都市极品仙厨-第34部分

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　　　　方渝在心里回了一句：“我觉得也像。”，嘴里也谦虚的客套起来。

　　　　雯姐对那道碧波芙蓉鸡豆花特别感兴趣，问方渝是不是用鸡汤做的，为什么会比一般鸡汤鲜那么多。

　　　　方渝心中暗笑，这顶级清汤的功夫对一般人来说太少见了，果然被人当做精制的肉汤、鸡汤了。

　　　　当方渝将清汤的制法大概说了一遍后，雯姐的气场差点破功，没想到刚才那一点清汤包含了二十多种食材，还用了秘传的扫汤功夫净味除渣，难怪刚才鲜的自己都失神了。

　　　　雯姐尴尬的笑了笑，赶紧转移话题：“方老板，你作豆花的手艺也是秘传的吧，不但比其他地方做的更细嫩，而且还吸收了清汤的味道，异常的甜美。”

　　　　“那是当然，方大哥的鸡豆花可是让《百味》杂志的主编赞不绝口，国宴大厨都想学，说这是以荤托素的绝技。”林潇潇骄傲的说。

　　　　“以荤托素？”雯姐从来没听说这个词，有点摸不准是什么意思。

　　　　“就是用荤食作出素菜效果，与之相反的以素托荤就是寺院里那些用素食作出的各种仿真的鸡鸭鱼肉。”方渝看出了雯姐的疑惑，赶紧解释道。

　　　　“哦。。。”雯姐恍然大悟，但立刻想到一个问题，“那个难道不是真的豆花？”

　　　　“那是鸡胸肉做的。”方渝随意的答道。

　　　　“鸡胸肉？”这下雯姐再也没法保持淡定，“可是。。。可是鸡胸肉煮久了不是会变得很柴吗，怎么可能那么滑嫩。”

　　　　方渝笑而不语。

　　　　“哦，对不起，失礼了。”雯姐意识到自己问的是人家的秘方。

　　　　她看了看手表，拉着静静准备告辞。

　　　　静静刚才一直站在旁边看着方渝，看他说到制作美食时挥洒出的自信和专注，眼睛差点没冒出小星星来。

　　　　味箸热心提示：“恭喜方老板捕获迷妹一只。”

　　　　方渝没理味箸，客气的和雯姐道别。

　　　　静静一听说要走，立刻拉着方渝要和他合影。

　　　　方渝耸耸肩，两手一张同意了。

　　　　静静把自己的手机给雯姐，叮嘱她一定要按连拍，然后跑到方渝右侧，突然右手摸着方渝的胸肌，左手顶着脸颊比了个剪刀手。

　　　　被胸袭的方渝露出吃惊的表情，正好被雯姐抓拍到。

　　　　看到自信大方的方渝也有腼腆尴尬的一面，她也童心大起，要林潇潇帮着拍照，自己也跑过去按住方渝另一边的胸肌。

　　　　林潇潇羡慕的看着这两人捉弄方渝，一边拍照一边幻想着也能那样和方渝打闹亲近。

　　　　行者喵：我也想开家小店，深夜食堂那种，做做美食，听听故事，有时陪客人喝一杯，感觉挺惬意的。不知道有没有书友和我有一样的想法呢。

　　　　（本章完）

第71章　异常状况（）　
两位女客走了以后，又是漫长的等待，好多客人在门口看着促销的告示犹豫了一会却还是走了。

　　　　林潇潇一开始还有些纳闷，但一整天下来就觉得有些不对劲。

　　　　傍晚的时分，刘振强吃过晚饭从家里散步过来串门。

　　　　来到面馆门口，看到发现面馆门口居然冷冷清清，只有一块促销的告示孤零零的站在门口。

　　　　刘振强大为惊讶，这会可是晚餐时间，照理来说面馆应该是宾客满堂、人满为患，门口排着长长的队伍候餐才对。

　　　　走进面馆大堂，方渝和林潇潇正就着一碟泡缸豆、一碟芽菜炒肉沫慢悠悠的喝稀饭。

　　　　刘振强有些迟疑地问：“方老弟，今天生意这么好，你这是已经提前收工了吗？”

　　　　方渝一边招呼刘振强坐下，一边苦笑着说：“刘大哥，您猜我今天一共来了多少客人？”

　　　　刘振强看方渝表情，犹豫了一下，试探的说“二、三十？”

　　　　“嗨，你还真给我面子。”方渝伸出手指，“一共就三个。”

　　　　刘振强吃了一惊：“这怎么可能，以你的手艺都没客人，这条金河路一多半的饭馆就都要关门了。”

　　　　方渝一脸无奈的说：“我自己也不信啊，可是事实就是这样。可能是大家还不太了解我的面馆吧。”

　　　　“这个嘛，有这个可能。”老刘点了点头。

　　　　“是不是我定的价格太高了？”方渝有些不自信的说。

　　　　老刘摇了摇头：“这应该不是价格的问题，你的食物用料考究、制作精细，绝对值这个价。要我说你这里的价格不是高了，而是低了，郭辉给鸡豆花订的价可是你的几倍。”

　　　　“郭总这么快就准备要上这道菜啦？”方渝反问道。

　　　　“郭辉我太了解了，如果鸡豆花这道菜仅仅只是味道好，他作为锦城的老总未必有兴趣专门找你购买授权。这道菜有很多值得宣扬的地方，用料独特、做法神奇，特别是和富有传奇色彩的黄门国宴大厨又有密不可分的关系，只要适当的炒作一下足以带动锦城旗下所有餐厅的生意。”

　　　　“那也不用这么急啊，郭总都还没派人过来学制作的方法呢？”

　　　　刘振强呵呵一笑：“这主要是你的那位苏姐也拿到制作的授权。德安居可是他老对手蜀香汇旗下的，他当然要赶紧抢占先机啦。”

　　　　“哦，原来里面还有这么一层关系。”方渝恍然大悟。

　　　　刘振强摸了摸下巴，摇头说：“我还是觉得有点不太对劲。这金河路做餐饮位置是很好，附近有景点，又紧挨着小吃街，侧面还有写字楼，每天固定的人流量就很大，你这面馆的生意没道理会这么差才对。”

　　　　“我觉得也不应该才对。”方渝皱着眉回答，“对了，潇潇，你今天在门口有没有看到什么不对劲的情况？”

　　　　林潇潇歪着头想了一会，突然想起什么：“今天大多数的路过的客人都会对面馆指指点点，但又不进来。后来我把促销的告示放在门口，有些路过的人看了好像还在笑。”

　　　　“那有什么好笑的？我看上面写的挺好，促销力度也很大，根据我的经验应该很能吸引客人才对。”刘振强奇怪的问。

　　　　林潇潇委屈地说：“我也是很奇怪啊。我本来以为这样能招揽到更多的客人，可是好像没什么作用。”

　　　　“这其中必有蹊跷。”刘振强斩钉截铁的说，“你们先别急，面馆的备料减少一些，先支撑几天。明天我安排一些人去街上观察一下。”

　　　　方渝点点头：“那就拜麻烦你了，刘大哥。”

　　　　刘振强一拍大腿站了起来：“别客气了，你既然叫我大哥，我还能不帮你吗。安心把菜做好，手艺才是底气，我就不信这么好吃的食物会没人喜欢。”

　　　　第二天是星期一，十一点一到，方渝照旧将促销的告示摆出去，开始营业。

　　　　做好厨房的准备后，方渝也到收银台陪着林潇潇聊天，顺便观察门外来往的人。

　　　　果然来往的人路过面馆时会用手指指点点的议论。方渝打开门走出想听听那些人说什么，可是路过的人见穿着厨师服的方渝走出来就闭口不说了。

　　　　方渝这下也就觉得一定有问题了，可他绕着小楼转了一圈也没看出有什么不对劲的。

　　　　12点半到了，昨天那个中年男人又准时的出现了。

　　　　今天他看起来心情似乎不大好，一坐到座位上就掏出一包烟，刚拿出来一根来还没点就看到餐桌上的禁烟标志。他烦躁的将香烟塞了回去，用力的挠了挠头。

　　　　林潇潇给他端了一杯用冷泡法慢泡的花茶，还递上了一盘温热的毛巾，这是昨天晚上她想出来的主意。

　　　　在炎热的夏天，客人刚进入开了空调的面馆也许会感到一时舒爽，但身体内外温度相差过大难免会有些内燥。

　　　　用温热的毛巾擦擦汗可以放松身心，舒张毛孔，有利于排热。而花茶生津止渴、润喉去燥，能使人清爽舒适。

　　　　林潇潇刻意用了冷泡法来制作花茶，一是因为这样能够更好的保留花香，二是花茶不耐开水久泡，现泡的话茶太烫又不好入口。

　　　　当然也可以事先泡好后拿去冰镇，不过在盛夏却是不适宜喝冷茶，不仅不解渴还特别容易给脾胃留下暗伤。

　　　　按林潇潇的构想，增加这两样服务，成本虽然会有所增加，但可以大幅提升客人的服务体验，身心情愉悦之余，也会更有食欲。

　　　　中年男人楞了一下，有些生硬的说了一声谢谢，然后拿起热毛巾抹了把脸。

　　　　温热的毛巾让他有些疲惫的精神为之一振，在喝了一大口接近室温的花茶后，他觉得浑身的毛孔都张开了，一阵畅快袭来，连烟瘾都没那么难受了。

　　　　这次他点了一份麻辣味的勾魂面，然后掏出手机开始回复一些微聊上的留言。

　　　　中年男子的面条刚端上来，门外就来了一群女生，为首的就是昨天来过的静静。

　　　　静静一进门就大声地冲林潇潇叫道：“潇潇，我又来啦。。。”

　　　　林潇潇被她的大嗓门吓了一跳，差点把手里的托盘给丢了。

　　　　静静看自己差点闯祸，吐了吐舌头，然后拉着门挥了挥手，“姑娘们，快进来吧，今天我请客。”

　　　　“多谢静静姐。”

　　　　“静静姐威武，以后包养我吧。”

　　　　“我最爱静静姐了，来亲一个。”

　　　　五个穿着职业套装的女生唧唧喳喳的跑了进来。

　　　　静静一副熟客的样子，把这些女生带到面馆中间的长桌，开始给她们讲解“无限空间桌”的用法。

　　　　这些女生都很活泼，在长桌两侧坐下来，和昨天静静一样开始好奇的摆弄起那些小木板。

　　　　林潇潇给她们端上了毛巾和花茶，这群女生在很有礼貌的到道谢后，纷纷夸奖起这家面馆服务周到，简直就是星级酒店的水平。

　　　　林潇潇走到静静身边事，静静突然一把抱住她，腆着脸说：“潇潇，我说话算数吧，我的姐妹们我可都带来了，一会记得提醒你们老板出来接客哦。”

　　　　林潇潇对静静的自来熟还是有些不习惯，也不想总去打扰方渝，但又不知道该怎么拒绝，支吾着不知如何回答。

　　　　静静看出了林潇潇的犹豫，凑到潇潇耳边说：“如果你答应一会把你们方老板叫出来，我就告诉你一个秘密。”

　　　　“秘密？”林潇潇有些好奇的问。

　　　　静静眯着眼睛故作神秘的说：“你不奇怪今天雯姐为什么没来吗，你想知道这和你们面馆有什么关系吗？”

　　　　林潇潇下意识的点点头，静静嘿嘿一笑：“那一会就叫你们的帅老板出来和我们合影，就这么说定了。”

　　　　（本章完）

第72章　爱美食　更健康（）　
林潇潇心里其实很想说，我和那位雯姐又不熟，也不那么想知道她的事啊，怎么就说定了呢？

　　　　静静拍了拍桌子，“姑娘们，赶紧点餐吧，我强烈推荐勾魂面，面条弹滑，酱汁鲜浓，是我吃过的最好吃的面条，没有之一。而且如果老板心情好，面条还会自带小惊喜，嗯，绝对让你们尖叫。”

　　　　那些女生七嘴八舌的应道：

　　　　“听静静姐的，我来一份麻辣味的。”

　　　　“静静姐，真的吗，上回你也是这么说的。”

　　　　“静静姐，你觉得麻辣的好吃还是香辣的好吃。”

　　　　只有一个带着圆圆眼镜的微胖女生抬了抬眼镜问：“静静姐，这个鸡豆花是什么呀，为什么比其他的食物贵这么多？”

　　　　静静站起来做了个安静的手势，几个女生都闭了嘴，等静静说话。

　　　　静静得意的清了清嗓子，拿出说书的架势指着菜单上的鸡豆花说：

　　　　“话说这个鸡豆花可是非同凡响，是这家店主人走街窜巷、多方寻访，历经千难万险后才找到前朝宫廷秘方。这道菜品看起来简单，其实工序极其复杂，光是这里面那清如白水的汤汁就需要用九九八十一种珍稀食材经过三蒸三晒方能。。。”

　　　　那个带着圆圆眼镜的微胖女生再次举手，“静静姐，我怎么觉得你说的好像不是熬汤啊。”

　　　　静静两眼一瞪，一把把正在一边捂着嘴笑的林潇潇拉过来，“你不信你问她，她可是这家店老板的妹子。”

　　　　那些女生们立刻有七嘴八舌的开始发问，林潇潇只好耐心地一一作答。

　　　　当女生们知道这道鸡豆花居然真的被有名的黄门大厨看中，要引进京城顶尖饭店，都纷纷追问这道菜有什么特别。

　　　　鸡豆花的制作细节的事情林潇潇并不本不清楚，也没法回答，但是她提示了一下这道菜的汤汁和豆花都很有特色，并表示只有吃过的人才能真正明白其中的奥妙。

　　　　这么一说，六个人有四个举手要点鸡豆花，倒是刚才问鸡豆花的那位眼睛妹点了份麻辣的勾魂面。

　　　　静静赶紧捂住自己小包，装作眼泪汪汪的样子说：“你们是坏人，我一请客你们就挑最贵的点，宝宝穷，宝宝只能来碗担担面了。呜呜，还是小美心疼我。”

　　　　眼镜妹用中指推了推眼睛，狡黠的笑道：“我只是觉得她们已经点了鸡豆花，我需要点一个不一样的，一会好互通有无。”

　　　　用心的登记完这些女生的要求，林潇潇赶紧跑到厨房通知方渝昨天那个“女魔头”又来了，顺便下个单。

　　　　听说静静来了，正在过滤清汤的方渝“吓”得手一抖差点把汤都洒了出来。

　　　　这个姑娘长的到不难看，肤白臀翘典型的蜀都女孩，关键是性格活泼促狭的有点让人受不了。昨天发现方渝比她小八个月后，就以小姐姐自居，开始“放肆”的调戏方渝，发车发的那叫一个老练。

　　　　静静今天居然又来了，而且又带了五个女生，天哪，今天这是“地狱级”难度吗？

　　　　面馆大堂里，六个女生还在相互交换公司里最新的八卦，那个中年男人拿着菜单正做着激烈的思想斗争。

　　　　刚才静静和林潇潇关于鸡豆花的交谈他都听到了。对于这种神奇食物，自诩民间美食家的他也十分好奇。

　　　　可是按他的习惯，生活必须要有规划，鸡豆花即使三折也超出了他今天的午餐预算。

　　　　但是如果要品尝这道美食，今天肯定是最优的时机，过几天价格将会翻好几倍，自己就更加不可能去点这道菜了。

　　　　中年男人心里正在反复做着权衡时，林潇潇将静静她们点的食物一一端了过来。

　　　　“这个装鸡豆花的碗真好看，好像找老板买一个。”

　　　　“是啊是啊，难怪叫碧波芙蓉，汤汁碧绿，豆花胜雪，我要拍一个发朋友圈里。”

　　　　女生们齐刷刷的掏出手机，开始品评拍照。

　　　　“我的担担面来了，哦，好漂亮，像山水画一样。”

　　　　“真的耶，让我先拍一张。”

　　　　“等等，我也拍一张。”

　　　　麻辣勾魂面是最后上的，当端到眼镜妹面前时，她轻轻地扶了一下眼镜；“咦，静静姐，这个面条果然有惊喜。”

　　　　静静听了立刻凑过去，“让我看看，今天老板又换什么花样了？”

　　　　眼镜妹面前摆的阔口白瓷碗里，整齐卷好的面条做底，褐色的芽菜划出一道地平线，香葱末拼成一大一小有着远近感的树木，脆肉臊堆成一只跳跃在空中的狗狗。在大碗的右侧，混合花椒末的红油淋出了一个风车的形状，花生碎分别芝麻变成了风车旁的两个谷堆。

　　　　“哇，这家老板好有趣，居然能把面条做成装饰画。”一个笑起来有两个酒窝的女生也跑过来围观，“小美，我想和你换换。”

　　　　眼镜妹连忙用手抱住碗，“不行不行，借你拍照可以，交换免谈。”

　　　　静静在旁坏心眼的提示：“老板说过这面条必须要在五分钟内食用，现在拍照倒计时开始。十九八七。。。。。。”