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美食掌厨人-第118部分
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白小白耿直笑着，介绍道：
“这个榜单简称美食风云榜，我今天正式推出的。不只有美食文字介绍，每款美食所用的食材，也有毫无保留的列出。当然这个榜单，也是我店里美食的销量排行榜，每款美食的销量都有排名，排名越靠前，表示卖得越好。”
“这个榜单可以作为大家点餐的参考，另外，以后推出的新品美食，也会在这个榜单第一时间更新。所以以后大家除了在微信公众号了解新品美食，也可以通过店里美食风云榜，第一时间看到推出新品的美食图片。”
白小白介绍的很细致。
其实，美食风云榜有另一个很重要的作用。
部分上了年纪的顾客，不会用微信，自然更不知道关注微信公众号，所以这个榜单上的美食图片，可以让那些不会使用微信的顾客，也能够第一时间了解推出新品详情。
一个眼镜青年，手扶眼镜，顿悟道“是哦，这左上角有角标no号码，是排行的次序。”
一个大叔呵呵一笑道“白老板，你店里卖的最好的，果然是至尊茶叶蛋。”
“白老板，人实在，美食怎么样的，图片就是怎么样的，不像有些店里，那些贴在店里的美食图片都是仅供参考，没有一点真实性可言。”
当然也有很多顾客有疑问。
“白老板，你这电视上的美食图片做的可真用心啊，电视是用wifi连接电脑远程控制的吧？”
“白老板，你这电视播放的图片是那家公司制作做的，一共花了多少钱？”
……
这些老顾客三天两头都会光顾小白餐馆，再不济的一个星期至少也会光顾一次，私底下已经和白小白混得比较熟了。
什么该问的，什么不该问的，他们也不顾及，都统统问出了口。
顾客问的很认真，白小白不回答肯定不行，如果支支吾吾的，很容易惹人怀疑。
只是黑科技电视是有系统直接实时控制的，白小白也不能实话实说。
所以他只好瞎说八道。
当然白小白的瞎说八道，不是胡吹海侃乱说一通，而是说得有根有据。
比如顾客问，电视中，美食风云榜的美食图片是找哪家公司设计做的。
白小白瞎说八道是自己老家小镇，大舅舅儿子的老婆专门搞这行，是请她帮忙设计制作的。
顾客当即无话可说，也没什么可辩驳的，只是一头雾水，懵里懵圈是难免的。
而这就是白小白要得效果。
总之，美食风云榜的推出，顾客都是一致点赞认同，觉得这个榜单推出很有意义。
尤其是列出了食材，美食究竟用了哪些食材，食材是怎么样的？顾客那是一目了然，可以说是看得放心，吃得更放心。
美食风云榜的议论告一段落，店里的顾客进店后都纷纷点餐。
白小白忙着招呼顾客，这时候蓝伟豪大步流星走进店里。
“小白兄弟，早！”
白小白也打招呼道“小狼哥，早！”
“这是彭总，让我交给你的，昨天加班太晚了，所以没来得及给你。”
蓝伟豪说着，拉开随身背包，取出一个密封的牛皮文件袋。
白小白接过文件袋，解开缠绕扣，取出半截里面的文件一看。
是一小叠a4纸。
为首的一张纸，标题名：
厨艺比赛规则。
第二百三十五章 厨艺比赛规则（下）
之前陈总有说过，会私下给个文件，详细介绍这次‘厨艺比赛’的规则。
想必就是手上这份文件了。
豪创的陈总和惠生的彭如海彭总，两人是铁哥们关系，白小白早先从蓝伟豪口中就得知了。
豪创大酒店虽然不是彭如海当家，不过他持有豪创大酒店的很多股份。
所以这比赛的事由他来做，并让蓝伟豪亲自送文件过来并不稀奇。
白小白没有看纸上的内容，只看了标题就把a4纸重新塞回牛皮袋。
现在店里都是顾客，他根本没时间看，只有等忙过早上饭点再看了。
顾客点餐完毕，蓝伟豪也点了一份特制荷叶瘦肉粥和一根特制金黄油条，也找了个空位置坐下。
白小白拿着牛皮文件袋，回玻璃厨房，先洗了手，然后开始料理美食。
king灵矿朗
送走一批顾客又来一批。
直到早上九点整店里的顾客渐渐少了，九点一刻送走最后一个顾客，白小白暂时空闲下来了。
把顾客用过的碗从放入洗碗机清洗，白小白又把外面的餐桌全部细细擦了一遍。
一切搞定，白小白洗干净手擦干，打开牛皮袋，取出里面的a4纸，细细看起来。
纸上记录的正是本月11号，和恒元大酒店，就伊藤nano日料餐厅入驻权的争夺，而展开的厨艺比赛的比赛规则。
比赛规则很明显是日苯伊藤nano公司制定好，并发过来的。
除了附有日文原打印件，彭如海还让专人做了一对一的华夏文翻译。
关于比赛规则以及详情，之前烤肉派对上，豪创的陈总已经大致说了。
他当时说的和现在文件上的基本大同小异，只是在细节上有一些出路。
比赛日期已确定，就定在本月11号，帝都时间早上九点钟进行，料理时间半小时，而比赛地点设在江海宏辉大广场。
比赛规则方面。
首先，参赛人员是豪创大酒店和恒元大酒店各出三名选手。
如陈总之前所说，前两名选手必须是双方酒店的内部厨师，年龄不限，性别不限，但是必须是持有高级职称证书的专业高级厨师。
而第三名选手比较特殊，必须是非酒店厨师，也就是外援人员，这名选手性别不限，但是年龄有限制，不得超过25周岁。
关于第三名选手，为什么要限定年龄，白小白当时想不通，现在也想不通，也不知道霓虹人为什么要设这个限定。
除了选手方面规定，这一次厨艺比赛的料理的美食方面，倒是没有大的规定。
只是要求必须是华夏料理，至于美食的具体范围则不做限制，特色炒菜、冷菜拼盘、华夏各地小吃、各款汤品……等等均可。
最后的评比，由日方的五位评审担任，至于五位评委的人选，日方并没有具体公布。
打分环节，每个评委手上各有5颗星，根据美食的味道，五个评委分别给予0…5颗星打分，存在半颗星的存在，比如4星半。
最终五个评委给予的星数叠加。
六名选手两人一组对决，一组两人料理出来的美食，谁获得的星最多，他所属的参赛酒店方胜出一局。
比赛为三局两胜制，也就是双方酒店拿下两场比赛胜利，哪一方就胜利。
不过文章最后注明特殊情况：
如果一方酒店的参赛选手，能获得五位评委的全五星评分，哪怕输了两局，该酒店依然直接胜出。
因此，这次的厨艺比赛，既是一对一的比赛，也是一对六的比赛。
不过要拿到五个评委的全五星评分，难度可想而知。
大致看完这一厨艺比赛的规则后，白小白不禁发出一个感叹：
霓虹人真会玩！各种规则制定的比较出乎人的意料之外。
牛皮文件袋除了比赛规则以外，还有豪创酒店关于这场比赛，收集到的一些资料信息。
白小白又仔细研读起来。
首先是恒元大酒店的参赛选手。
这一次，恒元大酒店派出的两名内部厨师，都是酒店的当家顶级掌厨人。
一个叫李茂仁，一个叫郭贵生，资料上还附带彩色全身照片。
李茂仁比较瘦，有点类似竹竿，长得倒是细皮嫩肉，脸也比较白。资料介绍，此人毕业于新东方烹饪学校，持有国家认证的高级技师证，掌厨超过二十年，现任恒元大酒店首席厨师长，经验丰富，刀功精湛，尤其擅长鱼料理，他料理的清蒸武昌鱼名动江海，是光顾恒元大酒店顾客，必点的一款美食。
而郭贵生则是庞大腰圆，长相比较粗黑彪悍，乍看之下不像是干厨师行业的，像是挖煤的。不过资料介绍，此人也是牛逼哄哄的角色，全球西餐烹饪名校蓝带学院毕业，恒元大酒店副厨师长，中西餐兼长，涉猎广泛，尤其擅长珍贵佳肴的烹制。
至于恒元大酒店的外援，也就是第三名参赛人选。
彭总并没有收集到，这一页纸上面只标记两个字‘未知’。
可能这个人选，恒元大酒店还没决定好，也有可能是选好了，但是保密工作做得好，没有透露出来。
看完恒元大酒店的参赛选手资料后，白小白还是非常惊诧。
酒店内部两个参赛的厨师都这么牛，那请的外援估计也差不到哪里去了。
白小白翻看完恒元大酒店的参赛人选后，又继续翻看a4纸张。
下面的几张纸是彭总猜测，伊藤nano可能派出的评委人选。
五个评委，彭总只猜测并确定了三个。至于剩余的两个，应该是还不确定，或者是保密工作做得好，没有泄露出。
白小白仔细翻看了这三个可能是评委的资料。
姓名：伊藤银之介
年龄：66岁
身份：伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，会长兼任社长。
喜好的华夏料理：春卷、青椒炒肉丝
姓名：伊藤浩二
年龄：41
身份：伊藤银之介之子，伊藤nano餐饮株式会社，现任职位，常务。
喜好的华夏料理：包子、饺子、宫保鸡丁
姓名：伊藤雅美
年龄：39
身份：家庭煮妇，伊藤银之介儿媳，伊藤浩二妻子。
喜好的华夏料理：帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁
第二百三十六章 赛前热身（上）
彭总猜测的三位评委都是伊藤家族的人，包括伊藤nano的社长伊藤银之介，以及他的儿子、儿媳。
这三个人的资料，简介都很简单，连照片也都没有，除了姓名、年龄和身份外，就是喜好的华夏料理。
也不知道彭总怎么收集到他们喜好的美食。
从资料看来，三个人喜好的华夏美食都不一样。
伊藤银之介喜欢春卷、青椒肉丝，伊藤浩二喜欢包子、饺子、宫保鸡丁，伊藤雅美喜欢帝都烤鸭、牛肉面、干烧虾仁。
他们喜欢的美食中，白小白只掌握一道牛肉面。
用至尊牛肉面参赛也无不可，但是白小白更希望用新品参赛。
正想着参赛的事，这时候他兜里的手机响了。
来电显示是彭总。
白小白接通手机“喂，彭总。”
电话另一头传来彭如海的声线。
“喂，白老板，我让小蓝给你带的牛皮文件袋，里面的资料看了吗？”
白小白说“资料我刚刚看完。对了，彭总，恒元大酒店的第三个参赛选手是没确定吗？还有日苯派的评委有五个，资料只有三个，另外两个也是没确定？”
“是，目前收集到的资料就这些，其他的都不确定。不过我听说了，恒元大酒店这一次请的外援选手，据说非常牛，可能不是江海本地的。”
“不是江海本地的？”白小白听得有点懵圈。
彭如海在电话里解释道“我从恒元大酒店的内部人员打听到的，这个外援可能来自帝都。具体是谁还没定。不过，后天我们要和恒元方面做个统一做个参赛人员最终核定，所以到时候是谁就可以确定了。”
白小白道“好，彭总，我知道了。”
彭总电话问道“白老板，你这一次参赛做什么菜，已经确定了吧！我建议最好做三个评委喜欢的华夏料理。”
白小白坦然道“彭总，这一次参赛的菜品，我还没有完全确定，现在还在料理阶段。”
彭总说“白老板，你的厨艺我绝对是信得过的，那你好好练习吧，对了，你这几天有没有时间？我已经和陈总商量好了，你随时可以来豪创酒店厨房，我们这边参赛的两位大厨也已经确定了，你可以和他们切磋切磋厨艺，就当是赛前热身，顺便试吃一下彼此的参赛菜品，有什么不足和建议也可以当面提出，这样比赛也多一分把握。”
原来豪创酒店的两名内部参赛选手，也已经确定了。
只是牛皮文件袋里面的资料没有提到。
“彭总，有空我会拜访的，就是我这一段时间有点忙，如果得空了，我会去豪创酒店看看的。”
“行，陈总也已经和豪创酒店厨房的厨师长杨师傅交代了，你想去的话，随时都可以过去，杨师傅的手机号，我稍后发你手机上。”
白小白说“好，彭总，那没什么事儿，我就先挂了。”
彭总也没什么其他事。
挂了电话后，白小白面色有点沉重。
厨艺比赛也没剩几天了。
这一次到底用什么菜品参赛呢？
系统这两天一直让自己练习各种奇葩颠锅方式，一定是有关新品的。
白小白用意念和系统交流。
……
同一时刻。
豪创大酒店大厨房。
鲜红的火舌窜动，各种炒炸煎煮蒸的烹饪声音不绝于耳。
一个灶台前，一个身穿厨师服的头发微白眼镜男，正在专心致志料理美食。
他料理美食的手段相当高超，颠锅起来也毫不含糊，一看就是掌厨经验丰富的厨师。
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扑鼻的海参鲜香，已经充斥在整个酒店厨房，让人闻之欲醉，不由得陶醉在香味之中。
“老杨，大功告成了。”
“老杨，你的新配方，闻着那个一个香哦。这一次比赛肯定没问题。”
厨房里的几个厨师都围着杨怀忠，一致点赞。
杨怀忠正在料理的美食，名唤鲍汁扣海参。
这道菜用的主要食材就是鲍汁和海参。
别以为鲍汁就是鲍鱼熬的汤汁，事实上，鲍汁里面一只鲍鱼都没有。
鲍汁的做法是用老母鸡和猪肉骨、干贝、金华火腿等等，各种上等食材，细火慢熬，吊上好几个小时的顶级浓缩精华汤头，熬好的汤头放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。
豪创酒店用的鲍汁都是杨怀忠一手掌厨料理的，顾客对于这道鲍汁扣海参好评如潮，基本上这家酒店都会点这道美食。
现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参，已经经过他的改造，香味更加浓郁。
厨房里的厨师都一致叫好，声称杨师傅果然厨艺精湛，身体素质宝刀未老。
其实杨怀忠已经年近六旬了，也快到了退休的年纪，他赚的钱完全够下半辈子花的，只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩，和陈总的极力挽留。
他才一直没有请辞，继续担任厨师长，管理厨房工作，培养新人厨师好苗子。
这一次厨艺比赛，杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。
他现在正在做赛前的热身准备，而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。
两个人做好菜后，停下歇了一会。
中年胖厨对杨怀忠说：“老杨，我可听陈总说了，这一次厨艺比赛，和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”
杨怀忠一脸泰然，道“罗源，陈总不是说了吗？这一次厨艺比赛的外援，年龄必须二十五岁以下，这是规定，那也没办法。再说，陈总看上的人，肯定不会有错。”
罗源继续不以为然道“这些小日苯，吃饱了撑着，居然规定�
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