重生小药农-第54部分

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　　　　把辣椒剁碎，再把姜蒜都一切切成末和辣椒放到一起，再加上盐和糖，芝麻还有白酒一起搅拌，古代的白酒浓度都不是很高，所以张秋雅就多放了点。

　　　　然后找了干净的没有用过的罐子放了进去，罐口的地方还特意放上了水再盖盖子，就是为了防止空气进去。

　　　　“好了，大功告成，明天就能吃了。”张秋雅把最后一个罐子放好，拍了拍手道。

　　　　张秋水看着几个罐子，虽然不知道辣椒这样子腌过之后味道怎么样，但是自己妹妹说行，就肯定行。

　　　　张秋雅看着几个罐子，想到前世的剁椒鱼头，哎啊，口水就流出来了。

　　　　“姐，明天你跟我一起去镇上吧，咱们把小安带上再去迎客楼找柳老爷。”张秋雅对张秋水说到，因为明天自己肯定要用这些剁椒做一些菜给柳延庭尝的，既然这样还不如把自家姐姐弟弟一起带过去一起吃呢。

　　　　“可是，咱们都去了，谁看家？现在爷爷已经知道咱们这边的情况了，我不放心。”张秋水道。

　　　　“明天麻烦顺子叔和婶子来帮忙看着家里吧，地里现在也要人看着了。”张秋雅道。

　　　　经过张秋水提醒，她才想到这个问题，自己家这里离村子里比较偏，而且番茄和辣椒现在都是稀罕的东西，肯定会有人打这些东西的主意，所以地里怎么也得有人看着才行，不然被偷事小，破坏了地里的东西那麻烦就大了。

　　　　她们不可能随时都在家的，看来得想个办法，要么找人看着，要么就只能在地的旁边做点手脚了。

　　　　两人商量好了之后，张秋水留在家里看家，张秋雅直接往村子里跑去，去跟张顺说一声明天帮忙看家的事。

　　　　张秋雅今天一进村子就感觉村子里的人看她的眼神有些奇怪，不过都是一些不熟悉的人家，还以为是自己太长时间没有回村子，所以大家好奇而已，就没有多想，径直绕过张家老宅直接就去了张顺家。

　　　　“顺子叔，在家吗？”张秋雅拍了拍门，喊到。

　　　　不一会，就听见门里传来应声，还有脚步声。

　　　　“来了来了……”是三奶奶。

　　　　三奶奶打开门，笑眯眯的看着张秋雅，一边说话，一边把她往家里拉。

　　　　“快进来……你这孩子，好长时间没来看三奶奶了。”

　　　　张秋雅顺势挽住三奶奶的手臂，撒娇道：“嘿嘿嘿，我错了，等忙完了这段时间我就天天来看您。”

　　　　“你这孩子，三奶奶逗你玩的，知道你们忙。”三奶奶看着张秋雅笑的慈祥。

　　　　两人说着话就进了屋，张顺和李氏都在，张秋雅就跟两人说了明天拜托他们看家的事。

　　　　“没问题，你们放心去吧。”李氏一口就应承了，左右她在家也没事。

　　　　几人又说了一会话，张秋雅想到刚才来的路上村子里的人看她的眼神，就问了一句。

　　　　“我刚才来的时候，感觉村里人看我都怪怪的，这是咋了？”她太久没到村子里来，难道发生了什么事情？

　　　　李氏一听这个脸上就冒出了火气。

　　　　“我呸，你别理他们，一帮子见不得人好的东西，早晚烂了他们那张嘴。”

　　　　张秋雅一看李氏这架势，就更加肯定村子里肯定有事发生了，而且还跟她们家有关系，连忙问李氏到底怎么回事。

　　　　李氏这才把今天早上几个女人在河边传的话学给张秋雅听，末了又狠狠的骂了几句这才甘心。

　　　　“都是一帮长舌妇，整天在背后说三道四的，也不怕被老鬼割了舌头。”

　　　　张秋雅心里有些猜测，就问到：“婶儿，这话你知道是谁传出来的吗？”

　　　　李氏不屑的说到：“还能是谁，还不就是村子里那个长舌妇钱秀娥。”

　　　　这个钱秀娥张秋雅是知道的，大家都叫她钱氏，也是从外村嫁到长宁村的，平时和张秋雅的大伯母王氏还有村口的王“寡”妇关系最好。

　　　　张秋雅这下是明白了，恐怕这些流言里，少不了这两人的功劳。

　　　　“我知道了，没事，就让他们说去好了，我们行的正坐得直还怕他们干什么，嘴长在人身上要说什么还不是他们的自由，我们问心无愧就好。”张秋雅道。

　　　　李氏还想再说什么，被三奶奶打断了。

　　　　“阿雅说的对，咱们问心无愧的，怕她们嘴碎做个啥。”

　　　　李氏这才不继续说这个事情了，只交代张秋雅姐妹俩平时多注意些，碰见这些人别吃了亏。

　　　　张秋雅满口应下了，这才跟几人告辞回家，走到院子里的时候习惯性的往老宅的方向看了一眼，不知是不是她眼花，就刚才似乎看见老宅那边有人悄悄在后门哪里偷看，结果她转头去看的时候又缩回去了。

　　　　再特意看了一眼，没发现什么异样，这才跟张顺家三人道别回了家。

　　　　张家老宅的后院里，王氏拍了拍胸口，惊魂未定。

　　　　“差点让那个臭丫头看见了，只是这个时候这个臭丫头到他家来干什么，莫不是又有什么主意了，不行，我得把这个事情告诉老爷子。”

　　　　嘟囔完，王氏拍了拍身上的灰尘，这才快步朝前院走去，直接进了正屋把刚才在后院看见的事情跟张老头说了。

　　　　张老头因为昨天的事情，生了一肚子的闷气，一大早就朝着张连氏和张杏发了一阵脾气，这会见到王氏脸还是臭臭的，但是听了她的话，脸上就有些意味不明了。

　第一百五十一章　剁椒鱼头

　　　　（全本小说网，HTTPS：//。）

　　　　张老头挥了挥手，让王氏先出去，自己则坐在炕上就开始沉思。

　　　　现在看来，老三家的几个孩子跟自己是彻底离了心了，原本以为把小安养在身边，就能拿捏住两个孙女，谁知道她们竟然为了不把小安养在自己身边，把他送到镇上书院去。

　　　　哼，这样又如何？离了心又怎么样，他始终是她们的亲爷爷，一个孝道就能把她们压的死死的。

　　　　一想到这个，张老头原本有些阴沉的脸，瞬间就阳光了起来，心里的小算盘开始啪啪啪的打响了。

　　　　张秋雅一路回到家，总觉得耳朵烫烫的，就跟张秋水说了，张秋水一看她红彤彤的耳朵，就笑道：“咋这么红，莫不是谁在念叨你了吧？”

　　　　张秋雅没想到别的，只以为是村子里的那些流言蜚语，但是这个事情却是不能告诉张秋水的，徒增她的烦恼，反正张秋水现在都不往村子里去了，也就不怕会传到她耳朵里。

　　　　第二天上午，姐妹俩一直等到张顺和李氏来了，才各自背了一罐剁辣椒朝镇上去了，临走的时候，张秋雅特意交代了张顺：

　　　　“顺子叔，你待会没事就叫上富贵叔和友贵叔给番茄和辣椒地旁边挖几个陷阱吧，我这心里总不踏实。”

　　　　张顺也知道番茄和辣椒这两样东西都是要卖给迎客楼的，也不敢大意，忙说一会去就去，张秋雅这才放心背着东西走了。

　　　　姐妹俩到迎客楼的时候柳延庭已经等在哪里了，正在跟柳掌柜对着账目，听见伙计说张秋雅姐妹俩背着东西来了，就连忙从二楼包间下来了。

　　　　看了看张秋雅放在桌子上的罐子，柳延庭忍不住好奇凑了过去，问到：“这就是你说的东西？”

　　　　张秋雅点点头道：“这只是其中一样，别的时间太赶我也暂时做不出来，就先给你看看这个。”

　　　　说完就把罐子的盖子打开了，柳延庭忙走了过去，朝罐子里看去。

　　　　只是刚一靠近，就闻到了一股香味，他能闻得出来这是辣椒的味道，但是不同于昨天吃的那些辣椒，今天这个里面还夹杂了一些姜蒜的味道，还有一丝丝的酒味，闻着就香。

　　　　柳延庭等不及，接过旁边伙计递过来的小勺子就从罐子里舀了一勺剁椒出来，这次他学聪明了，并没有直接全部放到嘴里，而是用舌头先尝了尝，觉得不是那么辣了这才放了一点点到嘴里尝尝味道。

　　　　等到品尝完了这才放下勺子，问张秋雅：“这该怎么吃？”

　　　　“炒菜的时候放的。”说完就将罐子抱了起来，对柳延庭说到：“您可以先去忙着，我这就去厨房给您用这个剁椒做几道菜尝尝。”

　　　　柳延庭一听，自然乐意，连忙给张秋雅让出了道路。

　　　　张秋水跟着张秋雅进到凌大厨的小厨房，把另外一罐剁椒放下，这才理了理衣裙对张秋雅说到：“我去书院接小安。”

　　　　“好……”张秋雅点头。

　　　　等到张秋水走了，凌大厨才凑上来，刚才在大厅里柳延庭打开罐子的时候，那股香味他早就闻到了，但是碍于柳延庭在场没敢上前去。

　　　　这会小厨房里只有张秋雅跟他还有小三子了，凌大厨也没有那么多顾虑了，直接上去拿了盖子就舀了一小勺剁椒出来，然后细细的品尝。

　　　　张秋雅也不管他，对着小三子就说到：“三子哥，麻烦你去宰条鱼，挑大的，越大越好。”

　　　　“好嘞……”

　　　　小三子去杀鱼去了。

　　　　张秋雅今天要做的就是剁椒鱼头，带来的两罐剁椒，一罐红椒，一罐绿椒。

　　　　凌大厨这会已经品尝完了，正一脸激动的等着张秋雅吩咐就开始动手。

　　　　张秋雅看他这模样有些好笑，就笑着说到：“凌叔，你这么看着我，我还以为我脸上开花了呢，让你笑的这么开心。”

　　　　凌大厨顺势捏了捏张秋雅的脸，道：“你这丫头，就会拿我开心，叔这是等不及要看看你今天又要带给我什么样的惊喜了。”

　　　　张秋雅揉了揉被凌大厨捏的有些疼的脸，说到“今天咱们做鱼，做一道别人从来没有吃过的鱼。”这里没有辣椒，剁椒鱼头自然也就没有人吃过了。

　　　　张秋雅从放食材的桌子上拿了些姜蒜，凌大厨见了马上凑上来接过，然后眼神询问张秋雅该怎么处理。

　　　　“姜切长丝，蒜苗切段……”凌大厨按照吩咐切了。

　　　　小三子这时候拎了一条已经洗干净的鱼进来，递给张秋雅看，张秋雅左右看了看，让他弄一条大鱼，还真是够大的，起码一二十斤啊这。

　　　　张秋雅直接指挥小三子把鱼放到了砧板上，拿着刀在鱼头根部比了比，轻轻的划了一道口子，这才把刀递给凌大厨。

　　　　“凌叔，从我刚才划的位置切开，把鱼头和鱼身分成两半。”

　　　　凌大厨照做。

　　　　切下鱼头之后，张秋雅让小三子把鱼身拿到旁边去骨切片，然后指着鱼头就让凌大厨对半切开，将鱼头切成两半。

　　　　拿来大碗，把鱼头放进去，放上盐，黄酒，又倒了一点点醋进去淹了起来，跟着拿了一个大盘子，把剁椒和刚才切好的姜丝蒜苗段子平铺了一层在盘子底部，把腌制好的鱼头摆在上面，再在鱼头上再铺上一层剁椒和姜丝蒜苗段子，指着烧开的水和蒸笼对凌大厨道：

　　　　“放上去蒸，一刻钟以后出锅……”

　　　　趁着这个空档，张秋雅拿了几个番茄，挨个划了十字口子，往水里一放，开始煮。

　　　　等到煮的差不多了这才拿出来剥皮剁碎，放到锅里炒，等到炒出水分就把刚才交代小三子碾碎的剁椒倒了进去，等到烧开了就往里头加了些大骨头汤，盖上盖子等它煮。

　　　　张秋雅端过小三子刚才切好的鱼片，指着鱼片跟凌大厨说到：“凌叔你记住啊，腌鱼片的时候一定要先把盐放进去，然后鸡蛋清，料酒，一样都别少了，最重要的要放淀粉，因为只有这样鱼肉才会嫩。”

　　　　凌大厨点头道：“记下了。”

　　　　等时间差不多了，锅里的汤烧开了，张秋雅这才打开盖子将鱼片一片一片的放进去，再少量的放点盐调味就差不多可以装碗了。

　　　　等到小三子把一锅酸汤鱼片都出锅，张秋雅弄了几片香菜叶子洒在上面，一个开胃的酸汤鱼片就大功告成了，紧接着剁椒鱼头也出锅了。

　　　　“这鱼头就做了一个，要给柳老爷的，你们俩要想吃就让三子哥重新弄条小点的鱼蒸来尝尝。”张秋雅对两人说到。

　　　　这下凌大厨还没发话呢，小三子直接就领命出去杀鱼去了，反正掌柜的说了，阿雅姑娘想要用什么食材，尽管拿就是了，所以门外的几个厨子明知道小三子杀鱼是为了给他们师徒俩解馋的也说不了什么，毕竟掌柜的提前就吩咐过了。

　　　　“这个臭小子……”凌大厨笑的无奈。

　　　　“嘿嘿，三子哥也是为你好不是，凌叔，待会还得麻烦你再给炒几个菜，我大姐去书院接我弟弟去了，这两道菜恐怕不够我们几个人吃。”

　　　　凌大厨心想，你不是做给老爷尝的吗，怎么还带上姐姐弟弟了，可是虽然奇怪，但是也没多问，一口就应下了张秋雅的话。

　　　　三子杀鱼很快，一会就弄好进来了，但是凌大厨因为要炒菜，所以这个鱼头就交给三子自己做了，反正剁椒已经调配好的现成的，只需要腌制鱼头和上蒸笼蒸，这些事情小三子一个人就能做完了。

　　　　张秋雅看厨房里已经用不上自己了，就洗了手解了围裙大摇大摆的从小厨房出去了，至于门口等着的厨子们？这个张秋雅还真的不需要理会，毕竟凌大厨才是迎客楼的主厨，自己把做法教给他，至于其他人能不能学得到，那恐怕就得看柳掌柜和柳延庭的了。

　　　　张秋雅一路晃悠到柳延庭和柳掌柜待的包间门口，抬手轻轻的扣了扣门，然后就在门口等。

　　　　柳掌柜打开门低下头就看见站在门口的张秋雅正对他笑着，露了一口小白牙，柳掌柜不自觉的脸上就带上了笑容。

　　　　“进来吧……”

　　　　“会不会打扰你们？”张秋雅站在门口先往里面瞅了瞅，问到。

　　　　“没事，进来吧……”里面的柳延庭听见她的声音，说了一句，张秋雅这才跟着柳掌柜进到包间。

　　　　不一会就有伙计来回话说张秋水带着小安到楼下了，是不是要请上来。

　　　　柳掌柜听了跟着伙计亲自去接小安去了。

　　　　张秋雅这会正趴在窗子上看着街道上的车水马龙，听见姐姐和弟弟来了，连忙坐直了身子等着。

　　　　柳掌柜把姐弟两人带进包间坐下，跟着凌大厨就带了伙计亲自把菜端上来了。

　　　　从菜上桌开始，柳延庭的目光就落在剁椒鱼头和酸汤鱼片上没有移开，他吃过无数种鱼的做法，独独这种做法是从来没有见过的，鱼头和鱼身被分别做成了两种菜式，看的柳延庭口水直流。

　　　　等到凌大厨回了一声菜都上齐了，这才迫不及待的拿起筷子就冲鱼头去了。

　　　　其他人看他动筷了，这才跟着开始开吃。

　第一百五十二章　因为我懒啊

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　　　　“简直太好吃了，柳某走南闯北这么多年，从来没有吃过这么好吃的鱼，堪称一绝啊，还有这酸汤鱼片，酸辣适中，鱼肉入口滑嫩，只要尝过一口就能胃口大开，好，好，好……”柳延庭一放下碗筷就连说了三个好。

　　　　就连张秋水和小安都直说好吃，只可惜小安年龄太小，不适合吃太多辣椒，所以只得了两块鱼头，鱼片倒是吃了不少。

　　　　吃饱喝足了，接下来就要开始谈谈合作的事情了，柳延庭现在是真的见识到了这两样东西的好处，更加不想放手了，一个番茄已经握到自己手里了，要是能再拿下辣椒，那就更好了。

　　　　“柳老爷，我还是坚持我之前的意思，辣椒的种子肯定不会只卖给你一家的。”张秋雅在柳延庭再次提出要买断辣椒的时候直言道。

　　　　“价格方面咱们好说。”柳延庭还是想最后争取一下。

　　　　谁知张秋雅坚决的摇了摇头，道：“柳老爷，真的很抱歉。”