田园食香-第224部分

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　　　　杜河清笑呵呵的摆了摆手，“行了，好好干！我们都相信你呢！”

　　　　邱大成不住的点头，心情特别激动。

　　　　邱彩蝶也特别高兴，不过她得去带孩子了，所以就没多说什么，想着到了晚上，好好跟家人庆祝一下，这对他们家来说，真的是一个天大的好消息呢！

　　　　邱大成进了厨房帮厨，就得再请两个伙计。

　　　　杜玉娘直接让虎子写了一个招工启示贴在门口，上面写明了要招两个跑堂，每天供一顿中饭，工钱八百文，一个月可以休息两天。

　　　　很快就有人来应聘。

　　　　一个瘦高个儿，瞧着跟杨峥差不多高。年纪不大，长得也挺秀气的，叫马二喜。说是以前是干木匠活的，但是后来伤了手，干不了了，就只能出来打点零工。他没干过跑堂的活儿，但是他说了，自己不怕吃苦，就是想有个稳定收入。

　　　　“掌柜的，不怕您笑话，我这手伤了以后，家里就把我们一家分出来了。我儿子才一岁，还有媳妇要养，我得挣钱啊。”马二喜脸上一片苦涩，家里的事儿，总不好和别人细说，但是他的难处也是实实在在的！

　　　　这年头，零工不好找，若是能有个稳定的收入，就是钱少些他也愿意。

　　　　杜河清怕他的手干活不利索，还特意检查了一下。结果马二喜的手，只是不能干精细活，端端东西，跑跑腿是完全不受影响的。

　　　　“我们这里不能留宿，你家是哪里的，晚上可有住的地方？”

　　　　马二喜连忙道：“我家就在城西，我来回跑着上工，不影响。”

　　　　杜河清犹豫了一下，就同意了。马二喜的遭遇，值得他同情，而且他身上穿的衣服虽然旧，但是却收拾得干干净净的，一看家里的媳妇就是勤快人。这样的人，总归不会太差的。

　　　　马二喜一个劲儿的道谢，挺高的汉子，眼眶都红了。

　　　　邱大成算是他的前辈了，连忙找了一条八分新的围褂给他，还跟他说了一些店里的规矩，讲了讲面条，菜品的种类。

　　　　马二喜从来没做过这个，不免有点紧张。

　　　　邱大成就道：“马二哥不用紧张，老板是顶好的人！你放心，我会带着你的。”等他把业务熟悉起来以后，自己再去厨房里帮忙也是一样的。

　　　　马二喜一个劲儿的跟他道谢，心里的忐忑之意也被邱大成的善意给驱散了不少。

　　　　等到了饭点，铺子里的生意真的忙起来的时候，马二喜难免有些脚忙手乱。

　　　　他怕东家不高兴，心里紧张，干活的时候就难免出差错。

　　　　可是杜河清没有怪他，反而跟客人解释，这是店里新来的伙计，还不熟练，还给大伙道歉，赔了不是。

　　　　来杜家吃饭的，熟客多，生客少，要么是走南闯北，颇有涵养的人；要么是粗枝大叶，不爱计较的人，对这种事情也理解，谁都没有挑马二喜的毛病。

　　　　马二喜心想自己真是找对工作了，东家和善，原来做事的老人又好说话，这种地方可不容易碰。

　　　　抱着我要对得起东家的知遇之恩的想法，马二喜做事更加勤快起来，不出三天，他基本上就能独挡一面了。

　　　　隔了几天，又来了一个找工作的。

　　　　这个人叫陶庆山，外地口音，中等个头，面庞黝黑，看着精瘦。他是外地人，年纪比马二喜略长几岁，因为家里穷，到现在还没娶上媳妇，他是投奔亲戚过来的，以前做过跑堂。

　　　　杜河清考察了一番，也让他留了下来。

　　　　陶庆山上手很快，很有经验的样子，确实干过。他这个人话不多，也不难相处，还算不错。

　　　　杜河清对这两个新来的伙计都挺满意的，就把铺子外面的红纸揭了下来。

　　　　邱大成，也正式进驻厨房，成为了一枚小帮厨！

　第四百八十六章　胡咸来

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　　　　杜家铺子的生意，已经走上了正轨。全本小说网；HTTPS：//щww。taiuu。com；

　　　　现在铺子里人手充足，店面也够宽敞，知名度也打出去了，所以不愁没有生意做。因为杜家的小吃价格公道，干净卫生，味道又好，所以在桃溪镇还是非常有名气的。很多老顾客都乐此不疲的把杜家面馆介绍给别人，一来二去的，老带新，新又带新，生意就更火爆了。

　　　　这是杜河清从来没有想过的事。他以为他这辈子，也就是土里刨食的命了，能把父辈留给他的地侍候好就不错了，根本没敢往做生意，发财这条道上想。

　　　　没想到，这面馆啊，说开就开起来了，而且生意还这么好！说来说去，应该感谢玉娘才是啊！

　　　　杜河清心里舒坦，家里生意好，人丁兴旺，儿女都孝顺，还有比这更开心的事情吗？

　　　　他现在就想着，把杜玉娘和杨峥的婚事操办完，等闺女嫁人了，也算是完成了一件大事！等虎子成亲的时候，还要好多年呢！那个时候，六子也长大了。

　　　　这么一想，心里就又不舍得了。闺女一旦嫁人了，那就是人家的了，好在她上头没有公婆，想回娘家，那是随时随地的事。

　　　　杜河清的心情又好了起来，脸上忍不住带了几分笑容。

　　　　刘氏见他高兴成这样，觉得纳闷，“他爹，你在那儿笑啥呢？”

　　　　杜河清嘿嘿直笑，就道：“我越想啊，越觉得把玉娘嫁给杨峥是嫁对了。你想啊，别人家的闺女嫁过去，都是要侍候公婆的，咱们玉娘不用啊！杨峥那么惯着她，她啥时候想回家都行啊！”

　　　　刘氏轻笑一声，“我看你是觉得杨峥的酒好喝吧！？”

　　　　“哪能啊！他人不好，我就为了一点酒，能把咱闺女嫁过去？”

　　　　也是这个道理。

　　　　“反正不管咋说，上头没有人压着，日子是好过点。只不过，没有老人帮衬，也挺难的。”刘氏总觉得，家里有什么事，还是要有老人帮衬着才好过，比如李氏，还有她爹娘。

　　　　“那是你摊上好的了，像杨峥的娘，又或者是张氏那样的，王氏那样的，还不得揪心死？”

　　　　刘氏想想也是，两口子又聊了几句，就钻进了被窝里，各自歇下了。

　　　　没过几天，胡咸亲自上门了。

　　　　他带来了杜小枝姐妹二人的消息。

　　　　杜河清一听，连忙把人请到了后院，让他亲口跟老太太说。

　　　　“您老人家就放心吧！两个姑娘在我姐那好着呢！挺能吃苦的孩子，手艺也不错，现在自己养活自己不成问题了。”

　　　　杜小枝技艺出众，这会儿已经拿三两银子的工钱了。

　　　　杜小碗差点，每个月也能拿一两。

　　　　小姐俩都找到了生活目标，活出了一个新的天地。原来，女人也可以自己养活自己，不是只能靠男人的！

　　　　“我把你们的意思转告了，我瞧那意思，她们也挺想家的，但是并没有应承下来，说是要考虑考虑。”

　　　　李氏有点着急，“这孩子，怎么就想不明白呢！”

　　　　胡咸只道：“您也别上火，杜姑娘拜了师傅，正是学艺要紧的时候，估计是因为这个。”

　　　　他说的杜姑娘，指的是杜小枝。

　　　　“小枝姐拜了师傅？”杜玉娘一下子就想到了，杜小枝的绣活很精细，是个难得的好苗子，若是遇到一个伯乐，这辈子也算是有奔头了。

　　　　胡咸点了点头，“我姐姐早年从南方聘请过来的师傅，做刺绣是这个！”他竖起一根大拇指，道：“我不太懂，不过上门求她出手的人很多，但是这几年，她眼睛有些不济事了，很少动手。听说早就有心收个门人，但是一直没遇到合适的。杜姑娘去了以后，她可能就动了心思，但是听我姐姐的意思，她可是考察了杜姑娘很久，才收下这个徒弟的。”

　　　　杜玉娘替杜小枝高兴，不管咋说，她以后的生活是不用愁了！只要她肯好好学，不出几年，就会有一番成就的。

　　　　“这可真是要谢谢你了，谢谢胡大哥！”杜玉娘是诚心诚意的道谢。

　　　　胡咸连忙摆手，“不敢当，我可当不起，这也是她们的造化。”

　　　　杜玉娘就宽慰李氏道：“祖母，您看要不这样吧！反正咱们也忙，哪天得空了，咱们拎上礼品，到胡大哥的姐姐家瞧瞧去好了！一来是拜访一下，认认门，感谢她收留了小枝姐和小碗，二来也见见小枝姐的师傅，备一份谢师礼！到时候，您亲自让她们回来过年，我想小枝姐和小碗就不会再犹豫了。”

　　　　李氏大喜过望，连连点头，“对对，你这个主意好！就这么办。”不知道是不是放下一桩心事的关系，李氏的脸上终于有了笑模样，整个人瞧着也轻松了。

　　　　杜玉娘又与胡咸道：“胡大哥，这事儿还要拜托你帮忙，先跟你姐姐知会一声，免得我们唐突了！”

　　　　“好！”胡咸本来觉得没必要这么麻烦，后来不知道想到什么，竟是答应下来。

　　　　“你吃饭了没有？要不我亲自下厨，给你炒两个小菜？你吃完了饭再走。”

　　　　李氏也留他：“对，时辰还早呢，吃了饭再走。”

　　　　胡咸本来就是一个吃货，杜玉娘做的东西又对他的胃口，一家子人待他也真诚，他哪儿有拒绝的道理。

　　　　“那行，那我就打扰了！”

　　　　杜玉娘就带着他去了铺子里，给他挑了一个安静的位置坐着，自己则是去厨房准备饭菜去了。

　　　　“你咋来了？”厨房里有了邱大成帮忙，杜玉娘就很少过来了，只在他们忙不过来的时候搭把手。现在不是饭点，铺子里也没几桌客人，故而杜安康觉得很惊奇。

　　　　“胡大哥留这儿吃饭，我来做两菜。”杜玉娘捡了一块腊肉，几个干辣椒，准备做腊肉炒尖椒，胡咸口重，肯定喜欢这道菜。

　　　　不过这个季节，鲜辣椒是不好寻的，她干脆就用晾干了的干辣椒代替，再多放点大葱，炒出来的腊肉就是另一种味道了。

　　　　除此之外，杜玉娘还做了一道赛螃蟹。

　　　　鸡蛋想要做出螃蟹味儿，主要是讲究一个鲜字，还有就是口感。

　　　　这道菜并不难做，没一会儿的工夫就做得了。

　第四百八十七章　又见

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　　　　尖椒炒腊肉，赛螃蟹，都是就着米饭吃才香的。全本小说网，HTTPS：//Www。taiuu。com；

　　　　铺子里蒸了米饭，是用来配着汤锅销售的，且分量十足。

　　　　胡咸坐在角落里大快朵颐，香辣的味道打着转的在屋里散开。他的吃相跟文雅二字不沾边，但是看他吃饭，却让人萌生出：好香啊，那些菜应该很好吃的念头来。

　　　　有熟客就忍不住打趣杜河清，“老板，你们也不能总卖面和汤锅吧，我看那后生吃的菜就不错，给我们也炒两盘来吃吃？换个口味？”

　　　　“就是就是！”

　　　　“米饭配腊肉，我最喜欢了。”

　　　　“那后生吃得香，我瞧着都流口水了！”

　　　　不知道是真想吃，还是借机调侃，反正铺子里起哄的客人不少。

　　　　杜河清有些为难，特意去问杜玉娘。

　　　　杜玉娘倒是觉得没有什么，面馆也可以卖炒菜啊！都是家常小炒，快手菜，用不了多长时间就能上桌，而且价格也不贵。

　　　　冬天的时候，菜也不多，他们不卖费工夫的菜，给食客们换换口味也是不错的。

　　　　杜玉娘越想越觉得，这个无心插柳柳成萌这个说法是对的！她们可以卖小炒啊！

　　　　“爹，这事儿倒是可以好好研究研究，我觉得可行！”

　　　　杜安康眼中也闪过几丝兴奋的光芒，他跟玉娘学做菜已经很长时间了，一直都是炒给家人吃，他对自己的手艺倒是有信心，但是同时他也更想听到外人对自己手艺的评价。

　　　　“这些事儿放到以后再说，现在先说说怎么招待外头那些大爷吧！”

　　　　杜玉娘忍不住笑出声来，“那好办，您去问问，看看有谁是真的想吃小炒，有谁是跟着起哄的。咱们今天就开始卖小炒，不过只卖尖椒炒腊肉和赛螃蟹。以后也是，每天只卖两三道小菜，有什么吃什么，这样一来，咱们跟别的馆子又不太一样了。”

　　　　杜河清和杜安康的眼睛同时亮了起来，玉娘这个主意好啊！

　　　　“我现在就去问！”杜河清转身去了外头，问起了小炒的事情。

　　　　结果，还真就有食客认准了胡咸吃的小炒，告诉杜河清要点一份一模一样的。

　　　　“一共六份尖椒炒腊肉，四份赛螃蟹。”杜玉娘笑眯眯地道：“大哥，你帮我备料吧，我先炒一遍，一会儿要是有人点，你再炒。”

　　　　杜河清忙不迭的点头。

　　　　“大成，你也看仔细点。”

　　　　邱大成忙不迭的点头，他现在还是一枚粉嫩嫩的新人帮厨，能干的活也就只有烧水洗菜这些。连土豆丝都切不好的人，哪有资格上灶呢！不过好在杜家不藏私，肯让他看着，所以他学什么东西都特别用心，暗暗记着。

　　　　杜玉娘做菜的本事，都是跟她师傅学的。前世的如锦，会做很多菜，她清醒的时候，杜玉娘听她报过菜名，那些菜她听都没听过，更别提吃了。可是师傅很厉害，会把每一道菜的用料做法告诉她，然后还会跟她说菜做成功了是什么样的口感，失败了又是什么样的。

　　　　她也第一次知道，原来世界上有那么多种菜系，甜的辣的，咸的苦的，说道讲究那么多。

　　　　当时他们住在尼姑庵里，吃的都是青菜豆腐，食材什么的非常有限。杜玉娘倒是想跟如锦学着做那些她听都没听过的菜，只可惜巧妇难为无米之炊，她也只是拿青菜萝卜练手罢了，很多菜只是知道做法，根本没有机会实际操作一下。

　　　　后来她一心想要报仇，离开庵堂以后，就去找了一份帮厨的工作。因为容貌被毁，很多店都不愿意用她，又或者只用了一段时间，就又把她辞退了。这样辗转流浪了一段时间，杜玉娘的厨艺反而得到了锻炼，慢慢的，也开始做一些以前她只听过，却没有机会做的菜式。

　　　　说到底，她还是有几分天赋的吧！

　　　　杜玉娘一边做菜，一边想着过往的事，手上的动作却是一点也没受影响。不多时，菜就出锅了，灶间里满是呛人的辣味儿，仔细一闻，还能闻到腊肉的香气和一股特别鲜的味道。

　　　　小炒一出锅，食客人就蠢蠢欲动起来，等把菜吃到嘴里，便又是一番赞叹！明明只是家常小菜，可是不知道为什么，吃到嘴巴里就觉得特别的满嘴，腊肉的香气丝毫也没被辣味儿掩盖住，反而像是给腊肉注定了一道灵魂似的！

　　　　赛螃蟹一般有两种做法，一是把鱼肉去刺切丁，下锅炒散，再倒入鸡蛋，添加调料，用以增加菜的口感和鲜味儿。

　　　　二是把咸蛋黄烘干，捻成粉，与蛋液同炒，借以提鲜。

　　　　桃溪镇这一带的做法，一般都是用咸蛋黄。

　　　　吃到赛螃蟹的人，都是一脸的陶醉，不住的赞叹这道菜鲜咸适口。没有吃到的人，则是一个劲儿的后悔，方才怎么就不再点一盘赛螃蟹呢！

　　　　“太好吃了！”有人一边吃，一边往嘴里灌茶水，“很像我娘炒的菜，可惜她老人家已经不在了。”

　　　　家的味道，就是这世上最美味的味道。做的人高兴，吃的人满意，这才是最最让人满意的地方。

　　　　杜家小炒，一炮而红。虽然只有两个菜，但也却让食客们品尝到了不一样的味道，可以说是意外的惊喜了。

　　　　胡咸早就吃完了饭，一直没走也是想看看店里的热闹。他觉得杜家这生意，也有他的一份功劳！要不是他一时嘴馋，又吃得狼吞虎咽的，那些人哪里能想得起来要小炒