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重生之小玩家-第353部分
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这么一番收拾下来，周珏就到了。
大小姐推门进来，身后还跟着罗进和王佳佳两个跟班，一见屋里这窗明几净的样子，还当是前台小姑娘回来了。罗进欣喜地喊了一声，不想里面竟跑出了一条土狗。
王佳佳吓了一跳，惊呼道：“妈呀！这狗哪里来的？”
罗进其实是认识串串的，但这一瞬间脑子忽然抽了，跟着喊道：“这狗居然会拖地！”
周珏一边用鄙视的眼神看这俩货，一边后退一步以防被狗咬，朝里面喊道：“秦风，这狗是你带过来的吗？”
“你们来了啊？早上吃了吗？”秦风微笑着从里面的办公室走出来。
“你先别问了。”周珏刻意躲开正在罗进身边闻来闻去的串串，着急道，“快过来把狗牵开！”
秦风看出周珏害怕，连忙说道：“别怕别怕，这狗已经没什么攻击性了，你看它都快胖成猪了。”
话虽这么说着，可还是快步走到周珏跟前，牵起串串，往后退了几步。
串串奇怪地转身看了看秦风。
秦风笑了笑，指着周珏道：“串串，叫阿姨。”
串串吐着舌头，抬眼望周珏。
周珏一脸黑线，没好气道：“你少来！鬼才是他阿姨！你当它阿姨好了！”
秦风道：“我顶多只能是他哥哥。”
罗进多了句嘴，说：“京城那边有些狗主人都管狗叫儿子。”
“也行，以后你就是串串的干爹了。”秦风把狗绳往罗进跟前一递。
罗进不解道：“干嘛？”
秦风道：“以后串串就住公司里，你平时要有空，就带串串出去遛个弯。”
“喂，秦总，这是办公室啊，办公的地方啊！”周珏完全不给秦风面子，劈头盖脸就骂，“你说养狗就养狗，还要每个月开八千块，雇个硕士专门帮你遛狗？你脑子给驴踢了吧？”
秦风摸了摸鼻子，无奈地笑道：“这不是没办法吗，放家里怕咬到我妹妹，放宠物医院太久又心疼，我想来想去，好像也就只有办公室能养了。”
周珏听得直翻白眼，指着串串嚷嚷道：“秦风！我警告你！有狗没我，有我没狗啊！”
“那猫呢？”
“猫也不行！”
“兔子？”
“兔子……现在是考虑养宠物的时候吗？！”周珏抓狂了。
秦风见周珏要死的样子，赶紧安抚：“好好好，听你的，我待会儿就把狗牵回去。”
周珏狠狠地瞪了秦风一眼，气呼呼道：“就不该牵过来！”
秦风抱歉地笑了笑，然后让罗进把串串关进了空间相对较大的会议室。
又过了没一会儿，黄秋静和吴超就前后脚到了。
黄秋静跟了侯聚义多年，跟周珏有过几面之缘，见到侯家的大小姐来了，竟显得有些拘谨起来，说话小心翼翼，寒暄两句，就喝着茶，装起了哑巴。
相比之下，吴超就激动得多。
先是很兴奋地表示，秦风最近到处吹牛逼事迹他一直都有关注，紧接着又埋怨秦风把他一个人扔在东瓯市将近一个月，话语中透出的幽怨，看得王佳佳这个中国第一批腐女的灵魂都在颤抖。
吴超唧唧喳喳地说个不停，对门的公司也慢慢热闹起来。
就在这时，公司的门忽然又被人推开。
王安打扮得人模狗样的，全身上下一身价值不菲的名牌，故作豪情地迈进了门。
不得不承认，这个死小白脸自打有了钱，做人腰杆一直，整个人气质都好了不少。
屋里头两位女士见状，双双眼睛一亮。
“人都到了吗？”王安开口就问，仿佛他才是这里主事的。
秦风也不跟这货计较，脾气很好地点了点头，回道：“都到了，开始开会吧。”
“等一下。”王安转身又出了门，径直走到对门公司屋里，走到前台，盯着人家的前台小姑娘道，“小姐，请你们说话小声一点，我们这边要开会。”
这种让人说话小声点的要求，其实挺过分的，毕竟进了自己的屋，只要不拆房子，人家本来就是想干嘛就可以干嘛。然而那小姑娘看在王安长得帅的份上，居然一脸羞涩地答应了。
王安绅士一笑，说了声谢谢，很潇洒地扭头就走。
心情愉快地装了个逼，王安回到对门屋里，秦风已经把白板从会议室里拉了出来。
几位团队骨干随便找了几张椅子坐下来，周珏手里拿着罗进和王佳佳走断腿才弄出来的调研文件，走到白板前，满脸严肃道：“我先来说一下中心区现在的早点餐饮行业的主要情况。根本我们的实地调查，目前中心区闹市12个街道内，共有小型餐饮店3408家，其中主营早餐的占到一半以上，有2264家，这里面，面馆以及以米面点心为主要业务的店铺又占了1358家。每个街道可用以日常营业的马路、小街、小巷，平均数量大概为50条，总数量在600条以上，也就是说，现在随便一条可以用来营业的马路上，至少就有2。5家面馆，并且每一家面馆的日营业额，平均至少不低于1000元，也就是每天至少能卖出120份米面点心，其中60％的交易发生在早上6点到10点之间……”
周珏说着，从文件里拿出一张东瓯市中心区的行政区划图，贴在了白板上。
图上密密麻麻地分布着颜色不同的红点和蓝点，全都是手绘出来的。
秦风忍不住拍了拍手，道：“牛逼。”
王佳佳立马叫苦：“秦总，为了弄这个，我鞋子都走破了一双。”
秦风：“哦。”
王佳佳抓狂了。
你妹啊！周珏这个周扒皮不给活路就算了，没想到秦风这个老板也是这德性！
哦一声就完了？
王佳佳正想死，门铃忽然响起。
众人停顿下来，互相看了看。
王安转身看门，问道：“还有别的谁要来吗？”
“没有。”秦风很肯定道。
外面又响起了敲门声，并有人喊道：“秦总在吗？我是对面‘飞虎科技’的，方便让我进去见个面吗？”
周珏一听就知道是顾大飞——
她之前其实根本不知道自己有这么个麻省校友，这回顾大飞也是七拐八拐地才托人找到了她。
出于某些不方面说的关系，周珏在问过关朝辉后，才让顾大飞搬到了秦风公司对面。
不过她没想到，顾大飞这货居然不按套路出牌，求包养这么不要脸的事情，居然自己找上门来了，要饭都这么理直气壮，妈的在美国住久了的人，全都这么不要脸吗？
周珏走上前去，把门打开。
顾大飞见到周珏，微微一笑，想进屋，却被周珏堵在了外面，“干嘛？”
“我想见秦总。”顾大飞道。
“现在不方便。”周珏冷着脸道，“我们有正事要谈。”
顾大飞没脸没皮地问道：“商业机密吗？我能听听吗？”
“这种话你也问得出口？”周珏翻白眼道，“当然不能！”
然而顾大飞并不放弃，继续道：“那有什么别的事情，是我能代劳的吗？”
“没有。”周珏一口否定，不过话刚说完，马上又改口道，“不对，还真有一件事情……”
顾大飞面露喜色，忙问：“有什么事情，您尽管吩咐。”
周珏微微一笑，转身对屋里道：“罗进，你去把秦总的狗牵出来，对面说可以领养。”
半分钟后，顾大飞一脸懵｜逼地牵着串串，站在秦风公司的门前，深深地陷入了对人生的思考……
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第七百零四章 布局与分工
周珏把房门一关，嘴角挂着微笑走回到白板前。
刚才看着顾大飞把串串牵走，她很自然地就想起了“顾大飞和狗不许入内”这句话。
周珏傻乐了两秒，回过神来，见秦风几个人全都正用古怪的眼神看着自己，不由微微有点尴尬，轻咳一声，继续刚才的话题。
在接下里的20分钟时间里，周珏把这半个月来对中心区的“街边商业”的整体布局，做了一次详尽的分析，调查程度之细致，足以让中心区负责商业发展的各条线的头头脑脑感到汗颜。
洋洋洒洒地说完一大通，最后周珏总结出了三点内容。
“首先是中心区的中低端餐饮业，整体上来看，有着十分典型的低小散特征。简单来讲，就是行业服务以及经营水平低，企业的投资规模和发展格局小，还有就是，企业和企业之间的合作分散，无法形成行业聚合力。最直观、最具体的表现就是，中心区几千家店，即便是号称老字号的那几家，品牌影响力最多也就只能在三四个街道的范围内转悠。这样的品牌，与其说是品牌，不如说是口碑。所以在低端餐饮这块，中心区的市场环境可以说是得天独厚，因为根本不存在市场战略级别的竞争对手。”
“第二点，是中心区的低端餐饮产业潜力巨大。根据中心距统计局的数据，包括外来务工人员在内，目前中心区目前的常住人口是146万，其中行政及企事业编制人员大概是6万，临时工按照两倍来计算，就是12万，共计18万人。扣除这部分基本不会花钱吃早餐的人之后，剩下来的人当中，哪怕只有一半的人有早上外出用餐的习惯，而这一半的人当中，哪怕又只有一半的一半会选择米面点心，最终至少也还存在30万人次的市场刚需。
根据我刚才的所说的数据，中心区12个街道，米面点心店的总数在1000家左右，理论上讲，这就相当于每家店铺，每个早上平均至少可以分摊到300个客人。但问题是，早餐店早上的黄金经营时间，只有6点半到8点半短短两个小时。根据我的实地观察，中心区内的大部分米面点心店，明显存在早餐时间接待能力不足的问题，规模稍小的店铺，根本消化不了这样的客流量。只有极其极其个别的店铺，才会因为地理位置不佳或者做饭实在难吃这样的原因，才会在这个时段招揽不到生意。所以综上所述，我可以肯定在入场的初期，我们完全不用担心会和其他人产生利益摩擦，中心区的这块蛋糕太大，我们只是吃掉了别人吃不下的那部分。而这也就说明，我们不仅没有战略层面上的对手，甚至连战术级别上的对手都没有。”
周珏说到这里，王安就忍不住高呼起来，一脸老子要称霸天下的表情，说道：“照这么说，我们不是分分钟就可以搞垄断了？”
“垄断不至于，但是操作得好的话，做成行业寡人的可能性还是非常大的，只要动作够快，可能性至少在90％以上。”周珏耐心地跟帅哥解释着，顺手拿过罗进递给她的一瓶矿泉水，拧开来喝一口，润了润嗓子，接着说道，“最后一点，就是关于为什么我们不容易在中心区做成垄断，我把这一点归纳为市场需求类型多样。
最近这个月以来，我吃过大概80家米面点心店，发现了一个很有意思的现象。我发现中心区的居民，吃饭的口味相当错综复杂，酸甜苦辣咸，喜欢什么口味的人全都有，而且数量都很庞大。店铺也一样，每一家都有自己的风味。所以对于一家连锁餐饮店来说，想要垄断这样一个市场，最最直接的困难，就是我们不可能做出那么多的产品类型来同时满足所有客户的需要，即便能做到，但是成本肯定也高，容易得不偿失。所以我们只能舍弃其中的一部分，这部分人可能占到20％到30％左右。因为要做连锁，其中一个前提就是必须统一产品类品，在餐饮这块，就是统一口味。”
听到这里，秦风眉头微微一皱，有点想反驳的意思，但又咽下去了。
开会的时候跟周珏做争论，显然是不明智的。
天晓得这位大龄剩斗士会不会为了跟他争个输赢，把今天的碰头会变成辩论会。
秦风默默地把一些想说的话咽进了肚子，然后见吴超特别可爱地做了个举手的动作，提问道：“等一下，你刚才说我们没有竞争对手，但是‘雍和豆浆’不是已经进来了吗？”
周珏果然容不得别人质疑她的结论，微微一笑，反问道：“你去雍和豆浆吃过吗？”
吴超点头道：“吃过2次，怎么了？”
周珏再问：“你感觉怎么样？”
“感觉啊……”吴超想了想，回答道，“还行吧，味道还不错。”
“还有呢？”周珏像是在挖坑似的，等着吴超往里面跳，“其他方面的感觉，服务、环境、价格，这些方面，你有什么感觉？”
吴超不耐烦地摆手道：“吃个饭而已嘛！哪有那么大感觉？”
周珏盯着吴超看了看，觉得这货怎么都不像是徐国庆的外甥。像徐国庆那样的老饕，怎么可能会有这么一个连最基本的饮食心理都不懂的外甥？
她不再理会吴超，而是问在场的所有人道：“还有谁去吃过？”
“我。”
“我。”
罗进、王佳佳、王安全都开口道。
周珏索性就逮住在她看来唯一一个智商及格的罗进，问他道：“罗进，你有什么感觉？”
罗进就一个字：“贵。”
周珏这下愉快了，笑盈盈道：“你觉得是怎么个贵法？具体形容一下。”
“具体形容嘛……”罗进慢慢地思考了一下，忽然眼睛一亮，道，“感觉就像是吃了顿肯德基，当然没那么贵，不过确实有那么种高消费的感觉，中心区一般的店里，一碗牛肉面卖十四五块，雍和豆浆一碗牛肉面卖25块钱，我看都属于低端奢侈消费了吧。”
周珏又问：“你现在一个月工资8000块，让你每天早上都去雍和豆浆吃一碗牛肉面，你会去吗？”
罗进笑道：“公司给报销我就去啊！”
周珏立马转头对吴超道：“你看，有人月工资8000块都舍不得去吃一碗牛肉面，雍和豆浆算哪门子竞争对手？明明做的是早餐这种低端产品，面向的市场也是普通收入水平的阶层，但在经营策略上，走的却是中高端路线。我在这里跟你打个赌，我赌雍和豆浆这个牌子，在东瓯市肯定做不大。他们的定价就决定了他们不可能在中心区四处开花，别说现在中心区的居民没有这样的消费能力，就算十年之后，我想也未必会有。”
吴超不服了，抬杠道：“也不见得每天都去吃牛肉面啊，还可以吃点别的什么东西嘛！”
“别的什么？”周珏一脸嘲讽的样子道，“他们5块钱一根的油条，你觉得很便宜是吗？”
吴超还想争，却被秦风按住了。
“先停一下吧，现在不是争论这个的时候，具体该怎么操作，你们待会儿自己再开会讨论。”秦风搭着吴超的肩膀站起来，走到白板前，轻轻说了句，“姐，你先坐，接下来我说几句。”
周珏看了秦风一眼，有点不甘愿的样子，但还是嗯了一声，坐到了一边。
秦风笑了笑，指着白板上的地图，朗声道：“今天开会，主要两件事。第一，跟大家讲一讲我的整体布局思路。第二，把接下来的分工，还有大家比较关心的股权分配情况讲清楚。
先来说第一件事。
关于秦记面馆这个摊子该怎么铺，咱们周总其实已经规划得差不多了。
所以我就提一句——我们的终极目标，是要做一个东瓯市乃至曲江省最大的连锁餐饮品牌，不一定非要在东瓯市之外的地方打响名气，但是我希望能在企业规模上达到那样的高度。我希望�
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