农门贵女种田忙-第151部分

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　　　　所有人都想知道，孟晞到底用了什么法子。他们才不管什么独门秘方之类的，反正他们听了也不会做。

　　　　于是，孟晞在众人逼问之下，说出了秘制猪头的法子。


第369章秘制卤味



　　　　第369章秘制卤味

　　　　其实孟晞所谓的秘制猪头，就是把猪头处理干净之后，放到大锅里煮上，特殊之处在于卤肉用的料包。

　　　　龙盛国过二月二是有吃猪头肉的习俗的，意味着一年有个风调雨顺的好兆头。所以即便是家中最穷的人家，也会努力节省出来银钱买上一点儿猪头肉，祈求一下庄稼能够大丰收。

　　　　去年的时候，孟晞不知道这个习俗，所以没有准备，是李柳氏亲手做的烀猪头。那个腻劲儿就别提了，她就是闻一下都饱了，根本就无法下口。

　　　　对于这个时代的穷苦百姓来说，越肥越腻的肉越是香，所以大家都吃的格外起劲。

　　　　可是孟晞不是这里土生土长的啊，前世不说是吃着山珍海味长大的可也差不多了，所以她对这些油腻腻的东西完全不感兴趣。

　　　　这不今年还没等到二月二呢，孟晞就早早地准备好了对策。

　　　　前世的时候，她爱吃卤味，可是又嫌外面做的东西添加剂太多不安全，所以就琢磨着自己弄了个卤肉法子。

　　　　当然了，这还得感谢万能的络。

　　　　在那个“外事不决问谷歌，内事不决问百度”的时代，孟晞在络上搜索到了不少的卤肉方子。然后又经过自己多次研究实验，最后加加减减的，终于做出了味道绝美的卤味出来。

　　　　好吃又健康，孟晞对于自己的“秘方”非常满意，时不时地就要卤上一锅各种肉类，自吃送人两相宜。好多朋友在品尝过她做的卤味之后，都不肯再去外面买了，说是香精的味道太重。

　　　　不过自打来了龙盛国之后，孟晞倒是没有做过卤味了，因为不仅各种药材凑不齐，就连最重要的酱油都没有。一想到做出来的东西味道不对，她也就歇了做卤味的心思了。

　　　　好在经过一年的寻访，再加上历君煜特意派人帮她寻找，孟晞总算是将卤味需要用到的东西都找齐了。

　　　　而且最令她惊喜的是，前几天历君煜的人从凌川国给她带回了酱油！

　　　　孟晞一直就觉得，这个时空应该是有酱油的。因为按照传承来说，即便是这个时空在分叉之后失去了很多古华夏的东西，可是酱油这种日常调味品应该是有的啊。

　　　　原来她的猜想是对的，只不过这酱油仅是凌川国有而已。

　　　　所有材料都齐全了，孟晞终于能够大显身手，将前世的秘制卤味做了出来。因此那猪头才能够做的色泽红亮，肥而不腻。

　　　　孟晞在大家好奇的目光中，笑眯眯地说出了这猪肉的做法：“你们看到的这个，准确来讲，叫卤猪头。不同于烀猪头只是用简单的调料，它是用了几十种调料和药材，再加上凌川国特产的酱油卤制出来的。”

　　　　孟晞说的很是简单，大家却依然觉得神奇极了。

　　　　光是听到几十种调料，还要放药材，以及凌川国特产的酱油，大家就觉得这猪头肉来之不易了。

　　　　“中药材还能做菜？”雪花觉得太有意思了，“那玩意儿不是只能治病用么？”

　　　　孟晞笑着回答：“很多药材都是药食同源的，既能治病也能直接吃的呢，所以用来当调料做菜一点都不奇怪啊！”

　　　　雪花表示自己又长知识了。

　　　　其他人也是这么想的。

　　　　本来大家以为做菜的调料不外乎就是葱姜蒜花椒大料而已，想不到竟然连药材都可以入菜呢。

　　　　满足了心中的好奇之后，大家也不再多耽搁，连忙都将筷子伸向了那切成薄片的猪头肉。

　　　　入口之后的味道，让大家都忍不住赞叹出声。

　　　　吃了这么多年猪头肉，今天才知道，自己以前吃到的东西到底是有多难吃。甚至可以说，以前的那种吃法，真是暴殄天物了。

　　　　没有肥腻的感觉，反倒是入口生香，比他们以前曾经吃过的任何肉类都好吃。大家甚至表示，希望以后能够天天吃到这么香的猪头肉。

　　　　孟晞却笑着拒绝了大家，而理由则是：“猪头肉这种东西，偶尔吃吃就可以了，吃多了对身体不好。”

　　　　毕竟猪头肉还是肥肉居多的，脂肪和胆固醇含量太高，吃多了当然对身体不好了。

　　　　不过看到大家一脸失望的表情，孟晞又忍不住地放松了点要求。

　　　　“咳咳，其实今天我做了好几个大猪头呢，大家吃完桌子上这些之后，以后还可以时不时地吃上几片的。”

　　　　“哈哈，小晞丫头你真是太好了，还知道一次多卤几个。否则真是吃不够啊！”

　　　　冯先生一边笑着夸孟晞，一边还不忘赶紧夹了两片猪头肉放在碗里，生怕都被别人抢光了。

　　　　孟晞看他这副吃相，真是哭笑不得。

　　　　“疯老头啊，你年岁大了，少吃点肥肉吧，对身体不好的！”

　　　　冯先生满不在乎地说：“放心吧，我给自己卜算过，这辈子活到一百岁没有问题的。”他还等着跟孟晞享受好日子呢，自然不会早早地去向阎王爷报到的。

　　　　孟晞摇摇头，“你呀，这么大岁数了，吃东西也不知道有个节制，就不怕肠胃不舒服。”

　　　　冯先生才不理会她的劝告呢，抡起腮帮子吃的那叫一个过瘾啊。

　　　　后来孟晞眼看着一大盘子猪头肉就如同风卷残云一般被大家抢吃一空，犹豫再三，还是又去了一趟厨房。

　　　　再出来时，她手上又端了一盘东西，不过和刚刚见到的猪头肉又不同了。

　　　　众人惊讶地问这是什么东西，怎么看起来那么像酱缸里面捞出来的咸菜呢？瞧着好像上面还带着大酱呢！

　　　　孟晞笑笑，“猪头肉！”

　　　　“真的假的啊？”大家不相信，别以为他们没吃过酱菜哈！

　　　　“嗯哼，小晞啊，你太坏了！”冯先生咬着筷子，满眼都是指控的意味，“你不想让我们再吃美味的猪头肉也就罢了，干嘛弄盘酱菜来糊弄我们啊！”

　　　　哼，不给吃肉，反倒端上来酱缸里面捞出来的咸菜，小晞越来越坏了！

　　　　冯先生算是说出了大家的心声，都觉得孟晞是故意不让他们吃肉的。

　　　　刚刚那盘猪头肉实在是太好吃了，可就是量太少，每个人没吃多少呢就被抢没有了。

　　　　本以为孟晞是去厨房又给大家切肉去了，没想到竟然是端了一盘酱菜回来，难道是觉得大家该吃点咸的解解油腻么？


第370章绝味酱肉



　　　　第370章绝味酱肉

　　　　大家全都对孟晞手里的那一盘东西嗤之以鼻，表示对酱菜没有兴趣。

　　　　孟晞一点儿都没有因为大家的嫌弃而不高兴，反倒是笑的贼兮兮的，“你们确定不吃啊？那我可自己吃啦！”

　　　　说完之后，她把盘子往桌面上一放，然后坐下来夹了一块放进嘴里。

　　　　“唔，果然是这个味儿，真好吃！”

　　　　一边赞叹着，孟晞又夹了一块放进了历君煜的碗里，“尝一口！配着米饭吃，味道可棒了！”

　　　　历君煜毫不犹豫地将那块东西吃了下去，然后又赶紧吃了一口米饭，之后，他的眼睛就亮了。

　　　　不过，他却没有说话，而是继续伸筷子去夹那菜了。

　　　　见到他这样，众人哪还有什么不明白的。孟晞新端上来的东西必然是一道美味，不然历君煜不会如此表现。

　　　　于是大家连忙也都有样学样地去夹那菜，紧接着，每个人的反应都是和历君煜一样，连忙扒了一口饭进嘴里，然后又赶紧伸筷子。

　　　　开什么玩笑，这么好吃的东西，就算是酱菜又怎么样，照吃不误啊！

　　　　这玩意儿和米饭真是绝配啊，又咸又香，非常下饭。

　　　　大家狠狠地吃了几口这绝味酱菜之后，才在孟晞的警告之下，不再大口吃了。

　　　　“喂喂，你们够了哈，这是酱菜，吃多了该齁着了！”

　　　　孟晞真是无语了，怎么就遇见这么一帮子吃货呢。一个个见到好吃的就什么都不管不顾了。

　　　　那可是酱菜啊，哪能像是吃炒青菜似的大口大口吃啊。

　　　　大家砸吧砸吧嘴，觉得孟晞说的好像是有道理。

　　　　这东西好吃是好吃，就是有点咸。于是只得恋恋不舍地停止了继续进攻，转而去吃其他的菜了，中和一下口中的咸味儿。

　　　　这时，顶级吃货冯先生发难了，“小晞，这么好吃的东西，干嘛弄那么咸啊？这不是诚心不让大家吃么！”

　　　　看着一脸哀怨的冯先生，孟晞好笑不已。

　　　　“你这疯老头，真是嗜吃如命啊！这东西就是因为咸才好吃的，要是不咸的话，会很腻的，你该不爱吃了！”

　　　　一句话堵得冯先生不再嚷嚷了，不过该有的疑问还是没有少。

　　　　“小晞啊，这菜是什么做的呢？吃起来好像是肉味，可是又有点脆脆的。”

　　　　其他人也都一脸好奇地望着孟晞，他们也有此疑问。

　　　　孟晞夹起一小块菜，悠悠地放进嘴里，嚼了几下，然后又吃了一口米饭，满脸都是享受至极的模样。

　　　　直到大家被吊胃口急的要揍她时，孟晞才慢条斯理地说到：“这个嘛，还是猪头肉！”

　　　　众人不信！

　　　　骗谁呢，猪头肉怎么可能有这种爽脆的口感。

　　　　见到大家都是一副不信的模样，孟晞笑的像只小狐狸，“嘿嘿，你们要是不信哪，就去厨房外面的酱缸看看啊！里面还有好几大块猪头肉正在腌着呢。”

　　　　在酱缸里面腌咸菜，是她前世的习惯。据说很久以前，她老家那里都是习惯在自家酱缸里面腌一些黄瓜胡萝卜之类的咸菜的，那味道绝对不是用盐可以腌制出来的，格外地好吃。

　　　　后来大家的日子过得好了，都离开了农村。住在高楼大厦里面的人，几乎没有人家还会有酱缸这种东西了，就更别提酱菜了。

　　　　那时候的人们习惯了贪图方便，都是直接买外面做好的咸菜的。

　　　　可是那些咸菜，都是各种添加剂和防腐剂的味道，哪还有原本的咸菜味道呢。

　　　　所以孟晞在拥有了自己的生态农场之后，开始学着用传统方式生活，这腌酱菜当然也是生活的一部分了。

　　　　现在她在这个世界酿造出了大酱，自然是要把这一优良习俗保持下去。所以，厨房外面就专门有几个酱缸是用来腌菜的。

　　　　孟晞做的酱菜种类繁多，不仅是黄瓜豆角胡萝卜大萝卜之类的，还有一种她最喜欢的酱菜。

　　　　那是用芹菜根、香菜根和包心菜的硬心部分切成条状混合在一起，然后装进干净的棉布口袋里，放到酱缸里面腌制的。

　　　　那味道好吃的根本就没办法形容，反正现在是每天每人得限量供应，否则大家就会因为争抢咸菜而打起来。

　　　　一个冬天里，全家的餐桌上就没有少过各式酱菜。大家全都是对这种咸菜爱不释口，觉得比以前冬日里他们吃过的那些个咸菜好吃了不止一百倍。

　　　　即便是家中有蔬菜暖房，还有地窖里面存储的大量蔬菜，每天饭桌上也没有少过肉，可是大家伙儿还是喜欢在吃饭的时候端上一碟子酱菜来，觉得只有这样才能吃饱饭，吃得香。

　　　　孟晞对于大家喜欢吃咸菜这件事儿倒是没有什么异议，反正都是经过长时间腌制的，亚硝酸盐之类的东西已经分解地所剩无几了，适量的吃一些对身体没有害处。

　　　　不过她却也一直严格地控制大家不能多吃，因为吃多了咸的，血压可是会容易高的。

　　　　虽然这里没有什么血压仪之类的，可是有白毓尘这个神医在一旁敲边鼓，大家也不得不相信，咸的吃太多了确实对身体不好。

　　　　所以大家在每顿都离不了咸菜的情况下，倒也尽量控制，吃的少一点儿。

　　　　可是大家吃了一冬天的酱菜，都是素的，从没有见过荤的啊。现在突然听孟晞说，猪头肉也能做成酱菜，大家自然是不肯相信的。

　　　　眼见着孟晞信誓旦旦地说可以去酱缸里面查看，大家才算是稍微信了一点。

　　　　而冯先生则是把一个吃货和好奇老头儿的本质发挥地淋漓尽致，当即就撒腿跑了出去。

　　　　片刻之后，他又兴冲冲地跑了回来，一脸激动地看着孟晞，“小晞，以后我每顿都要吃酱猪头！”

　　　　孟晞乐不可支，“你这个疯老头啊，不怕齁出毛病来啊！”

　　　　冯先生当时就回了一句，顿时全家人都笑爆了。


第371章她的愿望



　　　　第371章她的愿望

　　　　孟晞笑冯先生为了吃什么都不怕，可是人家却一副无所谓的模样，而且还洋洋自得地说了一句令全家人差点喷饭的话。

　　　　“哼哼，老头子我为了吃连命都可以不要，又怎么会怕齁呢！”

　　　　孟晞：“”

　　　　两辈子以来见过无数吃货，但是境界如此之高的，除了面前这位，再没有谁了。

　　　　这股子为了吃可以献身的精神，真是够令孟晞佩服的了。

　　　　“疯老头你赢了！”孟晞朝他竖起了大拇指。对于这样吃心坚定的人，她除了叹服，别无其他想法了。

　　　　冯先生撇撇嘴，“那你以后有好吃的，可得都先紧着我来！不然”

　　　　孟晞挑眉，“不然你想怎么着？”

　　　　冯先生梗了梗脖子，嘴巴张了几张，最后才哼哼出一句：“不然我就哭给你看！”

　　　　“哈哈”孟晞大笑起来。这个老顽童哟，真是太好玩儿了！

　　　　她也不再逗他了，摆摆手，道：“好好，以后有啥好吃的都肯定让你吃个够。不过到时候你要是撑坏了，可别赖我！”

　　　　“放心吧，我只有饿肚子的时候会赖你，其他问题肯定不找你。”冯先生保证地非常干脆。

　　　　孟晞翻了个白眼，不再和他继续这个话题了。

　　　　大家伙儿说说笑笑地吃完了这顿热闹的午饭。

　　　　而饭后大家各自回屋休息，下午的时候，还得继续干活儿呢。

　　　　这回孟晞也要亲自下田去看看了。

　　　　上午的时候，孟晞为了给大家准备惊喜午餐，所以才没有下地去。

　　　　虽然说家中现在有不少的下人了，平常的饭食也大都是他们准备的。不过孟晞闲来无事的时候还是喜欢亲自下厨给家人们做饭，看着他们开心地吃着自己做出来的饭菜，那种满足感是极其幸福的。

　　　　尤其是到了节日的时候，孟晞更是亲力亲为，所有的饭菜都要亲自准备。只有这样才有过节的气氛呢。

　　　　孟晞一点都不觉得做这些事辛苦，反倒是觉得这样的劳累非常值得。否则只是吃下人们准备的精致吃食，过节的气氛不够浓烈，总觉得缺了点什么。

　　　　或许，是那种名为“家”的温暖感觉吧。

　　　　不过今天中午已经准备了这么多菜肴，很多都没有吃完，晚上只需要再随便炒几个青菜就足够了。所以孟晞下午的时间很充裕，完全够她去地里看上一圈的。

　　　　即便是不亲自干活儿，在一旁考察一下，查看下田地的各项情况，孟晞也是要去的。不亲眼看看，她这心里总是不踏实。或许这就是与土地的感情吧。

　　　　所以在短暂的午休过后，孟晞就和历君煜一起去了田地里。

　　　　亲眼看到历君煜将车上的农家肥一锹一锹的撒向田地时，孟晞心里很是感慨。

　　　　这世上的工作本就不分贵贱，只是人们用固化的观念赋予了它们等级。希望能够借由历君煜今天的表现，让更多的人放下所谓的高贵身段，参与到生产劳动中来吧。

　　　　退一步讲，即便是乌拉城里里外外的那些富贵人家的主子不会亲自下田，