农家乐-第47部分

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　　“我来尝尝。”
　　王懿也不喜欢猪大肠啊，这玩意儿，就他很小的时候吃过，家里稍稍发家以后，就再也没有见这东西上过家里的餐桌。
　　他只是隐约记得，猪大肠的味道有些膻臭，并不是那么好入嘴的。
　　只是看着县令又有点想要尝试，又有些踌躇的表情，王懿想着，怎么样，他都得身先士卒，替荣信这个父母官，先试试猪大肠的味道。
　　“这真是猪大肠？”
　　这道菜是爆炒猪肠，爆炒之前，猪肠曾先经过油炸，因此外皮带着酥脆口感，而猪肠的内部，保持着它韧劲十足，且油润浓香的口感，加上爆炒后微辣微麻，带着些许咸甜的酱汁，越嚼越香，让人舍不得吞咽，说的，大概就是这种美味吧。
　　王懿感受着口腔里传来的奇妙滋味，都惊呆了，到底是他认错了肉，还是在他成长的这些年，猪大肠偷偷变了质，这样美味的东西，会是猪大肠？
　　看到他的表情，以及他紧接着伸向那盆菜的筷子，大伙儿也猜到，这种低贱食材做出来的饭菜，似乎味道并不算太坏，甚至有些美味。
　　可是碍于它的食材，依旧没有人敢尝试它的味道，倒是荣信这个以食为天的男人，忍不住伸出了筷子，想要试试这道菜的味道。


第68章　打响名声（二）
　　在猪大肠刚一入口的时候，荣信是屏住呼吸的，毕竟那可是猪的肠子，里面原本待的是什么东西，光是想想，就让人有些反胃了，即便荣信知道，单家既然敢将这道菜递上来，就说明他们已经将猪肠子洗的十分干净，可是心里上的阴影却不是这么轻易就能够消除的。
　　这时候，他就有些后悔了，为什么一时冲动，要吃这玩意儿。
　　可是现在他已经骑虎难下了，他的涵养不允许他当着那么多人的面，将嘴里的猪肠吐出来，只能在做足了心理准备后，硬着头皮嚼了起来。
　　随着他牙齿的咀嚼，额头原本连他自己都没有察觉到的紧皱的眉头松散开来，眉眼间，甚至隐隐带上了一抹笑意。
　　这猪大肠的味道，还真是荣信以往从未品尝过的美味。
　　首先，它的口感不同于他以前吃过的任何肉类，猪大肠内的脂肪格外浓香，肠子处理的很干净，除了它本身的味道，以及调味料的咸香，没有任何一丝荣信之前想象当中的异味。
　　在美食面前，一切都是可以被忽略的，此时的荣信早就忘了猪大肠是猪身体里的哪一个部位，跟王懿一样，加快了夹猪大肠的频率。
　　眼瞅着他都那么喜欢这道美食，原本还有些踌躇的乡绅，也在犹豫再三之后下了筷子。
　　这真是猪大肠！
　　除了一部分女眷依旧熬不过自己心里的阴影没有尝试猪大肠的味道外，其他在场的宾客在尝完猪大肠的味道后，纷纷都被它折服了。
　　“那些贵人也忒奇怪了，吃猪大肠也能吃的那么欢？”
　　不敢当着那些贵客的面嘀咕，来单家帮忙的那些妇人一边洗着手里的菜，一边回想着刚刚端菜去时看到的场景嚼舌根。
　　原本今天单家的菜单上，出现猪下水这种低贱的食物，他们是很震惊的，毕竟那东西太污糟，要不是吃不起肉，谁愿意吃它呢，在村里人的普遍印象里，猪下水就不是什么拿得出手的东西。
　　不过这种固有印象的产生，也和现在大众对猪下水的烹制方式有关。
　　首先，会购买猪下水的，基本上都是穷人，这也意味着他们没有过多的调料，在不懂的怎么处理猪下水的基础上，再没有足够的调味料辅佐，做出来的猪大肠的味道，可想而知。
　　因此看着那些贵人吃猪下水吃的那样欢，来帮忙的妇人十分不能理解，怎么，同样是猪下水，单家人还能将它做出花来不成？
　　“你们还别说，刚刚我看灶上还有点猪肠没盛完，吃了一块，那滋味，比肉还香，只可惜刚刚单嫂子做菜的时候我没瞧见，不然等回了家，我也给我儿子孙子做上一盆。”
　　一群人里，唯一知道蒋婆子做的猪大肠的滋味的女人舔了舔嘴巴，至今还能回味到那块猪大肠的美妙滋味。
　　猪大肠多便宜啊，在屠户那儿，多数都是当添头送的，要是想买，十文钱就能买一副猪下水，而同样的价格，还没几两肉呢，不够家里人塞牙缝。
　　但是女人是知道自己的做菜手艺的，以前家里也不是没买过猪下水，可是家里人都不爱吃，只是因为那是家里难得能买到的肉，勉为其难的吃完罢了。
　　“那还不简单，到时候你去问问单嫂子不就成了。”
　　另外一个妇人不以为然，在她看来，猪下水能好吃到什么地方去呢，不过因为对方将那道菜吹捧的太过，加上贵人们表现出来的对那道菜的喜欢，妇人不由也有些好奇，想要尝尝那道菜的味道。
　　“可别这样说了，没瞧见今天那些贵人都是冲着单嫂子做菜的手艺来的，人家凭这身手艺赚钱，能够随便将方子教给你，要真是这么简单，镇上县城那些做菜的大师傅，干脆也别收钱交学徒了。”
　　牛铁花她娘打断了那个妇人的话，普通的做菜方子也就算了，能够将最便宜的猪下水做到让嘴刁的贵人喜欢，这方子还不珍贵？
　　别到时候傻呼呼的跑过去问，反而把原本处的好好的关系给弄僵了。
　　牛嫂子的意思很清楚，边上那些帮忙洗菜的，即便心里头对那道菜的方子感兴趣，却也不会再问了。
　　“吃了？”
　　蒋婆子在等帮忙的妇人将下一道菜的材料送过来，连续炒了那么多道菜，她也得中途休息休息，此时她正坐在一旁的木椅上，看着福宝做点心，此时儿媳妇苏湘进来，她忍不住好奇的问道。
　　她问的，正是刚刚被端上去的那道猪大肠，说起来，这道菜也是因缘巧合之下做出来的，那时候孙女福宝闹着要吃猪下水，蒋婆子可舍不得让孙女吃那种脏东西，可谁让福宝会撒娇呢，没办法的蒋婆子只能研究怎么样才能将猪肠子洗的最干净，做的最美味，在福宝隐晦的点拨中，也就有了现在这道爆炒猪肠。
　　但是将这道菜端上贵人的宴席，她心里头还是很忐忑的，因为她说不准，那些贵人能不能够接受这道菜的食材。
　　所有的猪肠都是她提前一天准备的，首先是将猪肠翻转过来，然后用盐和面粉仔细搓洗肠子，在反复清洗了几遍后，再将肠子翻转回来，再次清洗，生怕哪个犄角旮旯没有清洗干净，也怕这种清洗猪大肠的方子，被人学了去。
　　今天在爆炒这些猪下水的时候，她发挥了自己最好的水平，还不自信的让孙女儿帮忙尝了尝味道，确定没有丝毫疏忽了，才将菜端上去，在上菜的最后一秒，她都犹豫着，是不是要取消这道菜肴，毕竟猪下水这个食材，实在是难登大雅之堂，比她那些腌渍的小菜，还让人难以接受。
　　她这心七上八下的，在看到苏湘面上的笑容时，忽然就放松了。
　　儿媳妇还笑着呢，要是菜不受欢迎，她可不会那么高兴，也就是说，她做的爆炒猪肠，没招来贵客们的不满了？
　　“吃了，全吃完了。”苏湘笑脸盈盈的回答道。
　　蒋婆子得到肯定的答复，重重的拍了拍自己的大腿：“看来那些贵人，也没有那么难伺候，你看看我做的猪大肠都把人哄的五迷三道的，湘儿，赶紧的把下一道菜的食材给我端过来，今天，我保准让这些贵人，扶着墙回去。”
　　蒋婆子豪情万丈地说道，连她最担心的猪大肠都被贵客们接受了，她又有什么好忐忑的呢。
　　因为心情好，加上没有了压力，之后的菜肴，蒋婆子统统超常发挥，让那些曾经来单家吃过饭的乡绅们，都不由感叹她的厨艺，是越发精进了，更别提从来没有吃过蒋婆子做的菜肴的其他人，简直停不下筷子，吃的满嘴流油。
　　“我怎么觉得这道红焖肉的味道，和好运来饭庄的那道红焖肉有些类似？”
　　第九道菜，是蒋婆子特地迎合着好运来做的那道红焖肉的味道做的，因为这道菜的重点是食材的缘故，因此在口味上，和饭庄里做的，相差无几，甚至因为有福宝时不时撺掇着奶奶改良的缘故，味道还更胜一筹。
　　说起好运来饭庄那几道招牌菜，在场的乡绅，几乎是无人不知的，因为它每天售卖的分量少，导致了豪富们对它加倍的追捧，此时被人这么一提点，所有人都注意到了，眼前这份美味的红焖肉，和好用来饭庄的那道招牌菜的相似之处。
　　荣信来单家吃饭，不是一次两次了，他知道单家常做的红焖肉的味道，和现在摆在桌子上的这道红焖肉，截然不同。
　　他放下筷子，转身看向了边上没有上桌，只是静静站在一旁的单峻海，看到对方因为这句话陡然间闪亮的眼神，一下子就明白了对方今天的主要目的，也明白了，为什么今天单家做的这道红焖肉的味道，会和好运来饭庄的如此相似。
　　恐怕今天这一顿饭，猴儿酒只是幌子，真正的目的，是想要推广他们家的猪肉来了。
　　有趣，荣信在心里暗自发笑，不得不佩服单家人的头脑，这样的智慧，要是用在其他地方，恐怕也大有所为啊。
　　他要是没记错的话，单峻海的儿子现在正在书塾念书吧，只可惜对方的年纪还是小了点，不然，是个值得培养的对象。
　　“我尝着，也和好运来饭庄的招牌菜味道相似，峻海你说说，难道今天你们把好运来饭庄的大厨给请来了？”
　　想着单家时不时会送点新鲜的吃食去他府上，荣信也不吝啬的帮他搭梯子，让他能够顺理成章的，说出他想要说的话。
　　“是啊，这味道，真的和好运来饭庄的招牌红焖肉相似，不，或许说还更好。”
　　王懿夹了一块炖煮入味的红焖肉，因为焖煮的时间够久，猪肉的肥肉部分早就被炖煮出胶质感，微微有些糊嘴，猪肉软烂，几乎入口即化，酱汁的味道很好的和猪肉本身的香味融合，肥而不腻，瘦而不柴，简直再下饭不过了。
　　“我们可请不来好运来的大厨，老爷们觉得这道菜的味道和好运来的红焖肉味道相似，只是因为好运来饭庄做这道菜，用的就是我们家的猪肉，仅此而已。”
　　单峻海看着那盆刚上来没多久，就被吃的干干净净的菜肴，说出了今天举办这场宴会，最大的目的。


第69章　名利
　　“你是说，好运来饭庄的猪肉，都是你提供的？”
　　开口说话的是县城贵宾楼的东家，他的生意做得很大，贵宾楼只是他名下的其中一个产业罢了，说起来，在好运来饭庄横空出世之前，贵宾楼一直都是县城里最受欢迎的饭庄之一，可是自从好运来饭庄出现，并且推出了那些招牌菜之后，贵宾楼的生意受到了不少程度的影响，一些老客源都被好运来拉了过去，要不是对方饭庄里那些招牌菜每天限量发售，恐怕县城那些饭庄，不少会被它逼得开不下去。
　　饶是这样，已经有一部分小本经营的饭馆开不下去了，转而做起了其他营生。
　　贵宾楼的东家也是尝过好运来饭庄的那些招牌菜的，对于那些菜肴，他心中只有一个念头，那就是惊为天人，毕竟那样纯正的味道，是他从来都没有尝到过的。
　　一直以来，他都以为好运来之所以能够推出这样的招牌菜，是他们店里的大厨的功劳，为此他甚至开出过一百两银子一个月的工钱，想要把那个厨子挖过来，只可惜，都被对方拒绝了，几次三番的，他也就熄了这个心，琢磨着，是不是把贵宾楼给关了，改换成其他铺子。
　　毕竟贵宾楼的地段好，现在饭庄生意不景气，却不代表做其他生意不景气，作为一个聪明的生意人，他知道怎么做对自己才是最有利的。
　　可是现在，他发现了什么，好运来饭庄的招牌菜之所以出众，很有可能不是因为大厨的手艺，而是因为它的食材，比普通食材更加出众！这似乎也从侧面证实了，为什么他话大价钱挖墙角却挖不动的原因，因为没有比厨子本人更了解，食物之所以美味的原因了。
　　单峻海这番话，触动最大的，肯定是那些家中生意和吃沾边的人家了，但也不代表只触动了那些人。
　　要知道，在座的这些，不少都是好运来饭庄的常客，为了争好运来饭庄每天限量的招牌菜绞尽脑汁，但如果他们没有理解错单峻海的意思，好运来的招牌菜之所以美味，完全只是因为它使用的食材的话，那是不是就表明，他们要是从单家这里订购蔬菜肉食，家中的厨子，也能做出类似的美味来？
　　“不仅仅是这样，每隔几天，我们都会给好运来饭庄提供定量的鸡鸭鹅，老爷们要是不信，可以去打听打听，好运来饭庄的这些食材，都是从镇上的严家肉铺订的，而我们家的鸡鸭猪，也都是通过严家肉铺卖出去的。”
　　单峻海笑眯眯地回答道，果然当初听坤子的话，是正确的。
　　一开始，他就要求他们不要过早公布他们家这些猪羊鸡鸭肉的不俗之处，而是等今天，好运来饭庄的那些招牌菜已经形成了气候，甚至因为数量少的缘故，格外受到那些豪富官吏的追捧，在这个时候公布这一点，才能够他们所需要的效应。
　　他这话一出，原本还有些怀疑的人，也就不再怀疑了。
　　好运来饭庄的三道招牌菜，红焖肉，富贵鸡以及鲜笋老鸭汤，每道菜都是限量发售，这三道菜的食材正好和单峻海口中他们提供的食材相吻合，而且他口中的定量共计，正好也说明了为什么好运来饭庄那几道招牌菜明明那么受欢迎，却还要限量发售的原因。
　　因为食材是有限的，而这道菜缺少了正确的食材，就会失去它最大的美味，所以即便想要挣更多的钱，好运来饭庄的老板，也只能忍下来，搞出了这么一个定量贩售的主意。
　　“各位老爷要是喜欢咱们家的猪鸭鸡，到时候可以派下人管家去找镇上严家肉铺的严老板订货，不止这样，咱们家现在还增养了羊和鹅，等天气凉快起来，没有什么比羊肉汤更加补身子的了，除此之外，还有一些新鲜水灵的蔬果，老爷们刚刚也都尝了，这些都是自家地里出产的。”
　　单峻海顺势给自家的蔬果也打了一波广告，分家时分到他手上的那些地，现在都交给二哥打理着，一部分，种植了供给家畜的饲料，还有一部分，种植着当季的蔬菜，或许是因为肥料浇的足的缘故，统统都比普通农户种出来的蔬菜来的味道好。
　　可那么多菜，自家也吃不完，还不如顺道向这些老爷们兜售，还能卖的比集市散售价格更高呢。
　　听了单峻海的话，在场的宾客忍不住回想起来，似乎刚刚吃的菜色，都有一种他们寻常吃不到的鲜甜，原本他们还觉得这些都是蒋婆子的功劳，现在看来，和好运来饭庄的那些招牌菜一样，一部分是源于厨子的手艺，但更多的，还是源于食材本身的味道。
　　在场几个家里经营饭馆酒肆的都打定主意，等回去，就立马让下人去镇上找那个严家肉铺的老板详谈，争取更多的食材。
　　尤其是那个贵宾楼的东家，要不是因为担心自己要是把那些食材包圆了，会引起其他饭庄的群起而攻之的话，他都恨不得包下那些食材，然后将贵宾楼开遍整个府州。
　　这些日子好运来饭庄的热度，让他一点都不怀疑单家这些食材的魅力。
　　在场的，估计也就荣信一人最平静了，毕竟，他可是头一个知道单家食材不凡的人啊。
　　这一场宴会以福宝做的那些新奇的甜点顺利告终，原本的主角猴儿酒只是在宴会中途掀起了一个小高潮，多数人都沉浸在了有关单家食材