友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
我家客人你惹不起-第124部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
，于是索性伸过去和方泽握手。
“方泽。”方泽没搞懂这个工作人员过来和他打招呼是要干啥，于是只是简单的介绍了自己的姓名。
“方泽先生是吧。”工作人员满脸堆笑的对着方泽说道，“问个问题，既然方泽先生刚才能指出两个霓虹厨师以次充好，想必在厨艺这方面也是不差的吧。”
方泽虽然很想指正这位工作人员，两个霓虹厨师使用辣根代替山葵是刘昴星这个小孩发现的，但因为解释起来很麻烦，方泽只好点点头算是默认了。
“是这样的。”工作人员对着方泽说道，“您有没有兴趣参加我们这次的厨艺比赛呢，如果有兴趣的话，我现在就可以把您的名字加到参赛名单上面，您就可以和其他的厨师一起参加比赛，说不定还有机会登上最高的六楼哦。”
额。
方泽看着这个工作人员，很想问他是抽了什么疯，哪有这么随便拉路人来参加这么正规的比赛的。
刚想拒绝，刘昴星却突然拉了拉他的衣服。
方泽低头看去，却发现刘昴星眼底有一丝渴望。
厨师这个行业，是没有混吃等死这种说法的。即便是你会做一道非常好吃的菜，但是如果长时间不推陈出新的话，也会渐渐的失去名气。
虽然方泽的这个世界和刘昴星的架空世界都是华夏美食，但实际上在现代以后，本世界当中的华夏美食比起古代以前来说已经改变了很多。
根本的原因除了食材的种类变多以后，还有世界各国的厨师们交流增加，导致厨师们推陈出新的速度变快了很多。
很多华夏美食中也或多或少的加入了其地区的美食特色。所以刘昴星是非常希望能见识一下这些不一样的美食的。
如果仅仅是作为一个食客的话，那么他只能品尝到一楼的美食，没有办法去登上更高的地方品尝更好的美食。
但是成为参赛的厨师的话，有一个环节就是在比赛结束的时候，品尝其他厨师做出来的美食，可以比食客们更方便的品尝到各种各样的美食。
既然刘昴星想要参加比赛，方泽倒是无所谓，反正闲着也是闲着。
他点头看了一下还在远处吃不知道什么的林小馨，对着这个工作人员点头说道，“没问题，我们可以参加比赛。”
“真的吗，那实在是太好了。”工作人员看到方泽同意了，非常高兴。他对着方泽接着问道，“你需不需要一个助手之类的，一个人做菜会赶不及时间的吧。”
“这个倒没有关系。”方泽指着刘昴星说道，“我们两个人完全没有问题。”
咦，是个小孩。
工作人员看了一下刘昴星，总觉得这个孩子的年龄实在是太小了。
不过这倒没什么关系，厨师有没有限制年龄，而且一个小孩参赛事后也算是一个不错的宣传点，反正这个比赛荣誉但是关乎各人的，只要不往菜里下毒，一切都好说。
说到菜里下毒。
工作人员眯着眼睛想了一下。因为其他的参赛厨师所选用的食材但是提前检查了的，所以可以保证没有问题。
但是这组新的参赛选手的话，肯定是不能让他们现在自己去联系寻找食材。
于是工作人员对着方泽说道，“你们现在临时参赛来不及准备食材吧。我们可以为你们提供的，需要什么的话给我列一单子，我会立即通知仓库给你们送过来的。”
“这个先不急，我们还没有决定好做什么。”方泽对着工作人员说道，“你还是先登记我们的信息吧。”
“好的。”工作人员对着方泽说道，“我现在去拿登记表，你们想好需要什么食材。”
工作人员说完往回走了两步，想到什么，转过头来又对着方泽不好意思的说道。“那个，因为我们仓库里储备的食材其实是为了防止其他厨师普通食材消耗太大不够所以准备的。所以没有什么名贵和特殊的食材，您一会儿选食材的时候。。。”
“这个可以理解。”方泽也早就猜到，主办方准备的名贵食材一般都是有主的，即便是有多余的也不会轻易拿出来，毕竟没有一个厨师能保证自己在做菜的时候不会出现食材小号太多的情况。
等到工作人员走了之后，方泽低头看着刘昴星问道，“第一场比赛我们做什么菜，只能选择常见的食材的话，选择面实在是太小了。”
“美食的奥义无关乎食材的名贵，而是厨师是否能把他做的好吃。”刘昴星说道，“如果仅仅因为食材珍贵而菜就好吃的话，那么还要厨师做什么。”
“所以？”
“所以让我们来做一道青椒肉丝吧。”刘昴星欢快的点头，确定了自己要做什么菜。
的确是，好平民好普通的菜。
青椒肉丝，常见的家常菜之一，对他的评价也是大家公认的，简简单单就一个词：大众。
不过如果做这个青椒肉丝的厨师是刘昴星的话，大众不大众的，倒是无所谓。
很快工作人员就把登记表拿了过来，方泽拿过登记表，写上了方泽和刘昴星两个名字。
除了信息以外，登记表上还需要写登记人所属的酒楼，方泽想了一下，写了菊下楼这三个字，属地则标上了四川。
嗯，一般来说，应该不会有人从菊下楼想到中华小当家这部动画吧，毕竟都多少年过去了。
因为比赛马上就要开始了，所以给方泽和刘昴星的时间也不多了，两人洗了手就开始做准备工作了。
一会儿吃个半饱的林小馨走了过来，头一抬就看到已经换上厨师装的方泽和刘昴星。
“诶，你们两个站在这儿干吗啊。”林小馨顿时愣住了。
第二百八十五章会发光的
“我们两个准备参加比赛啊。”方泽挑挑眉对着林小馨说道，“你要不要过来当个助手啊。”
“啊咧，你们两个不是在开玩笑吧，是怎么变成厨师的，该不会在捣乱吧。”
“怎么可能。”方泽拿出了刚刚工作人员给他们的临时参赛牌递给了林小馨，“看看，我们可是正规的参赛队伍。”
方泽让林小馨先进来展区里面，然后给她讲了刚才的经过。
“厉害了。”林小馨听的是目瞪口呆。“居然还可以这样。”
“反正参加一下比赛也没有损失，还可以吃到好吃的。”方泽一边准备好餐具，一边等工作人员将食材送过来。
“话说你真的会做菜吗？”林小馨还是有点不相信方泽。
方泽帅气的转了一下菜刀，然后对着林小馨说道，“就算不会做我也可以做助手切菜啊，难道切个菜还能比解剖难。”
“你这么说，就有点，让人不想吃你做的菜了。”林小馨看着方泽说。
额。
方泽心里想你要是知道我这做菜的手艺是跟谁学的，你估计这辈子都不想吃我做的菜了。
两人聊天没多长时间，工作人员就拿来了方泽和刘昴星需要的食材。
同时，一楼的美食比赛也正式开始了。
所有的选手要在半个小时之内做出两到三个菜参加比赛，但是最终的成绩取决于评分最高的那道菜而不是所有菜式的分数相加。
对自己菜式没有信心的厨师一般都会做满三个菜，以期能有大的几率拿到高分，而方泽和刘昴星当然不用，两人有信心有一道菜征服在场的所有人。
当然刘昴星的信心是来自于他自己，而方泽的信心则是来自于刘昴星。
不过方泽倒也不是完全准备躺赢，相反，他的任务也很重要。
如果想要做出不一样的青椒肉丝，刀工才是关键。
在原本的中华小当家的剧情中，刘昴星曾经和自己的师兄唐三杰配合做过一次青椒肉丝，但第一次做出来的却只是普通的青椒肉丝，并没达到完美的程度。
因为青椒肉丝的关键在于刀工，所有的食材必须切出同样大小，这样才能均匀受热。
而有限的时间里，刘昴星还要对肉进行调味，所以刀工的活就全部落在了方泽身上。
如果是别的方泽还不敢打包票，但是刀工嘛。
方泽是绝对的有信心的，因为他的厨艺是传承自汉尼拔的，而汉尼拔最大的本事就是下刀特别稳，不管是在哪个地方。
于是方泽拿起菜刀，开始先处理起青椒来。
青椒炒肉丝中所用的青椒并没有一个规定要专门使用哪种青椒，很大程度上是随着地域特色而进行变动的。
如果是在能吃辣的一些地区，方泽和刘昴星在选择青椒上面，肯定会倾向于二荆条。
因为够辣的青椒香味也会很重，做出来的青椒炒肉丝味道也会好吃，特别是新鲜的嫩绿直二荆条，吃一口绝对能让口腔爆炸。
但这次美食节的主办地点是临安这个典型的东南城市，所以选择二荆条会让一些无法吃辣的食客们感到不适，特别是他们要面对的一层楼的食客本来就是不专业的评分人员，一旦过辣肯定会导致评分两极分化。
所以为了稳妥起见，两人选择了具有香嫩特点的灯笼椒。
虽然灯笼椒在辣味上欠缺很多，但是青椒肉丝的味型定义是‘咸鲜’。辣不辣，纯粹只是看地域的。
这也是华夏厨师的一个特点，会根据不同的地域，不同的口味来改变菜式的做法，让人们吃的惯。
所以美国欧洲才会有那么多为了迎合西方人口味的改进中餐，不拘泥于传统，才是华夏美食最伟大的地方。
方泽手里握着菜刀，就像是握着手术刀一样，每一刀下去都是精准无比，每一刀切出来的青椒长度宽窄都是一模一样，看着极其的美观。
不仅有些好奇的看客们看的目瞪口呆，就连在拍摄视频的记者和摄影师也被吸引了过来。
“能请问一下，你们是来自于哪里的厨师，想要做一道什么样的菜呢？”一个看起来格外年轻的记者走了过来，举着话筒问向了方泽。
“我们是来自于四川菊下楼的厨师。”方泽对着话筒说道。
“来自四川的厨师是吗。”记者一边说着一边看向了方泽和刘昴星的展台上面的各种正在准备的食材，“那看起来今天为大家带来的就是川菜了是吗。能不能问一下具体是什么菜呢。”
“青椒肉丝。”方泽认真的切着自己的青椒，没有太大的兴奋，整个人看起来冷冷的。毕竟他又不是职业的厨师，出了名也没可能会为自己带来什么好处。
更何况要把所有的青椒切得一模一样，也是非常累人的一件事情。
“这么普通的菜吗！”记者也没有想到在这种比赛中，居然还有人拿出家常菜。不怕食客们不买账吗？
趁着说话的功夫，方泽已经切完了青椒，又顺便切了竹笋，然后把竹笋推给了刘昴星，自己来继续切里脊肉。
“菜普通不普通，主要是看做它的厨师。”方泽一边开始切里脊肉，一边回答记者的话。
做它的厨师，这个意思是自己并不是普通的厨师喽。
记者听了方泽这么狂的一句话，不由自主的又观察了一下这个站台里面正在做菜的三个人。
认真切菜的方泽就不用说了，看起来刀工很好。但是他旁边的那个小孩是什么鬼。
一个十三岁的小孩，也会做菜吗？
记者刚开始以为刘昴星很可能是因为家里没人照顾所以被带过来当吉祥物的，但是她接着又看到了站在后面给专心切菜的方泽拍照的林小馨。
这个萝莉好像才是不会做菜的那一个，是真的吉祥物。
所以这三个从四川远道赶来的菊下楼的厨师，带了一个正太一个萝莉当吉祥物，然后自己一个人做完所有的菜式吗？
从他做青椒肉丝的情况来看，大概是过来旅游顺便做菜的吧。
没了兴趣的记者正准备离开，就看到了刘昴星开始给笋丝过油。
只见到足足有刘昴星的脸三个大的铁锅被刘昴星瞬间给抬了起来。在旺盛的火焰的照耀下，刘昴星毫不费力的摇动着铁锅开始给笋丝过油。
这个时候，方泽也切完了里脊肉，将整整齐齐的一堆肉倒入了锅中。
然后等到滤油的同时，将青椒放在笊篱上加入，这样青椒也变相的过了油。
因为传统的川菜中没有生抽老抽，所以传统的青椒肉丝使用的油是酱油，在四川话中也叫作豆油，现在的市面上已经不多见了。
不过好在方泽记忆中有一种老字号的江抽的味道可以代替，所以问题也不大。
真正难的地方在于青椒肉丝中要加入的鲜汤。
鲜汤是传统菜系的精华，作用等同于现在的味精。如果有足够的时间，方泽和刘昴星倒是可以用几十斤的好肉来熬一锅可以调味的汤。
但是因为时间短暂，所以两人只能用鸡汤，骨头汤和味精鸡精加开水代替。
这个时候刘昴星作为一个特级厨师的本事就真正的体现出来了。他在品尝了几口现代的鸡精和味精之后，立刻判断出了用量，加入进了鸡汤和骨头汤之中，然后做出了可以代替鲜汤的调料汤，倒入了青椒肉丝之中。
就在方泽和刘昴星忙里忙外的时候，一旁观察的记者发现这个小孩是真的厉害，所以赶忙让摄像师多给几个镜头给这个正在做菜的小孩。
“请问这位小朋友是您的助手吗，他现在几岁了？”记者接着问向了方泽。
不过方泽暂时没有回答他，因为他要忙着压柿子。
刘昴星拿手的青椒肉丝有一个关键的秘密就是柿子。
将熟透的柿子压成糊状，用来代替糖的甜份，再加酱汁和太白。粉调味，就能将青椒肉丝变得更加圆润，被带出最纯的香浓。
过熟的柿子和蔬菜的味道十分搭配，可以将青椒肉丝的脆与嫩衬托的更加出色，呈现出完美的青椒肉丝。
在方泽将柿子压好之后，刘昴星就迅速的将青椒肉丝重新回锅调味，开始准备做出最完美的青椒肉丝了。
不过，还剩最后一个问题。
“助手，你说的是我旁边的这位吗？”方泽一边对着记者说话，一边拿起了一个大锅盖。
“实际上我才是助手，我旁边这位是我们菊下楼唯一的继承人。”
“什么？！”记者有点惊讶，他不由自主的转头去看刘昴星这个小孩模样的厨师，而此时刘昴星已经准备将锅放下了。
因为这个时候青椒肉丝马上就要被做出来了。
当也是在这个时候，一直看起来很严肃的方泽突然指着一楼的天花板抬头喊道，“看，飞机。”
飞机？什么飞机？
虽然大家都不知道方泽在说什么，但是人类都是具有从众心理的，所以包括摄像师手里的镜头，所有人都抬头看向了方泽所指的地方。
那自然是空空如也，出来看起来古朴的天花板，并没有其他的东西。
而就在众人抬头的一瞬间，方泽已经将锅盖扣在了铁锅上面，如果仔细看去，隐约还能看见锅盖缝隙处露出的几丝光芒。
没错，这道青椒肉丝继承了中华小当家里面的菜式的最大优点。
它是会发光的！
第二百八十六章输在哪里
等到展台前面的其他人怀着被愚弄的愤怒重新看向方泽的时候，方泽则露出了无辜的眼神进行回应。
“不好意思刚才看错了。”
看错了你妹啊。
一群人无语的看着方泽，认定方泽就是在逗他们玩。
不过方泽倒是无所谓，反正�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！