霸气小厨娘:想吃就挠墙-第85部分

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☆、207。第207章　香脆无骨，炙煎刀鱼

　　“咱们厨师做菜用的调料，不去街上买，还能怎么着？居然说我做黄鱼羹所用的甜酱水是大路货，简直是欲加之罪，何患无辞！”朱云霞越说越气愤，手攥着砍骨刀，从案板后走到了案板前头来，“还有炙煎刀鱼，稍有见识的人都晓得，这道菜之所以要烤得老些，全因刀鱼刺多，只有这样做，才能让小刺焦脆，不至于让人卡住喉咙，但凡稍稍烤得嫩些，那刺便要扎嘴了！”
　　她自认为这一番反驳，有理有据，足以让南叶无话可说，可谁知南叶居然夸张地叹息着，摇了摇头，道：“朱前辈此话差矣，可不是所有的厨师，都是上街买大路货的调料的，起码我们夔国府的白总管，就是自己亲自做调味品的，他酿造的酱和醋，味鲜无比，绝非大路货可比。
　　还有那道炙煎刀鱼，若想要吃不出刺来，简单得很，根本不需要烤得这么老，朱前辈不会做也就算了，可千万别拿‘见识’说事儿，免得不知情的人，还以为我们大家都跟你一样。”
　　哎呀呀，她的话好刻薄，好刻薄，简直连自己都听不下去了，算了，算了，为了顾端，拼了，管他呢！反正这朱云霞也不是什么好东西，那日要不是她机灵，只怕早被她打变形了。
　　南叶一面安慰着自己，一面转向顾端，加上了最为关键的一句话：“这几道菜，漏洞百出，世子不尝也罢。”
　　顾端在心里大赞几个好字，当真背起手，站到一旁去了，而且振振有词：“连我家厨娘都说尝不下去，我就不废那个功夫了。”
　　虽说最终判定胜负的人是皇上，但顾端的意见，也是至关重要的，更何况，这关乎着赌菜人视为性命的脸面！朱云霞又气又急，连眼睛都开始发红，她转身把砍骨刀朝砧板上狠狠一剁，咬着牙道：“咱不说别的，就论这道炙煎刀鱼，你倒是说说，如何才能既烤得嫩，又保证吃不出刺来？！”
　　南叶瞥她一眼，道：“我既然敢这么说，自然便是有法子。”
　　朱云霞冷笑几声，道：“空口白说，谁人不会？有本事，你给我当众做出来，我便甘愿认输！”
　　这话一出口，南叶倒还没什么反应，她的几个徒弟都慌了，纷纷劝她：“师傅，算了，咱不争这一时的义气，万一她真会，咱们可怎么找台阶下？”
　　朱云霞一口气憋在胸口，直觉得隐隐作痛，骂道：“蠢货，难道我不这样激她，就有台阶下了么？！她都把我逼到绝路上了，如若不反击，便是默认她的话是对的！难道你们也认为，我这六道菜，是真一无是处？！”
　　“当然不是！”徒弟们不敢再说，皆觉得他们的师傅，此时是进退维谷，不和南叶叫板吧，就相当于接受了她的批评，甘愿服输；和她叫板吧，又有着进一步丢脸的风险。
　　真是叫人好生为难。
　　朱云霞见自己的徒弟们，一个二个都是如临大敌，心中大骂他们没出息，但嘴上还是安慰他们道：“你们也别那么紧张，我看她就是为了逞一时口舌之快，故意变着方儿地挑毛病，这道炙煎刀鱼，多少名厨都是这样做的，我就不相信，她真能有另外的法子。”
　　这倒也是，瞧南叶那样儿，多半是为了报上次的鲟鱼之仇，此时她说出来的话，只是为了贬压朱云霞，其实自己心里根本没底儿。徒弟们这样想着，心里渐渐安定下来，纷纷起哄，叫南叶赶紧去做一道别出心裁的炙煎刀鱼来。
　　南叶根本没理会他们，眼睛只瞅着顾端，见他像是满意得不得了的样子，方才松了口气，应下了朱云霞的挑战。
　　既然任务已经完成，她便半句废话也没有了，径直走去抓了条刀鱼，搁到案板上，一手按鱼，一手持刀，斜斜地切起来。
　　她这一下手，动作竟快得跟一阵风似的，让人目不暇接，陆子美见了，率先叫了一声好，急得朱云霞都快掉眼泪了，他这是哪边的啊，居然给对手叫好？！
　　但其他的人，全都觉得陆子美的这一声好，叫得是恰如其分，南叶那切鱼的手法，真是娴熟到了极致，就像是变魔术一般，批刀过处，鱼肉成片，但却又片片紧连在鱼骨之上，不曾有半片脱落。
　　南叶深谙赌菜即表演，为博眼球，切完之后，该故意将鱼倒拎过来，抖动了几下，惹来围观众人的一片惊呼：那鱼片已薄得跟纸似的，又片片深可见骨，这样一抖，还不得掉下来？
　　可让他们意外而又惊叹的是，那一片一片薄如蝉翼的鱼片，愣是一片都没掉，而且随着南叶抖动的节奏，颇有韵律地晃动着，仿佛是一件做工精湛的玩意一般。
　　太有看头了！如果赌菜人人都跟南叶似的，这项活动，绝对还要风靡一千倍！此时人人心里都升起这样的念头，浑然忘了南叶是为了什么，才来展露这手绝技了。
　　朱云霞见南叶趁机展露手艺，在心里把她骂过了千百遍，幸好徒弟安慰她，南叶越是出风头，越是说明心里发虚，做不出别样的炙煎刀鱼来，她心里这才稍稍好过了些。
　　南叶做起菜来，浑然忘我，才不知朱云霞心里怎么想，她的刀鱼切完，烤炉正热，将鱼搁到铁丝网上，稍稍烤至表皮变脆，便丢进滚热的油锅，炸至两面金黄，最后加入佐料，起锅装盘。
　　这做法，真是干脆果断啊，众人还沉浸在南叶刚才的片鱼表演中不能自拔，纷纷赞叹出声。
　　朱云霞已无暇去气愤南叶所赢得的赞誉，她此时一心想验证的，便是这一条刀鱼，究竟能不能吃出刺来！只要有一根刺戳着了她的嘴，她就要一鼓作气，把南叶贬到永世不得翻身，让她为自己的言行，付出惨痛的代价！
　　但她，真是太不了解南叶了，南叶素以沉静著称，又岂会打没有把握的仗，她刚才对那六道菜的批评，虽有夸张之意，但却没有半条是胡诌的，任凭拿哪一条来问她，她都能说出子午寅卯来。
　　华朝的厨师做炙煎刀鱼，基本上采用的都是朱云霞那种方法，为了让人吃不出刀鱼的小刺来，反复烤制，多番油炸，好使那些细小的刺变得酥脆。
　　但他们都忘了，厨师凭借高超的刀法，是能够在片鱼时，就把那些小刺解决掉的。
　　南叶万分自信地端起自己所做的这道炙煎刀鱼，放到了众人的面前。

☆、208。第208章　惊险时刻

　　炙煎刀鱼，先烤后煎，以食若无骨为最高境界，但因刀鱼刺多且小，往往通过久烤和久煎来达到目的。
　　而南叶的这条刀鱼，只是在烤炉和油锅里过了一遍，如此短暂的时间，真就能令鱼骨脆酥？
　　在场的这些人，不仅仅是朱云霞，全都表示很怀疑。
　　他们因为心存疑虑，反而都很积极，争先恐后地举起筷子，伸向了南叶用新法所制的炙煎刀鱼。
　　这鱼……咦，这鱼……众人尝了一筷子，个个脸上都现出惊讶无比的表情来，连朱云霞都是盯着自己的筷子，不敢置信地瞪大了眼睛。
　　此菜关乎颜面，顾端也非常关心，此时见众人脸上表情诧异，不免心焦，忙小声地问陆子美：“究竟如何？”
　　陆子美的脸上，仍是难掩讶异表情，道：“这道炙煎刀鱼，竟是和我想的一模一样，却又截然迥异。”
　　这一模一样和截然迥异，不是一对反义词么？他这是什么意思？虽说他家是武将出身，也不至于连这两个词的用法都不会罢？顾端微微皱起了眉头，毫不客气地道：“守甫，有话直说！”
　　陆子美又夹了一大筷子鱼肉，送到顾端面前，示意他尝，顾端犹豫片刻，到底还是克服不了心理障碍，轻轻摇了摇头。陆子美也不强劝，筷子顺溜地转了个弯，把鱼肉喂进了自己嘴里，三两下嚼完咽下，发出极为满足的一声赞叹，然后才解释道：“方才她做这道菜时，我就在想，只烤这么两下，又没煎多久，这鱼恐怕会太嫩，鱼骨没法变酥脆，结果拿了筷子一尝，果真如此，鱼肉外皮虽然酥脆，但里头却是嫩的滴得出水来，所以我说，这菜和我想象得一模一样。”
　　“那截然迥异又是什么意思？”既然鱼肉极嫩，那鱼刺肯定也没变酥脆了，顾端虽然看得出陆子美是享受的表情，但心里头还是难免忐忑不安。
　　陆子美看着那盘因为众人哄抢，已所剩无几的炙煎刀鱼，忍不住又去夹了一筷子，然后才回答他道：“我这都吃第三筷子了，根本就没尝出刺来，这还不叫截然迥异？”
　　根本没尝出刺来？刀鱼可是以刺多著称的！这怎么可能？他没见着南叶剔刺啊。顾端大为疑惑，夺过陆子美手中的筷子，亲自去夹了一块鱼肉细看，这才发现端倪，原来那鱼肉中的小刺，竟根根寸断，化作了肉眼难得一见的小小颗粒，怪不得根本尝不出来。
　　刀鱼浑身上下，小刺只怕成百上千，而她除了片鱼，根本没有多余的动作，这种高难度的事情，她究竟是如何做到的，又是什么时候做下的？！顾端惊诧莫名，觉得这事儿若非自己亲眼所见，绝对不会相信，难怪先前的朱云霞，会那么有把握地向南叶下战书，想必她做梦也没想到，南叶竟会就在她的眼皮子底下，做出如此出人意表的菜来。
　　朱云霞死死盯着眼前的一块刀鱼，心里想的，和顾端差不多。怎么会这样？怎么会这样！南叶只不过是片了下鱼，充其量动作快些，技巧绚烂些，怎么就把这么多细小的鱼刺，全给切碎了呢？她刚才可是目不转睛地盯着的，什么也没看出来啊？难不成……她是作弊的？！
　　朱云霞尽管知道作弊这事儿不大可能，但还是非常不甘心地问南叶：“这些鱼刺，你是怎么切碎的？”
　　“就这么切的啊，刀斜一点，动作快一点……”南叶说着说着，又抓了一条刀鱼出来，刷刷两下，切了几刀。
　　朱云霞不等她切完，劈手抢过来，仔细查看，却见那已切成片的鱼肉里，鱼刺果然已碎成了小颗粒，无一遗漏。
　　这，这怎么可能？！她真的只是斜着切了几道，顶多动作快些……朱云霞捧着刀鱼，目光直直的，已不知说什么才好了。
　　而她的徒弟们，心知已输，已经开始灰溜溜地收拾工具，准备打道回府了。
　　成国府、英国府和永康侯府的几位主子们，自从尝过了南叶这道炙煎刀鱼，仿佛亦已在心理上败下阵来，竟仍由朱云霞的徒弟们收拾东西，并不加制止。
　　丁芷兰见状，急了，她好容易备下的加料鳆鱼老鸭汤，还没有隆重登场呢，这场比赛，怎能就这样结束？于是连忙出声道：“你们的菜尝完了，该轮到我们了。”
　　她的大哥丁斌闻言，马上瞪了她一眼，就让成国府他们这样输掉不好么，非得补上这么一句，让赌菜平添了变数，真是多嘴多舌！
　　丁芷兰瞧出丁斌不满，但也只当没看见，笑吟吟地亲自引着众人，转到了他们所做的六道菜前。
　　她为了增强效果，特意把南叶的那道鳆鱼老鸭汤，摆在最后面，并美其名曰，压轴出场。
　　南叶和顾端对视一眼，都从对方的眼睛里，看到了些许不安。顾端状似无意地走到她旁边，小声地安慰她道：“没事的，放心，有我呢。”
　　她这明显是遭人算计了，就算有他在，又能怎样呢。不过，算了，至少没让他尝着鱼，也算大功告成，圆满完成任务了。南叶在心里这样安慰着自己，冲着顾端微微笑了笑，好让他放心。
　　鳆鱼豆腐、清蒸刀鱼、甜酒烧黄鱼、秘制黄鱼、刀鱼二制……
　　终于，众人手捧小碟，举着调羹，走到了最后一道鳆鱼老鸭汤前，丁芷兰脸上的笑容，愈发显得殷勤了。
　　“我们这边，虽说是石总管领队，但真正的高手，却是南叶，所以她这道鳆鱼老鸭汤，诸位可得细细品尝，绝对不同凡响。”丁芷兰暗暗告诉自己得镇定，得若无其事，但还是不由自主地把“不同凡响”几个字咬得重重的，话语里满是抑制不住的激动和兴奋。
　　众人几乎同时举起调羹，把一勺鳆鱼老鸭汤，送入了口中，然后，又不约而同地皱起了眉头。
　　成了！丁芷兰激动地攥着自己的袖子，几乎兴奋地欢呼出声。她刚才，是看着那把盐抹到鳆鱼上的，不可能有错，他们只要舌头没出问题，就一定尝得出来！
　　她苦苦忍了这么久，终于寻着机会，就要把南叶拖下马，毁掉她的名誉，让她再也没有资格给顾端做菜了！
　　南叶不过区区一个三等厨娘，只要再没机会给顾端做菜，也就意味着再没有机会同他见面了，这样她就放心了。
　　而且，今天简直是老天助她，居然有朱云霞和南叶的对决在先，方才南叶把人家贬得一文不值，这会儿就等着看朱云霞如何利用这一碗汤反击她罢，也许，根本就用不着她再出手，就能让南叶一败涂地了！

☆、209。第209章　都有嫌疑！

　　眼瞅着朱云霞的唇边，也浮现出一缕惊喜外加幸灾乐祸的笑容，丁芷兰的心情，简直好到快要飞上天了。
　　这道鳆鱼老鸭汤，多放了盐，乃是铁一般的事实，只要朱云霞一张口，便是南叶万劫不复之时！
　　快说！快说！言语尽管刻薄，措词尽管不留情面！丁芷兰在心里大声地呐喊催促着，脸色由于激动，竟变得通红。
　　朱云霞未辜负她重望，带着满脸讥讽笑容，冲着南叶道：“我还道你手艺如何高超出众，原来竟连一道汤该放多少盐都不晓得……”
　　就是这样！就是这样！很好，继续！丁芷兰见她真开了口，再无顾忌，笑得肆无忌惮。
　　南叶把她的表情尽收眼底，心里猜着了七七八八，不免恼火非常，但汤里多了盐，确是她大意，百口莫辩，说什么都是不对，只得沉默着，什么也没说。
　　丁芷兰见她无话可说，愈发得意，只差笑出声来了。
　　然而，不等朱云霞把嘲讽的话说完，顾端却是万分羞涩地开口：“怎么，我把盐放多了么？见谅见谅，第一回调味，难免手生了些，早知道该让南叶亲自来的。”
　　嗯？这道菜是顾端调的味？朱云霞立马住了嘴。堂堂夔国府的世子，可不是她惹得起的。再说人家主子亲自赌菜，本来就是图个乐子，哪能这么较真，她一个专业厨师，去挑业余主子的错，那丢的不是顾端的脸，而是她的脸了。
　　在徒弟们的提示下，朱云霞还及时补救了一句：“其实这道汤也只是稍稍口重了些，算不得非常咸，夔国府世子极有做菜的天赋，假以时日，一定厨艺出众，连我们都要甘拜下风了。”
　　“这道汤竟是你调的味？”陆子美惊讶着把一巴掌，拍到了顾端的肩膀上，嘲笑他道，“你又不乐意尝鱼，不咸才怪！”刚才朱云霞讥讽南叶时，他就打算为南叶申辩了，原来这汤是顾端做的，那正好，省了力气了。而且他就说嘛，南叶怎么可能犯这种低级的错误。
　　永康侯府的世子周柏笑着又喝了一口，道：“其实味道还不错，没咸到哪里去，广元还真有些本事。”
　　周慕贞的口味最为挑剔，不过既然自家亲哥哥这样说了，她也不好唱反调，便只瞅着陆子美笑：“你什么时候也来露两手？不然咱们倒像被他们比下去了似的。”
　　“改天改天！”陆子美大手一挥，大有绝不能服输的架势。
　　他的哥哥，成国府的世子陆丰逸，一直只顾着埋头尝菜，没发出过任何声音，此时突然抱起那碗鳆鱼老鸭汤，整碗咕咚咕咚地朝嘴里灌，那汤汁直淌到他的胸前，顺着衣襟滴答滴答地落到了地上，溅起一片尘土。
　　众人顿时傻了眼，连忙上前去劝，又叫丫鬟来收拾。
　　陆子美大感尴尬，忙拖着陆丰逸