首席女御厨-第36部分

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　　　　佟杏梅做姐姐的，能不了解自己家的妹子吗？

　　　　那性子，说她一点好，她能乐呵上一整天，顺便把自己夸到天上去。

　　　　不过这性子有时候也不好。尤其被旁人看到后，感觉总是那么不着调了一些。

　　　　佟小樱在后院厨房里指挥着乔老头来杀羊。

　　　　乔老头正在着急没有羊来做烤全羊呢，这才不多时，这丫头就给买来了。这速度，贼快了些。见到羊就乐呵上了。

　　　　佟小林也急吼吼去拿了一把刀，再拿了好几个干净的木桶。这是要把羊血攒下来，留着指望能再做几道好菜。

　　　　“你也不怕这东西吃多了上火。大哥，你这年纪正是容易上火的年纪呀……”佟小樱语带玄机说。

　　　　一旁也同样在帮忙的佟大庄听到了，猛猛的咳嗽。

　　　　这算个什么呀，这丫头，还真的是……

　　　　这话说的，已经是让了佟大庄汗颜呀。这丫头才九岁左右，居然说起这么荤的话来。啧啧，听了他这年纪一大把的都感觉脸红呀。

　　　　佟大庄也不好说这丫头，毕竟是个女娃。但是，他想着，以后要让了自己家的婆娘好好的说说这个臭丫头。不能让了这个臭丫头这样的不着调下去。

　　　　这以后还是要找婆家的。

　　　　谁都知道，这羊血羊鞭这物，都是热性的食材，吃多了尤其是对男性来说……咳咳……

　　　　没想到这丫头居然懂这些。她从哪听来的？

　　　　佟大庄暗暗提醒自己，以后要让自己家的婆娘好好的和这丫头说一下，有些话，尤其是女娃子，那是不该说的。

　　　　可是佟小林却完全不知道佟小樱话里面到底是个什么意思。

　　　　佟小林只在嘴里激动的道：

　　　　“爹，这羊肉不错呀，你瞧，这壮实的，肉质绝对是上乘的。羊肝，养肺，羊肚，羊肠，还有羊蹄，羊心这些咱们都自己家留着，到时候爹你就给我做一个羊杂汤好了。让了我也好好补补，最近我干活可卖力了，这身体自然亏得慌。”

　　　　佟小樱听了后，差一点就笑岔了。这大哥真是绝品。反应慢就算了，还想到自己刚才话里面的意思。啧啧……

　　　　佟大庄汗颜。偷偷瞄了一眼那个臭丫头，设计了自己的儿子还笑话他，可自己的儿子也不争气，居然还在说这样的话。

　　　　但是，这也不能怪自己的儿子，谁让了他纯良呢。只能怪这臭丫头不学好。

　　　　“好了，现在拨羊皮，你们给我找一根绳子来。”

　　　　乔老头剥羊皮，有一手的绝活，喜欢用绳子来拨皮。非常的奇怪。

　　　　佟小林立马找来绳子。佟小林不懂呀，可他喜欢看乔老头干。

　　　　佟大庄眯眼，这老头……

　　　　所有厨子杀羊，一般来说，都不会用这样的办法。

　　　　只有一些奇怪的家伙，才会用这样的办法。可往往这些奇怪的家伙，都有一些真本事。

　　　　而这眼前的老头……

　　　　佟大庄看向乔老头的眼神，里面有了一抹深思。

　　　　乔老头这一手绝活，速度太快，太猛，用了极短的时间，一头小羊的所有内脏取出，羊皮扒下，脑袋砍掉。

　　　　“好了，可以拿去做烤全羊了。”乔老头丢了手中的砍刀。上面还血淋淋的。7

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　第167章　167秘制虾油

　　　　167秘制虾油

　　　　佟大庄和佟小林看的都汗颜。这侩子手都没有这么麻利的动作吧？

　　　　“我搬不动，你们帮我搬到厨房去。我先进去把各种调料配齐。”佟小樱拔腿就往里头走。

　　　　佟小林眯眼，这妹子要来不及了。她刚才不会杀羊，却在一旁看他们杀羊，你有这个时间，干嘛不去把其它几道菜快点做了。

　　　　啧……耽误工夫不是？

　　　　佟小樱配好调料，这头羊就已经被佟大庄和佟小林搬运过来了。

　　　　佟小樱就开始麻利的腌制这一头羊。

　　　　因为羊肉非常的新鲜，是刚杀的，所以这腌制并不需要很长时间。

　　　　很快腌制好，乔老头已经在外面把烤羊的架子搭建好了。

　　　　佟大庄和佟小林又把羊搬运到外面。

　　　　佟小樱就开始正式做其它的一些菜。

　　　　店里的客人的菜，需要首先做。毕竟人家在等着吃。

　　　　佟小樱看看天色，其实还早，现在只不过是才下午，离着一般人吃晚饭，还有一段时间呢。

　　　　小左如果来的早，就让了他等一会好了。

　　　　佟小樱跑去鱼缸那里一网子下去，就上来几十只大虾。

　　　　佟小樱让了鱼珠兽帮自己把虾壳全部去掉。

　　　　鱼珠兽只不过是打了一个拽拽的响指，将近五十只大虾的虾壳都去掉了，包括虾的脑袋。

　　　　因为是要做椒盐虾球，虾的脑袋是不需要的。但是，佟小樱却把这些虾的脑袋留在一旁。

　　　　“等会我用它来熬虾油，这些大虾的脑袋里都有虾黄，丢了可惜，平日里，用熬好的虾油下面来吃，再稍微放点青菜，那也是一道不错的饭食。”

　　　　鱼珠兽连连点头，虽然吧，它压根就没吃过，但是，它听着这样说，就知道是好吃的。

　　　　“去帮我把那一块五花肉也切好，他们要吃秘制五花肉呢。”

　　　　鱼珠兽连忙蹦跶了过去干活。要抓紧时间呀，现在厨房里所有人都在外面，正是好时候。

　　　　“再去抓一条大胖头鱼，他们还点了酸菜鱼头。还要准备五条烤鱼……”

　　　　一眨眼的功夫，所有食材都已经准备妥当了。

　　　　而当乔老头跑进来拿蜂蜜的时候，佟小樱已经把两份椒盐虾球都做好。现在正在一个锅里熬虾油，一个锅里炖着酸菜鱼头。第三个锅里秘制五花肉也快完成。

　　　　这速度，贼快嘛？

　　　　“乔老头，烤羊的蜂蜜要分三次抹，你可不能一次抹好就算了，那样烤出来的味道没有抹三次的好。”

　　　　佟小樱忙里偷闲，还要关照一番。

　　　　乔老头呲牙。

　　　　“我吃过的盐，比你走过的路都多，少操心……”这丫头速度太快了。

　　　　在乔老头跑出去的时候，佟小樱让了他把大哥佟小林叫进来。

　　　　佟小林跑了进来。“咋了妹子，我正在看我爹和乔老头做烤全羊呢。啧啧，这一头羊这么多，他们吃的了吗？”

　　　　“这个不是你该操心的，吃不了就带走，这东西可以长时间存储。”

　　　　佟小樱不和他废话。

　　　　“大哥你不是说要做菜吗？那一桌客人点的两盘烤肉就让你做好了，动作快点哦……酱料我都已经调配好了。”7

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　第168章　168香辣鸡胗

　　　　168香辣鸡胗

　　　　“啊，调料你都弄好了，这最关键的就是调料呀。你都弄好了，就显不出我的本事了。”

　　　　佟小樱翻白眼，这大哥就想一口气吃成一个大胖子。这可能吗？

　　　　“快点，你不想做烤肉，那就我来……”

　　　　“别呀，干脆，这五条烤鱼我也帮你盯着火候好了……”

　　　　佟小樱看了一眼兴致高昂的大哥。这个厨艺精神是值得赞扬的。

　　　　“好吧。那你可要上心些，这是第一次我给你表现的机会，你可不要……”

　　　　“晓得的，晓得的。我会抓住这个机会，绝对不会错失！”佟小林乐了。

　　　　“嗯，那就好。”

　　　　佟小樱满意，把第三个锅里的蜜汁五花肉也盛出来，叫来了外面招呼客人的王氏和大姐。

　　　　“啊，这么快呀，二丫头你厉害了。”

　　　　“婶娘快点端出去吧，可别让了外面的客人等的着急。”

　　　　王氏端的是椒盐虾球，这椒盐虾球两个桌子都各点了一份。佟杏梅帮忙端出去了秘制五花肉。

　　　　佟小樱把锅快速的洗干净，然后在火烧少干锅子上沾的水份。

　　　　现在佟小樱要做一盘香辣鸡胗，这也是两桌客人都点的一道菜。

　　　　鸡胗都是鱼珠兽从空间里面弄出来的。啧啧，也不知道婶娘干嘛介绍这个菜。

　　　　太浪费食材了。

　　　　鱼珠兽在空间里面整整杀了五十只山鸡，才弄来五十个鸡胗。真是汗颜呀。佟小樱很发愁，那些剩下来的五十只山鸡要怎么处理呢。

　　　　鸡胗洗起来其实是一件很麻烦的事情，这东西其实非常好吃，但是，却要洗的干净才好吃。而这需要花费不少的功夫。

　　　　鱼珠兽不停的在空间里面打着响指，那是一个忙碌呀。

　　　　当鸡胗准备好的时候，佟小樱炒制鸡胗的青椒配菜也切配好了。

　　　　就开始切鸡胗。鸡胗切起来是有讲究，要切的好看，在炒制的时候，这才能形成漂亮刀花。

　　　　将切好刀花的鸡胗，用生抽，老抽，米酒盐，姜蒜蓉拌匀，腌制一小会。

　　　　炒锅烧热倒入一大勺油，放入鸡胗用大火翻炒至鸡胗红色转为灰色，即可盛出。

　　　　然后炒锅洗净，动作要快，再倒入少许油，冷油放入姜，算肉炒出香味，放入切好的青红椒，加入少许盐炒制断生。

　　　　最后就将炒好的鸡胗倒回锅内，加入约一大勺的清水，一点鲜美的虾油提鲜，继续用大火煮至水份收干即可。

　　　　这时候佟小樱已经跑进来。

　　　　“妹子，外面的客人都说好吃呢。”

　　　　“那太好了，姐，快点把这两盘香辣鸡胗也端出去吧……”佟小樱发现大姐居然有点犹犹豫豫。

　　　　“怎么了，姐外面的客人不是说好吃？”佟小樱问。

　　　　“妹子，我不知道该不该告诉你，聚德楼里的人来了。”

　　　　“他们来干嘛？”佟小樱暗道：难道是小左那主子派聚德楼里的人来催促？

　　　　“他们掌柜见到你刚才牵着两头小羊从他们聚德楼门口路过，顿时想着过来打探一下，你也知道，婶娘那一张嘴呀，立即就把聚德楼里的人给惹毛了，她还在那吆喝。”7

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　第169章　169不能胡来吗？

　　　　1不能胡来吗？

　　　　佟小樱脸色平静无波，淡淡问：“婶娘怎么说的？”

　　　　佟杏梅有点脸红，叹了一口气道：“婶娘说，‘你们聚德楼里的厨子做菜那水平还不及我家二丫头呢！瞧好了，咱们店里可是正儿八经的要做烤全羊给客人吃。你们做过吗？’”这是王氏的原话。当然还有省略的。

　　　　这话听着就是挑衅，就是寻事的。

　　　　不过，佟小樱并不认为是什么大事。

　　　　“说了就说了，咱们又没有要靠着聚德楼的意思。这一段时间，咱们店里没什么生意，我想聚德楼的掌柜指不定有多乐呵呢。

　　　　终于是今天见到咱们店里有生意了，他好奇八卦的过来打听，这本来对于我们来说，就是一种示威。咋滴？你家生意好，就不许我家有一两桌客人？”

　　　　佟小樱呲牙，她最最看不惯这些家伙。

　　　　佟杏梅也是有点感触，可感触是感触，事实上，这些人他们得罪不起。

　　　　聚德楼那是潼县最最有名的酒楼之一。

　　　　他们只是去过里面吃过一次，那菜价，一桌菜随随便便就能却吃个十几两银子呢。

　　　　这哪里是普通老百姓能消费的起的地方。

　　　　佟小樱知道这聚德楼这做法，那是抱着过来看戏八卦的心态，自然是这样一来是把婶娘给惹毛了。

　　　　婶娘的这性子，大家都是知道的。见不得别人好，尤其你好了，还来看我们笑话。

　　　　啧啧，能不把对方骂了回去吗？

　　　　佟小樱事实上并不想要与了聚德楼有多大的矛盾。毕竟聚德楼离着他们太近了。

　　　　他们生意好，她还指望着能照拂一下他们的这小酒楼。

　　　　可眼下……

　　　　佟小樱不干了。

　　　　首先聚德楼压根就没有照拂过他们不说，却还一天到晚的盯着她。

　　　　佟小樱早就怀疑她最近一段时间没生意，会不会聚德楼也掺和了一脚。

　　　　这个话当然不好说，可她怀疑呀。

　　　　“我等会就去把于洪铭的菜给做了，直接送到聚德楼去。他们家是做酒菜生意的，我们听了客人的号召，端着做好的菜就去送。我倒是要看看，他们脸上怎么一个脸色。”

　　　　佟小樱生气了。

　　　　刚进来的王氏暗道这丫头还真敢做。“你可是知道，这可是聚德楼，但凡是能在潼县把生意做这么大的，能没有一点背景吗？”

　　　　佟小樱挑眉：“背景？”

　　　　“是呀，肯定有背景，妹子你可不能胡来，婶娘说的对，我们不能够……”佟杏梅紧张。

　　　　“我不胡来，我怎么可能胡来。”佟小樱再怎么说，也是重生的。前世的时候，她可没有听说过聚德楼有什么背景。

　　　　那就好办。

　　　　佟小樱立即就开始做于洪铭的那一桌子菜。

　　　　佟小林很满意，刚刚他把自己做的烤肉端过去的时候，那些客人吃的很满意。

　　　　“妹子，再让了我做个菜吧。”佟小林跃跃欲试。

　　　　“去，咱们晚上吃羊杂汤，你不是刚才说，正好那些羊杂还在厨房后院放着呢。你快去处理了。”

　　　　佟小林就被佟小樱这般忽悠走了。7

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　第170章　170挑战去

　　　　170挑战去

　　　　佟小樱现在是直叹气，你说，她好好的在这里做自己的生意，可是，有些人为什么就是这样看不惯自己呢。

　　　　“真是倒霉的。”当佟小樱把最后一个菜冬笋炒肉丝做好后，忍不住抱怨了一句。

　　　　佟小林这时候正好从外头进来。

　　　　他瞪大了双眼，惊讶着：“妹子怎么的，你又把菜都做好了。我的天呀，你这速度……”

　　　　他还想趁着老爹和乔老头都在外面，自己过来帮佟小樱妹子再做一个菜，好显摆显摆呢。

　　　　“怎么的大哥，你的那羊杂汤准备的怎么样了？”佟小樱头也不抬，把最后一个菜盛出来，放到盘子里面。

　　　　“都准备好了，也清洗好了，就等过会我给你做羊杂汤了。可是，妹子，你这个速度太快了，这里可是有一大份十三香小龙虾，红油豆皮，香酥鸡翅，炸藕合，冬笋炒肉丝，糖醋小排，香烤蜂蜜鸡块，凤尾虾球，土豆丝饼，砂锅酸菜鱼头一共整整十个菜呀，你居然都做好了……”

　　　　佟小林伸出一根手指，勤快的数着数。

　　　　佟小樱翻白眼。

　　　　这大哥真是的。她当然是趁着他们三个不在厨房，让了鱼珠兽打下手帮自己忙。虽然真正做菜都自己来。

　　　　“好了大哥，你去外头看看小左可是来了，来了就让了他快点把菜送走……”

　　　　“啊，你不是说要亲自送？说是要气气聚德楼的那些家伙？”

　　　　“呀，对了，瞧我这记性，我真是的……”

　　　　佟小樱着急了起来。这聚德楼的就不该让他们太好过了。

　　　　“走，大哥，跟我出发。”佟小樱仰起脑袋，鱼珠兽趴在佟小樱衣服领子里累得直喘气。

　　　　佟小樱带着大哥佟小林，两个人端着四个食盒，神赳赳气昂昂就从小酒楼去了聚德楼。

　　　　原先在他们小酒楼里吃饭的两桌客人，瞪大了眼睛，不知道这小厨子是怎么了。

　　　　于是询问热情洋溢的王氏。

　　　　王氏嘀咕：“可能，这是去聚德楼‘挑战’了吧？”

　　　　“什么，聚德楼，那丫头这是拎着食盒去了聚德楼了？”一桌客人惊呼，连忙招呼了旁边几个快点吃，吃好了去看戏。

　　　　王氏黑线。这是想干嘛呢。

　　　　佟小樱去了聚德楼。

　　　　带着大哥一进聚德楼的大门，门口就有人拦住了。

　　　　“刚才怎么没人拦着我，现在就有人拦着我了？”佟小樱不满。

　　　　聚德楼门口站着的店小二嘀咕：