美食掌厨人-第245部分

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　　　　他真的没想到白小白会回答的滴水不漏，完全正确。

　　　　另一个胖厨十分疑惑，他问白小白道：

　　　　“你怎么知道用的是淮山，不是山药。还有你怎么知道，加入了新鲜的甘蔗和冰糖一起熬糖水。”

　　　　确实如此，山药和淮山太像了。

　　　　如果是凭借外观直接分辨，是行家的话，还是可以区分来，。

　　　　但是熬成糖水，成了液态，哪是行家估计也难以分辨。

　　　　另外还有就是甘蔗和冰糖这两者本身都是甜的，说白了冰糖还是甘蔗汁浓缩结晶而成。

　　　　所以想要通过品尝一碗糖水，而分辨出这两者的区别。

　　　　简直就是相当于让一个人看一对长的一模一样脸的双胞胎，猜哪个是妹妹，哪个是姐姐一样。

　　　　也就难怪让人怀疑。

　　　　两个胖大厨本先前认定，这一关设了好几个容易混淆的大坑。

　　　　两人本以为可以卡死白小白，但是没想到他还是轻松过关了。

　　　　面对胖厨的一致疑惑。

　　　　白小白很淡定道“我靠的是舌头，天生的吧。还有，这一道甘蔗淮山百合冰糖水确实很好喝，也不会过甜，特别适合睡前饮用，就是～”

第五百一十六章　年后重新营业

　　　　胖大厨看到白小白欲言又止，继续问道“就是什么？”

　　　　白小白道“就是这糖水适合干燥秋天喝，冬天喝的话太寒凉了一点。”

　　　　甘蔗清热生津，润燥和中，百合干养阴润肺，清心安神。

　　　　两种食材都是性质甘寒润燥，所以熬煮的糖水确实更适合秋季食用。

　　　　白小白完全闯过斗味展的三关后，围观市民一致为他喝彩。

　　　　“白老板就是不一样，咱们拼死拼活连第一关都过不了，他直接连闯三关，这就是差距啊。”

　　　　“专业的就是不一样，和我们比强太多了。”

　　　　“白老板给我的印象就是一个会做菜的闷蛋，还设置各种奇葩规定，没想到专业能力这么强啊。”

　　　　“真不简单啊，江海厨师我就服白小白一个人。”

　　　　除了围观群众的议论纷纷，就连两个胖大厨也是对白小白五体投地。

　　　　尤其是第三关的难度，绝非一般人能够解决的。

　　　　第三关的甘蔗淮山百合糖水是朝阳大酒店最近特别推出的甜品。

　　　　在推出之日就邀请了江海各大名厨前来品尝。

　　　　所有名厨都不能完整说出这款糖水的所有原食材。

　　　　要么缺漏，要么多了，要么就是不准确。

　　　　像是白小白这样完整准确说出原食材，他是第一个。

　　　　胖大厨心甘情愿当场把三关累计的奖品颁发给白小白。

　　　　“白小白，好样的，没想到你这么能啊。”高超跑到白小白边上，激动道。

　　　　高超知道白小白在美食和料理上的造诣很高。

　　　　但是他没想到白小白会这么轻松连闯三关。

　　　　反而，对于白小白来说，连闯三关并没有什么大不了的。

　　　　在别的小孩还在捏泥巴或者橡皮泥玩的时候，他就已经在厨房跟在老爸后面，闻各种饭菜香味了。

　　　　长年累月的不断积累，加上刻苦学习，加之后来的兴趣使然，白小白在美食和料理上的感悟能力真的没话说。

　　　　而且有的时候，他考的不仅仅是味觉，更多的是味觉和感觉共同辅助。

　　　　尤其是有了美食系统以后。

　　　　对他来说，分辨每一道料理的各原食材组成，就如同吃饭喝水一样轻松。

　　　　大广场的人都已经知晓白小白连闯三关，出尽风头，拿到了三款奖品。

　　　　他们纷纷要和白小白合个影，还有要签名的。

　　　　一时之间，场面十分混乱。

　　　　为了避免不必要的麻烦，白小白完全通过斗味展考验后，就拎着奖品，早早离开了花海公园大广场。

　　　　高超跟在后面，他拿着最沉重的电磁炉。

　　　　两人打的回的朝天门街。

　　　　高超自动自发帮白小白装笔记本电脑的系统。

　　　　白小白则是捣鼓起大米手机。

　　　　今天太爽了，啥成本都没法，就能获得三款电器。

　　　　真实新年新气象。

　　　　这人品也是没谁了。

　　　　白小白捣鼓完手机后，高超也装好了笔记本电脑系统。

　　　　连上wifi，两人惬意看着最新电影。

　　　　大年初一完全在享受中过去。

　　　　大年初二，小白餐馆也没营业。

　　　　白小白和高超上电影院看了最新的电影。

　　　　这个春节档真没啥电影可看，要么全明星阵容，但是演员演技一个比一个差。

　　　　要么有的电影剧情全无，完全粗制滥造，网友疯狂吐槽，评分极低。

　　　　不过吐槽归吐槽，春节档不看电影的话，白小白总觉得有点空虚。

　　　　看电影就一次看了个尽兴，白小白和高超连续看了好几部电影，相当痛快。

　　　　大年初二一整天除了吃吃喝喝看电影，基本没其它啥事了。

　　　　经过三四天的养精蓄锐。

　　　　从大年初三开始，小白餐馆正式重新营业了。

　　　　新的一年新的开始。

　　　　白小白对新年充满期许和信心。

　　　　营业之初，生意并不是特别好。

　　　　只是之前预订了全鱼宴的顾客，开始陆陆续续光顾小白餐馆。

　　　　这是餐馆目前的主力军。

　　　　全鱼宴料理因为选料上等，制作精美，摆盘考究，味鲜肉美，在江海很快又掀起了一大波热潮。

　　　　口碑渐渐传开了。

　　　　从正月初三开始，又陆陆续续有新的顾客指点预订全鱼宴料理。

　　　　因为全鱼宴料理，白小白有规定，一天最多只能售卖二十份。

　　　　因此，所有预订了全鱼宴的顾客，白小白只能按照先来后到的顺序依次延后排队。

　　　　正月初五过后，年味渐淡。

　　　　多人陆陆续续重新回大城市打工。

　　　　江海也不例外。

　　　　靠近年初六这天。

　　　　原本沉沉的朝天门街也渐渐热闹起来。

　　　　很多餐馆也陆陆续续营业了。

　　　　人流越来越多。

　　　　小白餐馆的生意也开始直线飙升，一发不可收拾。

　　　　主要是新年后，大家腰包还是鼓鼓的，所以都舍得花钱。

　　　　因此，大家都趁着新年春节假期未完，都舍得花钱来小白餐馆奢侈一顿。

　　　　辛苦了一整年嘛，过年嘛，总要舍得下重本好好在吃上下功夫，为来年工作积攒更多精力。

　　　　李琴回老家过完年后，于正月初五也回来上班了。

　　　　她还给白小白带了老家的一些特产，还有自己灌的香肠，烟熏的腊肉。

　　　　清一色都是白小白的童年记忆的过年美食。

　　　　自从老爸老妈去世后，白小白都没吃过这些过年美食了。

　　　　白小白给李琴发了个新年红包。

　　　　一来是感谢她给的土特产，二来算是李琴去年的年终奖，三来也包含了白小白的新春祝福。

　　　　小白餐馆正式开门营业后，高超照例又在外面堂厅帮忙。

　　　　白小白在玻璃厨房可就有的忙了，一整天都压根不得空闲。

　　　　随着知名度的提高，生意越来越好，有的美食一次要重复做几十次。

　　　　一次又一次的重复，白小白把所有掌握的菜品又完完整整的重新巩固了一遍。

　　　　他现在就等待全鱼宴料理累计售出一百份，这样餐馆又能再次推出新品。

　　　　日子在一天天忙碌中度过。

　　　　因为强大的口碑效应，全鱼宴料理的数量也在不断增加中。

　　　　该宴会料理成了白小白店里的“当红炸子鸡”。

　　　　哪怕是19999元的价格依旧阻挡不住顾客的热情。

　　　　到了初八中午午后。

　　　　全鱼宴料理的数量就正式累计突破了100份。

　　　　但听到系统电子音播报数量达标的时候，白小白的激动情绪无以言表。

　　　　等待的就是这一时刻。

　　　　阔别了很久，总算是可以推出新品了。

　　　　清冷的电子音很快响起。

第五百一十七章　新品出炉

　　　　清冷的电子音很快响起。

　　　　【恭喜宿主提前累计售出100份全鱼宴料理，可以正式推出新品。】

　　　　“什么新品？”白小白激动问道。

　　　　这是新年后推出的首个新品，白小白希望是能镇得住场面的大菜品。

　　　　这样能够来个新年开门红，让餐馆继续保持高人气。

　　　　不过新品并不是他能够选择的。

　　　　很快系统就回复道：

　　　　【宿主，你将推出的新品美食是肉镶豆芽，该美食是s级美食。】

　　　　白小白问道“肉镶豆芽？这是什么菜品？”

　　　　白小白听这个新品美食名的时候，其实心里有点印象。

　　　　但是他一时之间想不起来在哪里听过。

　　　　系统并没有具体解释。

　　　　清冷的电子音继续响起。

　　　　【s级别美食肉镶豆芽预计升级时间168小时，倒计时开始。】

　　　　电子音完毕后，沙漏倒计时出现在他的脑海中。

　　　　一段金色文字化作了金色巨龙，瞬间灌输入白小白的脑海中。

　　　　他的脑海一阵清明，渐渐吸收。

　　　　168小时就是整整七天，而且还只是预计，也有可能会延后，当然也有可能会提前。

　　　　今天是初八，也就是说新品升级完毕大概在正月十五左右。

　　　　有点坑啊。

　　　　白小白还有好几张升级卡道具，他可以直接用道具，一下让新品升级完毕。

　　　　但是考虑到新品升级后的那一天正好是正月十五元宵节。

　　　　白小白最后决定不用升级卡。

　　　　元宵节算是春节期间的最后一天。

　　　　一般来说，元宵节过了，这个年才算是真的过完。

　　　　因此，元宵节也是华夏传统的一个重要节日。

　　　　在这样的节日推出新品美食，正合白小白的意。

　　　　脑海中的新品在一点一点升级中，只有等完全升级完毕，白小白才能新品的做法。

　　　　接下来就是漫长的等待了。

　　　　新品升级完毕期间，并没有什么特别的事发生。

　　　　小白餐馆一如既往的热闹。

　　　　白小白期间都是在忙碌中度过升级期。

　　　　总算挨到了正月十五这天。

　　　　一大早，白小白就起床了。

　　　　他看了看脑海中的沙漏倒计时，沙子已经所剩无几了，新品肯定是今天早上就能升级完毕了。

　　　　早起刷牙洗脸，匆匆吃过早点，喝完人参养容液。

　　　　白小白下了楼，进入玻璃厨房忙碌。

　　　　又是早上饭点的忙碌。

　　　　king　玲匡郎～

　　　　一切准备就绪，又是一个忙碌的早上饭点。

　　　　忙完早上饭点，白小白自个在玻璃厨房打扫卫生，把顾客用过的碗筷放入洗碗机中清洗。

　　　　就在白小白做完卫生，伸了伸懒腰的时候。

　　　　脑海中的沙漏倒计时里面的沙流完了最后一粒。

　　　　清冷的电子音在脑海中响起。

　　　　【肉镶豆芽升级完毕！所有食材已经出现在食材架上，请宿主查收清点。】

　　　　白小白放下手里的碗筷，走到食材架上，仔细对照着升级完毕的新品清点起来。

　　　　所有新品食材齐备，没有任何缺漏。

　　　　肉镶豆芽已然升级完毕，关于做法，白小白也了然于心。

　　　　肉镶豆芽就是字面上的做法，用肉镶嵌入豆芽菜里面。

　　　　难怪这个新品白小白之前听着觉得耳熟。

　　　　镶豆芽确实是一道美食，具体起源无考究，直到清朝年间才发扬光大，是清宫料理的代表菜品之一，也慈禧生前最喜欢的一道菜就是“镶豆芽”。

　　　　至于具体做法，正史找不到只字片语，只是野史简略记了它的大概做法。

　　　　首先挑选上等新鲜，肥硕健壮，硬而不软的豆芽，掐去头和尾，用细银丝针将豆芽中间部位挖空，然后在空中处塞进鸡肉馅等等配料，再上锅蒸熟。

　　　　据说这个菜非常磨功夫，而且要非常细心，一个不小心豆芽戳破了，或者折断了芽尖就前功尽弃，不能用了。

　　　　所以要十个人做一天，最后也只能得一盘。

　　　　据说这道菜品除了手工繁复外，还有独特的秘方。

　　　　只是自从清朝覆灭后，这道菜的具体做法和秘方早已失传。

　　　　现如今，在华夏的各大餐馆酒店，也基本吃不到这道菜了。

　　　　或者说很多名厨都想要试图还原这道名菜，但是一直都是以失败告终。

　　　　没想到现在系统会出品这道美食。

　　　　白小白掌握料理方法后，也对这道美食报着非常大的期待。

　　　　他开始按照系统的做法，开始大显身手。

　　　　首先是清洗食材。

　　　　肉镶豆芽用到的主要食材有豆芽，金华火腿，鸡肉，还有香菇。

　　　　除了主要食材，还有各种辅料。

　　　　白小白又仔细清点了一遍，所有食材齐备。

　　　　他开始清洗食材。

　　　　首先是豆芽。

　　　　豆芽是华夏运用最早的食材之一，更是被华夏《神农本草经》称为“大豆黄卷”。

　　　　早在约有两千多年前，豆芽就已经列入了华夏的食材谱中，也是华夏古时候平民百姓特别钟爱食用的食材之一。

　　　　具体的创造发明者已不可考。据传最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。

　　　　只是后来从豆类的来源，以及成本，再综合营养角度考虑。

　　　　黄豆豆芽是所有品种豆芽中最受欢迎的，也是价格最划算的。

　　　　因此，生产商自然乐于节约成本。

　　　　现如今主流市场上大部分豆芽都是黄豆豆芽。

　　　　白小白清洗豆芽的同时，又注意系统提供的豆芽和市场上买到的并不太一样。

　　　　首先从芽瓣，以及豆壳来看，白小白认定系统提供的也是黄豆芽无疑。

　　　　只是系统提供的豆芽非常特别。

　　　　除了豆芽茎饱满水润，健壮肥硕以外，颜色上也是透白而亮，完美无瑕，毫无黑点，白小白试着掐断了一根豆芽。

　　　　芽茎非常鲜嫩，轻轻一掐即断，流出的汁水，非常清亮。

　　　　白小白稍微凑近闻了一下，豆芽汁毫无豆腥味。

　　　　理论上，但凡是豆类食材，或者豆类加工的食材或者半成品食物，这些或多或少都有豆腥气味。

　　　　比如豆腐，豆汁。

　　　　当然，豆芽也不例外。

　　　　“系统，这是什么豆芽？”白小白觉得有点奇怪，不禁开口问道。

　　　　估计又是牛逼的来源。

　　　　果不其然。

　　　　很快系统电子音就响起了。

　　　　【食材好食才好，系统提供的黄豆芽来源如下。】

第五百一十八章　牛逼的食材来源

　　　　电子音完毕后，系统现字：

　　　　黄豆豆芽：

　　　　系统严选上等的东北大黄豆，经过月牙泉泉水泡开。

　　　　系统把上等黄豆用温水泡一晚上。

　　　　泡到胀开，有微微鼓起的样子，仔细淘洗干净，沥干水份，放碗里。

　　　　通过高科技设备，检测出其中发不出芽来的黄豆，取出。

　　　　用干净的纱布盖在上面。

　　　　每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。

　　　　让黄豆充分吸足水分。

　　　　在温度，空气，水的共同作用下，湿软的黄豆开始萌发银芽。

　　　　经过严格控制温度，不使用任何药水，在自然条件下，让黄豆芽长大。

　　　　经过一段时间长成以后。

　　　　每根黄豆豆芽的长势都不一样。

　　　　有的豆芽茎瘦而长，有的豆芽茎胖而短，各种弯曲，千奇百怪。

　　　　而其中有一种罕见的又长又粗又白的豆芽茎。

　　　　这种特殊豆芽茎，颜色白而透亮，直挺挺不弯曲，非常养眼。

　　　　因为这种豆