都市极品仙厨-第7部分

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　　　　“哼哼，时间快到了，姓方的小子刚才还在煮面，估计是来不及了吧。”

　　　　林潇潇看了看墙上的钟，还差40秒时间就到了，可还是没听到方渝按铃上菜。

　　　　“时间来不及了，方大哥不会真的没做好吧？怎么办，怎么办。。。”

　　　　时间只剩30秒。。。

　　　　周围的食客也开始议论。

　　　　“常老板就这么赢了？这也太儿戏了吧”

　　　　时间只剩20秒。。。

　　　　“哎，估计这小伙子以前没参加过厨艺对决，控制不好时间，还是太嫩了。”

　　　　时间只剩10秒。。。

　　　　“不会吧，真的来要不及上菜了，我还以为敢挑战常老板，至少也有点底子，居然连时间都控制不好，这小伙子口气不小，手底下的功夫也真是太差劲了。”

　　　　时间只剩最后5秒。。。

　　　　常修德大笑：“就这样直接让我不战而胜？这场厨艺对决未免太无趣了，哈哈。。。哈哈”

　　　　“叮咚”

　　　　在最后一秒，上菜的铃声响起，常修德笑到一半，就被声音噎了回去，差点咬到舌头。

　　　　“多谢常老板关心，我的菜品正好做完了。”方渝还没上楼，晴朗的声音就已经传到二楼。

　　　　方渝端着餐盘，一步步走上二楼，把将自己做好的面分到每位裁判面前，请裁判评鉴。

　　　　趁大家关注面条，方渝暗暗换了口气。刚才为了保证面条的最佳口感，他在味箸的帮助下，把时间掐到了极致，差一点就玩脱了。

　　　　杜飞白先看了看方渝的人，再仔细看他做好的面。同样是面如白玉盘在碗中央，不同的是没有任何汤汁、味汁，只在面上撒了些肉臊、葱花、花生碎，看起来挺特别。

　　　　虽然杜飞白看好常修德，但对方渝这个小伙子还是有些好奇的。金河路一栋房产对他杜大老板来说不算什么，可对一般的小老百姓来说，却是半辈子的积蓄。看这个小年轻衣着举止也不是什么大富之家的子弟，就这么轻易的拿一栋房产出来作为对决的筹码，而且还淡定自若，可真不像一个刚毕业没两年的大学生。

　　　　周围的食客也看到了方渝的面，不由得惊讶于它的简陋。

　　　　“这小伙子的面条看起来好像还不错，可是就这些配料，也没汤汁，也没蘸料，能好吃吗？”

　　　　“是啊，是啊，这面也太简单了，该不会这小伙子把时间都花在学常老板的手艺上了，来不及做调味汁吧”一个食客说。

　　　　“嗯，你说的有道理，常老板的面条那有那么好学，他想模仿自然时间不够。”另一个食客也接着说。

　　　　王进荣听了周围的议论微微一笑，率先将面条挑起，盖在面条下的酱汁被热气腾腾的面条一拌，立刻散发出诱人的香气。

　　　　“这什么味道，怎么这么香？是那面条，面条底下有酱。。。”一个食客惊呼。

　　　　刚才评论过方渝面条的那位食客有些不爽的说：“叫什么叫，都看到了，闻着香未必吃着香，先看看裁判们是怎么评判的。”

　　　　刘振强前几天听王进荣在自己面前夸赞方渝的面做的好，虽然觉得老友的话应该有几分可信，但也从没想过一个小年轻的手艺能比得上一位从业十年的高级厨师。今天阴差阳错以这种方式来验证，倒是让他有些感慨。

　　　　刘振强把面拌匀，夹了一筷子放进嘴里，轻轻一咬，面条尽然如同有生命一般滑倒一边，差一点就没咬住。用力咀嚼，面条有些微橡皮糖的口感，柔韧弹牙。

　　　　杜飞白也漫不经心挑了一筷子放入口中，超乎想象的口感立刻在舌面齿间卷起惊涛骇浪。

　　　　这面条竟然带有三分薯粉的口感，光这制面的手艺就可以在蜀都地面上闯出名号了。

　　　　杜飞白用力一吸面条，大脑还没来的及细想，随着后续酱汁铺满味蕾，麻、辣、咸、甜、香、脆、嫩、软各种味道和口感形成了一片交叉火力网，在口腔里大战起来。

　　　　每一种味道和口感都是个性十足、难分伯仲，几种味道和口感势均力敌的结果就是让人想不停的吃下去。这就如同追剧的女人，看不到结局就会魂牵梦绕、辗转反侧。

　　　　刚才川香凉面残留的味觉记忆在不知不觉中就如同海滩上的沙堡，在汹涌的大潮下被不知不觉的冲刷的毫无痕迹。

　　　　常修德一看三位裁判的动作和表情就心道不好。但他有些不信邪，伸手拿过第四碗面尝起来。

　　　　这一尝不要紧，这丰富而爽快的口感，多样而奇妙的味道，让他几乎沉迷其中。

　　　　常修德凭借着心中对方渝的嫉妒和厌恶将自己从这美味的漩涡中拉扯出来，努力专注于寻找这面条的瑕疵。

　　　　可每当他专注其中，就会不由自主又沉迷在美味的迷宫中，越是想找到其中的瑕疵，就越迷失方向。就见他一口接着一口，转眼就把面吃了大半。

　　　　周围食客看到桌上四人吃的如此香甜，不由得大跌眼镜。

　　　　“有没有这么好吃啊，居然吃了一口还来一口，不评判了吗？”

　　　　“这还评判什么呀，看样子一定是那小伙子赢啦。”

　　　　“那也不一定，刚才常老板的面也被吃了半碗。”

　　　　听到周围食客的交谈，杜飞白脸上一红，倒是第一个放下了筷子。

　　　　王进荣和刘振强也忍住食欲，放下筷子用清茶漱了漱口。只有常修德还端着碗发呆。

　　　　王进荣笑着对方渝说：“小方同志，你的进步真是神速啊，才几天的功夫，这味道可是又上了一个台阶。”

　　　　刘振强接着王进荣的话也笑道：“方老弟，我之前对王主任的话还将信将疑，没想到，你这么年轻，手艺就如此过硬，我算是服了。”

　　　　杜飞白平复一下味觉，细细的思考了两分钟，然后咳嗽了一声，开始点评：

　　　　“小方，你这道干拌面，面条弹滑、酱汁浓香，构思精巧，无论是口感还是味道都很有特色。最难得的是，你每一种味道和口感都处理的很均衡，构成了一副完整的美食画卷。不错，非常难得，可谓是精彩异常。”

　　　　杜飞白此话一出，常修德立刻面如土色，王进荣则合掌于胸，准备鼓掌祝贺了，可却看到刘振强还皱着眉头。

　　　　果然，杜飞白顿了顿接着说道：“只是可惜小方你的面还有一个无法掩盖的缺陷。。。”

　　　　作者喵的哀叹：今天是个关键时刻，没想到母亲突然重症住院。作者喵昨晚一直陪护到现在才回家取东西，一会还要回医院。借着等家人收拾东西的空档先改一章发上来，虽然没有达到4000自，但也有3000字。希望在读这本书的朋友能够理解和原谅。后面几天，我会争取正常更新，请路过的朋友们看在小喵~我虔诚的取悦你们的份上，多支持一下，轻轻地点个收藏，不会怀孕的，真的（≧^。^≦）

　　　　（本章完）

第14章　迷魂汤？（）　
“这怎么可能，小方这面还有缺陷？！”王进荣异常诧异，以杜飞白的地位应该不至于为了帮常修德去砸自己的招牌吧。

　　　　王进荣看刘振强闷不吭声，就忍不住主动发问：“杜老，请您给我们指点一下吧，我可真没吃出来有什么问题。”

　　　　方渝看王进荣如此力挺他，心中也是一暖：“这位王主任，看起来圆滑，但关键时刻真是极够朋友。”

　　　　杜飞白沉吟了一下，说道：“小方酱汁与配料的调配自然是比小常出彩，但这面条嘛。。。”

　　　　“面条口感不是很好吗？”王进荣心想杜飞白难道真的要拉偏架不成，却听到刘振强也轻轻的叹了一口气。

　　　　杜飞白将碗中剩下的面条挑出几根比较。论光泽，方渝的面和常修德的面相差无几，但方渝的面厚薄长短都有细微的差异，而常修德的却根根整齐，如同制面机做出来的一样。

　　　　方渝的面条其实也算得上是上品。单独吃方渝的面这种差异一般人很难这么敏锐的查觉出来。

　　　　但杜飞白不愧是烹饪界的老前辈，精准的找到了问题所在。

　　　　“想来小方应该是刚开始学厨吧？”杜飞白问道。

　　　　方渝心中轻叹：“杜老慧眼，我是近日才开始学习厨艺的。”

　　　　“哦，果真如此？”杜飞白听了方渝的回答有些不太相信。

　　　　亲手做过面食的人都知道，和面、切面这类的基本功虽然重要，但只要有明师指点，再加上勤学苦练，纵然是中人之姿多半也能够练出点名堂。如果天生悟性过人，还可以极大的缩短这个过程。

　　　　可是调味的功夫太深了，对比、消杀、转换，可谓是百味百法。简单点说，蒸煮米饭，在蒸之前加醋，还是在蒸之后加醋，用什么醋、加多少，这个用途和效果都是不同的。这些东西不仅仅需要悟性，没有师传和长时间的实践积累，就算是天才也很难在短时间内提高。

　　　　不过任谁也不可能想到，这世上还有味箸这种逆天神器。调味功夫没练成前，方渝只要用手遮着，让味箸稍微接触一下配料，就能确定最佳的配方。即便方渝实际操作时有偏差，味箸也能时时提醒，基本上也不会差的太多。

　　　　王进荣善会察言观色，一看杜飞白的表情就把话头接住打一波管：“不瞒杜老说，前几****才刚认识小方同志。那时他的手艺还不及今日的一半呢。”

　　　　这下杜飞白可就有些不淡定了：“不知小方你师承哪位大师？”

　　　　方渝想这怎么还查起户口了，但他敬杜飞白是前辈，还是照实回答：“我只是想自己开家店，随便练练而已。这些都是我自己瞎琢磨的，没有师傅。”

　　　　杜飞白倒吸一口凉气，方渝如果真是刚开始研习厨艺，那这天赋可是太妖孽了。

　　　　杜飞白觉得有点头疼。今天这场厨艺对决平心而论，常修德和方渝各有亮点，也都有瑕疵。相比之下，方渝的干拌面亮点更突出，但问题也同样明显。

　　　　若是纯按厨艺对决的规矩，倒是常修德的得分可能要高一些。当然，常修德在其中用的机心大家也都知道。

　　　　只是常修德与杜飞白的至交好友、一位顶级的烹饪大师黄国荣有些渊源，不看僧面也要看佛面。可偏偏方渝的表现太亮眼了，天赋又如此可怖，将来谁也说不准会不会踏足那个让人仰望的境界。能白手起家打下偌大一个基业，杜飞白从来就不是一个目光短浅的人，“莫欺少年穷”的道理他还是懂得的。

　　　　方渝看杜飞白沉默不语，刘振强面带犹豫，也大致猜到是怎么回事。

　　　　杜飞白是常修德请的，肯定多少要偏向常胖子些的。但自己刚才的表现估计也让他有些拿不准主意。刘大哥从心理上肯定是支持自己，但他为人正派，要他让说违心的话也是强人所难。这样算来，这场厨艺对决自己恐怕危险了。

　　　　果然，杜飞白犹豫再三，脸上露出了无奈的表情：“今天的厨艺对决，两位都非常出色，难分伯仲。不过按厨艺对决的惯例，常修德的总体表现。。。”

　　　　“且慢！”方渝上前一步，微笑道：“三位裁判，我上的是组合菜品，除了干拌面外，还有一道清汤，请诸位一同评判。”

　　　　杜飞白等人听了方渝的话有些摸不着头脑，一般路边小店里的干拌面才会配上一碗清汤，这没毛病。但是正式的厨艺对决却从没有这种先例。

　　　　其实这道理很简单，裁判不可能把面都吃了，自然也不会口干。何况还有漱口的香茶，上清汤纯属多余。

　　　　刚才看方渝上菜的时候，还附带着一小碗清汤，大家都以为是方渝不懂规矩，按路边小店的方式做了，好些人还在暗暗笑话他。谁都不会认为这道汤也是他比试的一部分。

　　　　杜、刘、王三人不约而同的拿起那碗汤，汤色寡淡，里面浮着星星点点的紫菜末，卖相一般。

　　　　杜飞白对方渝的厨艺是最好奇的，于是第一个品尝。

　　　　清汤入口温热，正是最佳的温度，杜飞白在心中暗暗给方渝加了一分。

　　　　清汤入口清爽，味道咸鲜甘美，十分适口。汤的分量并不多，也就两口的量，杜飞白一扬脖子就饮尽了。喝完后一回味，一股甘泉从舌根涌出，刚才被勾魂面煽动的疯狂了的味蕾被一一抚平，身心感觉似乎脱去一层负担一阵轻松，连咳嗽都好了几分。

　　　　可是同时，那勾魂夺魄的味觉体验慢慢消逝的感觉又让人怅然若失。

　　　　周围的食客看到三位裁判分别饮下那一小碗清汤后，一个个都表情怪异的坐在那里，也不知在想什么，纷纷议论起来。

　　　　“这怎么回事？老李，你是见识过厨艺对决的，你知道这几位坐那干什么呢？”

　　　　“我怎么知道啊，以前看厨艺对决也没见过这样的情况啊？该不会那碗汤里有迷药吧。”

　　　　“胡扯，怎么可能，公开比赛下迷药，就算是裁判被迷住，我们一人一口唾沫也能把作弊的淹死。”

　　　　“不是迷药，那裁判为什么一个个跟磕了药似的。你说为什么，你说啊。。。”

　　　　围观的吃瓜群众，又开始了新的节目。当大家开始有些骚动的时候，杜飞白终于从那似实还虚的味觉意境中回过神来。

　　　　又是一个艰难的夜晚，母亲终于转危为安。我也抽空回家洗澡休息一下。作者喵我现在实在是精力不济，在修改这一章的时候数次困的失去记忆，醒来却看到满屏的奇怪字母组合。宝宝心里苦，但宝宝不说，我都是写出来的。大

　　　　（本章完）

第15章　黯然销魂者　唯别矣（）　
“小方，你这汤是。。。干贝、萝卜还有。。。蛤蜊熬得吧？”杜飞白到底是和餐饮业打了一辈子交道的前辈，脱离了那种独特的味觉意境后，细细的回味了一会就大概的猜出了几样主材。

　　　　虽然方渝熬汤的时候并没有特意去掩饰味道，但杜飞白的展示出来的过人功底也还是挺让他佩服的。

　　　　“不错，正是这些。”方渝微笑的竖起大拇指，“杜老，您果然厉害，说的是一点都没有错。”

　　　　能让展示出如此精彩厨艺的年轻人表现出敬佩之情，杜飞白还是颇为得意的，连带着看方渝也顺眼不少。

　　　　“呵呵，小方啊，你还真是给了我一个大惊喜啊。刚才品尝你的面，虽然味道搭配确实很有创意，但整体水平也不过堪堪达到高级厨师的水平罢了，精彩但不惊艳。

　　　　可是你这汤，堪称是整套菜品的点睛之笔。用几种并不珍贵的材料，通过巧妙的搭配，赋予整套菜品一种意境的雏形。了不起啊，小方，你这一手可就几乎站到了特级厨师的大门前。”

　　　　杜飞白感慨的说到：“面条勾魂夺魄，配汤洗尽铅华，余味引出怅然若失的感受，到让我想起少时离家的情景了。小方能给我说说你是怎么想出来这个搭配的吗？”

　　　　能得到杜飞白的推崇和赞赏，方渝还是很得意的，心里暗问味箸：“你这汤怎么这么厉害，一下子就把这老先生给征服了。”

　　　　味箸也挺得意：“小子，知道我的厉害了吗？我告诉你，我本事大的很，但我低调，我不说。。。”

　　　　方渝一听味箸又要吹嘘上了，忙打断：“我知道，大仙您厉害，大仙您低调，现在我该怎么回答这位老先生啊。”

　　　　味箸呵呵一笑：“我还就等着他问呢。你听好了，这其中可是大有奥妙滴。”

　　　　方渝脸色一正，按味箸的提示对杜飞白说：“杜老，我这汤其实主要是为您做的。”

　　　　“哦，为我？”

　　　　“不错，我刚进来时，看您两颧潮红、声音嘶哑、口角干燥，这是阴虚火旺的征兆。本来按理说这时您不应该吃过于辛辣的食物，但我现在偏偏只会这一道面条。无奈之下，我只好