美食掌厨人-第84部分

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　　　　胖大厨和扎马尾的妹子本来是一脸轻松的，毕竟两人合起来的总分165分，别人是怎么也越不过去。

　　　　但是现在看到评委在台上疯狂讨论，他们现在是惴惴不安，总觉得不太对劲。

　　　　看到评委都在私聊，半天不打分，围观群众比参赛选手还要焦急。

　　　　“评委们，怎么搞的，怎么还不打分啊？”

　　　　“就是啊，好像是在讨论什么？”

　　　　“我就等着公布第一名呢，这半天没公布，搞毛线啊。”

　　　　“难道是闹分歧，有的评委觉得好吃该打高分，有的评委不认同？”

　　　　围观群众现在是各种猜测，各种议论。

　　　　场外的卷毛此刻心里又在默默念念有词，上求玉帝佛祖，下告土地城隍。

　　　　蓝助理失利了，现在白老板必须拿个超级高分逆袭啊。

　　　　卷毛刚刚祈祷完。

　　　　舞台上的美女主持人开始呼喊道“我们的十位评委，已经开始陆陆续续拿起牌子了，看来是准备打分了。”

　　　　场外围观群众此刻又重新安静下来，他们全部踮脚探脖看着评委手上的打分牌。

　　　　决定胜负的一刻总算来了！

　　　　白小白虽然很有自信，但是这一刻他还是紧张的。

　　　　林小姐首先举牌。

　　　　场外一个围观群众，看到林小姐举牌的分数后，疯狂喊了一句“握草，100分，我眼睛没看错吧，满分啊！”

　　　　林小姐打的就是100分。

　　　　紧接着，彭如海举牌，依旧是100分。

　　　　豪创酒店董事长陈总举牌，还是100分。

　　　　税务局王科长举牌，100分。

　　　　老铁主厨举牌前说了一句话“我这人打分从来没有满分，硬要说满分的话就是99分，剩下的1分是让你不要骄傲，继续努力发扬华夏美食。”

　　　　老铁主厨说完后，打的分数是99分。

　　　　其余5个豪创酒店的专业厨师评委，陆陆续续举牌。没有一个低于99分。

　　　　美女主持人看到最终的分数后，整个人都懵圈了。

　　　　她主持过好几届美食交流赛，但是从来没有一次这么疯狂。

　　　　十位评委评分完毕后，去掉一个最高分最低分，经过平均后。

　　　　白小白的特制荷叶瘦肉粥，最终得分居然达到了超级恐怖的99。625。

　　　　这个分数打破历届美食交流赛单人最高分纪录。

第一百六十四章　特制的秘密（上）

　　　　这个分数打破历届美食交流赛单人最高分纪录。

　　　　美女主持人之前对白小白的粥，不屑一顾，现在她看到白小白获得这个分数后，怎么看怎么顺眼。

　　　　围观群众看到这个分数后，热议也是一波高过一波。

　　　　“我去，这小哥太牛了吧，接近满分啊！”

　　　　“这个分数比去年单人第一名还要高十几分啊。”

　　　　“我就说这个兄弟最后肯定会放大招，你们还不信。现在打脸了吧。”

　　　　人群议论纷纷之际，每一组成员的分数成绩也已经统计出来了。

　　　　美女主持人拿着提词卡，宣布道：

　　　　“经过我们十位评委的仔细品尝和认真评分后。现在十组选手的成绩已经统计完毕了。第一名是白小白和蓝伟豪组合，分数167。625，第二名……”

　　　　白小白凭借恐怖的99。625分数，加上蓝伟豪的68分后，两人组合达到了167。625总分，力压第二名的165分。

　　　　妥妥的大逆袭！

　　　　知晓是第一名后，白小白高兴归高兴，但是他还不至于太激动。

　　　　但是蓝伟豪可就不一样了，跑到白小白边上，激动得差点没把白小白抱起来。

　　　　“小白兄弟，多亏你，咱们第一名了。”蓝伟豪失利后，本来一脸沮丧，但是白小白的逆天高分，让他瞬间实惠自信，这种自信来源于他佩服自己选搭档的目光。

　　　　果然小白兄弟不出手则已，一出手就是接近满分，直接破了纪录。

　　　　这一次美食交流赛，白小白就是冲着第一名来的，现在总算是实现了目标，他心里默默给自己点了个赞，对于自己的今天的表现很满意。

　　　　蓝伟豪这边和白小白不断私聊话题，等待一会的颁奖典礼。

　　　　另一方面，第二名的胖大厨和扎马尾的妹子，此刻就站在不远处。

　　　　两人很不友善盯着白小白。

　　　　本来是妥妥的一等奖，没想到半路会杀出个程咬金。

　　　　凭借一碗粥，这白小白一下子逆袭成了第一。

　　　　坦白讲，这对叔叔侄女组合真心不甘心。

　　　　扎马尾的妹子也不是个心胸宽广的主，她此刻心里很不屑道：

　　　　“不就是一碗破荷叶瘦肉粥吗。谁不会煮，放点米，放点荷叶，加点瘦肉，一锅子炖了不就行了。这都能得90多的高分，肯定有内幕，说不定这人就和评委有关系。”

　　　　胖大厨是五星级的当家掌厨人，他的黑鱼煲一直是拿手好菜，在酒店里，顾客也是赞不绝口，回头客非常多。

　　　　没想到今天的分数居然不如一个毛头小子，说实话他很不甘心，很不服气。

　　　　越想越气，胖子厨师实在没忍住，他径直走到舞台上，抢过美女主持人的话筒。

　　　　事出突然，美女主持人当场吓得花容失色。

　　　　现场的安保人员刚想上台阻止。

　　　　胖子厨师却没有做什么越轨的肢体动作，而是猛然对着话筒喊道“我知道抢话筒不好，但是我他娘的心里憋着一句话，必须说出来。”

　　　　“这个比赛结果，老子他娘的不服，我要评委说出理由，那个小白脸子的荷叶瘦肉粥到底好在哪里？分数凭什么比我的黑鱼煲要高。”

　　　　胖子厨师已经处在疯癫边缘。好在他没有做过激的举动，只是抢话筒一直重复不服要个说法。

　　　　围观群众对于胖子厨师的行为大多持消极态度。

　　　　“输了就是输了，这胖子是输不起吧，还抢麦说不服，太他娘的丢脸了吧。”

　　　　“这什么人啊，素质也忒差了，比不过别人就在舞台撒泼，有病吧。”

　　　　胖子厨师还真有病，他有轻度精神分裂症，一直都是靠吃药维持，平时没什么，但是一旦激动了，很容易发作。

　　　　扎马尾的妹子立刻跑到了舞台，拿过她叔叔手上的话筒，朝评委席微微鞠了个躬，开口道：

　　　　“各位评委，对不起，我叔叔太激动了。但是我也有几句话要说，我对这个比赛的结果也不服气，我希望评委能给个具体的说法，那个厨师做的粥特别在哪里？说不清楚就是有黑幕，我就是不服。”

　　　　扎马尾的妹子毕竟年轻，也不顾场合，说话很直接，连黑幕这个词都飚出口。

　　　　她口中的那个厨师指的自然是白小白。

　　　　评委席上的彭如海脸色不太好看，居然有员工当他的面质疑比赛结果。还要给具体说法，完全不给领导面子啊。

　　　　扎马尾的妹子本来就打算这个月底从惠生医药公司辞职，所以当面反驳老总什么的，她已经都无所谓了，她现在只想要个心服口服的说法。

　　　　毕竟一碗粥，好几个评委都打满分，这实在是太假了，给人一种浓浓的黑幕感。

　　　　围观人群有点墙头草，听到妹子的诚心诉求后，居然也有人开始提出了质疑。

　　　　“这么说起来也有点奇怪，评委好几个都是打满分，我也觉得不太对劲，这比赛不会真有黑幕吧？”

　　　　“感觉很复杂，荷叶瘦肉粥确实很香，但是谁也喝过，就光那十个评委喝，他们说什么就是什么。”

　　　　“之前十个评委喝粥的时候，都闭眼享受，那表情就像是看电视剧一样，我就觉得很不真实，很假。”

　　　　“评委给个说法吧，这粥好在哪里？”围观人群已经有人在大声呼喊了。

　　　　“给个说法吧！”有声音开始声讨起来。

　　　　其实很多围观群众都不知道到底发生了什么，只是华夏人普遍会有一种跟风心理，就是觉得好玩，有人在喊，自然也有人也跟着辖吼了起来。

　　　　一时之间，下面围观群众都骚动了起来。

　　　　本来比赛评分完后就是颁奖礼了，谁都不知道这中间会闹出这么一出戏剧。

　　　　其实这就是一个美食交流赛，不是非常正规的国际厨师赛，一切解释权都归举办方所有，评委们想打多少分就打多少分，根本无需过多解释为什么打这个分数。

　　　　但是现在台下好几个人跟着瞎起哄，一个劲要评委给个说法。

　　　　几个带头的甚至信誓旦旦说，如果评委不给个说法以后就要抵制美食交流赛的举办方惠生公司和豪创酒店。

　　　　这几个带头人明显是胖子厨师和扎马尾妹子的亲友团。

　　　　搞笑的是在几个亲友团的带动下，居然有几个吃瓜群众也加入到了声讨的队伍。

　　　　久在商场打拼的彭如海看到台下面的一幕，许久没爆发暴脾气都要发作。

　　　　这些人是脑残吗？一点常识判断力都没有，几句话就被别人牵着鼻子走了。

　　　　彭如海正要让保安强行处理这场闹剧。

　　　　这时候老铁主厨站起来，凑到彭如海低头耳语了几句话。

　　　　彭如海听完后，强压怒火道“行，老铁，那这事就交给你处理吧。”

　　　　“放心吧，彭总。”老铁说完，拿起话筒，开口对台下的观众说道“大家稍安勿躁，让我讲几句话。”

　　　　评委开始说话，全场都瞬间安静了下来。

　　　　等全场安静下来，老铁没有开口解释没有黑幕之类的话，而是直接问台下的白小白：

　　　　“白小白，分数已经打完了，你获得了全场最高分，而且据我所知，你的单人分数已经打破之前十届美食交流赛的记录。只是关于你做的特制荷叶瘦肉粥，我现在有几个问题想要问你。”

　　　　老铁主厨本来说话自带严肃腔，但是对于厨艺出众的白小白，他确实非常佩服，所以提问的口气尽量和缓，不是咄咄逼人的气势，而是真正的请教口吻。

　　　　美女主持人反应敏捷，她快速走到台下，把话筒递给了白小白。

　　　　面对评委的提问，白小白一脸从容淡定，他举起话筒平静道“您请问。”

　　　　老铁主厨一开口就是一针见血的问题：

　　　　“白小白，你的荷叶瘦肉粥为什么要用三种米搭配？”

　　　　不愧是专业评委，确实有真功夫。

　　　　只是喝了小半碗粥，他就知道这粥里用了三种不同的大米。

第一百六十五章　特制的秘密（下）

　　　　不愧是专业评委，确实有真功夫，喝了小半碗粥就知道里面用了三种不同的大米。

　　　　白小白也没打算瞒着食材的事，他很耿直道“我的特制荷叶瘦肉粥的确是用到了三种大米熬制。分别是东北珍珠米、湖湘省的胚丫王糙米还有泰国的茉莉香米”

　　　　老铁重复问道“你的荷叶瘦肉粥为什么要用三种米搭配？说说你的理由和见解。”

　　　　白小白几乎没怎么想，从容回答道“之所以不单独用一种米，其实还真有说法。我们都知道一碗顶级好粥，不单单需要好口感，同时还需要具备好营养、好香气，俗称三好粥道。但是每种米都有短板，比如有的米口感很好，但是香味不足，有的米香味足了，但是又不够营养。所以单独用一种米无法熬出一锅顶级好粥。”

　　　　“我采用的混合米熬粥，其中东北珍珠米可以保证熬出的粥口感软糯，味道极佳，而湖湘省的胚丫王糙米，因为是糙米，它的矿物质和纤维素是普通大米的几倍，可以保证粥更有营养，至于剩下的泰国的茉莉香米香味浓郁，可以让粥溢满米香味，变得更加诱人。总结来说，这三种米混用后，可以各自弥补自身不足，又各自发挥长处，让一锅粥口感、营养、香味都无可挑剔，算的上是顶级好粥。”

　　　　白小白这段话虽然有点装x，但是他并非乱卖弄，而语言都是经过认真组织过的。

　　　　系统其实并没有解释为什么要用三种米，白小白完全是按照自己的理解，发表了上述的见解。

　　　　老铁主厨显然对于白小白解释非常满意，他认真倾听的同时，时不时微微点头。

　　　　“白小白，你的三种米比例是几比几？怎么口感会这么好？”老铁身边一个戴高帽的厨师评委，突然开口问道。

　　　　饶是这个厨师评委说得很恳切，是真诚的请教。

　　　　但是白小白话只说一半。

　　　　“我只能说东北珍珠米的用量是多于另外两种米，至于三种米的具体搭配比例，恕我我不能透露，这是特制的关键，也是我的独门配方。”

　　　　白小白这人非常讲原则，该说的，他不会支支吾吾，而不该说的，他是半句都不会多说。

　　　　三种米的搭配已经涉及到了系统的特制做法奥秘，自然是不可能告知任何人。

　　　　老铁自然知道每个厨师的都有自己料理美食的独特方法，白小白不说情有可原，他也不会勉强追问。

　　　　“白小白，我想问你第二个问题，你这道粥叫做特制荷叶瘦肉粥，但是粥里并没有荷叶，这怎么解释？还有荷叶粥一点都没有苦涩味，是不是用了特别的料理方法？”老铁继续问道。

　　　　其实一般餐馆很少有卖荷叶瘦肉粥，首要原因在于不好做。

　　　　因为荷叶天生带有苦涩味，不好去除，熬粥时候容易把苦涩味带入粥里，多少会影响口感，如果不是为了身体好，谁愿意喝有点苦涩味的荷叶粥，那岂不是自讨苦吃。

　　　　“其实我的方法很简单。”白小白回到比赛专区，6号灶台，拿起一片已经变成黄绿色的荷叶，继续说：

　　　　“我的方法是粥快要熬好的时候，才放下整片荷叶。如果太早加入荷叶，或者把荷叶剪碎，甚至煮太久的话，荷叶粥都无法呈现最漂亮的淡绿色，非常容易变黄，另外长时间煮荷叶，荷叶中的荷叶鞣质生物碱会大量融入粥中，会让粥带上淡淡的苦涩味，影响粥的整体口感。”

　　　　“当然为了消除荷叶本身略带的苦涩味，我在使用荷叶之前还用了淡盐水浸泡。这样最后煮出来的荷叶瘦肉粥，就不会带有特别的苦涩味了。”

　　　　老铁提出的两个问题，完全难不到白小白，他回答起来是游刃有余，一点都没有卡话。

　　　　接下来不光老铁一人提问，剩余九个评委也纷纷提出自己的问题。

　　　　诸如粥为什么这么滑柔？

　　　　猪瘦肉口感为什么这么好？

　　　　三种米种类不同，怎么能保证三种米都煮熟？

　　　　熬粥是开水下米，还是冷水下米？

　　　　熬荷叶瘦肉粥的时候，起锅是否加了色拉油……

　　　　任凭评委轮番轰炸，提出各种刁钻的问题，白小白都是对答如流。

　　　　当然如果涉及到系统特殊方法机密，类似三种米配比之类的问题，他还是照样打太极不说。

　　　　因为白小白是对着话筒解释，所以所以他说得每一句话，场外的围观群众都能听得一清二楚。

　　　　大多是群众都是理性的，看着白小白从容不迫，面对评委的各种问题应对自如，几乎所有围观人群都对这个年轻人刮目相看了。

　　　　一个围观男同胞，满眼钦佩看着白小白“评委提问的问题，这哥们真的是对答如流啊，还有煮荷叶粥居然有这么多细节，真不简单啊，我今天算是学到了，明个儿给我老婆孩子也煮上一锅，夏天喝了消消暑。”

　　　　“老话说得好，细节决定成败，别的不说，这个哥们熬粥真的很用心啊。”

　　　　“何止用心，这兄弟的食材知识面真的很丰富啊，什么荷叶鞣质生物碱这么专业的词，我还是第一次听到。”

　　　　“我太欣赏这个哥们了，虽然他的名字叫白小白，感觉怪怪的，但是声音很有磁性，好