友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
美食掌厨人-第41部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
剩余的顾客基本上时间都比较闲，也没有什么意见，都陆陆续续表示可以等待。
一时之间，顾客该玩手机玩手机，该聊天聊天。
白小白则是独自回到玻璃厨房，开始操作秘制酸梅汤最关键的步骤。
这个步骤直接影响秘制酸梅汤的最终口感，可以说是秘制的终极奥义。
第七十七章 秘制的奥义（下）
白小白则是独自回到玻璃厨房，开始操作秘制酸梅汤最关键的步骤。
这个步骤直接影响秘制酸梅汤的最终口感，可以说是秘制的终极奥义。
在进行这个步骤之前必须先用蜂蜜调一下酸梅汤的甜度。
因为之前已经加过冰糖，所以蜂蜜的量不能多加，否则会完全遮盖酸梅汤的酸味，这样酸梅汤的风味会大打折扣。
严格控制蜂蜜用量，一大锅子酸梅汤，白小白只加小半勺蜂蜜。
加完蜂蜜，白小白又顺时针搅拌了好几下，让蜂蜜充分均匀溶解入酸梅汤。
等到温度进一步变凉后。
就要进行最关键的一步。
这时候连茎一片冰心荷叶派上用场了。
白小白拿一根竹筷子，小心翼翼把荷叶心捅破，使之与叶茎相通。
这和古代做碧筒杯类似。
碧筒杯又名碧杯，起源于唐朝。
做法就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜连茎荷叶，将荷叶心捅破使之与叶茎相通后，用来盛酒或者装茶水。因为茎管弯曲状若象鼻，故又有“象鼻杯”之称。
使用碧筒杯喝的酒或者茶水，古代叫做碧筒饮，这在唐朝时期，尤其在文人雅士之间非常盛行。
碧筒杯的荷叶面上盛酒或者茶水，人从茎管中吸允，酒或者茶水顺着莲茎缓缓流入口中，顷刻之间，暑气全消，无比美妙。
白小白在书上看过碧筒杯，但是没想到自己制作起来并不太容易。
因为一片冰心的荷叶非常嫩，制作碧筒杯过程必须非常小心，一个不小心，位置没找准确，或者手劲过大，都容易撕裂整张荷叶。
一旦荷叶裂个口子或者荷茎秆破裂，碧筒杯就制作失败了。
白小白小心翼翼做好一个碧筒杯后，拔掉青花瓷大冰桶设备的顶部的软木塞，把碧筒杯插入冰桶孔洞，让茎延伸到冰桶底部，充当漏斗用。
白小白手护住荷叶，把处理好的酸梅汤，一点一点舀入荷叶中。
酸梅汤在荷叶上一点一点顺着荷叶茎缓缓流入青花瓷大冰桶设备中。
这是一个细活，也是秘制酸梅汤的奥义所在。
按照系统的说法，酸梅汤顺着碧筒杯流到大冰桶的过程中，会充分吸收一片冰心荷叶茎秆的特殊营养物质，变得非常消暑美味。
因为荷叶茎秆的特殊营养物质有限，所以碧筒杯不能重复使用，每舀入三次酸梅汤后，必须更换一片新的碧筒杯。
如此反复，直到所有酸梅汤，都顺着碧筒杯流入青花瓷大冰桶设备才罢了。
真是慢工出细活！
等到完成这个步骤后，白小白看了一下橱柜台面，大概已经更换了三十几各碧筒杯。
一切搞定，白小白塞上冰桶软木塞，只差最后的冰镇即可。
青花瓷大冰桶设备显示冰镇完毕需要十分钟。
趁着冰镇秘制酸梅汤，白小白开始料理外面顾客点餐的美食。
king灵矿朗……
白小白左右手并用，速度快得吓人。
至尊茶叶蛋、至尊牛肉面、一片荷香糯米鸡……
一份份精致的美食在他的掌厨下应运而生。
当白小白再一次出现在外面顾客面前，已经是早上七点半了。
也就是说，外面的顾客已经足足等了十分钟。
因为白小白之前已经打过预防针，说速度会比较慢，所以十几个顾客基本都没有抱怨。
白小白把两屉一品荷香糯米鸡放到老大爷和老婆婆的面前，诚恳道“久等了”
老大爷转头对身边的老婆婆和颜悦色道“老婆子，这就是我和你说的一品荷香糯米鸡，好吃着呢，你赶紧趁热吃吃看。”
“看把你急的，又不会跑掉。”老婆婆微笑着，掰开一次性筷子。
老大爷没用筷子，直接拿着糯米鸡，连带荷叶一起啃。
老婆婆仅仅吃一口，戴的老花眼镜差点没掉下来。
真的非常好吃。
喷香的糯米，粒粒饱满香糯，混着鸡肉、冬菇的香味，荤素搭配，不油不腻，一口吃完还想再吃一口。
老婆婆也不用筷子，学着老大爷，不顾形象，直接抓起糯米鸡往嘴里送。
店里所有的顾客都吃得非常香，一脸满足。
白小白一切看在眼里，也非常满足。
又能赚钱又能让人品味舌尖上的美食，自己这份职业打着灯笼全国都没处找。
白小白心里想着，继续双手护腰，一步步挪进厨房。
反正店里有摄像头，而且顾客吃完后，基本都会自觉付钱，所以白小白不太担心顾客吃霸王餐。
他现在最关心的是新品秘制酸梅汤到底是什么滋味。
离冰镇完成，还有好几分钟……
“系统，秘制酸梅汤售价多少。”在等待设备冰镇的过程，白小白随口问系统。
很快清冷的电子音回应道：
【秘制酸梅汤每小杯300ml，售价为120元，每大杯550ml，售价为200元。】
白小白听完系统电子音，脑袋蹦出五个字。
果然不便宜。
一般的奶茶店一杯冰镇酸梅汤也大概300ml，零售价只要3块到5块不等。
而系统的定价，足足贵了40几倍。
不过奶茶店里面的酸梅汤大都是用酸梅粉或者酸梅晶卤勾兑的，所以和秘制酸梅汤没有可比性，何况系统提供的食材肯定都是顶级的。
饶是白小白现字没喝到，但是他对于秘制酸梅汤信心十足。
“对了，系统，这一次推出新品后，有什么新任务？”白小白知道每一次新品出来的时候，一定会有相应的任务。
比如一品荷香糯米鸡机刚推出，立刻就有一品雌雄任务。
说实话，白小白现在很缺经验，说白了就是希望快点提升等级，把分成给提上去。
现在八二分成实在很坑，白小白一想到系统拿走八成就肉痛啊，哪怕是对半分也好啊。
清冷的电子音再次响起。
【宿主，秘制酸梅汤中午十二点准点开卖，任务届时也将揭晓，现在暂时保密。】
“系统，任务可以中午十二点发布，但是秘制酸梅汤能不能先卖啊。”白小白已经迫不及待想早点‘圈钱’了。
外面那些老顾客，个个都是不差钱的‘行走rmb’，十几个人，白小白有信心可以至少卖出三杯！
不！打底五杯！
不过清冷的电子音还是狠狠泼了白小白一身透心凉儿。
【宿主等级低，无法改变系统规定，请努力升级。】
好吧！
这很系统！
白小白低头默哀三秒钟后，心中对系统默默竖起了中指，低声道“发渴油。”
清冷的电子音重新响起。
“无法识别宿主说的话，请宿主重复一遍。”
“系统，发渴由的意思就是我嘴唇发渴干裂，需要涂点唇膏油。”白小白瞎掰耍道。
“宿主保重身体。”清冷的电子音说完后，沉寂了下去。
和系统对话了几句，白小白还真觉得有点口干舌燥，他眼巴巴盯着青花瓷大冰桶的电子屏，巴不得上面电子屏的倒计时赶紧完事，自己马上能一饱口福，美美喝上一杯冰冰凉凉的秘制酸梅汤。
“白老板，收钱。”外面有顾客吃完美食了，嚷了一句。
白小白移开差点注视成斗鸡眼的双眼，双手护着腰，一步一步挪出玻璃厨房。
“一共507。”白小白算了一下大叔的消费。
“白老板，你看我经常关顾，都是老顾客了，能不能给抹掉零头啊。”大叔掏出五张鲜红的票子说。
要是白小白以前开店，老顾客消费超过五百，摸个零头是没有关系的，但是现在可就不行了。
“不好意思，食材进价就很贵，没办法。”白小白语气尽量说得委婉一点。
大叔倒也不尴尬，又添了七块零钱，调侃道“白老板，吃了你这糯米鸡，我婆娘的饭都快吃不下了。”
白小白心想，这话你和我说没关系，可别在你婆娘面前真说，不然她提刀来找我，我可伤不起啊。
嘴上却说“好吃就常来，今天中午有新品推出。”
大叔还没开口说话，其余在座的老顾客一听到有新品，一下躁动了起来。
第七十八章 食材好食才好（上）
大叔还没开口说话，其余在座的老顾客一听到有新品，一下躁动了起来。
“白老板，到底什么新品，能不能提前透露一下。”中年顾客边吃糯米鸡边问道。
“白老板，我现在可是你忠实的小粉丝，什么新品啊？你倒是快说啊！”一个吃至尊套餐的小伙子，也放下手里的筷子问道。
店里的顾客对新品兴趣极大，就连一把年纪的老大爷也跟着起哄起来。
“小师傅，新品是什么好吃的？”
面对顾客的连连发问。
白小白也不打算卖关子，直接道“中午十二点准时推出饮品秘制酸梅汤。欢迎大家进店品尝。”
“新品是酸梅汤？”一个顾客不解道“这东西奶茶店都有卖啊，白老板，你这名为什么叫秘制酸梅汤？”
“我店卖的酸梅汤都是用顶级原食材手工熬制的，不是兑酸梅粉或者酸梅卤的，所以风味独特。”白小白回答得很耿直。
“酸梅汤不错，这东西我老爱喝了。”小伙子听到是酸梅汤，连连称赞道“这东西夏天喝最消暑，白老板都说是秘制了，一定有特别的地方。”
白小白看到店里的顾客对秘制酸梅汤兴趣十足，更加有信心推荐道“爱喝酸梅汤就千万别错过。中午准时十二点推出。”
“小师傅，现在酸梅汤没熬好吗”老大爷吃完糯米鸡后觉得有点口渴，巴不得现在就喝上一杯冰冰凉凉的酸梅汤解渴。
“现在还没做好。中午十二点准时推出。”白小白又重申了一下时间。
“白老板，我现在是你的粉丝了，中午我一定来平常秘制酸梅汤。”小伙子拍拍胸脯保证道。
“白老板，秘制酸梅汤多少钱一杯啊！”有的老顾客更关心价格。
毕竟小白餐馆的美食，在他们看来，确实不算便宜。
“秘制酸梅汤将推出两种容量，小杯300ml，售价为120元，大杯550ml，售价为200元。”白小白也不打算遮遮掩掩，直说反而显得坦荡不心虚。
一个老顾客听到价格后，倒吸了一口凉气，嘴角微微打颤“白老板……你这，这也太贵了吧。”
一旁的中年顾客也附和道“白老板，就算是手工熬的酸梅汤，它也就是饮品，怎么比一品荷香糯米鸡还贵啊。”
“我的做法是秘制，全国独此一家。”白小白依旧用秘制作为酸梅汤的卖点。
白小白也不是信口开河，就一片冰河荷叶来说，全国都不可能找到这样食材，所以更不可能做碧筒杯，进行关键的秘制一步，所以说秘制酸梅汤是全国独此一家也算是名副其实。
听到价格后，其实大部分老顾客都能接受。
这些经常关顾小白餐馆的老顾客都是吃货饕餮，手头也不差钱。而且他们明白一个最简单的道理。
一分钱一分货。
敢把价格定这么高，这秘制酸梅汤一定有什么特殊之处，所以大部分人听完价格，更加期待来了，当然还是有几个老顾客嚷嚷着贵。
顾客们的反应，白小白一一看在眼里。目前战况是，期待声音远远压制价格争议的声音。
吃完美味早餐后，顾客们付完钱，带着对秘制酸梅汤的无限遐想，一一离开店里，该干啥干啥去了。
店里只剩下白小白一个人。
他重新回到玻璃厨房的，青花瓷大冰桶设备的倒计时已经结束了。
秘制酸梅汤冰镇完成。
“系统，我等级是小通，可以免费品尝第一次的系统美食，但是这一次有大小杯之分，我要喝大杯的。”白小白目的性很强，有大杯和小杯，当然必须喝大杯的。
当然白小白心里也没底，随时做好了被系统坑的准备。如果系统规定，只能喝小杯的那他也没办法。
很快，清冷的电子音在他的脑海中响起八个字。
【宿主，大小杯随你选。】
万万没想到，被系统坑到怀疑人生的白小白，第一次能听到这么不真切的电子音。
系统偶尔会有那么一两次不坑。
白小白嘴里嘀咕了一句，开始拿起系统提供的容器开始从青花瓷大冰桶里面打出酸梅汤。
系统提供的容器，类似以前乡下卖散酒时候使用的酒提。
酒提刚好一大一小两个，而且都是竹制的，打磨的非常精巧干净，小的对应300ml，大的对应550ml。
白小白揭开大冰桶的软木塞，把大酒提伸入冰桶，满满打起一大提子，舀到大海碗里。
酸梅汤已经呈现顶级的普洱茶色，带着酸梅汤特有的香味，扑鼻而来。
白小白端起大海碗，美美喝上一大口。
酸甜冰爽的酸梅汤在入嘴的那一霎那，白小白整个人浑身一震。
好喝！
简直比想象中的还要好喝。
其实在喝之前，白小白已经准备好震惊。
可是直到真正入口后，他才深知，什么华丽的文字描写，在秘制酸梅汤面前都显得那么软弱无力，无法形容它风味的十中之一。
乌梅特有的淡淡烟熏味带着木头香，这是勾兑饮料所没有的独特风味。
山楂特有的酸甜味一点一点在舌尖化开，让人胃口大开。
陈皮独有的馥郁芳香，萦绕在口齿间，一下激活了人的所有嗅觉细胞。
甘草、洛神花……冰糖、蜂蜜……各种食材既保留有自己独特的风味，又组合在一起后，散发绝妙的滋味。
这种用食材熬出来的酸梅汤原汁原味，比超市买的勾兑瓶装酸梅汤不知道要喝多少倍。
最重要的是秘制酸梅汤不厚重，非常清爽，还带着淡淡的很独特的一种荷香。
这种荷香，浅淡而沁人心脾，香味幽微，若有若无，更显得勾魂摄魄，让人欲罢不能。
这难道就是一片冰心荷叶茎秆中的特殊营养物质？
白小白也顾不得想太多，端起海碗，咕噜咕噜一口气干了，期间他打了好几个气泡嗝。
要的就是这种冰凉酸爽的效果！
白小白现在总算知道为什么不用冰箱直接冰，而是采用这种用内壁有南极深层不化冰的大冰桶。
这种冰镇出来的效果，让秘制酸梅汤的味道提升了一个阶层不止，真正做到了冰凉振齿，口腔全方位冰透极致，冰凉舒爽……。
冰爽的酸梅汤入口后，顺着食道进入胃里，什么燥热，什么暑气，统统随着气泡嗝的呼出，消失的无影无踪。
喝完一碗冰透的秘制酸梅汤后，白小白感到前所未有的冰凉透心儿，身上的所有燥热也被彻底扫灭干净，就像是久旱逢甘霖，整个人顿时重获新生一般。
我就是为了这杯活着的！白小白只能用这句话来形容他此刻的心情。
550ml的一大杯量根本不够喝。
酸甜滋味还停留在白小白的舌�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！