友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
美食掌厨人-第54部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
印⒚拦校炙何迕骋豢榈场�
蓝伟豪对小飞龙早已习以为常，你要是越跟他认真，这人越是没完。
“我光顾过好几次，味道绝对对得起价格。”蓝伟豪只是稍微多解释了一句“吃过一次还想再吃一次。”
小飞龙立刻露出鄙夷的神色，说“哟，这还维护上了。老蓝，你跟小白餐馆老板是不是有一腿啊，梦话白白不会就是她吧，这老板不会是女的吧，难不成是我未来的嫂子？”小飞龙有的没说说了一通。
“什么嫂子，老板男的。我说小飞龙，你特m的今天话也忒多了点吧，是不是又被哪个女的刺激到了，拿我寻开心。”蓝伟豪一语中的。
“女人嘛，说多了都是泪，不说了。老蓝，我今天中午和你一起去，我倒要看看这家店的美食好吃在哪里，搞得你七荤八素的，嘿嘿”小飞龙总算正经了一回。
“蓝助理，我中午也和你一起去吧，反正我的试用期也到了，刚刚转正，也该去吃点好的。”一旁的卷毛舔舔嘴唇，想到美食他就直流口水。
“行，那中午我们仨一起去。”蓝伟豪起身后，对旁边的小飞龙说“这些碗筷和锅子你负责洗，还有你挂在床边的臭袜子也都给洗了，搞得这宿舍净是你味儿了。”
“我靠，老蓝，你这是公报私仇啊。”
……
king灵矿朗……king灵矿朗……
白小白这边已经清洗完了冬瓜干贝炖排骨所需要的所有食材，开始认真料理新品美食。
第一百零四章 冬瓜干贝炖排骨
白小白这边已经清洗完了冬瓜干贝炖排骨所需要的所有食材，开始料理美食。
新鲜的猪肋排已经斩断成小块了，
白小白下冷温水焯水，去除血水。
这个步骤非常关键，淖水时候，水既不能是冷水也不能是沸水，必须是冷温水，约莫35摄氏度。
焯水要求水少，速度快，否则肉中的营养会大量流失，得不偿失。
焯水后的猪肋排必须立即处理。
畜禽肉经焯水处理后，若不立即烹制，这类食材便会因受冷表层收缩，造成“回生”现象，最终导致成菜效果不理想。
白小白把焯水后的猪肋排立刻放入系统提供的专门小砂锅。
这种小砂锅和之前熬制牛骨高汤和猪骨高汤用的绿色砂锅完全不一样，只有海碗大小，土黄色，和普通砂锅看上去别无二致，但是系统的带有电子显示屏，明显附带黑科技。
熬汤用的水也很特殊，既不是自来水也不是熬制秘制酸梅汤用的青花瓷缸山泉水，而是一个葫芦装的水。
白小白旋开葫芦，往砂锅添加水。
水的量也很关键，以刚刚好淹没食材，一指节深最为理想。
这葫芦里装的水也不知道什么水，微微冒着冷气，感觉温度有点冰寒冷冽，总感觉不是普通山泉水、冰川水那么简单。
加完水后，白小白又切一片薄薄的姜片加入小砂锅，随即开大火开始煲汤。
这种带有电子黑科技的小砂锅，居然可以直接接触火而不爆炸。
妥妥的黑科技！
不到一分钟，砂锅盖已经蒸腾起热气，不断顶撞砂锅盖。
咕噜……咕噜……
白小白趁着熬汤的间隙，开始处理干贝。
一般家庭为了省事，都是煲汤的时候，往炖锅或者砂锅丢几粒干贝了事。
这种做法也不能说不对，只能说无法让干贝的鲜味充分激发出来，口感上自然也会逊色不少。
为了让干贝煲汤更加鲜美，其实要通过一个步骤料理那就是干贝泡发。
干贝本身十分干硬，泡发干贝，白小白必须借助系统提供的一个特殊盖碗。
这盖碗也是黑科技，可以大大缩短泡发时间。
白小白把颜色鲜黄的干贝放入盖碗中，又加入温水，没过干贝，就像是等待泡茶一样。
泡发完干贝，白小白开始切冬瓜。
系统提供的冬瓜，呈墨绿色，没有白结霜，表面光滑，没有一丝一毫划痕。
白小白小时候在乡下干活农活，通过瓜蒂判断，这冬瓜绝对刚刚摘下的，非常新鲜。
系统提供的是完整的冬瓜，但是用于料理冬瓜干贝炖排骨用的只能是整个冬瓜最中间的一段，其余的部分系统会回收。
白小白下刀十分干脆利落，沿着冬瓜最中断的一小部分切下后。
他快速去皮去掉中间的冬瓜籽芯，又将冬瓜肉切成标准一致的四方块。
切标准的四方块不仅仅是为了美观，更重要的是，利于炖煮的时候，冬瓜能受热一致，不会出现大块没熟，小块煮烂的情况。
切完冬瓜块后，小砂锅哔的一声响了。
白小白揭开砂锅往里面加入切好的冬瓜块。
泡发好的干贝体积增大了一倍有余，汤汁淡黄色，散发浓郁的海鲜香味。
白小白把干贝连汤倒入小砂锅中，继续熬煮。
熬煮不到一分钟，砂锅微微正发出的蒸汽带着无与伦比的鲜香，弥漫在整个厨房。
随着一声提示音，冬瓜干贝炖排骨已经完全炖好了。
白小白揭开锅盖，一股清香扑鼻的热气迎面袭来。
热气过后，一锅子上好的汤品呈现在他的眼前。
被干贝汤渲染后，汤品颜色呈现淡金黄色，看着十分清淡爽口。
而炖好的排骨颜色也非常诱人，嫩绿呈半透明状的冬瓜块半漂浮在汤水中，几粒干贝点缀其中，也显得别有意趣。
这汤真是色香俱全，光是看着闻着就让人垂涎三尺，就是不知道实际的味道怎么样？
坦白讲，要是白小白以前自己煲汤喝，必须加老酒、姜片，另外为了让骨头的钙质融化出来，他通常还会加入少量的白醋。
但是系统的煲汤方式和广粤省的老火靓汤有点类似，连去腥的酒一滴都没加，除了一片姜，没有其他任何提味辅料食材，白小白对于汤品的味道实在没有底。
加入适当的盐调味后，白小白盛出一大碗冬瓜干贝炖排骨，端到外面餐桌后，拿起汤勺，舀起一口汤就喝。
实践是检验真理的唯一标准，之前的担心完全是多余的。
这汤不油不腻，非常清爽，喝完嘴唇都不留油脂。
虽然没有加一点味精和鸡精，但是加入食材干贝后，汤的极鲜由内而外彻底激发出了。
每喝一口汤都是满满的鲜美滋味，既清淡又醇厚，既鲜美又清甜。
再吃一口排骨肉。
肉质细嫩，一点都不塞牙，肉香浓郁，满满的都是骨肉香气，没有一丝一毫腥味，是真正的齿颊留香。
冬瓜外形没有炖烂，保持得非常完美，白小白舀起一块软嫩的冬瓜块，放入嘴里。
冬瓜块入口即化，满嘴都是冬瓜特有的爽口清香。
无论是汤还是猪排肉亦或是冬瓜，每种食材的口感都无可挑剔。
这才是顶级汤品！
没有加入过多的辅料和香料，保持汤品最原始天然，最新鲜的口感，就算是盛暑胃口不好，这汤也能让人不禁食欲大开。
白小白边吹边喝汤，他此刻的幸福是不言而喻的。
盛暑人体会缺失大量自由结合水，常常会口干舌燥，极其容易上火。
此时不宜进补，宜食用清热降火的食材煲汤喝。
但是这个时节，肉类中牛羊肉等发物食材就不太合适，而是以猪肉为最佳。
猪肉不发不燥，性味甘咸平，即可强身健体，又可以滋阴润肺，尤其适合夏天食用。
古人早有‘春尝鲜花，夏吃瓜果，秋食野菌，冬补药材’的惯例。
这是古代人养生煲汤的方式，放在当今也非常实用。
冬天适合滋补药材配合猪排熬汤，夏天则更适宜用各种瓜果配伍猪排煲汤。
其中瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜冬瓜尤为合适，不仅可以增加食欲，还可以消热利水。
一小砂锅的冬瓜干贝炖排骨很快就被白小白彻底喝了个干净，排骨那啃得叫一个干净啊。
小黑看到白小白丢给它没剩半点肉的骨头，狗眼圆睁，瞬间郁闷了。
喝完最后一口汤，白小白全身畅快，实在爽快。
他抹抹嘴唇，问系统道“系统，冬瓜干贝炖排骨定价多少？”
清冷电子音很快响起。
【一小砂锅冬瓜干贝炖排骨定价498rmb，宿主等级低，无法更改价格。】
虽然这个价格是目前所有掌握菜品里面最贵的，但是白小白对于这个价格毫无异议，因为这汤品的味道绝对对得起这个价位。
不能用普通十块左右的炖罐做简单的衡量和比较。
“系统，冬瓜干贝炖排骨的食材来源，能不能简单介绍一下？”
询问系统食材来源，已经成为白小白每次品尝完美食后的惯例了。
因为他知道系统提供的食材绝对不简单，都是顶级的。
有的特殊食材还是有特别的历史渊源，像是明朝的天九红朝天椒和唐朝的一片冰心荷叶还有百年陈皮，那必须都是食材界的杠把子啊。
所以白小白特别喜欢听系统报食材（吹牛逼）。
清冷的电子音很快响彻在脑海。
【食材好食才好，冬瓜干贝炖排骨的食材如下。】
清冷的系统电子音完毕后，系统开始现字：
第一百零五章 聚沙成塔任务
【食材好食才好，冬瓜干贝炖排骨的食材如下。】
清冷的系统电子音后，系统开始现字：
冬瓜：系统严选华夏热带海岛海琼省儋州黑皮冬瓜。
这种冬瓜质优，个大、肉质厚无空心，性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，是夏日煲汤的上佳食材。
系统亲自培植黑皮冬瓜秧苗，从小培育，期间不打药，不施化肥，只以天然有机肥、山泉水滋养。
每个冬瓜秧瓜藤只保留一个冬瓜，确保最后坐果后，可以长出最鲜嫩可口的大黑皮冬瓜。
系统为了好食材，还真是不计成本。
白小白看完冬瓜食材来源后，微微震惊。
一般冬瓜秧通常可以结十来个冬瓜。
但是因为数量太多，每个冬瓜的营养供应不足，所以长出来的冬瓜大多歪瓜裂枣，卖相不好。
所以农民伯伯综合考虑卖相和成本后，通常只保留3…5个冬瓜花坐果。
系统就更牛气了，直接掐光光，只剩下独苗冬瓜。
不过从食材角度考虑，这样做可以确保根部吸收的全部营养供给唯一的冬瓜。
这样结出来的冬瓜，无论口感还是营养都不是普通冬瓜所能比拟的。
一个冬瓜食材就已经让白小白够惊讶的了。
系统继续现字：
干贝：系统坐拥黄金海岸，以科学无污染方式培育扇贝，扇贝长成后，只取用闭壳肌肉，经过烘干定型、日光浴连续晒三天，终成干贝。系统筛选无碎裂、颗粒大、淡黄色的顶级干贝，作为冬瓜干贝排骨汤的食材。
黄金海岸线养殖扇贝，系统继续开挂……
排骨：系统选用藏香猪的猪肋排，藏香猪之前鲜肉小馄饨已现字，此处省略一百余字。
白小白“……”
白小白对于藏香猪影响深刻，这猪吃的是山珍野果，喝的是高山泉水，又是听音乐又是游泳，还用丝绸当席铺，完全是享受生活，不是混吃等死。难怪这排骨肉这么香，每一口都是齿颊留香，让人欲罢不能。
白小白继续看系统现字：
水：系统合理凿取南极千丈之深的冰盖底层，原地取用深层冰川水，这种水全称南极深层冰川活性水。
这种水经过万年冰晶层网冷过滤，水质至纯至净，毫无污染，富含多种矿物质，低氘，活性高，渗透力强，可以直接饮用，口感冷冽清甜，是煲汤的绝佳用水，能最大程度保持食材的原有鲜香，让汤品更加清新爽口，回味甘甜。
难怪系统要用特殊的葫芦装水，白小白料理的时候，就觉得煲汤用的水冒着淡淡的冷气绝对不简单，原来是冰川水，还是南极深层冰川活性水。
这水确实很高端。
冰川活性水因为低氘，对人体非常健康，可以用于防止癌症，对各种心血管疾病也有辅助治疗作用，更广泛用于保健抗衰老，所以素来有‘生命之水’的美誉，各国生理医学家、科学家极力推崇。
因为这种水多处于极端苦寒之地，地势险峻，而且所处在的深度，少则千丈、多则万丈，所以开凿极其困难，能够被开采和商用的，少之又少。世界上很多水打着旗号号称冰川活性水，实际上乏善其陈，良莠不济，基本都是博眼球的。
系统为了煲汤用水，合理开凿南极千丈冻层冰川取水，这实力这魄力真心没谁了。
难怪冬瓜干贝排骨汤喝起来格外鲜美清甜，清新爽口，根本不是十块钱普通炖罐能比的。
不愧是食材好食才好！
白小白对于系统高逼格食材来源非常服气，对于冬瓜干贝排骨汤定价498元更是服气。
“系统，新品推出后有什么新任务”白小白现在迫切需要经验，上一次完成百赞任务后，他直接增加了200点经验，感觉离突破大通等级已经不远了。
系统清冷电子音很快有了回应。
【宿主，请接收新任务】
电子音完毕后，系统开始现字：
聚沙成塔任务：以一星期为限，宿主大力推广美食一卡通。
系统规定：
1。美食一卡通必须用华夏国身份证进行实名制等级办理。每张身份证只能办理一张卡。美食一卡通的卡号，顾客不能选，只能是随即八位号数字。
2。美食一卡通办理时，必须充值五百元。顾客以后可以往卡中继续充钱，在店可以通过刷卡消费，并且消费后可以累积获得相应积分，卡中积分暂时无法使用，后续将解锁。本卡卡面不记名，不挂失不退现，最终一切解释权归系统和宿主所有。
3。宿主每成功推广顾客办理一张美食一卡通，将获得系统1点经验奖励，上不封顶，以一个星期为限。
完成聚沙成塔任务奖励：推出新品资格。
这一次任务奖励有个新亮点，那就是系统没有规定死经验。
这意味着推广的美食一卡通越多，相应获得的经验越多，算是多劳多得。
经验上不封顶，让白小白十分热血沸腾。
如果一个星期能推出一千张美食一卡通，那就有1000点经验入账，不出意外升级到大通那是妥妥的。
白小白点击接受了聚沙成塔任务。
清冷的电子音响起。
【接受新任务成功，一星期倒计时开始，宿主加油！】
熟悉的沙漏倒计时出现在白小白脑海中。
“系统，美食一卡通应该有配套的刷卡设备吧？”白小白知道一般超市刷卡都有配套的磁条感应或ic卡感应设备。
美食一卡通应该也不例外。
【宿主，美食一卡通相关的两台设备已经安装完毕。】
“两台设备？”白小白有点懵圈了。
清冷的电子音解释道
【一台设备用于办理美食一卡通，以及顾客刷卡消费。一台设备用于顾客往美食一卡通充钱，以及方便顾客随时查询自己卡中的余额和积分。】
系统一解释，白小白顿悟。
这两台设备相当于大学里面，刷饭卡的设备以及充值饭卡的设备。
与此同时，一段文字飞入白小白的脑海慢慢被吸收，刷卡和充值设备的使用方法，他已经了
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！