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美食掌厨人-第97部分
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“……”白小白无语中，他刚想解释说自己的油条没有加洗衣粉。
话还没说出口，又有顾客加入黑油条战队中。
“我听说有的油条加洗衣粉后，虽然效果很蓬松，但是会有一股子淡苦味，所以很多小贩现在都改用尿素了。据说尿素可以让油条蓬松，还不带淡苦味……”
此言一出，又是一片哗然，有些顾客判断力不足，很容易被带节奏。
“有没有搞错啊，用尿做油条？？？”
“大兄弟，尿素不同于尿，你不要搞混了啊。”一个耳聪目明的顾客，温馨提示道。
“尿素最初就是从尿提取的，所以加尿素和加尿也差不多吧。”一个颇有点化学常识的眼睛小青年即刻解释道。
“我说，咱们别说尿不尿的了，膈应得慌，一会还要吃饭呢？”一个顾客眉头一皱，他对于的带‘尿’的话题很抗拒。
大家显然对于黑油条这件事乐此不疲，继续叽里呱啦说个不停，搞得就像是辩论赛一样。
其实顾客的担心也不是没道理，从某种程度上说，白小白是可以理解的。
第一百九十一章 粥与油条的绝妙搭配（下）
顾客之所以讨论油条，无非是讨论其健康问题。
针对顾客的顾虑，白小白在某种程度还是可以理解的。
油条是正宗的华夏美食，历史悠久。
早在宋朝年间就出现了这道美食。关于油条的起源说法起码有五六种，比较靠谱的一种说法，是《宋史》记载的和秦桧有关。
因为秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，故此发明了这道美食。
早年间，油条作为一道油炸美食，颇受华夏国人的喜爱，从古代到民国，从民国到新华夏国建立，都有一批忠实的美食迷热爱。
尤其是早餐上，一根油条配一碗粥或者配豆浆，好吃又不油腻，简直就是绝妙的搭档组合。
然后，近十几年来，随着华夏国食品卫生安全问题越来越严重。
很多黑心不良小贩，丧心病狂到用地沟油反复油炸油条，甚至为了增加油条的蓬松度，不惜用铝质膨胀剂、洗衣粉、甚至尿素做膨胀剂，把油条这个传统美食的口碑，一时之间推到了风口浪尖。
油条的口碑急速下滑，跌落谷底。
随着经济生活水平步步提高，吃的观念已经从吃到饱转变到了吃得健康。
现在很多大城市的高端人士，一般不会轻易吃外面卖的油条，普通群众除非特别嘴馋，否则一般也不会去买，有孩子的父母一般情况更是不会主动买外面的油条给孩子吃。
这些情况，白小白都有清楚感受到，也能理解，毕竟针对不健康的美食，饶是再好吃也会大打折扣。
不过理解归理解，但是现在问题是，白小白自己做的特制金黄油条，并无顾客所说的不良食材。
食用油他都是用上等压榨的花生油，更不会重复多次油炸使用，至于铝制膨松剂、洗衣粉、尿素更是没有的事。
当然了，顾客也并非针对白小白的特制金黄油条，只是想到什么就忍不住说什么。
白小白也一般不会刻意解释自己店里的美食怎么好，哪里好。
但是这一次为了正名华夏美食油条并非全部都是垃圾食品，他打算做一番简单的解释。
然则，他的话刚到喉咙口。
这时候，一个磁性洪亮的声音率先从人群中传了出来。
“只有外面那些利欲熏心的黑心小贩，才会用黑心油和洗衣粉、尿素做不健康的油条，白老板良心出品的油条，肯定不会这样。”
这段话来源蓝伟豪，他其实已经进店好一会了。
看到很多顾客黑油条，他实在看不下去，忍不住为白小白辩解了一句。
蓝伟豪的话音刚落。
第一个点了新品油条的老大爷，突然拍了一下餐桌，整个人立刻跳了起来。
所有顾客对于老大爷的诈尸怪异举动，都活活吓了一大跳。
“老爷子，怎么了？是不是不好吃？”
“老爷子，估计被我们说得洗衣粉、尿素搞得没胃口了。”
很多顾客都以为老大爷拍桌起身是发火的举动。
毕竟人家正吃着新品油条，旁边人一口一句油条是加洗衣粉又是加尿素，愣是谁听了都会不高兴。
然而顾客都猜错了。
老大爷压根没在乎别人的说法，他现在激动得有点无语伦次：
“这……这粥配…这种油条，怎么会有这么绝妙的滋味啊。实在太好吃了……”
老大爷的粥和油条都已经吃了一半，他喝粥的时候，完全是配着油条吃的。
一口粥一口油条，两者在口腔中交融在一起，配合得天衣无缝。
两种顶级美味，混合在一起，但是并不杂糅，而是泾渭分明，粥的柔滑爽口和油条的香酥绵软，持续不断拨动老大爷的味蕾。
一股无与伦比的美味风暴卷席在他的整个口腔，让老大爷内心无比满足，他是实在忍不住才拍桌叫好。
不过老大爷的拍桌赞美举动，让有一些顾客有些生疑。
“这老大爷估计是个托吧，每一次新品推出，我都能看到他的赞美。”
“反正有点奇怪，不会是白老板包的群众演员吧。”
有的顾客窃窃私语，觉得老大爷就是白小白的专用高级托或者群众演员，只因为他刚才拍桌起身的动作实在太夸张了，让人不得不怀疑。
当然也有理性的顾客，不相信老大爷是托，饶有兴致问道“老爷子，这油条到底好吃在哪里，你别简单一句话，具体说说吧。”
老大爷摇头道：“我也不知道怎么形容，我只能说我这辈子吃过最好吃的油条，配合上特制荷叶瘦肉粥，更是没办法形容的美味啊。还有就是这油条油香气很足，但是不油腻，你们看，我手上刚摸过油条，但是一点油脂都没有。”
说完老大爷，向所有顾客展示了一下摸过油条的手。
一般刚炸好的油条，都要沥油一段时间。
所谓的沥油就是把油条放在铁篮或者竹篮容器上，让油条表面的残留的油水滴除干净，这样入口就不会过于油腻，口感会更好。
但是白小白的特制金黄油条根本不需要沥油。
这是因为用的特殊奶香面粉配合顶级高活性干酵母，加上最合适的油温炸制后，油条表面不容易‘藏油’，基本捞起来，多余的油就会在一瞬间沥除干净。
因为极少油膜残留油条表面，所以夸张到，即使用手摸油条也不会留下明显的油渍。
顾客听到老大爷诉说的不可思议后，个个都露出无比震惊的表情。
“白老板的油条确实有两把刷子，看着不简单啊。”
“你们刚才说什么地沟油、洗衣粉、尿素之类的添加剂就算外面那些小贩会用，我相信白老板也肯定不会用。”蓝伟豪趁着顾客的观念有所转变，又重复说了一句。
白小白现在已经不用过多解释什么，顾客的理性判断力又恢复了。
毕竟大多数油条有很多不良添加剂，但是并不代表所有油条都是如此。
顾客已经纷纷忍不住点新品了。
“要不咱两也先合买一根特制油条尝尝吧。”一个胖子顾客问身边一起来的男青年意见。
“不管这油条怎么特制，价格还是太贵了，这要是被我家外地的婆娘晓得，她非得给我寄刀片不可。”一个怕妻的男顾客心有余悸道。
“瞧你就那出息，你不买，那我自己买。”胖子顾客说完，转头直接和白小白点餐道：
“白老板，来一碗特制荷叶瘦肉粥，还有你的这个特制油条给我来一份。”
“好的，稍等。还有哪位需要特制金黄油条，我好一次性做好。”白小白问了进店的所有顾客。
“老板，我要特制荷叶瘦肉粥和你新推出的油条。”
“我也是。”
又有几个不差钱的老顾客经不住诱惑，也纷纷点了新品配粥。
“白老板，我中午就吃粥配油条吧”作为元老顾客之一的蓝伟豪，自然也不例外。其实他本来是打算吃个至尊茶叶蛋就走，但是为了支持白小白，他决定今天继续荷包大放血。
至于剩下不点新品的几个顾客，有的考虑到经济能力，没舍得点，有的考虑到油炸美食容易增加脂肪，不敢点。
不过但凡吃过粥配油条的顾客，一致认为这组合餐无可挑剔，不仅把粥和油条两种美食，各自的美味凸显得淋漓尽致，还保留了粥和油条美味的独立性。
简直就是无可描述的绝妙滋味。
第一百九十二章 艰难的花卉雕
每个点新品的顾客，他们吃油条的方式各不相同，有掰开两半分开吃的，也有直接吃的，有的一口粥一口油条，也有把油条撕成小段放到粥里拌着吃。
总之吃法五花八门，各不相同，顾客怎么高兴怎么吃。
每个人脸上都洋溢着幸福的微笑，都不约而同称赞新品，还不断给白小白点赞。
“白老板，这粥配油条真心好吃，完美组合啊。”大叔一边吃美食，一边对一起来的小伙伴，坦言道。
小伙伴面露微笑道：“白老板推出的美食都是精品，这一次的油条也不例外，太好吃了，比外面小贩卖的好吃不知道多少倍。”
大叔打趣道“你刚才不是有说油条加洗衣粉、地沟油、尿素吗？你现在吃的可真够欢的。”
小伙子否认道“我有说吗？我就是说外面那些黑心商贩，白老板做的油条我绝对是信得过的。”
实际上，白小白也没有让他们失望，99元一根的特制金黄油条，在食材和添加剂上，他真的问心无愧。
奶香面粉是人民大会堂领导人特供面粉品种，外面普通人根本买不到，至于顶级高活性干酵母粉，更是全球独此一家。
因为食材独家，所以可以说是贵得合情合理。
另外这些食材，在白小白精心料理下，成就了绝顶的美味。
因为确实美味无比，所以也是贵得心安理得。
总之，新品定价99，绝对物超所值！
坐在店里最角落的蓝伟豪也是这么认为，他此刻一口油条一口粥，根本停不下来。
虽然他没有说什么话，但是内心此刻也是震撼的。
蓝伟豪一般不买外面小贩做的油条，他要是想吃油条，一般都是上肯德基买。
肯德基的早餐推出了放心的无矾油条，一根三块钱。蓝伟豪每次光顾点粥的时候都会配上一根无矾油条。
那个味道确实也不错，但是最多只能算是油炸食品的一种，根本没法和现在嘴里的油条相比。
现在嘴里的特制金黄油条才是当之无愧的真正美食。
油条香酥软韧，这种口感很特殊，并不难咬，即便是牙口不好的老人也可以吃。
油条入口后咸淡可口，满嘴生香。油条的油香味，带着淡淡的花生香气，凭蓝伟豪多年的吃货经验，这油条肯定是用上等的花生油油炸的。
至于油条为什么能做到口感如此蓬松，按照蓝伟豪高中的生物化学知识，应该是用了发面的酵母，至于是哪个牌子的他就不知道。不过从油条的顶级蓬松度来判断，这发面用酵母粉肯定是顶级货。
他自然不知道白小白用的是干酵母粉的酵母菌活性高达99。999999999％，可以发面极致，让特制金黄油条展现无以伦比的口感，全地球没有任何干酵母粉能与之匹敌。
蓝伟豪五六口就解决了一根油条，他忍不住吸了一口手指头，意犹未尽嘀咕了一句：这油条完全不够吃，要是能再吃一根就好了。
奈何小白餐馆更古不变的老古董规矩摆在那里：所有美食一人一天只能消费一份。
这个规矩自从至尊茶叶蛋推出后，就一直没变过，任何人都无权打破。
蓝伟豪吃完美食后，撇撇嘴，眼睛看着白小白，一脸崇敬之情。
白老板估计是食神转世，料理手段实在厉害！
蓝伟豪如是想。
此刻，和蓝伟豪同一桌的老大爷吃完最后一口油条后，伸出大拇指给白小白点赞“小师傅，你这油条一根99元我是真的服气，真的太好吃了。”
面对顾客前前后后诸多的赞美，白小白心里坦然接受了，但是他的脸上很平静淡定。
因为再多的赞美都不能骄傲，自己能进步的空间还有很多。
除了赞美的顾客，当然也有一些虚心向白小白请教的顾客。
一个穿着得体的中年妇女吃完油条后，忍不住问白小白道：“老板，你这油条好吃得很，是不是有什么特别的方法，能不能大概说说，我也学学。我家小孩特别喜欢吃油条，但是自己家里做又做不好，外面小摊的我也不敢买。”
除了中年妇女，她旁边一个已婚女白领也开口道“老板，你说几个诀窍吧，我学习学习。”
其实每一次新品推出，都会有顾客问美食的具体做法。
饶是每一位顾客都是诚心请教，但是涉及到美食系统，白小白自然不可能明说。
他的解释既诚恳又简单果断“不好意思，这是独创的，保密。”
顾客被白小白拒绝，倒也不会说什么，他们倒是一致觉得白小白很讲原则，也有自己的个性。
午饭饭点一过，送完最后一批顾客走后，韩威也匆匆走了。
白小白独自一人在店里，他半拉下卷闸门，先喂过小黑，然后吃了午餐。
吃完午餐，把客人用过的餐具分批放洗碗机洗完后，就是暂时难得的空闲期了，他没有上二楼午休，而是走到玻璃厨房拿了刻刀和切好的胡萝卜，坐在外面的餐椅上，开始练习花卉雕。
因为这两天一直忙，白小白压根不得空练习这项绝招。
吸收了鬼斧神雕工第2级花卉雕的金色文字后，白小白已经掌握花卉雕的所有关键。
花卉雕不比刻字雕内容比较简单，它包含的花卉种类实在太多了，每种花的构造又都不一样，所以使用的刻刀方法也不尽相同。
白小白打算从最简单的月季花开始练习。
月季花不仅花型美观大气，而且花瓣构造相对简单，易于花卉雕练习上手。
白小白利落拿起刻刀，开始在胡萝卜上下刀。
先把胡萝卜去除多余部分，简单削成圆台形，类似一个封闭的碗形。
随即，白小白开始采用系统传授的直刀法，由外而内雕刻月季花花瓣。
先雕刻月季花最外层的五片花瓣。
白小白有书法基础，所以刻字雕很快就掌握了，但是他现在刻了几刀，发现花卉雕明显比刻字雕难得多。
花卉雕要求雕刻者对于花型的构造有很深刻的了解，这样下刀才能做到下刀心中有数，刀刀犀利。
也就是说，如果有花卉绘画基础或者花卉植物学基础，那么对于学习花卉雕大有裨益。
然而，白小白的美术从小到大都不及格。他画个鸡蛋，美术老师说是月亮，他画了一棵小白菜，美术老师认成了酸菜……
没有丝毫花卉绘画基础的白小白，练习起花卉雕自然很不容易。
首次尝试性的练习，他就在雕刻月季花最外层的花瓣时，直接把一个花瓣削掉了一大片。
第一个月季花雕刻失败，白小白并不气馁，他秒变小白兔，直接五六口生吃了失败的胡萝卜作品。
胡萝卜因为含有丰富的胡萝卜素，也就是维生素a�
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