重生日本当厨神-第492部分

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　　　　“安全罩罩？”

　　　　青木宗太好笑，“你游戏打多了吧。”

　　　　从方丈院回来，早餐是不可能去吃的了，夏羽吃点心喝茶，勉强填饱了肚子，就锁了房门自己一个人躲在屋舍里，盯看摆在书桌上的石灯。

　　　　它蕴含着‘寂’。

　　　　既然，‘寂’是一种岛国的审美情趣，无处不在的话，体现在石灯上，应该就是……

　　　　夏羽手摸上去。

　　　　石灯的青苔，蜕落了小块，于是原本的材质露出来。

　　　　不是什么打破精细的石面，相反，石灯总体堪称月球表面，凹凸不平，非常粗糙。这也不是什么岁月风雨洗涮造成的，而是石头原原本本的样子。

　　　　夏日的山中寺庙，很安静，夏羽自己一个人坐着，能想通许多道理。

　　　　渐渐的，心中有明悟，可眼皮子也愈加沉重。

　　　　不知不觉睡着了，一个很是时候的午觉。

　　　　“……所以，你做出了‘寂龙面’吗？”

　　　　光线昏暗的食堂里，案几后，一名眉清目秀的少年僧侣，静静的看着夏羽。

　　　　夏羽在说话，却发不出任何的声音，画面是死寂的。

　　　　少年僧侣自顾自坐在那，“……这是我一个小小的愿望。在我的时代，我能做出我的‘寂龙面’，但是我想吃到新鲜的料理，是指时代的新鲜感，而不是充满了暮气沉沉。”

　　　　“作为报答，我可以把我过去对龙面，面点的心得手札，给你。”

　　　　顿一顿，少年僧侣的面容，突然变得诡谲。

　　　　画面也产生强烈的波动。

　　　　“你想知道真正的‘寂’味道吗？那不是不同于‘极上’的，另一条通天道路。”

　　　　不知为什么，夏羽看着少年僧侣渐渐模糊的面孔，总觉得像是万圣节敲门索要糖零食的恶作剧。

　　　　不给糖，就要闹腾。

　　　　被一个还不知道是什么类型的存在，给闹腾了，缠上了，绝逼不是一件好事。

　　　　“呃！”

　　　　忽地抬头醒来，午觉仿佛只是小小瞌睡一下，时间没流逝。

　　　　惊魂一刹？

　　　　夏羽甩头，眉梢跳个不停，尼玛，他很后悔出国时太匆忙，没把一直随身携带的‘玉如意’捎上。

　　　　失却一件强力护身符，也难怪鬼东西十分猖狂。

　　　　“不过，我还是超喜欢这里的！”

　　　　“‘寂’吗？”

　　　　“又一条通天大道……信息量很大！”

第1059章：修行7

　　　　‘寂’到底是什么？

　　　　午觉的惊魂一刹后，夏羽心中的答案，更加的清晰。

　　　　看到石灯的青苔了吗？

　　　　夏羽视线晃过去，嘴角勾起淡淡的笑意。

　　　　没错，这就是‘寂’！

　　　　不是什么难以理解的审美，玄机大道理。

　　　　简单讲，就是直指事物，质朴的内在。

　　　　这样的本质的美，能够历经时间的考验。就如这盏石灯，爬满了青苔，愈加的深邃，显露出充满岁月感的美。

　　　　然而！

　　　　这是在物件上，显露出来的‘寂’。

　　　　一真住持说过了，‘寂’于岛国这环境，无处不在。

　　　　茶道里有。

　　　　器物、装饰里也有。

　　　　那么，在料理，在厨艺之道里，‘寂’，或者说，这样一种指向本源的食义，甚至是“通天大道”般的境界，该怎样体现出来呢？

　　　　夏羽对料理里的‘寂’，有多层理解。

　　　　看个人悟性，最浅那一层，应该就是‘陋外秀中’。这很好理解，其实厨师的手艺到一定高度了，随便拿颗大白菜，都能烹煮出来《开水白菜》这样的国宴名菜。

　　　　第二层，是岁月流逝。

　　　　这层，也不难理解，没看到石灯表面的青苔么？这就是时间的积累沉淀！

　　　　这第三层嘛，其实夏羽也不太笃定，毕竟，这是他个人的想法和观点。

　　　　要知道，‘寂’是审美情趣的话，那势必跟生活，息息相关。

　　　　而料理，美食，厨艺，简直就是生活的重心啊！

　　　　民以食为天。

　　　　如果统治者让他的子民饿肚子，改朝换代也就是理所当然的事情了。

　　　　“说来说去，‘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题，寂，不是枯寂，它蕴含着时间的生机……”

　　　　夏羽端起桌上的石灯，手指尖，来回的摩挲表面的一层青苔。

　　　　“粗糙的石头，无用吗？它可凿成这样的物件。”

　　　　“这是旧物利用的道理。”

　　　　“当石头变成了石灯，摆在庭院中，它成了死物吗？不是这样子的啊。看看这层青苔，无用之物，焕发生机……”

　　　　这第三层的感悟，在夏羽脑中，化为了一句诗：

　　　　沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。

　　　　“是了！”

　　　　低吟着，夏羽眼睛蓦地一亮。

　　　　在刚刚午觉里，那个不知名的存在，其实已经“明示”他了啊！

　　　　“……在我的时代，我能做出我的‘寂龙面’……现在我想吃到新鲜的料理……”这句话浮现脑海时，夏羽站在那，静静的笑。

　　　　老树开花？

　　　　一种传承？

　　　　没问题！

　　　　让我来满足你吧！

　　　　目中迷茫尽去，取而代之的，是无穷的跃跃欲试，夏羽握了握拳头，“尝试看看吧。”

　　　　所有的感悟，终究要化为实践。

　　　　知行合一。

　　　　厨之道，不动手，永远得不到真知。

　　　　……

　　　　方丈院。

　　　　电风扇在茶室，咿呀呀的摇头吹风。

　　　　说起来，食林寺明明是壕得不行的美食界巨头，连运输食材，都用直升机，但找遍寺庙居然没有一部空调，是个啥子情况？除开专业厨房的设备，在外头，一盏电风扇，就是这盛夏时令，非常难得的纳凉机器了。

　　　　而且电扇有着一股**十年代的气息。

　　　　“呼”

　　　　连续几杯热茶下肚，青木宗太的脑门上，汗液渗流得更多了。

　　　　僧服半解，青木宗太坐姿神情，就一个字：

　　　　放浪形骸。

　　　　可偏偏上了年纪的一真住持，也是袒胸露那个啥，啜饮热茶，还发出啧啧的声响。

　　　　砰。

　　　　青木宗太茶杯一放，笑哈哈道：“老师，你说咱们的夏讲师，多久出来？”

　　　　他抬手指了指山下。

　　　　茶寮四面敞开，而方丈院，在寺庙中又在地势高的地方，居高临下，倒也可以望见夏羽居室的情况。一扇门在从午间，到午后，很久没有动静了。

　　　　“出来容易，进门难。”老和尚笑呵呵。

　　　　在这位老住持看来，没个几天功夫，那位年轻人，悟不到附着在石灯上的禅机。

　　　　至于‘寂’，又是禅机更高深处了，想都别想。

　　　　老和尚显然还没吃过夏羽的极上之作。所以，他的判断，没有一毛钱问题。

　　　　青木宗太当然听出“禅机”，啧一声，“其实，老师我们早该打扫寺院了，这次是夏讲师，下次又是谁呢？再怎么说，食林寺，也是半个佛门净地。”

　　　　语气有微妙的小心翼翼，边说，边观察老和尚的神情。

　　　　一真老和尚只是淡淡嗯了声。

　　　　青木宗太暗叹。

　　　　食林寺现在的情况，也算是住持“纵容”的后果。

　　　　有些往事，老师还是放不下。

　　　　他也不知道该怎么继续劝下去。

　　　　……

　　　　午后，凉风习习。

　　　　寺庙本就没几个人，不是开饭的时间，位于僻静角落的寺庙食堂，被一丛树荫遮蔽，昏暗，比别处更为的阴凉。

　　　　木屐声“哒哒哒”在石头小径上，一路通往食堂。

　　　　之前还在茶寮，跟青木宗太闲谈喝茶的老和尚，这时候，手端木托盘，迈步进了食堂。

　　　　托盘上，热气袅袅。

　　　　一碗香喷喷的拉面，被老和尚摆在案几上。

　　　　这张案几，是很特殊的位置，平时没人敢坐，相当于食堂的“禁区”，但是每奉开饭，有拉面这种食物的话，案几上必定摆有一份。

　　　　“吃吧。”

　　　　一真老和尚，一屁股坐在案几侧的榻榻米上，对着空气招呼。

　　　　理所当然的没人吱声。

　　　　桌上的拉面，热气直蹿，看气流波动也没有任何的异常。

　　　　“真是的，还跟从前一样，每次都要我帮你摆碗，摆筷子吗？”嘴上发牢骚在说，老和尚还是弯腰从地上的木托盘，拾起一双黑色的筷子。

　　　　筷子叮一声，摆在碗上。

　　　　而与此同时，食堂外，有两名小僧侣刚好路过，听到动静停下，远远眺一眼昏暗的屋子，就开始了窃窃私语：

　　　　“哇，肯定又是住持偷偷煮面自己吃了！”

　　　　“其实我很想跟住持说，能不能别煮面了？一个礼拜，起码要吃两三天的拉面，我真的要不行了啊！”其中一名少年苦着脸。

　　　　“那你跟青木师兄说。”同伴道。

　　　　“好！”

　　　　两人还没转身，就有人在背后展开双臂，手掌压在了他们的肩膀上。

　　　　“师兄！”两人一惊。

　　　　青木宗太瞪过去，“你们两个，还不赶去晚课，否则别说拉面了，一粒米都没有！今晚就饿肚子！”

　　　　小僧侣只能落荒而逃。

　　　　脚步顿一顿，青木宗太便直闯食堂，脸上表情也由小僧侣面前的勉强镇静，显露出一股焦急，“老师，夏羽……他下厨了！”

　　　　屋内的一幕，并没有让青木宗太吃惊和奇怪。

　　　　老和尚静静坐在案几旁，桌上是没吃过一口的拉面，只是，拉面渐渐变凉，碗口的雾气，少了许多。

　　　　“它”在吗？

　　　　青木宗太隐晦的扫视。

　　　　这东西，他始终看不到，最强烈的感觉也只是来源于直觉。

　　　　好像有一团很固执的精神，漂浮在那里。

　　　　“下厨？”

　　　　一真住持目中涌出惊愕。

　　　　“对，就是下厨！”

　　　　青木宗太吸了口气，以万分肯定的表情和语气道：“而且他还让衫本帮他找面粉……”

　　　　拉面！

　　　　老和尚瞳孔缩了缩，对身侧案几的空位，脱口而出：“这就是你期望的吗？”

第1060章：必杀成形（上）

　　　　“面粉拿来了”

　　　　衫本夏树很是利索的扛着食材回来。

　　　　这个鸡冠头青年，和夏羽，是千代神社同一期的研修生，但时过境迁，衫本夏树还没有真正进军特级，夏羽却已经挑战老一辈的泰山了。

　　　　在寺院也没有穿僧服，就像都市街头的小青年，一身日常休闲装。衫本夏树放下半袋面粉，又笑嘿嘿，亮出一个密闭食盒。

　　　　“夏羽，我就知道你对‘仰望星空’感兴趣，咳，所以咸鱼我也给你准备好了，就让我们一起探讨真正的黑暗料理之道”

　　　　衫本夏树一脸殷切。

　　　　“呃？”

　　　　夏羽思考中断，眨眨眼，“咸鱼？仰望星空？”

　　　　眼角不禁抽了一抽。

　　　　这么个大名鼎鼎，光是听到，就让人产生强烈不适的黑暗料理，能不能少提？啊！

　　　　“喂！你可能误会了些什么！”

　　　　“啊咧？”

　　　　反倒是衫本夏树惊了，“你见我就要面粉，难道不是要跟我探讨黑暗料理来着？”

　　　　“……”

　　　　衫本流的‘仰望星空’，他知道，当初在千代神社，夏羽就有领教。

　　　　面粉，咸鱼是主材料。

　　　　两者搭配，成新式‘仰望星空’，咳！

　　　　夏羽总算知道这货，为什么一直突破不到特级了。

　　　　尼玛，哪有正经的厨师，天天把‘黑暗料理’挂在嘴边的。

　　　　可衫本夏树目中的热情，又不似作伪。

　　　　我的天，夏羽心中为食林寺这一代的“大师兄”位置默哀起来，估计一真老和尚、青木宗太，对自家门庭，出了这么一个奇葩，也是非常头痛的啊。

　　　　“我要面粉，是要做手工拉面！”夏羽好笑解释，“这是我个人的烹调实践，跟什么黑暗料理，没一毛钱关系！我保证！”

　　　　“啊！”

　　　　衫本夏树顿时垮下肩膀，遗憾满满的叹气。

　　　　失去知音的痛苦，夏羽不懂，也不想懂，他挥挥手，“行了，你有事可以走，要看的话，就给我老老实实的！”

　　　　衫本夏树张口欲传教，就像夏羽到食林寺第一晚，他找夏羽嘀嘀咕咕，吹嘘自己黑暗作品的模样，闻言，却立刻把话语咽回肚子。

　　　　他不蠢，智商在线。

　　　　即便不是自己的‘黑暗之道’，可是能这样近距离的，观摩一位大师，进行现场烹调，那也是不小的福缘。

　　　　对。

　　　　衫本夏树心态倒是放的平和，没有因为夏羽比自己年纪小，还在厨艺上，把自己爆的渣都不剩，产生莫名其妙的嫉妒，敌意。

　　　　心态和身段放低了，眼前少年的大师光环，无论如何也不可忽视掉。

　　　　夏羽开始倒面粉，进行手工制作。

　　　　他不急，盯看调理盆里，质地细腻的高质量面粉，脸上写着沉思。

　　　　既然是‘寂拉面’，要就要把自己对寂的感悟，赋予料理。

　　　　其实这就是食义。

　　　　或者说，是对意的营造。

　　　　这个意，在‘色香味形意养’里。

　　　　“第一层的寂，‘陋外秀中’，让我故意把料理做的难看，然后美味惊人？天，这也太真实了，不符合我的理念。”

　　　　“第二层的寂，‘岁月流逝’，也粗浅了。”

　　　　“那东西，既然指名道姓了说，要吃具有时代新鲜感的‘寂’，那就是‘病树前头万木春’这句诗的理解没错了！”

　　　　夏羽脑筋高速运作。

　　　　知道‘寂’的第三层，但在实际的烹调中，怎么去操作呢？

　　　　换句话，他该以怎样的料理技巧，去实现‘病树前头万木春’这句诗的内涵。

　　　　一碗拉面，大体可分为：面、汤、菜。

　　　　然后，是味道的部分：着味、调味。

　　　　其实100多年前拉面由横滨中华街传入岛国，并顺应霓虹人口味而进行一系列改良后变成日式拉面这样风靡世界的大众美食，这其中，‘面’的部分，对比汤、菜以及味道，变化应该可以说最少。

　　　　在中华，拉面是大厨们和面后，经复杂的手工，拉制而成。

　　　　在霓虹，拉面则是刀切，或干脆用压面机，方便快捷。

　　　　二者都是“拉面”，却因为碱水，在口感上有着劲道的不同。

　　　　但真正说来，拉面并没有改变多少。

　　　　根子就在那！

　　　　“所以，把拉面，看成是‘病树’，而我若想让老树开花，焕发生机，却又不是傻头傻脑去改变拉面，而是整体的看一碗拉面！”

　　　　“时代的新鲜，时代的生机……就在汤、菜，或者着味和调味部分营造！”

　　　　夏羽脑中的施工图，渐渐的结构清晰。

　　　　他嘴角很快勾起一抹清爽笑容。

　　　　有了！

　　　　“或许这样，咀嚼时，口腔就很容易滋生出寂的情绪。可这也仅仅是‘菜’部分的变化，要不要，对汤、调味部分，再动刀子？”夏羽瞄着厨技栏。

　　　　继爆炎后，香料不等式也破境，抵达源头。

　　　　是时候发挥出来了吗？

　　　　夏羽眼神显得相当的谨慎。

　　　　……

　　　　当青木宗太、一真住持到厨房时，夏羽已经把面条制作出来，熬煮汤底的锅子，也架在了现代化的灶具上。

　　　　此时灶火正旺，高汤锅上面有一丝丝的扭曲雾气。

　　　　真正让两人停下脚步，并露出惊讶之色的，是夏羽正在为拉面制作的“配菜”。

　　　　日式拉面的配菜，为人熟知的，无非就那几个。

　　　　嫩笋，红姜，海苔。

　　　　溏心蛋。

　　　　以及……日式叉烧肉！

　　　　如嫩笋、姜