我在别院开餐馆-第13部分

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　　被担心忙不过来的主厨顾安卿此时已经在厨房忙起来了。
　　应该说她大清早就起来忙了。
　　而采购比她起得更早。
　　在种植基地那里的菜还没长好之前，餐馆所需暂时还是要从别的地方采购的，包括肉食也一样。
　　不过培训那几天，采购已经接受过这方面的训练了。
　　在招人时，招的也是有一定的经验采购，买回来的菜也好，肉也好，绝对都是新鲜的。
　　她厨房招了四个帮工。
　　两个负责洗洗刷刷和整理卫生。
　　两个负责择菜，分工明确。
　　为了避免忙不过来的情况出现，两个负责择菜的六点多就开始工作起来了，不过这情况顾安卿之前都有说过。
　　特别是开业前三天，可能要更累一些。
　　员工对这些也都清楚并接受了，反正老板给得工资绝对对得起她们出的这份力。
　　择菜的这两个帮工没在厨房内。
　　厨房和大厅中间还隔着一段距离呢。
　　两人就在厨房外面角落里忙活。
　　另外两个负责洗碗筷的暂时也在外面一起帮忙。
　　她们要等老板做起菜和客人用完餐撤下碗碟的时候才有工作可以做。
　　所以现在厨房就只有顾安卿和穆少景两个人。
　　没错，穆少景也在。
　　他所谓的帮忙可不是在外面帮忙招待客人。
　　而是在厨房帮忙。
　　别看他长得又高又大，又帅又酷。
　　但他的刀工却比得上正式的厨师了。
　　因为顾安卿从小就喜欢做菜，他为了能帮上顾安卿的忙就特意练过刀工，烹饪他是不行，但论起刀工，那绝对是顾安卿的好帮手。
　　只听菜刀落在菜板上的声音不绝于耳，中间几乎不带停顿的。
　　要是有停顿，那不是穆少景在揽菜就是在换菜切。
　　顾安卿放心的将穆少景可以做的工作交给他，自己负责大方向的掌控，两人不是第一次配合，所以配合上无比的默契。
　　当厨房门口的智能平板上响起‘叮’的一声时，顾安卿就走过去查看，上面出现了菜名。
　　她只要看着这个点菜单就可以动手做了。
　　这是今天的第一单，看完之后她立马就开动了起来。
　　开了火之后，厨房的温度顿时上升了不少。
　　好在厨房远离油烟机的位置装了一个空调，空调一开，倒也不是热的完全不能接受。
　　工作进展还算顺利。
　　只是在第一盘菜都还没有出锅的时候，突然有人从厨房门口探进了半截身体，他睁大眼睛快速在厨房扫视了一圈。
　　在看到厨房里的两个人后，眼睛立马瞪到了极致。
　　在被发现之前，他半跑半跳的回了大厅。
　　标着号码‘十号’的桌子旁正围坐着他的几个朋友。
　　几人全都往他这边瞧。
　　他凑过来后也不等人问，就又是激动又是震惊的说道，“我看到了，真的是顾大小姐亲自掌厨，而且穆少还在帮忙打下手，我亲眼看到他切菜了！！！”
　　“竟然是真的？”
　　“卧槽，我一直以为顾大小姐开餐馆指的是当老板，结果她竟然亲自动手了？”
　　“所以我们是要吃到顾大小姐和穆少亲自做的菜了？”
　　这句话一出，几个小伙伴一个激灵，瞬间反应过来了。
　　是哦，顾大小姐和穆少亲自做菜给他们吃啊！
　　这么一想，怎么突然觉得更激动了？
　　有人咽了口口水，“嗯，我觉得今天来的太值了，这顿饭没白吃，说出去够我吹一个礼拜的。”
　　“一个礼拜算什么，我能吹一个月！”
　　“我吹一年！！！”
　　“咳，突然有点期待起来了，不过如果他俩做的不好吃怎么办？为了捧场，我是不是全吃下去才算给面子？幸好刚才点的不太多。”
　　“哎呀，你这么一说还真是啊！”
　　几个人就顾大小姐掌厨和穆少打下手这一事议论了好一会儿。
　　以至于不小心听到他们议论的服务员没忍住在心里吐槽。
　　胡说什么呢，什么不好吃？
　　他就没吃过比老板做得更好吃的东西。
　　点得少是这些人的损失。
　　一会儿吃过就知道了，哼！


第20章　
　　口袋里的智能机响了。
　　吐槽几个说自家老板做菜不好吃的服务员小方一边拿出智能机点开一边往厨房走。
　　到了厨房后；　他二话不说，立马将老板盛盘的菜端了出来；　送到了二楼五号桌。
　　送完之后，他又把智能机拿了出来。
　　在触屏上一点；　将刚刚送过的菜名勾掉；　属于五号桌标识的那一栏里当即减少了一个菜品。
　　简单又便捷；　还不会乱套。
　　虽然培训期间就已经做过好几次了。
　　但每做一次，小方依然觉得这特别高科技。
　　点单用的是电子菜单；　他们四个服务员人手配备一个智能机，厨房门口那里还挂着一个主机，对小方来说；　简直高大上得让他炫目。
　　这就要说到五味厨庄的点餐送餐制度了。
　　一般餐厅大都是人工点单。
　　然后由服务员将点好的单送往厨房。
　　但这样人少还好。
　　人实在多的话，就容易乱起来。
　　一个弄不好，还会把出单的先后顺序都搞错，导致等餐的客人各种不满意，甚至还会撤单。
　　当然大酒店之类的也支持电话电脑点单。
　　还有更多的餐馆也支持美团之类的方式提前订购。
　　但五味厨庄和这些全都不一样。
　　因为二楼有九个包厢的缘故；　用餐区基本上集中在二楼。
　　综合考虑之下；　顾安卿就用了这种智能联机的方式。
　　点餐送餐也好；　她自己接订单也好；　全都一劳永逸。
　　厨房用的是主机；　用来接收点单。
　　用餐区的每张桌子上有一个智能点菜板；　顾客想吃什么直接在上面点就可以；　这样不仅点餐方便；　还不用服务员在一旁做记录；　就连更换起菜单来也更方便。
　　顾安卿餐馆的菜单不可能一成不变，甚至有可能每天都变。
　　这样制作纸质菜单就又麻烦又浪费。
　　而这种智能点菜的方式反而像是为她量身定做的。
　　每当客人在点菜板上点了单之后，厨房的主机和服务员身上携带的分机全都能收得到，按照点餐时间先后收到。
　　顾安卿查看了主机就可以知道要做什么。
　　不同服务员特意来厨房通知。
　　与此同时，如果是好几桌人同时点餐，某一样菜样重复，主机那里也会显示出来数量，顾安卿就可以一次性做出来，省时又省力。
　　她只需要由上而下按照顺序开做就行了。
　　在她开做的时候，把菜名上勾选一下，就代表这样菜已经在制作当中，再有人点同样的菜的时候，就会按照顺序从最下面重新排列。
　　绝对不会出现丝毫乱套的可能。
　　她出菜之后，服务员只需要进来将菜端出去，从自己配备的智能机上查看哪桌点了这道菜，然后及时送上去就行了。
　　送过的菜被勾选之后，其他人的分机上也就不会再显示这道菜。
　　所以也不存在送错的可能。
　　就算如此，在开业之前，四个服务员也练习了很多次。
　　毕竟是第一次操作这样的系统。
　　学起来简单，但想要速度快还是要多练。
　　现在他们已经很熟练了。
　　所以送完一道菜马上就可以去厨房外面等着。
　　毕竟外面点单不需要特意候着。
　　刚才小方会在外面也只是因为客人才第一次来。
　　他需要简单的跟客人说一下点单方式。
　　何经理去二楼了，一楼来了客人，就由他出来解释了。
　　而现在，嗯，这不大一会儿功夫，所有的桌位都坐满了。
　　该解释的也全都解释过了。
　　他接下来只需要及时送餐就够了。
　　虽说如此，但小方心里还是暗暗咋舌。
　　现在也还不到十点，竟然都已经座无虚席了。
　　老板的人气也未免太高了点，而且前来的顾客大都看着非富即贵的，年轻人占了多半，该不会全是老板的朋友吧？
　　小方将这疑惑压在心里，认真工作去了。
　　一楼十号桌来的时间还挺早。
　　所以很快就有十号桌的菜做好了。
　　给这一桌送菜的依然是小方。
　　而这桌客人正是之前有偷偷跑去厨房的一桌。
　　在小方将第一道菜送上来的时候看到他们吃惊的表情就已经有些自豪了。
　　等到他将十号桌的第二道菜送上桌的时候，上一道菜已经被吃的一干二净，第二道菜刚一上桌，五六双筷子齐齐夹了过去。
　　那速度，那姿态，看的小方越发骄傲。
　　看吧，他就说了，老板做的菜是最好吃的，就没有人不喜欢。
　　只是这次在他转身要离开的时候却突然被人喊住了。
　　“哎你等等。”
　　小方闻言立马看了过去，喊他的是个跟他差不多大的青年，他顿时微笑问道，“请问先生有什么需要吗？”
　　“那个，我们想再加几个菜，是不是继续在这上面点就行了？”
　　指了指放在一旁的点菜板。
　　小方解释道，“是的，不过我们这边上菜是按照点菜顺序来的，你们新添的菜要排在之前顾客点过的菜后面，现在人比较多，你们添了菜估计要等一会儿了。”
　　“没事，等就等，行了，我知道了。”
　　确认对方没什么要求后，小方这才离开。
　　口袋里的智能机又开始响了，没办法，生意火爆，就是这么忙，小方再次自豪的在心里挺胸。
　　……
　　厨房内。
　　穆少景却有些担心顾安卿了。
　　“小乖，要不要休息一会儿？”只有她一个人主厨，但客人却连续不断，这样一直高强度的工作，铁打的人也受不了啊！
　　小乖什么时候吃过这样的苦？
　　亲眼看着她为此辛苦。
　　他此时倒是跟顾安驰刚知道小乖要开餐馆时的心境一样了，那就是心疼，咱又不缺钱，厨艺可以当爱好来发展，这么辛苦图什么呢？
　　顾安卿感受着连绵不断向自己涌来的愿力，唇角含笑，觉得就算再辛苦一点也是值得的。
　　这些愿力是一些肉眼不可见的小光点。
　　她将这些光点全都吸收进体内存放在丹田处，等吸收的量达到一定的程度就可以进行炼化了，所以她辛苦却也高兴。
　　上次像这样辛苦。
　　都要追溯到她上辈子才刚跟师父学厨艺的时候了。
　　那时候她也是从基本功开始练起，最开始用的食材也是普通食材，甚至比现在都要辛苦得多。
　　所以久违的这样充实地忙碌起来。
　　顾安卿并不觉得难受。
　　反而挺高兴的。
　　将菜装盘，把炒锅送到水池那边让员工清洗。
　　顾安卿抽了两张抽纸擦了擦额头上涌上来的汗水。
　　这才对穆少景说，“不用。”
　　看到穆少景眼里毫不掩饰的心疼，她顿了顿，又继续说道，“也就辛苦这三天而已，而且我这么忙是有原因的，少景哥你暂时先别问行不行？我以后再告诉你，真累了我会说的。”
　　现在还没到极限，越到极限到时候突破几率越高。
　　“有少景哥帮忙，我已经轻松很多了。”
　　她都这么说了，穆少景还能怎么办？
　　只能更加努力的帮忙啊！
　　厨房里两人忙的热火朝天。
　　其他人其实也是一样的。
　　就连前台负责收银的尹蓝也有额外的工作做。
　　因为所有的智能机都是联机的。
　　所以每桌点餐后的费用也会汇聚到尹蓝这个前台使用的电脑上。
　　算账基本只需要一键。
　　这里的付费方式包含支付宝、微信、现金、刷卡等等现有的所有支付手段，灵活支付，方便快捷。
　　所以相对而言收银工作是最简单轻松的。
　　但今天客人真的很多。
　　尹蓝不止要收费，在新来的客人没有桌位坐的时候她需要安抚他们，并在他们愿意等一等的前提下给他们发送号码牌。
　　俗称排号。
　　等有桌位空出来的时候，按照号码牌先后顺序就可以上桌了。
　　在排号等待的过程中，客人可以去外面院子里参观。
　　也可以在大厅会客区那里聊天等待。
　　这都是顾安卿之前提出来的。
　　能考虑到的问题她基本全都考虑过，并想出了应对之法，
　　不然等她在厨房忙碌的时候，不停有问题来找她，那就太让人烦心了。
　　目前尹蓝已经发出去四个号码牌了，现在正在发第五个。
　　尹蓝想着老板最开始提出这个说法时大家的不以为然。
　　想着才开业，又没特意发过宣传单，打过广告，哪会有那么多客人？
　　还排号，能把二楼和一楼全都坐满就不错了。
　　再看看眼前的现状。
　　尹蓝默默摸了摸脸，嗯，有点疼。
　　不过她却疼得高兴。
　　小方又被十号桌喊过去了。
　　十号桌所有盘子都被清空了。
　　小方对此一点都不意外，看着明显吃撑了的客人，面带微笑的问道，“请问有什么需要帮忙的吗？”十号桌所有的菜都已经上过了。
　　之前偷偷去厨房‘围观’的郑舟咳了两声，“我们想打包几个菜带走，要怎么点单？”
　　之前他们哥几个还想着不好吃也要硬着头皮吃完。
　　结果呢？菜上来之后一个比一个猛，只有抢不到，没有吃不完。
　　如果不是刚才亲眼看过主厨的确是顾大小姐无疑。
　　他肯定会以为这里是找了什么超级大厨来掌厨。
　　这做的也太好吃了！！！
　　可正因为亲眼看到了。
　　他才更觉得不可思议。
　　顾大小姐明明就是顾家千金，会下厨还算能理解，可做出来的东西好吃到恨不得连舌头都吞下去就有些不可思议了。
　　听说顾大小姐出国了两年。
　　知道的晓得她是正常的出国留学，不知道的还以为她是为了专门学厨去了，不然这厨艺也不可能吊成这样！
　　他们哥几个还是第一次做出这种连吃带打包的行为。
　　所以郑舟说出这番话后心里其实还挺有几分不自在。
　　不过话都说出去了，再不自在也不算什么了，为了这么好吃的东西也算值得。
　　没曾想服务员听了他的问话后脸上的微笑看起来依然那么亲切，说出来的话却宛如晴天霹雳兜头砸下。
　　“对不起，先生，我们这里不提供打包外带服务，在门口迎宾处那里有一张立牌，上面清楚的写着我们厨庄的一些规定，如果喜欢的话，欢迎下次光临。”
　　这就是‘刚才你对我爱理不理，现在我让你高攀不起’的真实写照。
　　亲切微笑的表面下是小方傲娇的心。


第21章　
　　郑舟的笑脸顿时裂开了。
　　他惊愕道；　“什么？不能外带？”
　　他之前进来的时候是发现门口有迎宾了，那里有立牌；　还有一套桌椅，但他光顾着往里冲了；　哪有看过那立牌上都写了什么。
　　小方依然微笑；　“是的先生；　您一会儿到了门口那里可以仔细看看立牌上的内容，那很重要。”
　　郑舟揉了揉脑袋；　郁闷的叹了口气。
　　他几个哥们跟他也是差不多的反应。
　　哎，本来想带点好吃的回去给家里人尝尝。
　　没曾想人家不让外带。
　　兴冲冲的提议被否决，难免有几分失落。
　　如果是一般餐厅；　那郑舟这些公子哥儿肯定不会这么好说话。
　　可谁让这五味厨庄是顾大小姐开的。
　　他们再横也不敢在人家顾大小姐面前横。
　　“行了，还坐着干什么？走吧！不让外带我们就明天再来！”
　　虽然不舍郑舟还是站了起来，对几个兄弟摆了摆手，不然赖在这里占位置不成？
　　他去前台那里付了账之后，他们一行人就一起离