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超级美食帝国-第120部分
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秦羽咧咧嘴，开始利用煮蛋的五分钟准备盘子，同样是糖心水煮荷包蛋，装盘的美观程度将直接决定食客的胃口，身为餐厅出来的厨师，他绝对不会忽视摆盘。
评审席，龙魅儿将一切都看在眼中，见秦羽、仇厉等少数几人有条不紊丝毫不慌，不由心中暗道：“再加点难度应该没问题吧？”
说做就做就是这么任性，龙魅儿突然站起身扬声道：“所有选手注意，现在宣布新要求，请将水煮荷包蛋做成水滴蛋，什么是水滴蛋呢？顾名思义就是水滴形状的蛋，同样也要求是糖心。”
此言一出不管选手们傻了，连旁边的两位评审都傻了，说好的糖心水煮荷包蛋呢？怎么突然又变成糖心水滴蛋了呢？还嫌压力不够大吗？
“水滴蛋？水滴形状的蛋？该怎么做？”
“没听过啊，水煮荷包蛋怎么能做成水滴形状？”
“我的天哪，别开玩笑了好吗？”
“龙魅儿当评审果然没好事，求求老天让她赶快去美食学堂吧，呜……”
选手们几乎全都在抓头发，对于水滴蛋完全没有概念，听都没听过，更别提去做，此时此刻他们忽然觉得眼前的鸡蛋是如此陌生，上面仿佛刻着魔鬼的笑脸，正在恣意嘲笑他们无知。
“趁着水还没烧好，诸位尽快思考该怎么做，如果连这点小问题都无法解决，就不配拥有食灵头衔。”龙魅儿说完重新坐下，完全没有注意到身边两位评审正在不停擦汗。
九成选手都在纠结怎么办，压力越来越大，完全没法冷静下来好好想问题，其实如果换成平时，至少过半选手都能想出办法，可此一时彼一时，面对重压意志上的薄弱点暴漏无遗。
听完龙魅儿的新要求，秦羽和仇厉几乎同时跑向炊具区，拿起新锅对视了一眼，都不由瞳孔收缩，两人选择的锅居然完全相同，都是那种底很深面积反而很小的锅。
拿着新锅炮灰灶台，立刻将旧锅中的水倒进新锅继续加热，盖上锅盖后，秦羽不禁暗暗点头：“仇厉啊仇厉，你果然是个强大的对手。”
为什么要换锅呢？当然是为了让荷包蛋变成水滴状，实现变形的最关键因素不是其他，正是：重力！
如果选择平锅等不够深的锅，荷包蛋入水之后没有足够的下沉距离，也就没有足够的时间来定型。
而选择足够深的锅子，荷包蛋入水后有足够的下沉距离以及足够的凝结时间，下沉过程中，重力会导致蛋黄朝下位移，并且将蛋白拉成水滴状，
这就是水滴蛋的制作要领，是对物理学的烹饪应用，仇厉能和秦羽同时想到，足见他是个强大且悟性十足的对手。
不得不说秦羽是广大选手的福音，鉴于秦羽的实力和名气，位置偏后的许多选手都选择无条件相信秦羽，见秦羽换锅，立刻进行模仿，虽然他们完全不知道为什么要这么做。
随着五十锅水被烧热，整个赛场中都是升腾的水蒸气，敲鸡蛋的声音此起彼伏，选手们连眼睛都不敢眨，死死盯着自己锅里的鸡蛋，生怕出现半点差错。
如此紧张的煮蛋，绝对是他们平生第一次经历。
十分钟很短暂，香很快烧尽，铜锣声响，所有选手都立刻举起双手，超时不停是很严重的，即便评审不是龙魅儿，被发现的话也会被直接淘汰。
“很好，现在十人一组将你们的糖心水滴蛋呈上来，让我看看有多少合格的。”龙魅儿饶有兴致。
生死成败在此一举，第一排十位选手深吸口气，揣着还在怦怦跳动的心脏，端起自己的糖心水滴蛋朝评审席走去。
龙魅儿会给出怎样的评价呢？会因为选手都是一品食士而留面子放宽要求吗？会有多少人通过顺利通过考核呢？
（ps：今天有加更，感谢李飞魔的打赏，感谢月票萌萌哒~）
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章二百九十四：完美糖心（上）
十盘所谓的糖心水滴蛋排成一溜摆在三位评审面前，大清早饿着肚子闻起来还是蛮香的，可形状嘛……
不用龙魅儿表态，旁边的男评审忍不住轻轻咳嗽两声，面前盘子里的水滴蛋形状真的不敢恭维，各种形状都有，唯独没见到水滴，甚至有些奇形怪状蛋白都散了，估计是紧张之下没有控制好水温，蛋清被沸水冲散。
“我要的水滴蛋呢？在哪呢？”龙魅儿故意左看右看，她真的没有看到水滴蛋。
“在，在这……”面前的选手指了指自己的盘子，声音很低很弱，显然对自己并没有什么信心。
“这是水滴蛋？你确定不是在拿我寻开心？”龙魅儿指着盘子里奇形怪状的水煮荷包蛋挑眉质问，她居然会开玩笑了，这让秦羽对她另眼相看，原来龙魅儿还是挺幽默的嘛。
1号尴尬低下头，他知道自己是凶多吉少了，如果换成平时肯定不会这样，都是紧张惹的祸，如果没有时间限制，如果没有鸡蛋限制，如果没有那么大的压力，如果……
可惜食灵考核没有如果，失败就是失败，紧张不是借口，压力更不是借口。
“不合格，自己端走，连这点压力都扛不住，你不配得到食灵头衔，出去。”龙魅儿挥手指向侧门喝道，她已经很客气了，至少没有说滚，换成以前她肯定会说滚出去，可今天不知为什么，她下意识收敛了许多。
1号垂头丧气如丧考妣，端着自己鸡蛋朝外走去，他的战斗刚刚开始便宣告结束，他倒在了小小的鸡蛋脚下，这个鸡蛋必将成为他刻骨铭心的记忆，要么从现在做起吸取教训下次再战，要么就此被彻底击败再无进寸。
目睹1号的下场，旁边的2号、3号全都紧张的心脏几乎要蹦出来，10号更是面色惨白冷汗狂流，十盘中他的卖相最差，蛋白几乎都散了，可以清晰看到蛋黄，这要是能过那真是龙魅儿瞎了眼。
“不合格，出去！”
“你这是拉丝荷包蛋吗？端走。”
“一团糟，不合格，出去。”
“还需要我说什么吗？这你也好意思端上来丢人现眼？”龙魅儿最后看着10号，眉梢跳动显得非常气愤，堂堂一品食士能将荷包蛋煮散掉，传出去非被天下人笑死不可。
10号彻底崩溃软倒在地，这已经是他第二次参加食灵考核，连续两次都以失败告终，老天哪为什么要如此捉弄他，难道真的是因为长了张路人脸吗？（拍桌笑）
审核的速度非常快，第一组十人只有三位被留下，分别是3、5、7号，他们的水煮荷包蛋虽然不说多标准，但好歹还能勉强入眼，至少形状和水滴有几分相似之处。
“看看火候控制的如何，是不是完美的糖心。”龙魅儿说完轻轻将荷包蛋切开，旁边两位评审也分别切开另外两枚荷包蛋。
三位选手屏住呼吸双手紧紧攥着，心中祈祷着千万要是完美的糖心，其实他们也没有绝对把握，毕竟平时煮荷包蛋都是大概时间，考核中能否精准命中全凭经验和运气。
三枚形似水滴蛋的荷包蛋被切开，其中两颗切开后有糖浆似的蛋黄流出，另一颗被切成两半后，蛋黄切面明显处于半固化状态。
“糟糕，煮过了。”5号心中咯噔一下暗道不妙，蛋黄从全生到全熟要经历好几个过程，糖心状态恰好位于中间，偏生太稀偏熟则太硬，控制好火候是成功的关键。
“很可惜，不是偏熟而是过熟，再多煮十七息就会变成全熟水煮蛋，不合格，你走吧。”龙魅儿放下刀子给予否定。
“龙大小姐，你看3号和7号的如何？”男评审低声询问，眼神偷偷往龙魅儿身上瞟，爱美之心人皆有之，不论大叔还是少年，他也被龙魅儿今天的打扮给惊艳到了。
龙魅儿看了一眼微微颔首：“还行吧，虽然火候略有偏差，但勉强可以算是糖心状态。”
得到龙魅儿的肯定，3号和7号松了口气的同时，激动地差点流出眼泪，即便升学考核他们也没有如此紧张过，能得到龙魅儿的肯定真的太好了，龙魅儿说过能从她手中通过的都是精英，所以他们是精英。
（从未见过如此厚颜无耻之人）
第一队十位选手仅合格两人，如此高的淘汰率让剩余选手的心理压力直线飙高，如果按照十分之八的淘汰率继续下去，第一关就会淘汰四十人，不需第二关便能刷新食院食灵考核的最低记录。
不过，这种事情显然不会发生，因为第二队十位选手中有秦羽和仇厉，可以说是五组中的最强之组。
评审继续进行，第二队十人走上评审台，将自己的作品摆在三位评审面前，巧合的是，秦羽正好站在龙魅儿面前，还真是有缘的说。
龙魅儿本来今天就有点小紧张，当秦羽隔着桌子站在面前的时候，她忽然感觉自己更紧张了，虽然表面上绝对看不出来，但手心却在悄悄出汗，心脏的跳动速度明显加快，扑通扑通止都止不住。
“该死的，我这是怎么了？不就是当评审吗？我什么时候紧张过？”龙魅儿心中暗恼，小龙魅儿抓着她的头发拽呀拽，在她耳边大声喊道，“你忘了那天晚上被他欺负的事情了吗？必须给他点颜色看看，不许怂！”
（药王：“喂，饭不能乱吃，话更不能乱说，什么叫那天晚上我欺负她？我怎么欺负她了？这不是冤枉人吗？”）
秦羽从来就没有怕过龙魅儿，接触多了后越发觉得这姑娘有意思，人漂亮当然是不用说的，天赋厨艺样样都强，脾气是差了点，但胜在心地善良，只要心地善良，那就是好姑娘。
此时近距离欣赏换装后的龙魅儿，秦羽越发感觉惊艳，要说心里没点感觉那铁定是假的，谁会对如此美丽的少女没感觉呢？没见许多女生都为她们的龙姐姐犯花痴吗？
不过……
（作者君：“哎呦，龙妹你紧张什么！” 龙魅儿：“云珠拿刀来，我要砍死这厮！”）
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章二百九十五：完美糖心（下）
说话必须有转折，没有不过多不开心。
不过秦羽并没有打算对龙魅儿怎样怎样，一侧是因为年纪还轻，现在考虑那些问题还太早，应该将精力尽量放在美食之道上。
二则是因为秦羽实际上不是十五岁，早恋呀青春萌动呀什么的他早就经历过，从心理年龄上来说，他早就过了青涩懵懂的年纪，该有的经验都有，不该有的经验也有。
其实大多数人都是这样，过了年纪后再想找到青涩懵懂的感觉是不可能的，那只能成为最美好或幸福或酸涩的回忆。
三则嘛当然是因为龙魅儿的家世，龙家无疑是美食世家，和刘家牟上后，秦羽深深体会到美食世家好麻烦，既然刘家都这么麻烦，更大的龙家岂不是更麻烦？
“龙大小姐，是不是可以开始了？”旁边的女评审低声提醒。
龙魅儿恍然回神才发现自己居然在发愣，好在发愣的时间很短并不影响什么。
收敛心神，龙魅儿的目光自然而然落在了面前秦羽的盘子里，登时忍不住吃了一惊，和之前的十人不同，之前十人盘子里都只有蛋，而秦羽的盘子里却色彩缤纷摆盘美观雅致。
水滴蛋的形状极其完美，上尖下圆弧线流畅光滑，几乎没有任何多余的部分，蛋白微微泛光质感极佳，单从视觉判断就知道弹性口感都很棒。
水滴蛋的表面淋了些酱汁，通过气味龙魅儿立刻判断出是香油和酱油，给鸡蛋增加适量咸香提升整体口感，酱汁上还有黝黑的芝麻，旁边是摆成造型的香菜和切开的红色果实，视觉效果令人感觉清爽愉悦，再通过六通感灵舌转换，登时让龙魅儿有了食欲。
不光龙魅儿有了食欲，另外两位评审也有了食欲，甚至连旁边的选手都不自觉咽口水，大家都饿着肚子没吃早餐呢，你做这么好看不是折磨人吗？
另外，众人也暗暗惊骇于秦羽水滴蛋的形状，如此精妙的形状是如何做到的？之前他们一直认为是龙魅儿故意为难，现在才知道不是龙魅儿为难，而是他们不够强。
将周围众人的反应看在眼中，秦羽不禁感叹摆盘的重要性，对餐厅级而言菜品摆盘和味道同样重要，十分之一的分量能卖出百倍的价格，摆盘占据很大功劳，说白了就是摆盘等于档次。
目光扫过十人的盘子，只有秦羽和仇厉两个人进行了摆盘，仇厉的盘子里配的是香煎过的香肠和生菜，造型比秦羽的略逊，但看着同样让人很有食欲。
“咕噜……”左边男评审肚子响了两声，他很想由自己来品尝秦羽的糖心水滴蛋，可有龙魅儿在他怎么好意思说出口呢？实在不行尝尝仇厉的作品也不错，香肠看起来很好吃的样子，可惜仇厉的作品在另一位女评审面前。
该死的，看来他和本场最美味的两道早餐缘尽于此。
“完美糖心水滴蛋，你觉得还满意吗？”秦羽笑着问，难得近距离看龙魅儿换装的样子，再多欣赏欣赏，爱美之心人皆有之嘛，可不是他那啥，他明明在光明正大地看。
“哼，形状是很不错，但关键在糖心，如果糖心失败，照样是不合格的作品，你现在高兴太早了吧。”龙魅儿觉得必须得找找茬，不能让秦羽如此得意。（傲娇属性发作）
“请检验。”秦羽将餐刀轻轻一转递到龙魅儿面前。（美食大陆可不只有筷子，餐刀也很常见，主要用于肉食和蛋类，餐叉较为罕见。）
轻哼一声，龙魅儿接过餐刀，刻意保持距离没有碰到秦羽的手，在周围众人的注视下，轻轻落刀将完美形状的水滴蛋切开，切开的过程中，明显可以看到蛋白凹陷，这证明蛋黄至少不是固态，而且蛋白充满弹性。
当蛋白被切开，立刻有糖浆似的蛋黄涌出，色泽金黄诱人，漫过蛋白流入盘中，属于糖心蛋黄的清甜香气散发而出，从视觉到嗅觉完成升华。
“果然是完美的糖心。”别人或许只能判断出是糖心，但龙魅儿能凭借蛋黄的粘稠度和色泽进行精确判断，精确度以息计。
通过精确判断，果然如秦羽所言，水滴蛋的糖心非常完美，火候控制的恰到好处，正好在完美时间的范围之内。
然而，令人惊讶的事情还没完呢，随着糖心蛋黄流泻，食气之光从切口中迸发而出，光芒扩散形成氤氲球状，将整个盘子完全笼罩，也将龙魅儿的脸照亮。
“食气！”
“居然有食气！”
“区区一颗糖心荷包蛋也能做出食气？”惊呼乍起，观众和赛场中的选手都看到了食气之光，面面相觑不敢置信。
早餐做出食气比正餐难，工序食材越简单越难，能在食灵考核这种紧张的环境下，以糖心水滴蛋做出食气更是难上加难，之前十位一品食士都没有做出食气就是最好的证明。
评审席，除了秦羽，唯一没有表现出惊讶的是仇厉，如果秦羽做不出食气，那他的战书没有任何意义。
食气之光缓缓收束向上升，直升到四寸才停止，佳品美食心旷神怡，短短十分钟，秦羽竟然将糖心水滴蛋做成了佳品。
非佳品不食是龙魅儿的吃饭标准，在她看来，第一关如此高的要求，应该不会诞生能吃的作品，谁料秦羽再次颠覆了她的预料。
“反正不是珍品，不会裂衣卸甲，尝尝看应该没问题。”龙魅儿如此安慰自己，切下一块，沾了沾酱汁，带着粘稠如糖浆的蛋黄送入口中。
糖心蛋黄落在舌头�
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