极品妖孽小神农-第71部分

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　　　　郎川脸上立马爬满了错愕，抬头瞧了一眼张云帆，张云帆竟然也在看着他，最后还会心的眯眼一笑。

　　　　郎川惊讶得差点把刀都给丢了，这他妈还玩什么？

　　　　张云帆自始至终看都不看，手上还能保持着这样的速度……这他妈也太逆天了吧？

　　　　郎川心里一阵灰心，手上的菜刀脱手掉在砧板上。

　　　　张云帆已然把郎川切菜的动作学了个通透，甚至转眼之间，水平就已经突破了郎川的最高水准。

　　　　这种改变让张云帆自己都感到诧异，他从未想到过，这世界竟然还能如此好玩……

　　　　手起刀落，切片后再横刀切丝，一切繁复的动作一气呵成。娇嫩的水豆腐在张云帆的手下，简直就像萝卜土豆这样的青菜一般的挺实，丝毫没有因为刀的挤压而瘫软变形。

　　　　张云帆再次把所有人都给震惊了。等到张云帆把豆腐变成了一团乳白色青丝，沁在水里成了一团乳白色丝絮的时候，郎川这边连切片还没完成。

　　　　郎川紧张得手忙脚乱，慌张得手上直哆嗦，切出的豆腐片也不再规则整齐。

　　　　情急之下又慌乱，郎川心里头急切得不行，眼看张云帆乐呵呵的瞅着自己，郎川气的呼吸都不均匀了。

　　　　楼上楼下，在张云帆完工的那一瞬间，一股脑的响起了雷鸣般的鼓掌声。

　　　　不乏叫好的人，更不缺嘲讽郎川的骂声，乱哄哄的的吵闹声，简直要把房顶都给掀了。

　　　　郎川两只眼睛里像冒火似的，手里的菜刀一丢，当啷当啷的滚了两个个儿，跌落到了地上。

　　　　“叫么个什么劲儿？”郎川没个指向和目的的随口大骂，“看老子出丑你们开心是吧？”

　　　　郎川比试不过，竟然翻过脸就骂人？这还了得！人群当即有人开了炮：“你这个全省冠军是怎么得来的？不是请评委搓一顿换来的吧？”

　　　　二楼的看台上起哄声不断，郎川指着那个方向，恨不得捡起菜刀赏过去。

　　　　可是想想归想想，真要是这么做，他还是胆怯的，有道是得到的越多，就越怕失去。

　　　　郎川现在就是这个心理。心头的压抑让郎川想方设法的要把丢的面子找回来。可无论是刚开始的剔骨，还是现在的切丝，他压根没占到一丝一毫的便宜，反而是老脸彻底丢进了。

　　　　郎川红着脸，心里头还有半分的希冀。刀法上，看来他再回炉练上个十年八载也赶不上张云帆这半分皮毛了，眼下他只能把所有的指望放在火候上了。

　　　　下定了决心，瞅了瞅那些幸灾乐祸的看客们，郎川心里的愤怒较轻了一丝。

　　　　接下来切肉泥也算了吧，估计也是自取其辱。郎川直接走到了那司仪的身旁，此时这人还在看张云帆那刀法出神儿，被郎川推了两下才算回过神来。

　　　　“呵呵……厉害，真是厉害！”司仪竟然还傻愣愣地自言自语的嘀咕着。

　　　　看了一眼郎川那张快要结出霜花的脸，司仪尴尬得收起了笑脸。

　　　　“一会那羊肉就直接用机器打碎就好了！”郎川冷冷的说。

　　　　“嗯？”司仪有些莫名其妙，“这不也是比试的项目之一吗？大家还要看呢？”

　　　　在郎川的眼里，这个司仪简直就是没脑子，自己眼下都输得这么惨了，他难道是瞎子？再比划刀功，估计一会这云中雁不用进锅了。

　　　　找了几个理由，郎川想解释过去，可这个司仪却在这上面认上了死理儿，又找了一大堆的理由给怼了回去。

　　　　郎川腮上的肌肉都被气的抽搐，忍无可忍的冲着那司仪大喊道：“你他妈有完没完？我说不比这个就不比这个了！”

　　　　司仪被吼得面红耳赤，啧了一声：“可是大家……都等着看呢……”

　　　　郎川伸出手指头猛戳了一下司仪的头，恶狠狠的说：“看个屁！老子认输，行了吧？啊？满意了吧！”

　　　　司仪挠了挠头，既然郎川都这么说了，他也只好作罢，好一通和这楼上楼下上百看热闹的人解释了一圈后，司仪才当众称：“进入下一项吧……”

　　　　司仪正说着，一旁的郎川已经迫不及待的动手了。

　　　　被机器打碎的羊肉泥也被服务生端了上来，每人一份，张云帆就学着郎川的动作和做法，先揪出一小块羊肉泥，在手心里捻成扁平的形状，掐住一捏细如银发的豆腐丝填进里面，再把肉泥合拢，搓成条状。

　　　　足足搓了几十条，全部塞进了雏鹅空荡荡的皮肉里……

　　　　郎川的脸上这才露出一丝笑容，因为他不知何时起，手上竟然多出了一个不大的乳黄色鸡蛋大小的小布包。

　　　　这里面可是郎川独家的秘方，是他独创的调味包，他能在临溪的厨届混出一席地位，靠的也就是这一小包的调料了。

　　　　区区一小包的调味品，可是凝结了郎川几十年的心血。当初他赢得了全省名厨大赛之后，可是有人开价两百万，只为买下他这独家的秘方，可还是被他拒绝了。

　　　　这东西可是他安身立命的本钱，郎川怎么可能轻易的就卖了出去。而现在，他也正指望着这布包里的几十味调料，拼死对张云帆做最后的抗衡了。

　　　　不过郎川倒是对他这杀手锏有好大信心的。不懂的自然不了解，可郎川可是知道自己这宝贝到底有多大杀伤力的。

　　　　看到郎川冲着自己坏笑，张云帆有一丝诧异，他知道这里面肯定有鬼怪。他当然也注意到了那个神秘的小包囊。

　　　　张云帆一下子就想到了，这肯定就是郎川的秘密武器喽！

　　　　可这也让他犯了难，张云帆心里想着：好歹你当面匹配调料的话，我还能学一学，这包在那里面，你让我怎么办？

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　第121章　进蒸笼

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　　　　思前想后，张云帆心里也没谱，但是事到如今，他也只得硬着头皮上了。

　　　　莫要说吃过，他之前就是连这云中雁的名头都没听过，所以也就谈不上了解这其中的滋味和口感了。

　　　　张云帆垂头扫了一圈台案上准备的那几种辅助调味料，又抬头看了看那些瞠目结舌瞧着自己的看客们。

　　　　千算万算怎么把这茬给忘了？张云帆心里头不住的恼火。可现在恼火是解决不了问题的。

　　　　何况调料要是不放，那这菜做出来还不是一样的没滋味，甚至可能自己也得露馅。

　　　　赌一把吧，张云帆让一旁的服务生给自己拿来一个放调料的漏罐，把十几种材料也不分什么比例了，每样都搁一点吧。

　　　　最后张云帆再把卷好的肉泥豆腐丝一个个的塞进了扁塌塌的鹅肚子里，直到把鹅肚子垫起一块鼓鼓囔囔的的一块。

　　　　最后张云帆悄然的在那罐调料包里施用了增长术，他不确定这法术对这种干质的调料是不是也起作用，但也只能死马当做活马医了。

　　　　顺带着，连这只瘪了气似的大笨鹅也被他施用了法术，虽说表面上是看不出来多大变化的，但其肉质内部的变化肯定是翻天覆地的。

　　　　张云帆只求这增长术能帮助自己熬过这一关。

　　　　之前他都是用作活鱼，今天的增长术面对的不是那个陈年的香料就是剔骨的大鹅，谁知道会不会有效果呢！

　　　　张云帆手上有些颤抖，不一会的功夫他也不再像之前那般的淡然了，额头上不禁也呲出了汗珠，噼里啪啦的掉落下来。

　　　　那些站在二楼的看客们不禁有些疑惑，心说这张云帆是怎么了？刚刚在砧板上用刀功的时候，可谓真是神采飞扬，一旁的郎川与之相比简直笨的像个孩子。

　　　　可此时显然不同彼时了，张云帆但是有些笨的灵巧……把调料塞了好半天，方才塞进那个漏罐子里，桌上竟然还撒了好些，看上去就有些慌乱。

　　　　而且明眼人一看就清楚，张云帆那抓调料的比例，简直心里没个数，随性又慌张的抓起一小撮，囫囵个的就往那漏罐里倒。

　　　　“这是干嘛呢？不想赢了是怎么着？”

　　　　“我猜这小子是故意放水呢吧？郎川好歹也是有些名头的，人家八成是不想让他输得太惨……”

　　　　“呵呵，瞎还是怎的，这小子明显是自己慌神了，估摸着调料这道工序，他实际是玩不转的！完了，输了！”

　　　　“我看也输了，再怎么着，就他调的那辅料，还不如我，那出来还有个屁好味道……”

　　　　人群七嘴八舌的议论个没完，声声入耳，张云帆虽然尽量的屏蔽着这些声音，可还是收到了一丝影响，手法上更加的慌张起来。

　　　　连楼上看得最清楚的林慕茹都捏了一把汗，心说张云帆这究竟是怎么了？现在和刚刚简直判若两人……

　　　　郎川那边已经把雁鹅放进蒸锅里了，他这些步骤轻车熟路，完成的速度飞快。

　　　　他倒是有些诧异，张云帆自打包调料的时候，速度就直线下降，全然没有了刚刚亮砧板功夫时，那种雷厉风行的速度。

　　　　而且刚刚张云帆包调料时，手法也显得有些慌乱，简直和刚刚玩刀时判若两人。

　　　　郎川看形势心头一喜，这是好消息，说不准张云帆这小子当真就是个玩砧板的命，真正到了火候上，屁都不是。

　　　　郎川得意得放慢了速度，还一边调侃、催促张云帆：“我说，刚刚那速度不是挺老快吗？怎么着，现在变成龟爬了？”

　　　　“快点吧！要不然你就输定了！”

　　　　张云帆白了眼郎川，心里恨不得给他一刀！忙忙活活了好一阵，也终于鹅肉塞进了蒸笼里。

　　　　赶上这个空档，郎川就赶紧着手调配酱汁儿，这是一会涂抹在鹅身上的。

　　　　涂抹了酱汁的鹅肉，再进入烤箱里反复烘烤三次，这道云中雁才算真正的大功告成。

　　　　届时外部脆皮爽口，里面的肉质中带着秘制调味的甘香……

　　　　郎川脸上依旧得意，手上的动作也飞快，不多时，碎碎沫沫的就被他窜弄了一堆，接着就下锅熬煮。

　　　　这次张云帆总算一眼不落的看了个清楚，也很快又重新回到了刚刚的状态，没多会就赶上了郎川手里头的速度，最后竟然还把熬煮好的汤汁提前出了锅。

　　　　浓郁扑鼻的汤汁，在沸煮的那一会功夫，就已经飘香满堂了。楼上楼下的看客们，都伸着鼻子嗅着这浓郁诱人的香气。

　　　　还不时有人赞叹着好手艺、好汤料之类的阿谀之词。

　　　　张云帆这才长出了一口气，不管怎么样，好歹目前算是稳住了阵脚。

　　　　他的阵脚算稳住了，可是郎川却有些慌不择路了，刚刚眼睁睁的看着张云帆有那么几分不知所措的，眼下怎么又这般的能耐？

　　　　郎川的嗅觉可以说是这里面最好的，嗅着一口他就知道，张云帆熬煮出来的酱汁，比自己的喷香浓郁好多倍。

　　　　脸上露出一丝尴尬，郎川怎么也想不明白，张云帆这到底玩的是哪出？

　　　　难不成刚刚的慌乱是装出来的？故意****自己，寻寻开心？

　　　　想到这里，郎川脸色赤红赤红的，嘴角还控制不住的抽搐，心里把张云帆骂了几百遍。

　　　　张云帆倒是有些不以为然，余光里他就看得出来，郎川显然又被自己震惊得不行。

　　　　兴许刚刚郎川还以为他要赢了，可是自己这熬制汤汁的逆转，着实是把郎川刚刚要先出来的兴头，再给憋了回去。

　　　　不过虽说一开始张云帆就占得先机，可刚刚放调料那道工序，还是让他放不下心去。

　　　　那可是最重要的一环呀，如果一会鹅肉从蒸笼里拿出来，真要是出来什么稀奇古怪的味道，张云帆就是神仙也挽救不了了。

　　　　所以虽然兴奋，可张云帆心里头仍旧满满的忐忑。

　　　　时间一分一秒的过去了，一旁的蒸笼里翻滚出淡淡的白色蒸汽。

　　　　蒸汽里竟然也带着肉的香气。

　　　　两只鹅都在一套蒸笼里蒸制，虽然中间隔断开，可蒸汽都是一样的，谁也不知道，这蒸汽里裹着的怡人香气，究竟是谁的作品。

　　　　肉香缭绕，其中竟然还夹带着调料那淳朴厚重的甘香味，这味道闻齐来就让人胃口大开。

　　　　几个人嗦咯了一口嘴唇边流出的口水。

　　　　“太香了……这要是吃上一口，不一定是多美味呢……”

　　　　“是是，就是不知道这是哪个人做的……”

　　　　“嗨，当然是郎川，人家是秘制香料，那小子可是瞎放调料，就差把调料碟子都塞进鹅肚子里了……”

　　　　这些议论声被张云帆停在耳朵里，可是心里边也同样隐藏着这样的忧虑，如果真要是这样，那接下来的也就用不着比拼了，他直接认输好了。

　　　　一旁的郎川脸上略带着得意，他得意是因为他很清楚，自己这次八成是赢定了，因为这么浓郁的调料，只有他才能调配出来。

　　　　郎川甚至都有些控制不住自己的口水，他佯装擦汗，顺便揩了一把嘴角的口水。

　　　　他都有些诧异，这秘制的料包，他已经用了十多年，可是今天这浓郁扑人的香气，似乎还从来没有过。

　　　　带着疑问，郎川笑了笑，他觉得，凭借这种香气，他肯定是赢定了！

　　　　所有人都在期待，除了和张云帆走近的几个人，因为他们倒是忐忑不安。

　　　　香气他们也闻到了，的确很诱人……

　　　　可这只会加重他们的不安，林慕茹有些坐不住，脚尖不停的点着地，发出急切有频率的滴答声。

　　　　而焦海川这么会功夫，已经抽了六七根烟，烟头被凌乱的掐灭在烟灰缸里。

　　　　焦艳艳脸上也是心急如焚，回头瞅了一眼焦海川，小声嘟囔着：“爸……”

　　　　焦海川一摆手，没让她继续说下去，这种事情，不到最后一刻，谁也不知道输赢。

　　　　一切还得看最后入口的时候！

　　　　时间约摸过了半个小时，浓郁的香气填满了整个醉仙居的中堂里。现在叫做醉仙居，才算是名副其实呢。

　　　　期间，叶宇吩咐人没一桌都上了一些干果茶水。他此时也没那么紧张了。

　　　　现在所有人都像浓烈期待着什么似的，等待着蒸笼被打开的那一刻。

　　　　其实最后的胜负于他已经没太大意义了，只要郎川在他醉仙居卖弄厨艺，这件事一哄扬出去，涨得还是他醉仙居的名气。

　　　　郎川公开表演的地方，那时候等于给他醉仙居贴上了一块金字招牌。醉仙居也会随着郎川的名气，迅速出人头地。

　　　　区区的三万块，叶宇可能会换来同行竞争者三十万都换不来的效果。

　　　　精明的商人此时才不会等待着这种无谓的结果。叶宇转头离开了，直奔着自己的办公室走去。

　　　　这件事情，一定要见诸报端，这样它的影响力才会一点点的拓展开来。

　　　　叶宇心里头按耐不住的兴奋，他心想，过了这一天，他醉仙居就很快能跃然其他，与临溪市那些顶级的餐厅比肩而行了。

　　　　……

　　　　一直在控制火候的，始终都是郎川，他对比很是得意。从业二十多年里，他对火候上的掌控，简直到了出神入化的地步。

　　　　熏蒸这种烹饪手法，多一分钟，鹅肉会松烂，从而失去口感。短了一分钟又会显得皮而不顺，同样还是丧失口感，甚至影响味道。

　　　　好的厨师，对于时机的掌控是一流的，郎川就是其中的佼佼者。张云帆今天便从他的身上学到了不少。

　　　　郎川不停的调整着火候，时而蒸笼里一股脑的涌出一阵阵强烈的蒸汽，时而又因为他减小了火力，而只是窜出一股股的香气……

　　　　从进到蒸笼，整整四十分钟……郎川嘴角露出一抹得意，把蒸笼的开关果断的关上了。

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