美食掌厨人-第46部分

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　　　　白小白才把玻璃门关上一半。

　　　　这时候一个满头大汗的中年胖壮大叔，手里提了两袋东西，大步流星，朝自己店这边赶来。

第八十七章　陈老板的评价（上）

　　　　白小白才把玻璃门关上一半。

　　　　这时候一个满头大汗的中年胖壮大叔，手里提了两袋东西，大步流星，朝自己店这边赶来。

　　　　中年胖壮大叔长相很爷们，脸上的胡子修得很干净，留下浅浅的黑胡渣，他看了看餐馆招牌，又看了看白小白，问道“你是这家店的老板？”

　　　　“我是，你是陈老板？”白小白反问道。

　　　　得到肯定回复后，陈老板笑着示意手上的两个袋子，说“老白，也就是你小叔，让我顺便送点东西给你，都是老帝都特产。”

　　　　“麻烦你了，陈老板！外面热，店里坐。”白小白接过陈老板手上的两个袋子，热情道。

　　　　陈老板掐灭手上的烟头，进入小白餐馆。

　　　　一踏进店里，陈老板瞬间感觉身体凉爽透了。

　　　　室内室外简直就是冰火两重天啊！

　　　　陈老板抹了一把额头上的汗，指了指朝天门街后面说道“你这地儿还真不好找，老白只给了一个地址，我打开手机地图，直接导航到了前面一条街去了，我绕了老半天才找到你这地儿。”

　　　　“前面那个是朝天门新街，手机地图上显示的就是前面那条街，我这是老街，确实不好找。”白小白说道。

　　　　也确实难为陈老板了。

　　　　朝天门街分为老街和新街，外地人第一次来，不管是问路人还是手机导航，都会误走到朝天门新街。

　　　　“陈老板，看一下吃什么，菜单都在玻璃窗上都贴着。”白小白指了指玻璃厨房上的顾客须知。

　　　　陈老板有点不解，按理说一般餐馆都有菜单，方便顾客点餐。这家店倒好，直接菜单贴在玻璃窗上，这老板是少根筋还是不懂餐饮行业。

　　　　陈老板心里想着倒也没有直接说出口，他旋开矿泉水瓶喝了一大口，说“小白，店里有冰啤酒吗，先给我来两瓶。”

　　　　陈老板现在极度缺水，口干舌燥的很，急需冰啤降降温。

　　　　“陈老板，我店里不卖冰啤酒。”

　　　　白小白这句话就像是一颗手榴弹，直接把满心期待喝冰啤的陈老板炸了个爽歪歪。

　　　　不卖冰啤酒！

　　　　陈老板内心发出了一个大大的握草！

　　　　要是其他馆子，他早起身甩手走人了。

　　　　但是碍于和白远山铁哥们的关系，不在这家店吃午饭的话，又实在有点说不过去，于是陈老板选择继续留下来。

　　　　陈老板又喝一口矿泉水，消消火后，站起来走到玻璃贴纸那边，想仔细看看有什么好吃的。

　　　　他看了一眼玻璃上贴的顾客须知后，口里没来得及咽下的水，差点直接喷了出来。

　　　　一碗牛肉面399，一杯550ml酸梅汤卖200，还限卖……

　　　　老白这龟孙儿，坑老子哦！他侄子开的这什么鸟店啊！

　　　　陈百万一般不会这么惊讶，他也不是没见识的人。

　　　　自小家里穷，初中毕业后，陈百万就带着一千块钱走南闯北，靠着睿智、大胆、勤劳的个性，他闯出了属于自己的一片天。

　　　　人到中年，颇有家资，陈百万在帝都王府井小吃街开了一家不大不小的餐馆，专营华夏各地知名小吃，生意做得相当可以。

　　　　他做餐饮这一行已经有十几年了，见识自然不少，加上也是资深吃货一枚，所以各种贵的食材和美食他也见过不少，但是陈百万从来没有看过这么离谱的价格。

　　　　五十块以下的食物压根没有，最便宜的茶叶蛋都要五十一个……而且都是最普通的大众美食，又不是以鲍参翅肚，燕窝鱼胶作为食材烹饪的美食。

　　　　实在是匪夷所思，甚至到了骇人听闻的境地，这家店简直是黑到爆了。

　　　　就算是自己在帝都王府井小吃街开的的餐饮店，同类的美食定价也不敢搞得这么离谱，就算是自己隔壁由知名一线明星陈冰冰开的小吃店，里面的同类美食定价也没有这么高。

　　　　这家偏僻小店是要逆天的节奏啊！难怪店里现在一个客人都没有！

　　　　陈百万彻底懵圈了，感情自己这是进了华夏第一大黑店了。

　　　　算了，来都来了，那就尝尝看吧！

　　　　反正老白这个坑货之前在电话已经交代了，自己这一顿可以放开肚皮尽量吃，他照单全付。

　　　　狗日的，老白你个坑货，这可是你自己说的，既然你请客，老子这次就吃到让你怀疑人生。

　　　　反正是你侄子开的店，羊毛出在羊身上嘛！

　　　　陈百万收了收心神，毫不犹豫专挑贵的点“小白，至尊套餐一份，清凉一夏套餐一份。”

　　　　“陈老板，至尊辣椒酱选什么口味？有微辣、中辣、高辣。”白小白提示道。

　　　　“微辣吧。”

　　　　“好的，稍等。”白小白心想胖的人果然胃口也大，陈老板也不例外，直接点了两大套餐。

　　　　其实白小白这个想法，对于大多数胖子都试用，但是对于陈百万来说这句话不完全准确。

　　　　他是冬春时节胃口大，像是大夏天，陈百万吃的特别少。

　　　　尤其是江海市今天这么热，陈百万压根没什么胃口，他原本是打算喝冰啤配点花生米和小菜就完了，结果万万没想到，这家店冰啤没有，连吃的都贵的离谱……

　　　　king灵矿朗……

　　　　白小白在厨房里彻底忙开了。

　　　　陈百万在外面仔细看了看这家小餐馆。

　　　　地板和桌面实在干净得很，真正的一尘不染，简直可以亮到反光。

　　　　玻璃厨房的表面也是一样，一丁点灰都没有。

　　　　脚边的纸篓被清理的干干净净。

　　　　陈百万有点小洁癖，所以他开的餐饮店，有专门的人负责卫生，时刻保持店里的洁净，现在再看看这家店的卫生方面，比起自己的店丝毫不逊色。

　　　　“陈老板，你的至尊套餐好了，慢用。”白小白料理美食的速度很快，他现在平均三分钟就能搞定一份至尊套餐。

　　　　白小白说完又回厨房，等待蒸屉里蒸的一片荷香糯米鸡。

　　　　食物的色、香是顾客的第一直观感受，这两点的好坏直接决定顾客的第一印象。

　　　　陈百万当下就被至尊套餐的色、香震惊到了。

　　　　至尊茶叶蛋如顶级紫砂一样的色泽，非常诱人，就像是一件精美的艺术品安静摆在白瓷碗里。

　　　　扑鼻的茶香直冲鼻腔，带来前所未有的感受，让人仿佛置身在春日的茶山中。

　　　　至尊辣椒酱装在小白碟上，颜色鲜红纯正，微辣的刺激感带着奇特的果香味，一点一点通过鼻腔，彻底勾起陈百万肚子里的馋虫。

　　　　至尊牛肉面，黄亮的面条，炙烤得油亮焦香牛肉片，以及翠绿色的油菜，组合在一起，看似普通，但是卖相十足，从食材的色泽，就可以看出这牛肉和油菜用是精挑细选过的。

　　　　而且闻着牛肉高汤浓郁的香味，多年经验告诉陈百万，这汤头绝对是最顶级的。

　　　　天气热，按理说胖子陈百万看着热气腾腾的食物，会胃口大减。

　　　　但是眼前的美食，光在色香上已经远超其他同类美食，让陈百万变得异常饥渴起来。

　　　　掰开一次性筷子，陈百万迫不及待挑起一筷子面条，开始大口吃起来。

第八十八章　陈老板的评价（下）

　　　　白小白在厨房里等待着正在蒸的糯米鸡，目光却一直透过玻璃窗，游移在陈老板的脸上。

　　　　陈百万现在低头猛吃，那表情和动作，生怕有人和他抢碗里的美食一样，非常滑稽。

　　　　握草，真忒妈好吃。

　　　　陈百万平常说话粗口惯了，连称赞美食都带脏，不过他对于至尊套餐真心是服了，是跪服。

　　　　至尊套餐无论是茶叶蛋还是牛肉肉面都无比美味。

　　　　茶叶蛋并不干涩，咸香的蛋白和香滑软糯的蛋黄，组成最绝妙的搭档，吃在嘴里，半点鸡蛋腥味都没有，茶香气息涤绕在唇舌间，久久不散。

　　　　满嘴的香味把陈百万搞得稀里糊涂的，甚至分不清楚嘴里哪个是茶叶蛋和哪个个是自己的舌头了，因为吃的太急，他直接把舌头都咬到了。

　　　　至尊牛肉面也是异常的美味。

　　　　面条入口，滑软香q，满嘴馥香。

　　　　炙烤牛肉一咬，肉汁四溢，满嘴都是牛肉酱香。

　　　　微辣带着奇特果香的至尊辣椒酱，一点一点在舌尖上爆发，激发出前所未有的绝美体验。

　　　　这种辣椒香辣中，不仅有果香，还带着微微的麻感，吃在嘴里，仿佛舌头上有无数个微型小炸弹在温柔轰炸，炸得舌尖爽歪歪的。

　　　　这种感觉有点像是花椒，但是又不太一样，比花椒来的要温柔一点。，而且没有麻苦味。陈百万翻看了一下至尊辣椒酱，并没有发现一颗花椒，真是奇了！

　　　　当然至尊套餐最让陈百万诧异的还是牛肉面的汤。

　　　　做十几年餐饮的陈百万深知，牛肉面的汤是最为关键的，汤面肉，汤是毫无疑问摆在首位的。

　　　　汤不好，面、肉再好，也不是一碗顶好的牛肉面，相反，如果面和肉都一般，但是能搭配顶好的牛骨高汤，则可以大大弥补面、肉带来的缺憾。

　　　　眼前的至尊牛肉面的高汤，清澈如水，一点也不油腻，可是口感比自己店里熬了十几个小时的顶级高汤还要好喝。

　　　　要知道陈百万店里的高汤是由用最顶级的新鲜牛筒骨，加入特殊秘制香料，经过18小时不断火熬煮。经过长时间的熬煮，最后成品汤头，已经是淡奶白色，非常诱人，口味更是一绝，鲜美醇厚。

　　　　陈百万一直对自己店里的牛骨汤头相当有自信，但是和眼前的牛骨高汤相比，他不得不承认是完败了。

　　　　这汤明明像是白开水一样，而且也没有大香料遮盖牛骨头腥味，但是却无比醇厚鲜美。

　　　　这种鲜美不是简单加点味精调味就能达到的，这汤的味道，好像是牛骨头的骨肉香味已经彻底熬煮出来，完美融入了汤水中，才能到达这种程度的醇厚。

　　　　每喝一口高汤，特有的胶原蛋白粘附在舌和口腔上，真正做到了齿颊留香。

　　　　好吃！太好吃了！

　　　　陈百万也不顾汤碗还有些烫，直接双手捧起来，扬脖痛快喝汤。

　　　　陈百万餐饮行业摸爬滚打十几年，对美食要求也很严苛，从不轻易夸赞别人，但是这老白的侄子还真有两把刷子。

　　　　想到自己之前评价这家店价格黑到爆，还有心里骂老板脑子缺根筋，陈百万觉得是那时候是自己脑抽筋了，现在算是活活被打脸了。

　　　　这味道，这定价确实不坑人，太合情合理了！甚至可以说是良心价！

　　　　就这至尊套餐，完爆自己店里那些新x方毕业的高级厨师手艺。

　　　　陈百万继续埋头猛吃，这时候白小白端出一笼蒸屉和一杯饮料，放在陈百万的桌上。

　　　　白小白注意到陈老板桌上的碗碟里的美食已经一扫而空了，半点食物的残渣都没有，显然对美食非常满意。

　　　　“陈老板。清凉一夏套餐也好了。”白小白怕陈老板不知道，温馨提醒了一句“荷叶茎秆吸管和糯米鸡的荷叶都是可以食用的。”

　　　　陈百万差点没傻了眼，荷叶茎秆和荷叶都可以吃？

　　　　他做餐饮还是知道，荷叶包糯米鸡其实就是为了提升糯米鸡的香味。

　　　　荷叶在蒸煮的过程中，荷香已经透过蒸汽，慢慢渗入了糯米当中，这样出来的糯米饭带着荷叶的清香，会格外美味。但是与此同时，荷叶因为在高温蒸煮的过程，成分遭到破坏，已经变枯黄了，所以其实已经没有任何营养可言。

　　　　说荷叶都可以吃，这未免有点太奇葩，太夸张了吧。

　　　　带着深深的疑惑，陈老板吹了吹热气腾腾的糯米鸡，直接抓起来，拆除外面捆扎的稻草杆后，像是吃包子一样，连带着荷叶直接先咬了一小口。

　　　　他这么做就是想确定一下，这荷叶可以吃的话，到底是什么味道。

　　　　本来还担心吃荷叶会不会想吃树叶一样恶心，但是陈百万吃了一口才知道自己的担心是多余的。

　　　　荷叶一点也不苦涩，带着淡淡的甘甜，嚼起来也没有干巴巴叶子的感觉，反而是鲜嫩中还带着脆韧劲儿，实在奇怪。不仅仅荷叶特殊，这一品荷香糯米鸡非常好吃，而且与众不同。

　　　　鲜嫩的荷叶包裹着喷香软糯的糯米，里面又包裹鲜美滑嫩的鸡肉和软韧的冬菇，经过层层包裹，完美锁住了里面馅料的原始美味。

　　　　每一口都爆发出最绝的味道，糯米的米香和荷叶的清香融合在一起，强烈刺激嗅觉，而鸡肉的鲜和冬菇的韧，在口腔和舌尖游荡，彻底激发了舌尖上的味觉细胞。

　　　　还有一种特殊的滋味，陈百万根本描述不出来，他只有初中文化，汉语词穷。

　　　　只觉得荷香游荡于口齿之间，每咬一口糯米鸡都是满满的幸福感。

　　　　“小白，你这糯米里的馅料明明只用了鸡肉和冬菇，但是这味道怎么会这么好？还有这荷叶肯定经过特殊料理吧！不然不可能是这种味道！”

　　　　陈百万吃得出来所有食材都是顶级的，但是具体是什么顶级种类的食材，他毕竟不是专业厨师，所以也说不上来。

　　　　最让他诧异的就是这这荷叶到底隐藏什么秘密，居然有这种惊艳的味道，绕是他看过无数的食材，但是却没有见过这种特殊的荷叶，实在匪夷所思。

　　　　“我的制作是有秘方的。”白小白大方承认有秘方，但是不会具体说秘方是什么，而是打了个大大的太极，笼统道“这个秘方只有我能掌握，是独一无二的。”

　　　　光是系统的提供的一片荷香荷叶，华夏国早在一千多年前就灭绝了，现在外界根本不可能找得到，所以说一片荷香糯米鸡是独一无二也算是是实至名归。

　　　　果然有秘方！不过每个餐饮店都有属于自己的独特料理美食的秘方，所以陈百万也不会刨根究底的问。

　　　　三两口就吃完了一品荷香糯米鸡，陈百万实在不过瘾。

　　　　味道是没的说，就是分量大小了，小孩巴掌大小的糯米鸡，根本满足不了他的大肚子。

　　　　陈百万吃完一品荷香糯米鸡，撇了撇嘴，看了看最后剩下的秘制酸梅汤。

第八十九章　魏海归来（上）

　　　　陈百万吃完一品荷香糯米鸡，撇了撇嘴，看了看最后剩下的秘制酸梅汤。

　　　　他定定神，开口道“小白，酸梅汤我想要加冰块，可以吗？”、

　　　　陈百万是个天生的大胖子，从小胖到大，加上他从小在东北长大，所以格外怕热一些。

　　　　大夏天，他喜欢往饮料里加冰块，普通的冰镇他总觉得不够冰凉透心儿。

　　　　“不可以。”白小白一口拒绝道“陈老板，酸梅汤已经是冰镇好的，不需要加冰块！”

　　　　秘制酸梅经过南极深层不化冰的冰镇，本身就要比起冰箱冰镇效果要好得多，所以消暑解渴是完全够了。

　　　　再者，如果秘制酸梅汤加入冰块，势必会融化冰水稀释酸梅汤，破坏原本纯正的酸甜滋味。

　　　　当然，白小白的冰箱里现在也确实没有冰块，相加也加不了。

　　　　不给加冰块！这老白侄子还真是有点固执己见，陈百万巴巴嘴，摸着冰凉的杯子，没再说什么。

　　　　这酸梅汤确实比一般的冰镇要来的冰凉！

　　　　刚把至尊套餐吃完，陈百万现在嘴巴干干的，身体也因为食物的消化，带来了大量的热量，他现在整个人满头大汗，极度缺水。

　　　　顺着荷叶茎秆的吸管，陈百万吸了老大一口秘制酸梅汤。