一品美食-第22部分

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　　　　如果他能接受给田老三打工的话，早就到田老三的建筑公司上班去了，哪里会自己辛苦卖早餐。

第52章　表哥的提醒（求推荐票）

　　　　无论赵经理怎么推销、怎么劝说，饶名扬只是说他现在优先考虑的是扩大经营规模，把生意做大，暂不考虑投资买门面的事。

　　　　最后，赵经理见饶名扬油盐不进，就将推销的目标对准了更有财力的田老三。他认为，在这两人的合作中，有资金优势的田老三应该更有发言权才对。

　　　　赵经理跟田老三毕竟是旧识，更谈得来一些。赵经理跟田老三说，如果田老三愿意买下这4间门面的话，他可以向老板请示，给他更大的优惠。

　　　　对于有钱的人来说，碧水湾的商业门面确实是值得投资的。这一点，只要看过这里的设施和周围环境的人都看得出来，田老三似乎也被赵经理说得心动了。

　　　　别人只能租，田老三却有这个实力可以直接买下来。

　　　　但是，对于田老三来说，他这次和饶名扬过来，是要和饶名扬合作开大型餐厅的，而不是来投资房产的。这个门面即使再有投资价值，他也得和饶名扬商量好了才行。

　　　　再说了，他现在并不缺钱，也不缺赚钱的门路，这个门面投资项目对他来说，并不是什么独一无二、稍纵即逝的商机。

　　　　而他和饶名扬合作的初衷，是因为他小时候在饶名扬家读书食宿，想要还人情。所以，他不能撇开饶名扬，把这4间门面给买了。

　　　　于是，田老三最后也只给了赵经理一个他会考虑的答案，就和饶名扬离开了碧水湾小区。

　　　　这一趟，花去了饶名扬和田老三两个多小时的时间。两人离开的时候，已经是下午18点过了。

　　　　路上，田老三一边开车一边问道：“名扬，你觉得这几间门面用来开你的大型餐厅如何？”

　　　　饶名扬点点头道：“这几间门面的位置非常好，内部空间和外面的停车场都够大，对我来说，目前是最合适的商铺。”

　　　　田老三又问道：“你觉得升值潜力如何？”

　　　　饶名扬苦笑道：“升值潜力自然是巨大的，但你知道我的情况，我不可能买得起。怎么，你想买下来？”

　　　　田老三呵呵一笑，道：“有点不成熟的想法，想跟你商量一下。”

　　　　然后，他又看了看时间，就对饶名扬道：“反正也到饭点了，我们去找东西一边吃一边聊？”

　　　　饶名扬问道：“好啊，你想吃什么？”

　　　　田老三道：“好久没吃烤鱼了，我们去吃烤鱼，如何？”

　　　　饶名扬也好久没吃烤鱼了，听田老三这么一说，他也感到口舌生津，想吃烤鱼了。于是，饶名扬点了点头，同意了田老三的提议。

　　　　至于吃烤鱼的地点，自然是湄谭夜市街最著名的“黄海烧烤”。

　　　　虽然黄海烧烤的烤鱼是湄谭价格最贵的一家，但禁不住人家味道好吃啊！

　　　　田老三不必说，自然是不差钱的。而饶名扬现在也是月入十万级别的土豪，同样不会在乎黄海烧烤的高价。只要东西好吃，价钱无所谓。

　　　　黄海烧烤是湄谭的一家老牌子烧烤店，已经有十多年的历史。

　　　　从最初的一个烤肉串小推车，黄海烧烤发展到现在已经是包涵烙锅、烤鱼、烧烤、砂锅、炒饭、炒粉、卤菜、铁板烧等数十种夜宵小吃，在湄谭、风岗、余青等周边县城拥有四五家连锁店的烧烤名店。

　　　　在前不久的湄谭名优小吃评选中，获得二等奖的两个名额当中，就有一个是黄海烧烤的烤鱼。

　　　　到了夜市，转悠了半天，田老三才找到一个缝隙把车子停到了路边的一个停车位里。

　　　　田老三锁好车子就对饶名扬道：“你瞧，这里就是不好停车，不然夜市的生意还要更好。”

　　　　饶名扬点头赞同道：“所以我才想要换店铺，花园街那边几乎找不到停车的地方。”

　　　　田老三道：“还是碧水湾那边好停车。走吧，我们去点了鱼再慢慢说。”

　　　　两人进入夜市，找到占地面积最大的黄海烧烤，点了一条3斤重的鲶鱼，然后被服务员领到一个小包间坐了下来。

　　　　服务员送上茶水瓜子离开后，饶名扬看着还不到晚上，就几乎填满了二十多个包间的客人，对田老三道：“他家生意真好。”

　　　　田老三笑道：“等你的大型餐厅开起来，我想你的生意不会比他家差。”

　　　　饶名扬摇头道：“那怎么可能。他家价钱虽贵，但也贵得有限。不像我，一两百元一碗的汤粉价格，永远也不可能达到他家这么多的客流量。”

　　　　田老三呵呵一笑，道：“这你就不懂了。他家的烧烤，做的是湄谭县城居民的生意。而你的酥肉绿豆粉，以后做的是全国人民的生意。就像那些外省的著名特色美食一样，全国各地的游客到了当地都要去尝一尝。所以，你以后的客流量，不会比他家少。”

　　　　饶名扬道：“但愿如此吧！”

　　　　田老三又道：“不过，要达到这种效果，你的店铺必须要升级。我觉得碧水湾那4间门面就不错，很适合你开大型餐厅。”

　　　　“合适是合适，但我只能租，不能买。”

　　　　“你只租的话，以后就有可能面临房开商收回门面、涨价，甚至转手卖给别人的风险。”

　　　　“但我现在没那么多钱。即使光租，我一个人都租不起，还要你跟我合伙才行。”

　　　　“我跟你合伙当然没问题，但我觉得你光是租门面，还是不妥。你想想那些著名的特色美食，比如全聚德烤鸭，人家的老店已经一百多年没动过位置了。所以，我觉得你的这个大型餐厅必须要自有产权。不然，以后跟房开商或房东扯皮，搬过来搬过去的，对品牌的名声相当不利。”

　　　　田老三提到了这个品牌的名声问题，饶名扬听后就感到心里一惊，觉得田老三的这个说法很有道理啊！

　　　　自己计划开的这个大型餐厅，如果房产产权不在自己手上，以后就难免有麻烦。

　　　　房开商涨价都不怕，怕的是房开商收回门面，或者卖给别人，而别人要收回去自己用，饶名扬就得搬家了。

　　　　搬家麻烦且不说，到时候还能不能找到这么合适的门面，也是一个问题。另一个更严重的问题就是田老三说的，你这个名优小吃隔两年就搬家一次、隔两年又搬家一次，地址一会儿在这里、一会儿在那里，对吸引外地游客相当不利。

　　　　看来，饶名扬真得认真考虑这个问题了。

第53章　完美的方案（求推荐票）

　　　　买下门面的好处是显而易见的，但是，无论怎么想，饶名扬都没有买下碧水湾那4间门面的实力。

　　　　于是，饶名扬摇头对田老三道：“4间门面，要400多万，无论如何我都拿不下来。即使我们合伙，我只承担一半，200万，我也承担不起。我现在手上只有二十多万，家里让我老爸出面，用房子抵押贷款，最多二十万元就顶天了。但对于200万来说，这也是杯水车薪。”

　　　　如果是只差十万八万的，饶名扬毫不客气就开口叫田老三借给他了。但现在是差一百七八十万，饶名扬无论如何开不了这个口。

　　　　就算饶名扬开口，估计田老三也不敢答应借给他。

　　　　这不是十万八万的小数目，而是100多万，接近200万。对于田老三来说，这笔钱也不是个小数目，他老婆那里无论如何过不了关。

　　　　就在饶名扬感到异常纠结的时候，田老三道：“我这里倒有个解决的办法，我觉得可以完美的解决我们面临的问题，你听听。”

　　　　饶名扬听得眼睛一亮，问道：“什么办法？”

　　　　然后，田老三就说出了他的解决办法。

　　　　在田老三眼中，饶名扬租门面来开大型餐厅相当不保险，他为了还小姑家的人情，就必须为饶名扬解决这个问题。

　　　　但是，就跟饶名扬心里想的一样，他借十万八万给饶名扬，或拿出几十万跟饶名扬合伙做生意，都没问题。但如果他要借100多万给饶名扬的话，他老婆那里绝对通不过。

　　　　他总不能为了支持饶名扬，跟老婆闹离婚吧？

　　　　不过，现在他却有了一个更好的解决办法，保证既能帮到饶名扬，他老婆也不会反对，反而会大力支持。

　　　　田老三说，他的想法是既然碧水湾的门面这么有投资前景，不如干脆由他出面买下来，然后再转租给饶名扬使用。

　　　　对于他们两家人的关系，饶名扬甚至都不用先给租金押金什么的，饶名扬的钱就可以拿去装修门面、买厨具、招员工，先把餐厅开起来，延缓一年半载的再付房租不迟。

　　　　门面产权在田老三手上，饶名扬就不用担心来自房开商或房东的干扰了。

　　　　而田老三呢，他和饶名扬合伙开餐厅，还不知道能不能赚钱呢。而投资商业门面，却是肯定能赚钱的。如此，在他老婆那里，就肯定能得到支持。

　　　　这样一来，既帮到了饶名扬的大忙，还了小姑家的人情，田老三自己也赚到了钱，就皆大欢喜了。

　　　　等以后饶名扬赚到足够的钱了，再以那时候的市场价从田老三手上将这些门面产权买过去，就一劳永逸了。

　　　　这个操作方法，要比两人合伙更具有可行性，田老三老婆那里也更容易得到通过。

　　　　田老三说出他的想法后，饶名扬顿时大为感激。

　　　　他知道，田老三这是在想方设法的帮他。

　　　　田老三在外面闯荡了将近二十年，只要有钱，他能赚钱的方法多了，不一定非得来买这几间门面。

　　　　对生意人来说，他们的资金只有在流动中，才能产生最大的价值。投资成固定资产，其实获利并不大。田老三如此做，正是为了解决饶名扬的餐厅固定经营场所的问题。

　　　　这样操作除了解决固定经营场所的问题外，饶名扬心里还松了一口气。因为，这样操作对饶名扬还有个好处，就是不用担心系统的秘密会暴露了。

　　　　本来，两个人合伙，开成餐饮公司的话，饶名扬从系统里购买的高汤精华粉是要算在公司的经营成本里面去的。

　　　　但这个东西是系统提供的，又不能暴露，饶名扬怎么解释每熬10公斤高汤就要额外消耗1000元成本的问题？

　　　　如果不算在公司经营成本里面去，难道饶名扬自己私人掏腰包，每25碗汤粉就干贴1000元进去？

　　　　这肯定是不行的。

　　　　饶名扬本来还在为这个问题挠头，准备编一个价钱昂贵的假佐料包来骗田老三呢。现在既然大家不合伙了，那饶名扬也不用为这个问题挠头了，实在是两全其美。

　　　　最后，饶名扬道：“三老表，谢谢了！如果老表嫂不反对的话，这样操作我没意见。”

　　　　见饶名扬同意这样的操作模式，田老三也是松了一口气。这样既能帮到饶名扬的忙，他老婆那里也能交代过去，确实是最佳操作方案。

　　　　过了一会儿，黄海烧烤的服务员就把烤到九分熟的鲶鱼端了过来，拿来一个烧木炭的烤炉，将装着烤鱼和其他配菜佐料的铁锅放到烤炉上，小火炖了起来。

　　　　所谓烤鱼，并不是真的烤着吃的。而是先将剖洗干净的鱼用料酒盐巴味精腌制几分钟，然后用木炭烤到九分熟。烤的过程中要刷几次老油，让油香浸入鱼肉里面，还要撒孜然粉等香料。

　　　　烤到九分熟的鱼放到锅底垫有洋葱的专用铁锅备用，然后用另外的锅下油炒姜酸豆瓣酱，再加汤煮芹菜豆芽烧开，一起倒入装着烤鱼的铁锅里。

　　　　之后，又用另外的铁锅下油将辣椒、花椒炒香淋到烤鱼上，最后撒上葱花、香菜，将烤鱼锅放到木炭烤炉上小火炖着吃就可以了。

　　　　这种先烤后炖的烤鱼吃法，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的精华，具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜香麻辣等特点，百吃不厌，是西南地区黔州、渝州、天府等省份的著名风味小吃。

　　　　而黄海烧烤，就是湄谭县范围内烤鱼烹饪工艺做得最好的一家。

　　　　因为田老三要开车，两人就没喝酒。烤鱼端上来后，两人要了两罐饮料，一边吃一边聊，商量如何将饶名扬的餐厅开起来。

　　　　首先是名字，这个餐厅开起来后，饶名扬就不光是卖绿豆粉了，还有杂酱面。将来，或许还有其他的米粉、包子、馒头、炒菜、炒饭等美食，再用“饶名扬酥肉绿豆粉”的名字就显得不恰当了。

　　　　于是，饶名扬和田老三两人就开始一边吃烤鱼、一边想店名。

第54章　餐厅名字（求推荐票）

　　　　关于餐厅的名字，饶名扬和田老三两人想了十多个，最后饶名扬自己想到了一个“一品居”的名字。

　　　　有美食系统做后盾，饶名扬终有一天是要成就古往今来独一无二的厨神之位的。他开的餐厅，提供的就绝对是一品美食，取名为一品居，恰如其分。

　　　　说给田老三听后，田老三觉得这个名字相当不错。

　　　　于是，饶名扬决定，这个大型餐厅的名字就用“一品居”。

　　　　名字有了，接下来就是装修的事。

　　　　田老三是搞建筑的，他倒是能联系到施工进度快、质量过硬、收费合理的装修施工队。

　　　　不过，田老三给饶名扬打了个预防针。如果饶名扬真的要搞一个名满天下的高档餐厅的话，那装修必须上档次。

　　　　这400平米的高档餐厅装修费，至少要40万。当然，材料也由施工队负责。

　　　　即使有田老三的关系，装修款可以采取先付一半，剩下一半延后再付的方式，但起码也需要20万的装修款，这个必须得给，用来支付装修工人的部分工资。

　　　　这一点，饶名扬倒是不惧。不说他现在就有20多万的现金存款，就说现在门面都还没买下来，距离饶名扬的餐厅投入使用，肯定还有很长时间。那时，饶名扬手上就又有一笔利润了。

　　　　听到饶名扬说他资金没问题，田老三也就放心了。

　　　　最后，两人还商量到了招人的问题。

　　　　服务员、收银员这些自不必说，最主要的是，饶名扬发现自己需要一个经理。

　　　　因为有些厨房里的活，必须得饶名扬亲自上阵。比如熬高汤、炒御厨级杂酱面的臊子、熬制御厨级的红油辣椒。以后如果抽奖到其他合适的美食，扩大经营种类，或许厨房里需要饶名扬动手的活就更多了。

　　　　里外都要饶名扬一个人忙的话，根本忙不过来。所以，必须招一个门店经理，负责厨房以外的门店管理。

　　　　但是，这个田老三就帮不上什么忙了，他也不认识什么餐饮管理的人才。

　　　　饶名扬想了一会儿后，自己亲朋好友中也没有这方面的人才。但他认识的人当中，倒有一个这方面很高端的人才。

　　　　不过这个高端高得太远了，不知道饶名扬够不够得着。那就是每天早上光顾饶名扬店里吃完早餐，然后去上班的天壶大酒店总经理周娴莹。

　　　　通过平时的聊天知道，周娴莹从大学毕业后就一直从事餐饮和酒店管理行业，已经有七八年的从业经验。否则，也不会年纪轻轻就应聘上五星级的天壶大酒店总经理之位了。

　　　　如果能请动她来当自己的经理，管理一品居餐厅，那绝对是绰绰有余了。

　　　　不过，人家是五星级大酒店的总经理，地位崇高。要请她自降身份，来帮饶名扬管理这个可能只有十几个员工的餐厅，可不是一般的有难度。

　　　　当饶名扬提出这个人选后，田老三也直摇头说不可能，别想这种不靠谱的事了。

　　　　人家五星级大酒店的总经理当得风光无限，脑袋进水了才会来