厨神之三界纵横-第82部分

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　　　　勃朗峰蛋糕是一款在世界范围都颇受欢迎的蛋糕，尤其是在欧洲的咖啡馆，几乎是所有咖啡馆的标配甜点，最原始的勃朗峰蛋糕是一种制作成积雪山峰形状的栗子蛋糕。

　　　　勃朗峰位于意大利和法国两国的边界，山形神似阿尔卑斯山，颇具特色。

　　　　勃朗峰蛋糕外形的灵感正是来源于勃朗峰。但却分为意大利和法国两个不同的版本，意大利版的勃朗峰蛋糕严格坚持让它得名的山峰造型，在海绵蛋糕或者蛋白酥皮馅饼的底托上，细腻的栗子奶油层层环绕，堆叠成山峰的造型，并撒上象征着积雪的白色糖粉。

　　　　法国版的风格就随意多了，充分的发挥了法国人不拘小节、天马行空的风格。底托和整体造型都不拘形式，只要是用了栗子奶油就算。很多所谓的勃朗峰蛋糕的造型早就和勃朗峰离得十万八千里了。

　　　　但比起遵循传统的意大利版，倒是法国版的博朗峰蛋糕更为风靡，自从1907年巴黎一家知名咖啡店将其作为店内主打点心后，博朗峰蛋糕就成了很多咖啡店的必备甜品了。

　　　　织田雄作的这对天鹅除了在勃朗峰蛋糕的外形上做了大幅度的调整外，在其他方面也做了改良和创新。底托的蛋糕在烘焙时添加了曼特宁咖啡，有着微微的苦味和曼特宁咖啡特有的浓郁的香气。更为这个欧洲经典的甜品增加了一种南亚的风味。

　　　　之所以勃朗峰蛋糕会流行于咖啡馆，因为它的吃口非常甜——海绵蛋糕是甜的、内部包含的栗子泥又是甜的、中层的奶油还是甜的、外层的细面造型的栗子奶油更加甜。对于习惯于配上一杯黑咖啡品尝这款甜点的欧洲人来说这个甜度不算太过分，但是华夏人如果空口品尝那就未免太过于甜腻了。

　　　　“完美，太完美了！”章国栋对这款改良成天鹅造型的勃朗峰蛋糕赞不绝口，“既能传承经典，又有自己独到的创新改良，还能充分考虑品尝者的实际情况！这三点只要能完美的做到一点就已经是大家了，现在居然能三点兼顾，神作，绝对是神作！”

　　　　他似乎忘记了刚才对常照文做的那款非标准版黑森林蛋糕的评语了——乱来，假的方子，没有灵魂。

　　　　百鸟还巢不可能真的有一百只鸟，但是仅仅有两只天鹅还是不够的。

　　　　织田雄作还做了一对翠鸟，用了他最擅长的和果子作法，饱满清新的绿色取自抹茶粉，织田强大的塑形功力在这对翠鸟身上尽显无疑。一只翠鸟站在巢边，微微展开翅膀，似乎正准备展翅高飞。另一只翠鸟则坐在巧克力蛋上，感觉它正在孵蛋。

　　　　“感觉这对翠鸟就像活的一样，”刘娜娜目不转睛的看着那对翠鸟，“这真的可以吃吗？换了我一定不舍得吃。”

　　　　“是啊，这明明就是艺术品！巧夺天工，这就是巧夺天工！”章国栋觉得自己开始词穷，他一时想不到更好的词来形容这款作品了。

　　　　“我的作品完成了。”织田雄作领着他的4位弟子整整齐齐的站成了一排，深深的鞠了一躬。

　　　　现场掌声雷动，一道聚光灯直接打在展示架上的“百鸟还巢”上。

　　　　各路媒体的摄影师们也默契的一拥而上，不同式样的长枪短炮都对准了这款作品。

　　　　现场更是一片赞叹的声音。

　　　　“好美，好漂亮！”

　　　　“一款甜品里除了融合了那么高深的糖艺，还有三种不同风格、风味的甜品，在1个小时里就能做出这种水平的作品，如果不是亲眼所见，真的想都不敢想，今天真的是开眼了！”

　　　　“那么美真不忍心品尝了！”

　　　　“喂，醒醒！品尝是评委的事情，咱们也轮不上吧？”

　　　　常照文端着他的那盘黑森林蛋糕，走到了展示架边，将自己的作品放在了百鸟还巢边：“我的作品也完成了。”

　　　　场面几近失控。

　　　　单独看常照文这款黑森林蛋糕，造型中规中矩，但也算精美，摆在蛋糕店里绝对也不能算寒碜，但是摆在华丽夸张的百鸟还巢边，两者一比较，立刻高下立现。

　　　　“哈哈哈！这小子是来搞笑的吗？”

　　　　“啊哟喂，还真的敢把作品摆过来，脸还真大！”

　　　　所有人都没有把常照文放在眼里，大家从一开始就认定了他绝对会出丑，但没想到他在大师的杰作面前没有自惭形秽，还居然敢大喇喇的把他那个不上台面的作品呈上来。

　　　　在周围一片嘲笑和讥讽声中，常照文站得笔直，他的脸上甚至连一丝不安和担忧的神情都没有，虽然他的作品外观朴实无华，但绝不是毫无亮点的。

　　　　他还藏了一个大招没有出！

　　　　常照文举手示意现场的众人安静，摸了摸别在胸口的迷你麦克风：“我的作品需要特殊的品鉴环境，麻烦先关一下灯好吗？”（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第一百九十九章　仲夏夜之梦

　　　　（全本小说网，。）

　　　　常照文不合常理的要求，让在场所有的人先是一阵错愕，随即各种各样的非议随之而来。

　　　　“一定是他自己知道自己的作品上不了台，把灯关了，让大家都看不见倒也省得看着碍眼！”

　　　　“哈哈，我也这么觉得。”

　　　　“我猜他也觉得丢脸，想趁着关灯时来个暗遁！”

　　　　……

　　　　三个评委你看看我，我看看你，谁也猜不透常照文的用意。

　　　　君度一脸莫名：“还需要关灯？我从来没听说过黑森林蛋糕对品鉴环境还有要求啊？”

　　　　章国栋出言讥讽：“水平不怎样，要求还挺多的，要我说年轻人就要放端正态度，能力不够就虚心学习，何苦硬扯一堆乱七八糟的，我就不信了，关了灯你那个蛋糕就能不寒碜了吗？”

　　　　常照武点头示意同意了常照文的要求，他就是要看看他还能搞什么鬼，在大师面前，就凭借那点不入流的小伎俩就以为自己真的能逆天吗？

　　　　“啪！”场内所有的灯光同时熄灭了，偌大的大厅，瞬间漆黑一片。

　　　　不对，并不是完全完全漆黑。

　　　　展示台上的那个外观普普通通的黑森林蛋糕，上面居然闪耀起了一片耀目的星光！

　　　　为什么这个蛋糕能发光？！

　　　　这怎么可能？

　　　　“不对，不是蛋糕发光，是蛋糕上黄色的小圆球在发光！”等到眼睛适应了黑暗之后，离展示台近的人率先发现了这蛋糕里面藏着的玄机。

　　　　对哦，定睛一看，果然，那个黑黑的蛋糕上仿佛嵌入了无数颗小小的led灯珠，黄色的星星点点的光芒，在黑暗中格外的耀眼。

　　　　像是黑暗中的灿烂星云，又像是一大片散落在黑丝绒上的夜明珠……

　　　　所有人都屏住了呼吸，大气不敢出一声，生怕自己一个不小心，就把这个奇迹般的光芒给吹灭了。

　　　　常照文高高的抬着头，他的声音在黑暗中显得格外的清澈：“我的作品叫做仲夏夜之梦，夏夜的寂静的密林中似乎有一种神秘的魔力，精灵自由的出没，明亮的萤火散落在枝头上、花丛中、溪流上、漂亮女孩那长长的睫毛上……”

　　　　在黑暗中常照文的话似乎有一种莫大的魔力，或者是这片闪烁的星光带有蛊惑般的魔力，让大家都看得出神，没有人说话，仿佛真的置身于那片故事中的仙林之中。

　　　　常照文的声音刚刚停下，观众席上的一个女孩子情不自禁的朗诵起了莎士比亚的《仲夏夜之梦》中的台词——

　　　　“雨后的夜风把你从睡眠中唤醒

　　　　空气中弥漫着泥土和草木的芳香

　　　　你怀疑那闪烁的萤火虫就是天上的星子落入凡间

　　　　还有那时钟的滴答声和着夏虫的浅唱低吟

　　　　好听的就像风的手拨弄夏的琴弦

　　　　弹出一曲欢快地仲夏夜之梦”

　　　　“刷”的一声灯被点亮，耀眼的灯光有那么一瞬间照的让人眼睛生疼，在场的众人缓缓的舒了一口气，刚才的那个瞬间，似乎他们都做了一个短暂的美梦。

　　　　谁说萤火不能与皓月争辉的？至少现在，每个人都沉醉在那片迷人的荧光中。

　　　　现场依旧是一片寂静。

　　　　没有人说话，许多人还沉浸在自己的回忆中没有回过神来。

　　　　主持人刘娜娜双手紧紧握着话筒，一双眼睛瞪的大大的，连眼睛都忘了眨，刚才的画面和那首戏剧中的诗把她带回了遥远又美好的学生时代，她想起了自己在学校里排过的话剧，想起了她的初恋，还有校园里的小树林……

　　　　“好棒！”

　　　　“刚才那个是催眠吗？”

　　　　“太厉害了？请问刚刚是哪位姑娘背的诗，我已经爱上你了！”

　　　　如梦初醒的摄影师们，又齐刷刷的把镜头对准了那个看似平凡无奇的黑森林蛋糕，不，应该是仲夏夜之梦，希望能找到那些星光的秘密。

　　　　评审位置的三位评委，都再也坐不住了，他们齐刷刷的围在了常照文的作品边。

　　　　在灯光的照射下，那一颗颗小小的黄色圆球就像是一颗颗水晶珠一样，晶莹剔透，光彩照人。

　　　　“没想到连我都看走眼了，仲夏夜之梦，真的让我好像是做了一场美梦啊！”君度第一个开口称赞。

　　　　作为蓝带国际学院的总裁，君度见过太多太多标新立异的作品了，但是从来没有过一款作品能发光，而且还是发出那种带有摄人心魄魔性的光芒。

　　　　君度的话激起了在场观众的共鸣。

　　　　是啊，一场美梦！

　　　　如果说织田雄作那个炫技的百鸟还巢能带给人视觉的震撼的话，那这个仲夏夜之梦则调动了我们的想象力和感知系统，这体验可比看4d电影还逼真啊！

　　　　神了，真的神了！

　　　　什么是奇迹，这就是奇迹！还是这么多人共同见证的奇迹！

　　　　“啪啪啪！”不知道是谁第一个带头鼓起掌来，所有人都像是受到了传染一样，情不自禁的跟着鼓掌。掌声足足持续了三分钟！

　　　　“你蛋糕上面的金色珠子是什么？水晶？还是珠宝？”君度好奇的询问。

　　　　“是黄金鱼子酱，您要尝尝看吗？”常照文笑的似乎另有深意。

　　　　“黄金鱼子酱？”君度皱了皱眉，这个话一听就是忽悠，鱼子酱是这个颜色的吗？鱼子酱又怎么可能发光呢？还有，这个会发光的珠子真的能吃吗？

　　　　常照文用一个小木勺，轻轻的沾了一粒亮晶晶的小珠子，手腕一转，将木勺子的手柄递到了君度手边。

　　　　接还是不接，吃还是不吃，这真是一个问题。

　　　　“君度先生，小心了，那个多半是荧光剂，吃不得！”常照武大声的提醒，是他低估了常照文，没想到他还真的有点手段，知道在作品的造型上绝对拼不过织田雄作，居然另辟蹊径，整出了发光珠这种小伎俩。

　　　　不过他们是甜品比赛，又不是发明创造，不是你设计出一款会发光的东西就一定会赢的。

　　　　“黄金鱼子酱，世界上只此一家，别无分号。”常照文将木勺的手柄又往君度面前推了推。

　　　　就算是荧光剂，就吃那么一粒，比小指尖还少的那么么一点分量的应该也没有关系。

　　　　君度实在无法抵抗得住“世界上只此一家”这几个字的魔力，他一把接过木勺，心一横，直接把勺子塞进了嘴中。

　　　　入口轻轻一咬，小珠子破裂，略带薄脆感，这还真是鱼子酱入口的感觉，下一秒粘稠的液体从球体中涌出，清新的甜味席卷而来！（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第二百章　就这么被你征服

　　　　（全本小说网，。）

　　　　“这是什么？”君度的声音激动的直发颤，这口感千真万确是鱼子酱的感觉，但是没有一丝丝海洋的腥味，入口只有混合了芬芳花香的甜蜜。

　　　　“分子料理，黄金蜂蜜鱼子酱。”

　　　　“什么？分子料理？！”章国栋和常照武异口同声的说道。

　　　　只有君度赞许的点了点头：“原来是分子料理啊，那这就说得过去了。”

　　　　分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是将化学理论运用到烹饪之中。

　　　　这是一种将食材解构之后添加不同的物质，促使食材产生物理或化学变化，达到令食材重组的目的，做出颠覆传统厨艺和食材外观的新的烹饪方式。

　　　　分子料理的跨时代之作就是西班牙著名的米其林三星厨师阿德里亚于2003年推出的甜瓜味鱼子酱，运用了正向球化技术，利用褐藻胶成球的性能，做出外观和口感都神似鱼子酱的圆球，但是球体里面的成分则来自于甜瓜。

　　　　常照文用于点缀在蛋糕上营造梦幻气氛的金色圆球，就是用了这一技法，每一颗晶莹剔透的小圆球里其实充满了黄橙橙的蜂蜜，正向球化完成后，稍微放置一段时间，里面的液体蜂蜜就会更加紧实，香甜的味道也愈发浓郁。而且常照文还收获了一个意外的惊喜，文字森林的极品蜂蜜在形态改变的同时，还能在黑暗中发出如梦如幻的金光。

　　　　除了视觉上的意外收获，味觉上的升华更让他惊喜。原来就让人惊艳的林中蜂蜜，越是压抑，爆发时的给人带来的味觉震撼就越发的强烈。

　　　　当黄金蜂蜜鱼子酱表皮破开的瞬间，香甜的味道直接到达，这就像驾驶超跑的感觉一样。

　　　　驾驶超跑带给人的强大的愉悦相当一部分的因素来源于其短到变态的百公里加速时间，/h时速所需要时间甚至不到3秒，这就意味着车里的人几乎是在一瞬间直接从静止飙到了100码，这会给人带来极大的刺激。

　　　　香！甜！爽！

　　　　至少君度舔了舔嘴唇，几乎是下意识的反应，直接将手里的木勺又冲着展示架上的仲夏夜之梦伸去。

　　　　“等等，”常照文伸手拦住了他，“外观评测结束了吗？现在就已经进入到味道测评的环节了吗？”

　　　　“对了，还有外观评审。”君度这才意识到了自己的失态，他俯下身来，仔仔细细的端详着展示架上的那个仲夏夜之梦。

　　　　虽然此刻开着灯，无法看到那迷幻的荧光，但是，那一颗颗晶莹剔透的金色鱼子酱越看越让人赏心悦目，散落在蛋糕上的巧克力碎片，颜色比一般的巧克力颜色更深，在灯光下泛着醉人的光泽。

　　　　还没有品尝，就闻到了一股迷人的巧克力的香气，君度心头一动，看来这巧克力碎也是大有来头。

　　　　和完全被仲夏夜之梦迷住了的君度不同，章国栋和常照武开始品尝起了百鸟还巢。

　　　　“呜，好吃！”章国栋拿起了织田雄作百鸟还巢里的一颗巧克力蛋，轻轻咬了一口，大声说道，“这个外层的白巧克力奶味十足，而且一点不会过甜，甜度刚刚好，巧克力蛋里面的坚果和朗姆酒腌过的蔓越莓干也风味独到，酸甜可口，开胃！”

　　　　“恩，勃朗峰天鹅的咖啡蛋糕底和栗子奶油搭在一起也很完美，不需要另外配咖啡，就能感受到地道的法国咖啡馆里的风情。”常照武开始试吃栗子天鹅。

　　　　君度没有搭理这两人，此刻他全部的注意力都集中在那块神秘的仲夏夜之梦上，仅仅是一颗点缀的黄金蜂蜜鱼子酱就让他彻底颠覆了这几十年对甜点的固有思想。

　　　　原来在他心中烹饪和甜点就像是两道平行线，烹饪的学问固然高深，但甜点是一门艺术，需要有非凡的审美天赋，和后天专业的学习和实践。他讨厌那种有了些烹饪经验便想当然的认为自己在甜点制作方面也能无师自通的人。

　　　　但现在看来是他太狭隘了，常照文将分子料理的技术运用到甜品之中毫无违和，甚至是一种超越。

　　　　迫不及待的将蛋糕切