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穿越之民国明珠-第79部分
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天是慢慢热了起来的，制作酸梅汤的信远斋老板，是迅速的热了起来的。他一面擦汗，一面指挥伙计：
“干活都利落一点儿，平安的订单要完成，门店上的供应也不能停。信远斋，靠的就是一个信字。”
信远斋的酸梅汤，来历贵重，以前是清朝皇宫专供的，选料讲究，梅子只要个大儿肉厚的，连冰糖都是必须要是以前专供清宫的特色名号卷冰。桂花酱也必须是选用杭州老字号张家兄弟的。
成品是一种散发着金黄色泽的浆液，滋味鲜甜酸爽凉。本来爱好这一口儿的老顾客就很多，每年只做夏天一个季节，收入就够一年的开销。
一个伙计哭丧着脸建议说：
“老板，再招工吧，至少要四倍呀！”
信远斋的老板擦汗：
“还用你是说，早登报纸了，大批找人。”
报纸上的招聘讯息刊登出来，效果非常好，来了一批有素质的伙计，其中一个聪明伶俐识文断字的做了主管，他本来的目标是平安制药，楞是没有挤进去。来了信远斋，知道平安是他们的大客户之一，也非常开心，向老板建议道：
“现在讲究的是工业化的生产，现做现卖的生意不确定性很多，我们为什么不把作坊改成工厂，进行流水化的生产，做成像啤酒一样的罐装饮料？”
信远斋的老板叹气：
“这是难的，我这酸梅汤，放两天，味道就全变了，放三天，就完全不能喝了。”
主管皱起眉头来思考：
“保质期的问题，可以用化学的办法来解决，我在报纸上看见介绍科学的文章，里面介绍了真空包装，还有防腐药剂。欧美的食品，已经在大量的使用了。”
科学的事情，信远斋的老板是不懂的，但是他有一个平安的大客户，日常往来里，就把这个想法和平安的钱主任提了几次。
钱主任在一个偶尔的机会，把这件事情跟张美溪提了提。
张美溪两年前就特别喜欢信远斋酸梅汤，那个时候她还有空闲，记录过几种食品添加剂。现在听说信远斋老板有工业化的想法，就很愿意提供支持。
交代科里夫妻开始做饮品保质的实验。他们的实验很不成功。尽管投入了世界顶级的人力，然而他们得到一些猫科动物的尿液。
科学家有的时候会用复杂的方法解决简单的问题。在后世，有一个广为流传的说法，圆珠笔和钢笔无法在太空中使用，宇航员们为此很苦恼，美国的科学家投入了大笔的资金和人力来解决这个问题。俄国的科学家只花了一毛钱就解决了问题。他们使用铅笔。
在这个故事里，人们会赞美俄国科学家的聪明。
然而后来又有了新的转折，最后的结果是出乎意料的，因为美国的科学家在研究太空笔的过程中，积累了大量的专利和经验，这些技术成果在以后的日子里为他们带来了无穷的好处。
古今中外的道理皆是相同，科学家们失败的实验也会带来意外的收获。
具体到平安科学院，他们在失败的饮料保鲜试验中，得到了一种神奇的着色颜料，这种鲜艳亮丽的化学药剂，应用到纺织品的染色上，会出现让人惊喜的神奇效果。
当时中国的纺织业，正处在水深火热之中，大批的工厂破产，大量的工人失业。大规模的游行隔一阵子就要上演。
新的染色药剂的出现，不亚于一针强心剂，给纺织业注入了最鲜活的力量！
……
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185比彩虹更美好的颜色
平安科学院，工业化饮料的实验连续失败了多次，为了安抚科学家们的情绪，张美溪安排了休息时间，喝酸梅汤，搭配了春风得意楼的点心红豆茶包。吃饱喝够，气氛变得轻松 欢快起来。
张美溪偷偷瞧一眼众人的脸色，舒了一口气。
等茶点时间结束，又立刻召开了一个研讨会，关于《使用x射线衍射技术测定复杂晶体和大分子的空间结构》，科学家们也跟着摩拳擦掌，汽油加的满满的，连跑二十公里不带喘气儿的。
张美溪又得意起来，看样子很好哄呀，该用还是要用。
在平安科学院，有一个打杂工的助理，叫做吴九山，是平安学校的学生。他在平安一众学生之中出类拔萃，十分受高校长的喜爱。
一天的实验结束后，吴九山负责实验室的清扫工作，另一个助理提醒他：
“这都是食品饮料，清理步骤按规定可以简化一些。”
吴九山点头，但是还是按照严格的程序精心的清理了一次，其实也费不了多大功夫，吴九山是个勤快的孩子。
等工作完了成了，吴九山摘下口罩和橡胶手套，回到更衣室换工作服。发现自己衣服的下摆上，蹭到了鲜红嫩绿两种颜色。
实验室统一的服装，是一种纯棉的白色细布，虽然可以免费的领到，但是吴九山觉得扔掉有些可惜，换好了衣服。他就顺手去洗了一下。
然而换了酸性和碱性的洗涤剂，两种办法都洗不动，污染出来的颜色牢固的附着在白色工作服上，洋瓷脸盆里的水清澈透明，没有半点掉色。吴九山把眉头皱了起来，摇了摇头将工作服晾了起来。
接连几天都是晴好的天气，所以第二天吴九山看到的是一件干爽的工作服，然而白色衣服的下摆上，是两抹触目惊心的鲜红碧绿。
吴九山记得昨天科里太太说过，饮料试管的颜色是她做的。就在早餐的时候去请教她。平安科学院的早餐有油条小馄钝。也有新鲜面包和切片的牛肉。
科里太太认真的数着自己碗里小馄钝的数量，她喜欢吃到偶数的食物。听见吴九山问话，沉思了一下说道：
“米西以前说过一种理论，饮料的颜色也会影响人的食欲。所以我就做了几种颜色。希望能提高饮料的味道。但是很明显，我们失败了。”
吴九山试探着问：
“我觉得这种着色剂可以用在布料上，做衣服的染色剂。”
科里太太摇头。表示完全不敢兴趣：
“那是布料商人操心的问题，我们没有时间浪费在这样的小事上。”
吴九山又问：
“我倒是有一些兴趣，您可以把配方写给我吗？”
“那好吧！”科里太太看了吴九山一眼，她也对这个勤快的助理十分满意，所以站起身来，走去一边的台子上，拿了一只钢笔，沾着墨水在便签上写了几行字。
科学家的餐厅极具科学的特色，到处放着钢笔墨水展示用的黑色木板粉笔。吴九山开心的拿着便签去翻字典。他也不愿意过多的麻烦别人。
吴九山几乎是废寝忘食，才把染色剂配齐全，过了几天，他送了五条围巾给科里太太作为感谢。科里太太这个人算是近乎生活白痴，缺的东西也很多，最不缺的东西，围巾算是一种。她随意放在一边了。
女助理艾米小姐是个时尚佳人，她看见了科里太太的披肩，评点说：
“这是比雨后的彩虹还美丽的披肩！”
过了两天，天也越来越热，艾米小姐坐在科学院的前台打字，肩头披了一条比彩虹还花哨的披肩。作为前侦探的女助理小姐，问个纯情中国小男孩要点东西是简单的事情。
张美溪一进门就看见艾米的披肩，也很称赞。
学生助理吴九山面对张美溪的时候，有些结巴的把过程说了一遍，特别的强调这是科里太太的食品着色配方。
张美溪鼓励他说：
“食品添加剂，用在衣料上，真是一件让人放心的事情，给实验结果找到合用的地方，这也是很大的功劳。你很厉害，我最喜欢那种米黄色。”
张美溪如愿以偿的得到了一条米黄色的披肩，用手工粗布浸染而成，纯净美好的像最新鲜打出谷子壳儿的小米。
最早发生在英国的工业革命，一开始的时候，是由技术工人引导的，技工们在生产的实践过程中不断的对工艺进行改进，而当技术发展到一定的程度，科学家们开始占据主导地位。
然而总是有一些固执的科学家，认为他们的终极使命是探索宇宙以及生命的意义，对于民用品不敢兴趣。科里夫妻就是其中之一。
所以他们放弃了各种工业促进会开出的优厚待遇，依然决然的奔赴遥远的东方上海。这下可便宜了张美溪，严格意义上来说，张美溪才是个地道的实用主义者，总是会想些花样安排化学家们做一些民用的事情。
口中之食，身上之衣。
……
南京路，布料一条街，人群熙熙攘攘，伙计迎来送往。
“不缩水，不掉色，不起球。”
“你看一眼，三尺整整好，我再多让您一寸。”
伙计量好了尺寸，又故意比出多一寸的富裕，客人的脸上露出笑来，点点头，伙计用剪刀划开一个口子，刺啦一声，将布料扯开。
一对母女怯生生的走进布料店，门口写着店招，独家销售，新到彩虹布。母亲三十多岁的年纪，粗布黑衣，神情憔悴，女儿十一二岁，身形消瘦。这个世上，有两件事情是遮掩不住的，咳嗽和贫穷。
伙计素质很好，并没有表现出歧视来，依旧热情的招呼：
“大姐您看看夏竹布？现在就刚好穿，又一直能穿到秋后。”
女儿开心的伸手瘦弱得小手来，就要摸那匹清凉浅绿的夏竹布。却被她母亲急急的抓住：
“不要这个，买不起。”
她是最懂得布料的人，从十几岁做到三十多岁，二十年的纺织女工生涯。在工厂里做工的时候，害怕拿不到工资，那是日日祈祷要布料贵一些，再贵一些。
宁可自己买不起布料，成年的穿着旧衣服。
女工的内心是纠结的，她不认识字，所以不知道，一千年前就有诗人作诗描述这样的情景。卖炭翁，可怜身上正单，心忧炭贱愿天寒。
纺织女工们也是，可怜旧衣穿三年，心犹薪水怕布贱！
……（未完待续。）
186酸梅汤的传奇
女工们身上穿着旧衣服，却希望布料的价格贵一点，更贵一点。工厂主们改进了技术，生产出大量物美价廉的布料来。买布料的人却少了。
日子是一天一天的熬着的，但是现在到了不得不买的时候，有人给女儿介绍了一个女佣的工作，现在失业的人那么多，这是难得的机会。
布店的伙计热情的招呼：
“不贵，这种是一毛五一尺的，边上是一毛的，一毛的更结实些，台子上的是三毛。”
把低价位的几种布料都介绍到了，让客人可以根据自己的钱包来进行挑选，丰俭由人。
常年累月的辛苦劳作，使得纺织女工的眼睛有点恍惚，她有点难以置信的凑近了看。紧紧抓住女儿的手臂就放松了些。
女儿枯瘦的小手摸上了衣料，脸上挂着笑。
女工盘算了一下自己布兜里的钱，觉得这种布料是可以摸上一摸的，也把手伸过去。
过了一会儿，她忽然又确定的说：
“摸着真是一毛五的布！”
然而又有那里不对，经验丰富的女工表情再一次困扰起来。
布店的伙计又做了一笔生意，把钱放在掌柜的桌子上说：
“这样的好布，卖的这样便宜，真是亏了。”
布店掌柜的心早就疼得滴血了，然而他也没有办法，这批布料是人家代卖的，有严格的规定。每人限购九尺。
……
依靠工业革命发展起来的英国 ，特别的重视技术和技术人才，这种重视已经疯狂到什么程度了那？
据说一个骗子，用大粪兑了清水，说是研究出了一种促进植物生长的肥料。跑了全英国上百家工厂和大学的科研机构，要求他们赞助一些钱做实验。
有时候要三百，有时候要五百，慢慢的累积，一直混了下去，直到骗够了五万英镑才被揭穿。
当时的五万英镑是什么概念？举一个众人皆知的例子。当时美国产的普通款福特牌高棚小轿车。售价是三百美元，用巨型轮船运输到英国，售价是三百英镑。
就是说，骗子冒充技术工人或者科学家。随便走进一家工厂或者大学的大门。就可以争取到一辆小汽车的启动资金。
……
张美溪太忙。尽管她意识到染色药剂对提升布料品质的价值，也知道化学工业其实会对纺织也起到非常重大的作用。在将来，化学会在本质上改变布料的材料和属性。就算是传统的棉麻丝绸。也会因为化学药剂的改良，属性发生很大的改变。
你以为使用纯棉或者纯丝织的衣服，就远离化学了吗？广告上标榜的纯粹的纯棉，从棉花转变成你身上得衣料，也要经过几次化学药剂的浸染。
那是和真正古代纯棉布料的触感是完全不同的，体验是更好的。
你以为你吃面粉和大米，就纯天然了吗？面粉里是要添加增白剂的。大米是经过机器抛光的，其中也增加了漂白剂。
张美溪太忙，所以染色剂的事情，就全部交给吴九山自由发挥了。
……
对于纺织工业的事，一开始确实抽不出时间和人手来做。酸梅汤的事情，因为张美溪个人十分爱好这种饮料。所以稍微费了一些心思，然而结果，还是有一点差强人意。
平安科学院里，女助理艾米小姐说：
“我觉得还可以吧，比可口可乐要好喝很多！”
在美国，可口可乐已经被发明了整整四十年，在二十世纪二十年代的中国，可口可乐是最时髦的饮料之一。
但张美溪不太满意，尽管她知道这种饮品有广阔的前景，然而精力有限。所以就只是把薄薄的三页纸交给了钱主任：
“交给信远斋酸梅汤的老板吧，改变普通人的口味，有时候除了味道体验，广告也是有巨大的作用的！”
她补充了一句。
钱主任也是忙的，他觉得只要大小姐喜欢喝，就算家中请一个每天现做新鲜酸梅汤的厨子也是简单的。所以他只是简单的按大小姐的要求，将资料交给了信远斋酸梅汤的老板，并没有费更多的心思。
命运有时候也是很神奇的事情，信远斋的老板继承了祖辈传下来的手艺，为人也忠诚厚道，做酸梅汤用料考究，从来不做亏心的事情。
他拿到平安科学院提供的新配方，购买药剂，足足折腾了三天，小心翼翼一步一步的做了出来。尝一小口就吐了，很快做出结论：
“我们肖家不做这种买卖，砸招牌！”
他旁边，一个头脑灵活的年轻主管也尝了一口，仔细的咂摸了滋味：
“这种酸梅汤，能三年不坏？”
不要说三年不坏了，信远斋的酸梅汤用冰存着，也才只能坚持三天。
信远斋老板把三页配方纸随意的搁在桌子上，新来的年轻主管看了一眼，一会儿又跑过来看了一眼。终于还是找了笔墨来抄。几天之后，新来的年轻主管终于还是辞了职，信远斋的老板惋惜的挽留他：
“如果是薪水的事情，还可以再商量，也就是这几个月辛苦吧，到冬天，还是很清闲的！”
年轻的主管拱手：
“掌柜是个厚道人，实不相瞒，我想按照您那份添加了化学成分的配
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