最上面的一本，随手一看，原来这是折装的小本子，一本也就那么十多页，而且还是用毛笔写的，每个字都挺大。实际上，这么一本还真记录不了多少东西。

　　　　难怪，只是一些明细资料和账簿而已，就堆成了两座小山！敢情大宣国还没有发明出线装本的书籍啊！

　　　　历史上的线装书明代才出现，根据时间换算到大宣国，大宣国的确还没有线装书！

　　　　现在叶重看到的这种装订方式，叫做折装，又叫做经折装。据说，这种装订方式来源于佛教的经书。在此之前，书籍都是以卷轴的方式存在，不管是纸质的，还是竹简的，都卷成一大卷，又大又笨重，携带十分不便。

　　　　经折装的书本有个很直观的形象，那就是古装电视剧里面经常演的，大臣们给皇帝上的折子，一折一折的，那就是经折装。

　　　　经折装，相较于卷轴装，算是一种进步吧。

　　　　不过，相比于线装书，经折装书籍还是差了一大截。本来一本书就可以搞定的，却硬生生弄出来一大堆。

　　　　叶重随手拿起的那一本，用正楷繁体文字，书写着叶家在长安城所属的各种铺子的名字，每个名字下面还标注了那是经营什么的店铺，以及掌柜的名字等基本信息。那么一本，几十折，就记录了这么点东西。

　　　　叶重将折子放回去，吩咐道：“先搬到书房去吧。春儿，给我找几个心细，会写字的丫头，晚上我有用。还有，再找一个书匠来。”

　　　　“遵命！”

　　　　春儿异样的看了叶重一眼，转身办事去了。

　　　　叶重觉得奇怪，春儿后面异样的看他一眼，是什么意思？

　　　　这时叶重发现，身边的夏儿和秋儿也眼神异样的看着叶重。

　　　　叶重纳闷了，端起茶杯缓缓喝了一口，瞬间感觉凉亭里的气氛陷入了某种尴尬。

　　　　“你们这样看着我干嘛？我脸上有脏东西？”

　　　　叶重对夏儿和秋儿问道。

　　　　秋儿低着头不说话，夏儿闻言后马上瞪大了眼问道：“少爷，你晚上需要几个丫头来做什么？”

第11章　超级暖锅（）　
郭子仪，字子仪，对比其他三位来说，郭子仪可以说是完全无权无势，没有任何依靠。

　　　　今年上半年，郭子仪入京参加下半年的武举考试，不料途中盘缠用光，走投无路之下，正好遇到与张武外出游玩回来的叶重。叶重对郭子仪伸出了援手。

　　　　郭子仪感激涕零之余，坚持要在叶家做事以偿还叶重的援助，叶重看郭子仪为人正直，胸怀坦荡，也就答应了。

　　　　想到这里，叶重不禁暗道：“这叶重还真是好眼光，这可是郭子仪啊，历史上的名将之一。牛人啊！大唐能够扑灭安史之乱，全系此人！”

　　　　不过，叶重面上不动声色，吩咐了刘石几句，就赶往了前厅。

　　　　“崇阳兄，崇阳兄啊，听说前几天你疯了，闹得神都各个寺庙道观和医馆鸡犬不宁！这不，我们哥几个刚好得空，就来探探虚实。看你是真疯还是假疯。”

　　　　张武装模作样的对叶重上看下看，左看右看一番之后，拍着叶重的肩膀说道：“看来传闻都是假的，你这不没疯吗！”

　　　　叶重尴尬一笑，这“崇阳”是他的字，叶重第一次听说时直接懵了，崇阳，重阳？王重阳？

　　　　叶重对四人抱拳施礼道：“淮德兄，文轩兄，陈兄，子仪兄，不才前几日偶感风寒，劳家父遍请名医治疗，直到昨天夜里才大好。倒是劳四位兄长费心了。”

　　　　叶重学着那个书呆子叶重的礼仪，团团施礼，说话文绉绉的，让叶重颇觉有趣。

　　　　宋横、陈治和郭子仪忙回礼道：“哪里哪里。”

　　　　“哪来这么多繁文缛节，看的小爷我牙都快酸掉了！”

　　　　张武一把推开互相行礼的四人，对旁边伺候着的小丫鬟道：“去给小爷换杯好茶来。”

　　　　小丫鬟屈膝行了一礼，转身下去烹茶去了。

　　　　“四位兄长请坐”叶重当先坐了主位，等四人坐定后，叶重又道：“淮德兄说的对，兄弟之间确实不用太在意礼节，嗯，不知你们四个怎么一块来了？”

　　　　“崇阳兄有所不知，前几日我等四人风闻叶兄得了一种癔症，心里甚至担心。今日才听说崇阳兄已然康复，故不约而同齐来拜会，我等四人住所不同，出发时间不同，最后竟是同时到达贵府。”

　　　　宋横端起茶杯饮了一口茶，缓缓说道。

　　　　“看到崇阳兄安好，在下也就放心了。”郭子仪拱手说道。

　　　　“为了给崇阳兄压压惊，我等特备下了些许薄礼。”

　　　　陈治手臂一摆，收起了手里的折扇，用折扇的扇头指着前厅门外。

　　　　叶重顺着陈治的折扇看过去，果然有几个青衣仆人抬着几口大箱子停在台阶前。

　　　　叶重与四人寒暄一阵，就有丫鬟进来禀报，说叶重特制的铜器已经打制完成，就放在叶府后门附近大厨房前面的花园里。

　　　　叶重看天色渐暗，时间也差不多了，于是说道：

　　　　“今日难得四位兄长齐聚，小弟不才，刚创制出了一种新型菜肴，想请各位兄长一同前去品评一番。”

　　　　“即是崇阳兄相邀，我等自当从命。”宋横、陈治皆拱手道。

　　　　“崇阳兄相邀，子仪本当前去。但店中还有事要忙”郭子仪起身拱手说道。

　　　　虽然郭子仪周围都是大富大贵之人，叶重和陈治，为神都巨富之子，张武和宋横，为神都顶级勋贵子弟。但是，郭子仪说这些话的时候，依然气不急，话不喘，中气十足，没有因为自己贫困而放低身段。不卑不亢，当真闲庭信步。

　　　　“唉！”

　　　　叶重挥手制止了郭子仪，道：“子仪兄，崇阳诚信相邀，子仪兄且去吃喝便是！”

　　　　郭子仪愣了愣，随即拱手道：“好！”

　　　　“哎呀！最烦你们啰里啰嗦的了，走吧，去看看崇阳兄弟到底创制出了什么新菜肴。先说好啊，如果太难吃，你可要赔偿本公子的”

　　　　张武硬拉着还在互相施礼的叶重和宋横就往门外走，一边大讲特讲如果菜难吃，就要叶重如何赔偿的问题。

　　　　整个叶府大略为一个长方形，全府正中央的位置，有一方小水塘，方圆三十余丈，换算成现代度量衡，也就是方圆一百多米的样子。

　　　　水塘中央建立了一座大型亭台，长宽近十五米。亭台北方，隔着水塘还有一个戏台子。平时有什么喜庆的事，全家人和宾客就坐在亭台里看戏，隔着水塘里的荷花，倒别有一番滋味。

　　　　这个亭台叫做沁芳亭！

　　　　叶重要宴请四位客人，第一时间就想到了沁芳亭。

　　　　叶重一面陪四人观景闲聊，一面吩咐府里的青衣仆人将石桌和打制的铜器搬来。

　　　　很快，石桌和铜器就搬到了沁芳阁。

　　　　“崇阳兄，莫非这是一张石桌，但是为何桌面中间有个大洞呢？还有，这短小的石柱，和这件半人高的铜制花瓶，以及这口铜锅有何用处？”

　　　　陈治把玩着折扇，用折扇的头敲打着另一只手的手心，神情奇怪的问道。

　　　　“对啊，崇阳兄，这是何物？”宋横和郭子仪也疑惑。

　　　　“哈哈，你们这群笨蛋，这就是一张石桌而已。那十多个短小石柱，一定是仿照胡凳而来的，至于这桌面中间的空洞，就是为了放这件铜花瓶的。如果在花瓶里种上奇花异草，嗯，用膳的时候就可以赏花了，嗯，一定是这样的。”

　　　　张武在那瞎比划一番后，得出这么一个结论。

　　　　“这确实是一张石桌，但是这件铜器并不是花瓶，而是一个铜火炉！”

　　　　叶重说着，命青衣仆人将铜火炉直立，在其四周围上特制石条，然后将大理石桌面平放到石条和铜炉上面。大理石桌面中间的圆孔，正好套在铜制火炉的“瓶口”上，最后，再将那口特制的铜锅放在圆孔上。

　　　　“这竟然是一个暖锅？”陈治惊讶道。

　　　　其他三人也没见过这样巨大的暖锅，围着石桌惊讶不已、啧啧称奇。因为将火炉子镶嵌到桌子里面的做法，从来就没有人尝试过，也没有人想过。原来还能这么玩儿，这真是拓展了四人的脑洞。

　　　　“哈哈，你们猜对了，这就是一个超级暖锅！”叶重笑道。

　　　　“可是，崇阳兄，对于暖锅，我等并不是没有见识过。崇阳兄这器具虽然别致和巧妙，但想来食材和味道与一般暖锅无异，如何当的起创制二字呢？”

第12章　鲜美（）　
宋横围着超级暖锅走了一圈，指着它说出了心中的疑惑。

　　　　“就是就是，我说叶兄弟，你不会换了一套大点的暖锅器具，就说你创制了一种新菜吧”

　　　　张武也跟着瞎起哄。

　　　　暖锅，古代的火锅。火锅的历史相当悠久，在夏商时代，就使用青铜鼎来打火锅了，当时叫做“温鼎”。

　　　　据说魏文帝曹丕也酷爱火锅，为了同时享用不同的锅底，还发明了名叫“五熟釜”的鸳鸯锅，或许叫鸳鸯鼎比较合适。

　　　　叶重让谭大弹打制的，就是后世鸳鸯锅的形制。即一条“s”曲线将锅分为两部分，形成一个道家的阴阳鱼图形。

　　　　“呵呵，我创制的这道新菜，这超级暖锅器具只是其中一部分而已。诸位兄长请稍等，到时自然明了。”

　　　　叶重笑道。

　　　　随后，叶重命青衣仆人开始准备。

　　　　此时，在叶府另外一处闲置的园子，一个执事管家指挥着一大帮青衣仆人组装着另外一张大理石桌。

　　　　不管是石桌，还是铜制火炉和铜锅等，叶重都吩咐制作了两套。因为叶府人多，一套可能不够用。

　　　　叶重要宴请客人，单独占去了一套，另外一套就布置在某处园子里，供叶府众人使用。

　　　　片刻后，青衣仆人将镶嵌在石桌里面的铜炉生着了火，放入大量木炭。很快，半人高的铜炉就烧得通红通红，阵阵热浪向四周辐射。

　　　　“嗯，真暖和啊！崇阳兄，暂且不论这暖锅的食材和口味如何，单是暖和这一项，就当的起创制二字了，哈哈！”

　　　　宋横坐在石凳上，感受着铜炉透过大理石条和桌面传来的温度，身体烤的暖暖的，高兴得手舞足蹈。

　　　　“不错，不错，现在已经是十月，神都天气日寒。等到天寒地冻时节，能够围坐在此暖烘烘的超级暖锅前，烤着火，吃着热烫的暖锅子，畅饮美酒，纵谈风花雪月，简直就是神仙日子啊！崇阳兄，这超级暖锅，回头也给为兄做一套，价钱照给！”

　　　　陈治说道，坐在那里一脸享受的样子。

　　　　还别说，陈治一下子就猜透了叶重创制此超级暖锅的用意，不愧为大商人之子，眼光就是毒辣。

　　　　张武、宋横等闻言也纷纷开口，各人预定了一套超级暖锅。

　　　　叶重呵呵笑着，不说话，指挥青衣仆人将洗干净的阴阳鱼铜锅放置在桌面的圆孔上，也就是铜炉的炉口上面。

　　　　再从带来的食盒中取出两只大罐子，青衣仆人将其中一只罐子打开，往阴阳鱼铜锅中倒入浓白的汤汁。

　　　　那汤汁滚烫浓白，冒着腾腾热气，混合着羊骨、鱼肉和姜丝，随着汤汁倒入阴阳鱼铜锅的一半。随着浓汤入锅，一股奇鲜无比的香味四散飘出，那浓烈的香味猛烈刺激着每一个人的嗅觉神经和味觉神经，令人口中生津，腹中饥饿。

　　　　宋横吸了吸鼻子，道：“这是羊肉和鱼肉混合而烹的香味。说文曰：‘鲜，鱼名，出貉国。从鱼，羴省声。’鲜字本意为一种鱼名，古来不知多少人望文生义，错将鲜理解为羊和鱼同烹的滋味。不过话虽然如此说，崇阳兄这汤，闻之却也美味！”

　　　　“酸！好吃不就得了，拽那么多文干嘛。什么望文生义啊，依本公子来看，鲜字就是羊肉和鱼肉同煮的味道！”

　　　　张武拍着大理石桌面大大咧咧的说道。

　　　　众人都笑笑不理会张武，把张武当成一个粗人，当成一个暴发户看待。试想，一个粗人你和他理论这些干什么，那不是找不自在么。

　　　　青衣仆人搬来另外一只罐子，将其中的汤汁注入阴阳鱼铜锅的另外一半。这次倒出来的是鸡汤，却也汤清色亮，香味扑鼻，比之羊鱼汤来说各有千秋。

　　　　“哈哈，崇阳兄，光凭这两种汤就可以算你过关了，的确当得起创制二字！”

　　　　陈治说着，拿起青衣仆人摆上桌的青花瓷碗和汤勺，舀了一勺羊鱼汤进碗里，吹了两口气，喝了一小口。因为汤汁被装载罐子里面的时候，就是滚烫的，而阴阳鱼铜锅在半人高铜炉的加热之下，早已经热得直冒气，所以，汤汁一经倒入便剧烈沸腾。

　　　　陈治喝了一小口，被烫得张着嘴直呼气，一边却大呼美味。

　　　　张武、宋横、郭子仪也不甘示弱，纷纷动手舀汤，有的喝羊鱼汤，有的喝鸡汤，皆被烫得直吸气，可是嘴里却不停。

　　　　叶重淡定的看着这一幕，心里面却鄙视道：“一群逗逼，吃个火锅而已，至于喝汤喝得这么欢么！”

　　　　叶重不知道的是，在叶府某处小院，叶渊、夫人、二姨娘、三姨娘、四姨娘、五姨娘、七姨娘、八姨娘、九姨娘围坐在超级暖锅桌边，一人面前放着一只青花瓷碗，瓷碗里是热气腾腾的羊鱼汤或鸡汤。

　　　　超级暖锅旁边，还有两张普通大圆桌，坐着叶重的一群姐妹。她们的桌子上虽然没有阴阳鱼铜锅，但是每人的面前都有一只青花瓷碗，瓷碗里面装着的，也是那两种汤汁。

　　　　一个个使用勺子，优雅而急切的喝着碗里的汤。

　　　　一旁的青衣仆人看着只剩下半罐的汤汁，心里那个着急啊。因为少爷曾亲自嘱咐，这汤汁是用来做锅底的，因为铜炉火力大，汤汁蒸发的快，余下的汤汁则是用来添锅的。虽然他不知道什么叫做蒸发得快，但是添锅这个词他还是明白的。眼见老爷夫人和小姐们将汤汁给喝了一大半，待会儿可拿什么去添锅啊！

　　　　青衣仆人几番冲动，想要阻止老爷夫人小姐们，但是，又怕扫了主人们的兴。正当青衣仆人纠结得快哭了的时候，一众小丫鬟终于鱼贯而入，端上来一盘盘菜，这才解救了纠结的青衣仆人。

　　　　沁芳亭。

　　　　“这是羊肉？”

　　　　陈治看着装成一大盘一大盘的肉卷，红白相间的薄片，卷成一卷一卷的，一卷能有两个手指那么粗，在盘子中摆放得整整齐齐。

　　　　陈治不禁惊呼出声。

　　　　将羊肉切得这么薄，还卷成一个筒状，不仅形状好看，颜色也好看，另人看着就有食欲。再想想他们自家做的羊肉，一坨一坨的，与野蛮人的吃食差不多。

第13章　饕鬄之夜（）　
四人彼此对视一眼，皆想到：“这崇阳兄发了一会癔症，竟生出这么多奇思妙想来，着实奇怪。”

　　　　“这是羊后腿肉切成的薄片，用筷子夹着，在暖锅里涮上两下就可以吃了。我将这种吃法叫做涮羊肉！”

　　　　叶重当先用筷子夹了一块羊肉卷，在滚烫的铜锅里涮了几下，等到羊肉变为灰白色之后，将之捞起，在蘸料碟里蘸了蘸，迫不及待的送入了口中。

　　　　那蘸料是用酱油、胡麻油、茱萸、芹菜叶、韭菜花等几种配料组合配制而成。对于叶重来说，少了辣椒，少了花生酱芝麻酱，以及现代的一应调味料，蘸料的口味自是有所不如。

　　　　叶重咀嚼几下就咽了下去，叫道：“爽！”虽然没有现代那么多调料，这羊肉难得的竟也十分好吃！

　　　　叶重大叫一声之后，端起装着有美酒的酒杯豪饮一大白，紧接着又去夹第二筷。

　　　　张武、宋横、陈治和郭�