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农绣-第209部分
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“先撑一撑，等过了这个劲再找好的伙计进来也行，大山娘那边生意咋样？不是也卖了你的肘子和牛肉么？”巧兰问道。
“那边买的人也不少呢，我也不弄别的，就弄酱肘子和酱牛肉，吃的人多，尤其是牛肉都是几斤的要呢，大山娘说光卖肉赚差价她都能小赚一些，说好得很。我给大山说了，肉一定要新鲜的，每日定量宁可少卖一些也不能剩下，剩下的就不能卖了不能砸了招牌，为了这点东西，全家人可没少付出，我不能为了这点钱和面子把全家都坑进去，说啥也得保证味道和新鲜。”嫂子坚持的说道。
“嫂子你做的太对了，一定要坚持，只要咱家东西新鲜味道好，不愁没钱，这点一定要坚持决不能妥协。”巧兰冲嫂子伸大拇指夸赞。
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496章聊天
得了小姑子的夸赞，小玲嫂子觉得特别有面子，说实话她很信任这个小姑子，识字会算数，一张绣图能得太后的赞，这满大青山也没几个，她也没出过大青山，不知道别人是啥样的，但她很高兴也觉得很庆幸，能遇到这样懂事不挑礼的小姑子，还处处帮衬他们让他们发家致富，别人家小姑子还要嫂子伺候呢，咱家小姑子从来不矫情，也尽量不麻烦别人，特别懂事。
故而她一点也不同情张氏，身在福中不知福，自打她嫁过来这个小姑子巧兰从来没给自己挑过一点事，逢年过节还有自己生了儿子以后，从里到外吃的玩的只要小姑子给得起，绝没有拉下她和她儿子还有公婆全家的礼，做人做事特别到位说不出一点不是来。
娘家谁不羡慕她命好，男人本分能撑得起家也不惹事，更不吃喝嫖赌，对她和孩子都特好，公婆也是讲理公道的人，不偏不倚话都说到前头有事就商量，回娘家主动给带足了礼物，给足了自己脸面，过的不要太幸福了。
偏张氏还不知足，学文除了闷一点不会说好听话，哪哪都挺不错的，顾家疼老婆孩子，要不是张氏太自私，学文都不会偷偷村私房钱，也是从她生了清刚以后，变得越发厉害，动不动就敢给婆婆脸色看了，更别提小叔子都不敢回家了。学文这才开始偷存私房钱给亲娘弟弟妹妹贴补一二，为的还是一家子和睦。
如今倒是平静了，只是可怜了两个孩子，看着两个孩子这么懂事她心里有时候觉得可不是滋味了，这是要她的东子，她的心都能疼死了，张氏咋狠得下心的。
“兰子你放心吧，你为我们的一片心，嫂子心里都明白，张氏不懂不感恩，嫂子我记得你的恩呢，我一定会好好的守着这个店，不会让你一份心白费了的。”嫂子想起这些往事心里有点唏嘘感慨。
巧兰抿起嘴心里有些触动，“嫂子，你不怪我多管闲事，插手娘家事我就高兴了。我有时候看着清远和清刚那么早熟懂事，我心里跟针扎了似得，疼得厉害，我都怀疑自己是不是做错了，把孩子给害了。”巧兰幽幽的一声叹息。
要说她最难受的不是哥哥没了老婆，大老爷们离婚虽然事大可也不至于咋地了，熬过去那个劲也就好了。可她觉得对不住的是两个侄儿，他们真的是无辜受累的。
张氏的事过去了，可带来的负面影响却远没有消除，伤痕永久留在了两个孩子心里，清刚清远都有了不小的变化，她觉得对孩子一定是有影响的，只是现在还看不大出来。就好似自己也是单亲家庭的孩子，但成年后她不得不承认，父母离异给她带来了很深远的影响，只不过女孩乖巧就看不出来太多问题，男孩就会叛逆一些。
“哎，是啊我有时候看着俩孩子那么懂事，做完功课一声不吭过来帮忙，给我收钱打包，忙乎的可顺溜了。我有时候说不让他们忙乎，屋里有人让他们歇会玩去，他们说不用都是地主家孩子也玩不到起去，帮帮忙我们能少点干，能歇一会呢。哎呦！孩子懂事的让人心疼啊。”嫂子是母亲说起孩子，眼圈都红了，虽然是侄儿，可也是心疼的。
“是啊，嫂子你说孩子会不会有啥不妥的地方我们没看出来，我好担心，孩子一点不哭不闹我就越发担心了。”巧兰一直都觉得很愧疚，对两个孩子也很严厉，生怕自己一错眼孩子学歪了，那她真是欲哭无泪了。
“不至于，要说伤痛可能会有一些，但咱家不是刻薄人家，尤其是大伯母有那么疼孩子，俩孩子有人关心着，还有你这个姑姑时时刻刻都教导着，学歪不至于，脾气么可能会轴一点。你放心我们也时常盯着呢，绝不会让他们学歪的。现在时常去县太爷家里，我们等闲也会说两句，别大嘴巴到处说，做人老实本分点，好好学本事，别的别乱想。孩子都知道呢。越来越懂事了，忙完了自己还蹲那帮我们洗肘子洗肉，可勤快懂事了。”
嫂子知道小姑子一份心，老觉得对不住孩子，总会觉得张氏和离跟她有点牵连，但她觉得夫妻过得好不好和外人没关系，过得好的哪是外人两句话就能说离了呢，总归到底是你们夫妻感情本身就有问题啊。
“嫂子，平时你帮我多注意俩孩子，尤其是清刚，我觉得他前后脸有不一样的地方，你帮我多盯着点，就一条别让孩子学坏了，越发大了，正是学东西的时候，学点不三不四的东西回来，咱老李家可毁了。”巧兰别的都不担心，就担心孩子跟着坏人学歪了。
“放心，交给我了，每日关门我们都是一起回家的，我现在也不让孩子住在店里了，害怕出事，他们到底太小了看不住，店里也没啥东西，就些锅碗瓢盆有好看的，我都是回家洗肉弄好了带过来的，家里有马车一点也不累呢。”嫂子欣然应允。
“那我就放心了，东子还好么？我给买了些棉布的料子做了两身里衣和外袍，大了要出门串门子可以穿。再过一年学说话就该启蒙了，我抄了书回头给他念念灌灌耳音。”巧兰说道。
“我看见了，威子给我了，他长得快你别老给他做衣服，不到一年就穿不成了，好多都还新着换不过来白瞎浪费了，那么好的布料。他有的穿呢，大伯母也没少给做，奶奶也给做，衣服多着呢，你别受累了，清刚没事就给东子念三字经呢，我都会背两句了，闲了我也会给背几句呢，你甭担心，书我都好好地保存着呢，这不能给，抓着啥都撕啊，哪敢给他书看啊，都给你撕了。”小玲子嫌弃的说道。
“呵呵呵！这回正是调皮好玩的时候呢。不要紧，两件衣服我不累，我稀罕他乐意给做呢，换着穿呗，家里又不苦就他一个小的，我疼我侄儿你也管呐。”巧兰笑着说道。
嫂子欣慰的笑了，也不说什么，但却很感激小姑子，时时都儿子放在心上，有清远清刚的肯定就有东子的，哪怕用不着的书本都给留着呢，这让她特别满意一点挑不出错来，小姑子做人没毛病，特别敞亮坦荡。
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497章提醒
没说一会店里又来客人了，巧兰自动帮忙收钱报菜名需要啥就唱报，嫂子负责打包，二人配合的很默契，不一会就忙完了，嫂子伸个懒腰十分高兴，“还是这样速度快啊，我又学了一招，下次我找个小子站我跟前，他收钱我打包，这速度快还不容易搞错，我一个人有时候手忙脚乱的。”
“嗯呢，分工合作速度就快了，这样节省时间，省下来的时候就是钱啊，你想啊你这速度快了，顾客等的时间就少，卖的就多，不然好多顾客等不及就走了，等人最焦躁了。”巧兰一本正经的说道。顺手帮着收拾台面，擦干净保持干净整洁看着都舒坦。
“是呢，你这一提醒还真是，有些顾客嫌我手慢一直等不上就走了，我也觉得可惜，可我忙不过来，看来还是方法不对。”小玲嫂子想了想点头承认确实因为太慢了顾客会流失一部分。
“这个油纸你可以没事的时候就这样铺好摆成转圈像荷花一样分开摆弄好，用的时候手上有油么一沾就走，不浪费时间。让一个小伙计站你旁边专门收钱他不碰肉食，你不碰钱，这样干净给人感觉都舒服，不然你拿了钱还拿肉，看着都不干净，有的讲究人就不要了。台面要随时保持干净整洁，看着都是讲究人舒服，买的人也觉得干净卫生。
夏季台面下面要放冰盆，天气太热了一中午过去容易有味了，这个要注意，万一吃坏肚子，招牌可就砸了。最好盖上纱盖子，放苍蝇，有时间就打打苍蝇，屋里放点老鼠药啥的，晚上走之前要仔细清理卫生。你想啊你去吃饭也得要店里干净卫生才吃得下吧，一屋子苍蝇嗡嗡叫，你还吃么？”巧兰耸耸肩问道。
小玲嫂子想了想，认同的点头，“你说得对，我这不干净，不能把我可注意了。”
小玲嫂子是个利索人，店里一直都打理的很干净，到处都擦摸弄干干净净的，确实是用了心的，但她不像巧兰是现代人，有些地方想不到是有的。
“那倒不至于，你弄得还是很干净的，但有些地方咱们还得在仔细点注意点就更好了，咱们不光味道比别家的好，就连卫生环境都要比别家的好，这样才能扛得住，你看别家是不是也有卤肉店了，我都瞧见了，又开了两家吧。”巧兰也发现学院盖了以后，就有了好些新店面了。
其中就有眼红嫂子的卤肉店红火的，没等注意呢就开了两家卤肉店，比嫂子卖的便宜多了，也拿走了一部分顾客，到底便宜么，但嫂子不肯降价，主要是东西好而且用料足，成本也在那放着呢，用的都是当日新鲜肉，剩下的都不要的。这也增加了成本，但味道却比他们的好。
“是呢，我也愁呢，现在看来还是我略胜一筹，但确实有些顾客看不见不来了，觉得我的东西贵了，可我弄得都是新鲜的好肉啊，昨儿剩下的我都不要。这成本也高啊，可谁听我说这个呢。”嫂子也有压力了。
“所以啊味道上咱没说的，新鲜也要坚持，这肉吃坏了肚子可不得了呢，这剩下的就是卫生和咱们的态度了，态度要有耐性，有求必应。不能应下的也要耐心解释，再就是一点瑕疵都不能有，尽量都做到最好，让人感觉到咱这就是不一样，花着钱值了。就好像咱们去大酒楼吃饭，你看人伙计那态度，哪怕你穿的不好人也不会给你掉脸子，照样笑脸迎人，你看人家那水平就是不一样。”
巧兰说的是服务态度。
“对，你说的对，这点我很认同，我去送肉的时候头一回去，也不是去吃饭的，衣服穿的也是干活的衣服一看就不是好料子，人家伙计特别客气，还给我倒了茶呢。当时我就感觉挺好的，下次说不定我来吃饭呢，这感觉都不一样了。我懂了。”小玲嫂子一说就明白了。
“是呢，这好东西咱也要学过来，剩下的就是抗了，前头后厨一定要勤打扫，时时刻刻打扫，只要闲下来就把各处都擦擦抹抹拾掇一下，要让看起来特别干净，谁来看咱都不怕，我相信只要讲究点的人肯定还会回头的，功夫下的深一定会有回报的。”巧兰不能让嫂子降价卖，那样之前的辛苦全白费了。
“那你的意思是不降价呗？”小玲嫂子有些犹豫，降价不甘心，但生意确实流失了一部分，现在还影响不大，就是担心长期以往会不会受损失了。
“不降价，这做生意都会有起伏的，不可能一路就你一个人赚钱，该抗咱也得抗着，手艺咱没问题，卫生态度都没问题，剩下的就是顾客自己选择了，我相信讲究点的人都愿意吃好吃卫生干净的，哪怕略微贵一点只要我吃得好我下次还会来的，到处都是油腻腻的你再便宜我下次也不来了，我害怕吃坏肚子呢。”巧兰耐心的说道。
“成，我明白了，那我心里就有谱了，你哥他们也不让我降价，降价赔了不说太亏得慌了。我也不想降价不甘心啊。”嫂子皱眉说道。
“在抗抗，大山娘那边也在努力推销咱们的肉呢，他说转差价挺好的，也不用自己做了还麻烦了。他现在都改了不卤肉了，面上就用咱的肉了，有顾客专门要求加咱的肉了，这样等他那边做起来，咱的销路还有呢，你还可以往酒楼啥的送一送，你可以让大山去联系，让他赚个差价，负责送货，你薄利多销么。”巧兰也帮着出主意，扩展销路。
“成，我回头跟你哥商量一下，我不好自己私自做主了，你哥同意我就弄起来。”小玲嫂子也觉得是个好主意，但要回去跟守正和学文商议一下，不好单独私自做主，太不尊重人了。
“成，我就是个主意，你们先去了解一下实际情况，有没有附近的酒楼过来吃过来问的？给酒楼的价就要略微高一些了，不能跟大山娘的是一个价了。”巧兰帮着出谋划策。
“成，要是真能卖得好还得买人，人手还是不够。”小玲子想了想说道。
“可以让嫂子大娘们过来专门负责洗肉，让我娘和婶子他们检查洗的干不干净，按天算钱，干一天结一天钱，这样减少你们的工作量啊，当然这个钱你们也算一算划算不？要紧的是秘方一定要藏好，不能让人偷学了去，尤其是卤肉剩下的渣滓也要处理好，专门有聪明的研究渣滓，也能看出来你用了啥料呢，所以我给你说的那几样一定不要怕麻烦，磨成粉末子放进去。”巧兰再次叮嘱嫂子，秘方可能不丢了。
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498章欣慰
“卤肉渣滓也能看出来？”小玲嫂子顿时瞪圆了眼睛。
“当然啊，回去研究一下用的啥料就知道了，你以为为啥我要求你其中几位重要的料要磨成粉末呢，我怕的就是这个呀。”巧兰肯定的说道。
“乖乖，有一回爷爷说咱家倒掉的卤肉渣滓转身出门就不见了呢，我还纳闷咋又人捡垃圾呢，那玩意也没用了啊。奶奶说不安好心，我都没多想啊。兰子还是你提前想到前头了，恐怕早就有人打咱家主意了，前头关门那个，我就尝着味道和咱家的可相似了，又有点不太像，守正说不是学咱家的吧，我还说秘方我把的可严实了，不能够呢，哎呦！我这回可记住了，怪不得爷爷都把渣滓一定要晾干烧掉呢。”小玲嫂子一拍大腿恍然大悟，原来聪明人不知他们家有呢。
“家有一老如有一宝，有些事听爷爷的谨慎点没错，这回我提醒你了，回去可要注意啊，这个渣渣汤啥的不要了也不能乱扔，小心有心人背后等着你呢。你想想咱们为了这秘方糟蹋了多少东西了？研究这点东西容易么？被别人轻易学去了，咱亏死了啊，关键是这是咱的生路可就断了。”巧兰不得不再次提醒嫂子，万不能大意了。
“我记住了，幸亏你提醒我一遭，不然我还以为我做的挺好的呢，没想到还有这一茬啊，乖乖！还是咱爷爷人老经的事多啊，我还是太嫩了啊。”小玲嫂子拍着胸脯吓的脸都白了。
真要是把秘方丢了，不说别人自己都要悔死了，没脸见人了。把吃饭的本事都丢了，也蠢得离谱了。
“也不用害怕，处理卤汤渣滓的时候要小心，一定要背着人多的地方，最好不要再白天弄渣滓，我觉得晚上晾干白日烧掉是最好的了。要是你们雇了人在家洗肉的话，这个是一定要注意，可有那心思深的，所以人多了要小心呢。要是能单独找个院子让他们洗就好了，能隔开最好。”巧兰把能想到的�
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