无悔九二-第187部分

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　　　　杨贵平又是一愣。

　　　　靠，这小子又要玩大的了？

　　　　对杨贵平来说，只要有抵押物，他帮吴小正来联系抵押贷款根本就没问题，毕竟他姨、也就是郁俊他妈是银行系统的高管。

　　　　并且，这是老爷子肯定会举手赞同，那样会更不成问题。

　　　　不过杨贵平很好奇的是，这小子到底打算干吗？

　　　　“你能不能说说你想干什么？”

　　　　“很简单，推吴大厨自己的酒水品牌。”

　　　　“你要把酒厂的酒换包装来买？这样卖得动吗？”杨贵平惊讶地问了起来。

　　　　在他看来，如果只是换个包装的话，那等于换汤不换药。

　　　　就算吴大厨推自己的酒水品牌，本质上还是卖湘水大曲，根本上是卖不动的。

　　　　“如果只是换个包装的话，那肯定是卖不动的，可我有我的独门绝技，能点石成金，自然就卖得动了。”

　　　　吴小正还在卖关子。

　　　　“靠，你小子，能不能把话说明白一点啊？”杨贵平急了。

　　　　吴小正却还是不慌不忙地说：“这事暂时还不能说，能不能成事，我还得另外找个人，找到了才有绝对把握。”

　　　　因为这事关吴大厨酒水品牌能否成事，吴小正暂时可不想透露出这个秘密，万一杨贵平不小心把事泄露出去了，就会影响吴小正的大计。

　　　　不过对于杨贵平，他还是得安抚的。

　　　　“杨哥，我之前一直想岔了，总以为要想卖酒的话，必须要有自己的酒厂才行，我忘了还可以定点加工这回事啊！”

　　　　可怕的思维定势。

　　　　按照吴小正原有的想法，他一直觉得要想卖酒，就必须得自己有酒厂。

　　　　他忘了，其实他可以直接向酒厂采购原浆酒，再对原浆酒进行二次加工，同样也可以创立自己的酒水品牌。

　　　　这跟汽车厂向配套厂家定向采购配件是一个道理。

　　　　只是因为酒厂这一块很少采用这样的模式，才让吴小正想岔了，并且一直在为如何把酒厂弄到手的事而头疼。

　　　　“杨哥，这事如果成了，不仅酒厂能继续维持，玻璃厂又能新增一大笔订单啊！”

　　　　吴小正先把这件好事告诉了杨贵平。

　　　　这是很显然的事。

　　　　吴大厨一旦采购了原浆酒，就必定会推自己的酒水品牌，而这个新的品牌自然是要玻璃瓶来灌装的。

　　　　只要吴大厨的酒水真能大卖，玻璃瓶的订单自然也会大增。

　　　　唉，又得找机会跑躺省城了！

第448章　原浆酒

　　　　在中国，白酒行业向来就是一个暴利行业。

　　　　据2016年统计，中国知名白酒品牌，比如茅台、五粮液、洋河等，净利率普遍超过30％，贵州茅台更是高达52％。

　　　　这是一个什么概念呢？

　　　　比如说，美国最为暴利的烟草行业，净利率也才30％左右，而国外酒水品牌的净利率仅在20％左右，像苹果，谷歌，微软这样的公司，净利润率也只能达到22％左右。

　　　　可以说，白酒行业的暴利，除了烟草行业以外，基本没有其它行业能与之媲美。

　　　　白酒行业之所以能如此暴利，自然是有原因的。

　　　　首先是中国酒文化盛行。

　　　　在中国，白酒从古至今就不缺乏群众基础，小时候课文里面，就学过李白的“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，而白酒也成了中国式聚会不可或缺的元素。

　　　　其次，白酒生产成本低，容易溢价。

　　　　这一点很关键。

　　　　在白酒行业里，向来有三斤粮食一斤酒的说法，而这个一斤酒，指的是65度的原浆酒。

　　　　通过勾兑后，一斤50度左右的白酒，其所需粮食大概只需要两斤半左右。

　　　　这是一个什么概念呢？

　　　　比如说，在92年，一瓶一斤装的五粮液价格是45元左右，而茅台则高达90元。

　　　　那他们的粮食成本大概多少呢？

　　　　在92年，一百斤大米的价格大概是25元左右，也就是说，三斤大米的价格也就0。75元，这是一斤白酒的粮食成本。

　　　　就算在加上人工、设备折旧、其它费用成本等，一般也不会超过三到五块。

　　　　这个溢价简直就是要翻天了。

　　　　而且，白酒是耐贮藏，并且越存越香，存得越久就越容易溢价。

　　　　最后一点，品牌溢价因素很高。

　　　　比如说，同样的成本，一瓶湘水大曲才卖几块钱都卖不动，而五粮液却可以卖出四五十块。

　　　　这就是品牌的作用。

　　　　事实上，在九十年代中后期，很多原本名不见经传的地方白酒品牌，却活生生地通过做广告做得全国都有名，比如说1995年的央视标王孔府宴酒，96、97年的秦池，再包括后来广告做得满天飞的洋河，剑南春等。

　　　　这正是吴小正这么重视酒厂的原因。

　　　　对国内的大多数酒民来说，他们其实并不能很准确地喝出酒和酒之间的品质差别，在这样的情况下，一般是哪个有名、哪个贵就喝哪个，盲从的比例非常高。

　　　　在这样的情况下，吴小正完全可以通过广告宣传的方式来推属于自己的白酒品牌。

　　　　而其中最关键的因素，就在于湘水县酒厂的原浆酒。

　　　　在后世，之所以有那么多人怀念早年的湘水大曲，原因就在于湘水大曲是真正的纯粮食酒，喝起来不辣喉、不上头、没后劲，唯一的缺点就是口感不佳。

　　　　而口感不佳的原因并不在于它的原浆酒不好，而在于它的勾兑技术不过关。

　　　　一说起原浆酒及勾兑技术，又得说说新中国的白酒行业发展历史。

　　　　在六十年代以前，中国所有的白酒基本上都是纯粮食酒，是通过用酒曲发酵后蒸馏而成的。

　　　　蒸馏出来的粮食酒，在没经过勾兑、稀释之前，就是原浆酒。

　　　　到了六十年代后，中国粮食供应紧张。

　　　　为了节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。

　　　　进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。

　　　　这些勾兑酒是用食用酒精加其他化学品勾兑而成，也称新白酒。

　　　　一直到2000年以后，原浆酒才第二次被广大酒民所认可，而被认可的原因，就在于勾兑酒大行其道，并且一度出现过某些酒厂用工业酒精来勾兑，造成大面积白酒中毒的严重事件。

　　　　经过媒体的广泛宣传后，广大酒民这才知道，原来大家一直喝的是没啥营养的勾兑酒。

　　　　大家这才知道，原浆酒才是真正的好酒。

　　　　相较新工艺白酒，它香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。

　　　　并且饮后不上头，对身体刺激小。

　　　　这也正是后世有很多人怀念湘水大曲的原因，因为自八十年代起，湘水大曲一直是酿造的真正粮食酒。

　　　　但原浆酒并不代表真正的好酒。

　　　　真正的好酒是原浆酒经过特别的勾兑，调整其口感、度数后的品牌酒，这也就是吴小正现在正打算做的事。

　　　　而吴小正之所以还不肯直接具体告诉杨贵平，是因为他还要找一个人。

　　　　这是一位真正的酒痴，也是一位真正的原浆酒调酒大师。

　　　　只是在这个新型白酒盛行的年代，这位调酒大师现在还很不得志，直到2002年后，他的命运才开始转变，并且成为了原浆酒勾兑领域的顶级大师。

　　　　在前世，吴小正偶尔跟这位大师相识并相知，从而听说过他在九十年代的凄惨境况。

　　　　现在吴小正的关键任务就是要把这位未来的顶级调教大师找出来，让其来帮吴大厨创顶级白酒品牌。

　　　　呵呵，酒厂差点就把陈年的原浆酒当工资抵扣出去了，真是身在宝山不识宝。

　　　　那这个宝就让吴大厨来捡了吧！

　　　　而且，吴小正还要以救世主的姿态光明正大地去捡，因为只有他，才具备变废为宝的本事。

　　　　这才是创造价值的最关键因素。

　　　　说起来，这好像是吴小正在占国企便宜，但这个便宜吴小正可以占得光明正大。

　　　　这和通过老爷子去打招呼来占国家的便宜是有本质区别的。

　　　　“杨哥，一定要和酒厂打好招呼，在我没去看过之前，绝对不能动这些原浆酒，否则谁也救不了酒厂！”

　　　　吴小正再次叮嘱。

　　　　无论如何，不管那位未来的顶级调教大师能不能尽快挖掘出来，这些原浆酒吴小正是要定了。

　　　　毕竟原浆酒是越存越香，越存越值钱，说不定吴大厨以后就可以卖高价的五年陈、十年陈、甚至二十年陈了。

　　　　这绝对是吴大厨的又一个顶级支柱产业。

　　　　得到杨贵平肯定的答复后，吴小正提起了另一个问题。

　　　　“杨哥，蔬菜市场那边，田疤子的事你清楚吗？”

第449章　怪人米清河

　　　　杨贵平还沉浸在酒厂的事情当中。

　　　　因为吴小正对酒厂有兴趣，酒厂改革的事，杨贵平是亲自过问的。

　　　　在经过一番调研之后，他曾经重点考虑过一个问题：如果不变卖，通过改革的方式，有没有可能把酒厂救活？

　　　　杨贵平发现，就算他亲自去当酒厂的厂长，也未必能做到。

　　　　酒厂的情况现在真的很尴尬，尴尬的关键在于其主打产品湘水大曲现在根本销不动。

　　　　说实在的，现在的湘水大曲定价真的不贵，一瓶才四块多钱。

　　　　可问题在于，没钱的农民不买它，原因在于他们可以去买一块多钱一斤的散装酒，就是俗称“冲脑壳”的那种。

　　　　稍微有钱一点的人也不认它，因为他们可以去买那种七八块钱一瓶、口感更好一点的瓶装酒。

　　　　在产品打不开销路的情况下，让杨贵平如何去救它？更何况它还背着沉重的包袱。

　　　　可现在吴小正这小子，轻飘飘的一句话就把大难题给解决了。

　　　　他真能搞定？

　　　　如果真能，那就真的神了！

　　　　他不禁想起了他姥爷特别叮嘱他的：在吴小正面前姿态低一点，一定要把私人关系搞好！

　　　　这意味着，他姥爷更看好吴小正的前途，觉得他不如吴小正。

　　　　一开始，他还有点不服气。

　　　　可想来想去，还真没什么好不服气的。

　　　　现在自己除了背景比他好点、在体制内以外，其它方面还真不能跟这小子比，尤其是在解决问题的本事方面，差得有点远。

　　　　“你说什么？你是指蔬菜批发市场那边，八方蔬菜公司的田大光吗？”

　　　　杨贵平被吴小正的问题惊醒过来。

　　　　吴小正点了点头。

　　　　“知道一点，你怎么突然问起他来了？”

　　　　“他找上吴大厨了，想揽吴大厨的原材料生意。”

　　　　杨贵平听出了事情的严重性。

　　　　对于田疤子的事，杨贵平自然是知道一些的，因为那就是蔬菜批发市场的一条大害虫。

　　　　不过蔬菜批发市场是镇委书记亲自在抓，他才没有太多插手，直到开始农商合作计划后，他才重点了解了一下。

　　　　对于农商合作计划，杨贵平一开始是留了后手的。

　　　　一旦吴大厨效益不好、产品卖不动，完不成农商计划的包销任务，那他就得来擦屁股，帮农户们来另找销售渠道。

　　　　他的后手就是盯在了蔬菜批发市场。

　　　　为此，他还特意走了谈仲海和梁正坚的关系，把江宏炜调了过去当城关镇的派出所所长。

　　　　“你担心田疤子会搞吴大厨的名堂？”杨贵平先问了这么一句。

　　　　“那是肯定的，田疤子的风格你知道，欺行霸市、操控价格，就算他不搞名堂，吴大厨的采购成本也会增加不少。”

　　　　吴小正说出了田疤子的惯用手段。

　　　　凡是田疤子插手的生意，他不赚够是不可能的，一旦不满足他的胃口，他就会搞名堂。

　　　　最过分的地方在于，他的胃口永远也难满足。

　　　　“这事有点难办，没有确凿证据的话，我也不好插手。而且，据我所知，田疤子跟城关镇的李书记还有点关系。”

　　　　杨贵平又透露出了一个重要信息。

　　　　这信息其实吴小正知道。

　　　　在前世，田疤子一伙在九六年的严打中被一网打尽，而城关镇的李书记很快也被调走了。

　　　　这事吴小正是从李华嘴里得知的。

　　　　唉，现在离九六年可还有差不多四年的时间。

　　　　看吴小正皱着眉头的样子，杨贵平又给了一个主意：“要不这事你跟城关镇派出所的江宏炜联系一下，看看他有没有办法，现在田疤子的事是他在盯。”

　　　　江宏炜调城关镇派出所当所长的事，吴小正是知道的，他对那个很会下套的老公安印象深刻。

　　　　他好像是个很有正义感的警察！

　　　　或许可以先找找他试试。

　　　　吴小正对田疤子的事暂时还是没有办法。

　　　　不过对他来说，肯定是不打算硬碰硬的。

　　　　最佳的办法还是走官方途径，毕竟现在他吴小正也算是有点背景的人了。

　　　　可对吴小正来说，不痛不痒地弄田疤子一下的话，他不甘心，并且还有后患。

　　　　所以他不敢轻举妄动。

　　　　告别杨贵平后，吴小正又回了一趟吴大厨的临时办公室。

　　　　原浆酒的事已经完全勾起了他的兴趣，为了吴大厨的自有白酒品牌，他必须将关键问题去落实。

　　　　一到吴敏霞的办公室，他就立即拨起了熊国平的电话。

　　　　唉，大哥大确实有必要弄一个了，否则打个电话都很不方便。

　　　　电话通了。

　　　　“熊哥，帮我去找个人。”

　　　　“小正啊，行，打听谁，你说吧。”

　　　　“麻烦你帮我跑一趟湘南农业大学，打听一下有没有一个米清河的人。”

　　　　“是老师吗？知不知道在那个系啊？”

　　　　“好像是在食品科学技术学院，是个实验员。”

　　　　吴小正凭借前世的记忆，报出了这个地方。

　　　　熊国平惊讶地回道：“哪有什么食品科学技术学院啊？只有一个食品科技系，是前几年的农产品加工系改名的。”

　　　　对于湘南农业大学，熊国平是有点熟的，对食品科技系更熟，毕竟同在一个行业。

　　　　吴小正狠狠地拍了一下自己的脑袋。

　　　　晕头了！

　　　　竟然把几年后才会成立的学院一事提前说了出来，这不是在泄露天机吗！

　　　　要是几年后，熊国平真知道食品科技系提升为食品科学技术学院了，会不会对自己今天的话有所怀疑呢？

　　　　管不了那么多了，吴小正回道：“应该就是食品科技系，你帮忙打听一下米清河这个人的情况，但千万别惊动他。”

　　　　熊国平不知道吴小正为啥突然对一个很普通的实验员感兴趣，但还是爽快地答应了。

　　　　米清河就是那位未来的顶级调酒大师。

　　　　或者说，他现在就是一位一流的调酒大师，只是现在根本就没什么名气。

　　　　这是一个酒痴。

　　　　据吴小正所知，这人自打大学毕业留校当了实验员后，就一直在利用职务之便研究酒的勾兑，甚至因此还影响了本职工作。

　　　　因此，他一直在湘南农业大学干到四十多岁，都没有升过职、调过岗。

　　　　一直到后来离开湘南农业大学后，才开始慢慢出名。

　　　　而最大的问题在于，这人性格怪异，看谁都不顺眼，非常不好打交道。

　　　　据他自己后来说，他在湘南农业大学时，就是有名的怪人。

　　　　这确实是个怪人。

　　　　他痴酒如命，很喜欢喝酒，但又很少醉酒。