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一品美食-第25部分
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用手指感受了一下的刀口的麻利，麻麻的，感觉非常锋利，饶名扬才点了点头，回到厨房。
磨好刀，就要开始剁肉了。
刚才磨刀其实感觉还不明显，但现在一拿出刚买回来的五花肉，饶名扬就明显的感觉到自己的身体和思想进入了另一个境界。
快速而熟练的将五花肉洗净，去皮，然后开始剁肉。
锋利的菜刀毫无阻滞感，花了几分钟的时间，饶名扬用一种从未体验过的刀工将这1斤左右的五花肉剁成了大小均匀、像玉米粒大小的肉粒。
在这个过程中，饶名扬感觉自己似乎是主人，能够随时停止剁肉的动作；但又似乎是局外人，不由自主的看着别人剁肉。
当饶名扬完工，看到菜板上这一堆被剁成玉米粒大小，均匀无比，颗粒分明，又没有被剁成一团肉泥的肉粒，他傻眼了。
“我靠，这是我剁出来的肉沫？”饶名扬自言自语道。
然后，就听系统出声答道：“当然，这是御厨级的刀工剁出来的。”
听到系统的回答，饶名扬还是不敢相信，又问了一句：“这就是御厨级的刀工剁出来的肉沫，这么均匀漂亮？”
“不错！感觉如何？”系统反问道。
“太漂亮了，简直是艺术品！”饶名扬喃喃道。
然后，他突然想起了刚才身体的感觉，又问道：“刚才是怎么回事，我怎么感觉身体不受自己控制了呢？”
系统答道：“因为你实质上只是中级厨师，不能适应御厨级厨师的刀工，只能由系统来强行提升控制，所以你才会有这种不适应的感觉。不过，你可以随时停下系统的操作。”
饶名扬又想起了自己之前制作御厨级红油辣椒的时候，根本就没有这种感觉，于是问道：“怎么我制作御厨级红油辣椒的时候没有这种感觉呢？”
系统反问道：“你的红油辣椒用得着御厨级的刀工吗？”
饶名扬想了一下，自己制作红油辣椒的时候，辣椒是直接买的辣椒面，用不着刀工。姜蒜是直接在菜板上拍扁，然后在菜油里煎了几秒钟就捞起来扔掉了，也用不着刀工。
这么一想，整个红油辣椒的制作过程，根本就没有御厨级刀工的发挥余地。于是，饶名扬直到现在，才亲身体验到御厨级的刀工是怎么回事儿。
不得不说，御厨级的刀工就是牛逼。即使光是剁肉，御厨剁出来的肉沫都比普通厨师均匀、好看、赏心悦目。
感慨了一会儿后，饶名扬依依不舍的将菜板上的艺术品肉沫拿一个碗装了起来备用。
然后，饶名扬将菜板洗干净，又开始切其他东西了。
饶名扬买了一块豆腐，准备切点豆腐粒，和肉沫一起炒，作为杂酱臊子的主材。
如果是以前，饶名扬切豆腐粒会很慢，而且也切不均匀。而这一次，有了锋利无比的菜刀，还有御厨级的刀工，饶名扬切的豆腐粒同样大小一致，均匀无比，每颗看着都大小差不多。
然后，又将几颗姜和蒜剁成沫，切了几个干辣椒，并准备好豆豉、榨菜、豆瓣酱等其他佐料，饶名扬就准备开始炒臊子了。
在锅里倒入所需的菜油，点火烧开，然后回冷，再倒入姜蒜、豆豉、豆瓣酱小火炒香，并加入了几颗干辣椒。
这个过程中，饶名扬精确的掌控着菜油的数量和火候的大小，即要发挥出姜蒜和豆瓣酱、干辣椒的香味，又不能让姜蒜等佐料被炒糊。
姜蒜炒香了后，依次加入豆腐粒、肉沫、榨菜，迅速大火炒熟。
等肉沫炒熟后，开中火，再加入合适的盐巴、味精、料酒、花椒粉等佐料，炒至油红透亮、香味满屋。
十多分钟后，臊子炒好，饶名扬就立马关了火。只等臊子冷了后用碗装起，放冰箱里就可以用好几天了。
然后，第一次炒出御厨级臊子的饶名扬，闻着那股独特的香味，实在没忍住，自己拿了双筷子，夹了一点臊子放入了嘴里。
“这臊子，太好吃了！”饶名扬吃了一口刚刚炒的杂酱臊子后，他自己都被这个杂酱臊子给征服了，不由赞道。
然后，他又夹了一口放入了嘴里。
听到饶名扬在厨房里的大呼小叫，田文英问道：“名扬，臊子做出来了吗？”
饶名扬高兴地答道：“妈，臊子炒出来了。”
“味道如何？”田文英问道。
“味道超级美，我都想直接当菜吃了！”饶名扬回答道。
第60章 大功告成（求推荐票）
听到饶名扬说他炒的杂酱面臊子超级好吃，都想要拿来当菜下饭了，田文英有些不信。于是，她来到厨房里，向饶名扬问道：“是不是真的很好吃？让我尝尝。”
饶名扬道：“当然，不信你尝尝！”
然后，抽了一双干净的筷子给田文英。
田文英拿着筷子，夹了一撮杂酱肉沫放入口中嚼了起来。过了两秒，田文英脸上就现出了惊喜的笑容，道：“还真是好吃，比我炒的臊子好吃多了，你最近真是厨艺大涨啊！”
饶名扬笑道：“其他的不行，也就能炒这个杂酱臊子了。”
“你准备在一品居卖杂酱面？”
“是啊！”
“我看行，那么大的餐厅，光一个酥肉绿豆粉太单一了。”
“所以最近我在研究新的早餐，但现在只研究出了这个杂酱面。”
“不用急，其他的慢慢研究。”
然后，田文英又忍不住夹了一撮杂酱肉沫吃了起来。完了后田文英道：“你这个杂酱太好吃了，我不想吃饭了，干脆我们吃杂酱面吧？”
饶名扬也想尝尝自己制作的成品杂酱面到底是不是真的比酥肉绿豆粉更好吃，于是点了点头，同意晚餐就吃杂酱面。
看了看时间，也该到吃晚饭的时间了，饶名扬就问道：“那我马上煮，你吃干溜的还是汤的？”
田文英道：“没有你熬的鸡汤，加汤也没什么味道，就吃干溜的吧。”
饶名扬点了点头，就开始烧水煮面条了，田文英则出了厨房，回到店里看电视守店。
一边烧水一边切葱，十分钟后，水烧开了，饶名扬就下了自己和母亲的两碗干面条，然后拿出碗来放油盐酱醋等佐料。
有御厨级的杂酱面技能附体，饶名扬放佐料相当精准。至于煮着的面条，也不用夹面条来尝熟没熟了，直接一看就知道。
几分钟后，面条煮熟，饶名扬没有舀汤，直接把面条盛在了两个放好佐料的碗里。然后，每碗舀了一大勺杂酱臊子，撒点葱花，两碗干溜的杂酱面就大功告成了。
将两碗面条端到店里，放到桌子上，招呼母亲道：“妈，面条好了，来尝尝。”
田文英放下电视遥控板，走过来端起碗道：“臊子炒得那么好吃，看看你煮的面条如何。”
然后，田文英用筷子把干溜的杂酱面拌好，就夹了几根送入口中。
面条入口，田文英就感到一股前所未有的美味从舌头上传入脑海，让她打了激灵。等她嚼了几口，把面条吞入腹中后，那股美味更是从喉咙、肚子一直扩散到全身，让她感到回味无穷。
然后，田文英就一边吃一边惊讶地对饶名扬说道：“真是太好吃了，没想到你弄的杂酱面也这么好吃，味道跟你那个酥肉绿豆粉都差不多了。”
饶名扬这时也拌好面条开始吃了起来，一边吃一边应道：“确实好吃，如果加了鸡汤的话，肯定更好吃。”
田文明点点头道：“你那个鸡汤确实是一绝，加在杂酱面里面，肯定更好吃。”
然后，母子俩不再说话，专心的吃起了这个美味无比的御厨级杂酱面。
饶名扬一边吃一边想着，一品居开业后杂酱面应该要分几个档次。干溜的、经典版的、升级版的，三个价位，满足不同的顾客需求。
而且，有了杂酱臊子后，到时候绿豆粉也可以推出干溜杂酱绿豆粉，经典版杂酱绿豆粉，升级版杂酱绿豆粉了。
这样一来，店里的早餐种类就变成了8种，而不是孤零零的两款酥肉绿豆粉了。
除了面条和绿豆粉外，饶名扬还可以增加米粉来售卖。反正所谓的饶名扬酥肉绿豆粉，精华也是在汤里面。同样的汤，把绿豆粉换成米粉，酥肉换成辣鸡、香菇肉沫臊子等，也是一样的效果。
如此，才能满足不同口味的顾客需求，撑得起一品居几百平米的场面。
几分钟后，母子俩吃完面条，放下碗，田文英满意地笑道：“名扬，你这个杂酱面太好吃了，肯定会像酥肉绿豆粉一样，大受欢迎。”
饶名扬一边收碗一边应道：“希望如此！”
过了半个多小时后，在茶馆打牌的饶德信回到了家里，一起回来的，还有饶名扬的三伯饶德富。这老一辈的两兄弟，都爱打大贰，经常一起进茶馆，然后一起回来。
当然，两人不会在一张桌子上打，那样的话，别人都不会跟他们玩了。
饶德信进了屋，招呼三哥饶德富坐一会儿，吃了饭再回去。饶德富笑着拒绝了，说家里已经煮好了饭在等他。
以前两人一起回来的时候，都是饶德信先到家，然后饶德富还要走一百多米，才到他自己家。
招呼是要打的，但饶德富很少在饶名扬家吃饭。毕竟，天天都要从门前过，过一次吃一回饭的话，也不像话，尽管是两兄弟，也不合适。
但这次，饶名扬看到父亲招呼了一下后，饶德富没有停步，继续往家里走，他就跑了出去，拦住饶德富道：“三伯，别忙走。我刚研究了一道杂酱面，炒好了臊子，味道相当不错，你今天就别忙回去了，就在我家尝尝我的杂酱面味道如何。”
饶德富看了看拦在身前的饶名扬，笑了一下道：“怎么，不吃还不行了？”
饶名扬拉住饶德富往家里一边走一边道：“你就尝尝侄儿弄的杂酱面味道如何吧。”
没办法，饶德富只能跟着饶名扬进了屋。
泡了两杯茶给父亲和三伯后，饶名扬就进厨房，烧水煮了两碗杂酱面端出来。
饶德信和饶德富两人吃过后，均是一阵惊叹，猛夸饶名扬这个杂酱面做得好吃，跟他那个酥肉绿豆粉一样美味。
两人吃完后，坐在那里喝茶聊天，聊的也是饶名扬的话题。
当饶德富得知饶名扬已经在准备搬迁到碧水湾小区，去开一家大型餐厅后，也表达了他的祝福和支持。
半个小时后，饶德富离开，回了家。饶名扬也洗完了碗，跟父母打了个招呼，回到卧室玩电脑去了。
第61章 门面到手（求推荐票）
很快，国庆节黄金周就过去了。
10月8日下午打烊后，饶名扬去了税务局，把9月份的税交了，花了两万多，把税务局的工作人员也下了一跳。
虽然知道现在饶名扬酥肉绿豆粉名气挺大，但大到一个月交税两万多，营业额几十万的程度，还是颠覆了他们平时对早餐店的认识。
不过，既然人家饶老板都不在意，税务局自然巴不得所有人都自觉交税呢。
交完税，拿着交税凭据刚走出税务大厅的门，还没走到电瓶车旁边呢，就接到了田老三的电话。
“名扬，店里忙完没？”田老三在电话里问道。
“忙完了！”饶名扬回答道。
问清楚饶名扬店里已经打烊，交税的事也办完了后，田老三就在电话里告诉饶名扬，说碧水湾小区b栋楼下面的那4间门面已经被他买了下来。叫饶名扬去他建筑公司那里拿钥匙，并介绍装修公司的老板和大师傅给他。
听到田老三说已经把门面买到手，饶名扬也顿时兴奋了起来。
只要门面在田老三手上，自己就根本没有后顾之忧，可以完全放心大胆的把门面当成自己的产业进行装修、布置，而不用担心来自房开商或房东的阻扰，想装修成啥样都行。
租金是两人已经说好的，暂时不用给，等饶名扬餐厅开起来，赚到钱了再给。以两家人的关系，田老三又是存心还人情，饶名扬也就不用讲客气了。
但是，田老三拿出几百万，帮了饶名扬这么大的忙，烟都不请一根，也实在说不过去。
不过，饶名扬平时不抽烟，所以也没法给田老三散烟。于是，他就在路上找了家名烟名酒店，花了1000多，买了两条软中华。
在田老三的建筑公司办公室见到田老三时，他正跟另外两个人在办公室里的茶几上斗地主。
饶名扬打了个招呼，将两条用黑色塑料袋装着的软中华放到了田老三办公桌上。
“什么东西？”田老三一边出牌一边问道。
“两条烟，给你的。”饶名扬答道。
“嗯，放那儿吧！”田老三点了点头，没说话，专心的打牌去了。
两人的关系，饶名扬买不买东西，买什么东西，都是无所谓的事，只是饶名扬的一点心意而已，田老三也不会跟他讲客气。
一把地主打完，田老三才开始给大家互相介绍。
原来，那两个人正是田老三给饶名扬介绍的装修公司的人。年长一点，40岁左右的中年人是装修公司的老板，姓付。年轻一点，30多岁的年轻人，是付老板手下的装修大师傅，姓李。
李师傅虽然看着年轻，才30多岁，但他初中毕业就开始给别人当学徒。在装修这一行，已经干了十多年，是湄谭装修圈里有数的几个大师傅之一，手下带出来的徒弟都已经好几十人了。
更难得的是，李师傅年轻，脑筋转得快，也很容易接受吸收那些新的装修材料和方法。
只要看完要装修的商铺，雇主说出用途、要达成的效果、装修材料的预算，李师傅就能给出大体的设计思路。
当然，现在是没法决定这些的，田老三只是介绍大家认识一下。真正的开始，还要等饶名扬拿了钥匙，签了租赁合同再说。
大家聊了一会儿，约定过两天去看房子后，付老板和李师傅就与饶名扬互相留了电话离开。
那两人走后，田老三就把4间门面的钥匙拿给了饶名扬，然后叫办公室秘书打了个租房合同，两人商量着把租赁合同签了。
本来，田老三是说没必要签合同的，以他们两家人的关系，还签合同，不是就说互相信不过，在两家人胸口上放刺吗？
但是，当饶名扬说他要拿正式的商铺租赁合同去找县政府要贷款扶持时，田老三就不反对了。
在这份租赁合同里，两人根据碧水湾小区商铺的平均年租价格提了些价，4间门面的年租金就是60万，三年180万。尽管合同上写的是租金一年一交，第一年也要交60万。
饶名扬要签这个正式合同的目的就出来了：这么大一笔租金，饶名扬可交不起，必须要县政府进行贷款支持才行。
把租金提价，写得贵一些，既显得规模大，也夸大一下饶名扬的资金缺口，请县政府务必拿出最大的支持力度来，否则这个湄谭美食名片的项目就有可能夭折。
这个项目对县政府的税收贡献是不大的，但对县政府打造的旅游美食宣传策略，却是一个极大的补充，可以带动游客在其他方面的隐性消费。
一个拥有黔州省名优小吃大赛白金大奖美食的县份，显然比没有这个奖的县份，对外地游客中的吃货要吸引力大一些。
第二天，饶名扬就接到了陈震山秘书的电话，说县政府办公会议已经通过决议，决定扶持获得了黔州省名优小吃白金�
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