霸气小厨娘:想吃就挠墙-第127部分

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吃呢？南叶奇怪极了。

☆、310。第310章　爱慕之心

　　灵芝和宝弟吵得不可开交，南叶的目光，却是悄悄地移到了墙上，那里，高挂着整整两排风干的野味，外表呈黑色，一看就是腌好后，又烟熏过的。在野味下方，还挂着两块猪肉，一串香肠，一只猪耳朵，一样也是烟熏的。
　　南叶看着看着，不由自主地就脱口而出：“今儿晚上，咱们就吃腊味煲仔饭罢？”
　　“腊味煲仔饭？”灵芝和宝弟真是大小吃货，一听到晚饭的内容，马上停止了吵嘴，双双朝南叶看来。
　　宝弟把手指头塞到嘴里含着，含混不清地问：“腊味煲仔饭是什么，我没听说过。”
　　灵芝亦是茫然摇头：“我也没听说过。”
　　别说他们，这千年后的美食，只怕连夔国府见多识广的厨师们也没听说过罢，南叶笑着指了指墙上挂的腊味，道：“你们不是说，腊肉既硬且干还咸么，我今儿就让你们尝尝，不一样的腊肉。”
　　“晚上又有好吃的了！”因有美味肉饼在前，宝弟对南叶的厨艺十分信任，一听她这样说，就兴奋地跳了起来，可惜身子太瘦弱，一个酿跄，险些栽倒。
　　灵芝手疾眼快地捞住他，把他抱了起来，满脸狐疑问南叶：“腊肉真可以做得好吃？你浪费了东西无所谓，反正这些都是我娘的病人送的，但若是晚饭因此吃不下，可别怪我没提醒过你。”
　　腊味煲仔饭，既美味又饱腹，怎么可能吃不下！南叶十分肯定地对她道：“放心，绝对好吃。”
　　“行吧，那你就做那什么腊味煲仔饭罢，需要什么，跟我说。”灵芝抱着宝弟，走到她旁边，有意想看看她会怎么做。
　　南叶先走过去，看了看鸡汤，估摸了一下时间，道：“我现在开始做，待会儿正好和鸡汤一起上桌。”说完，问灵芝道：“你家可有小砂锅？”
　　灵芝点点头，一手抱着宝弟，一手将橱柜底下的门打开，道：“砂锅多得是，因为宝弟害病，肠胃一直不好，我娘便用小砂锅给他煨粥，后来我娘的病人们得知，连着炉子送了好多来，用都用不完。”
　　南叶弯腰一看，果见橱柜下层，搁着高高的两摞砂锅，还有满满两排小炉子，只怕有十来个。
　　这可真是巧了，看来是上天注定，让他们今晚吃煲仔饭了。想想那诱人的美味，南叶笑得跟朵花儿似的，道：“太好了，我这就搬出来做煲仔饭。”又道：“既是宝弟肠胃不好，我就单独给他熬粥罢。”
　　宝弟一听，小嘴一瘪，带着哭腔大声抗议：“我不喝粥，我要吃腊味煲仔饭！”
　　眼瞅着他就要哭出来，灵芝忙对南叶道：“就给他做煲仔饭，待会儿拿鸡汤泡一泡就成。”
　　南叶想了想，道：“那干脆给他煮成鸡汤煲仔饭，如何？”说着又哄宝弟：“身体要紧，你年纪又小，还是吃软些的饭好，我给你加鸡汤，煮成汤饭，可好？”
　　宝弟想了想，煲仔饭里加上鸡汤，好像更加美味，于是便不管什么软啊硬了，点着头道：“好，我要吃鸡汤，还要吃不硬不咸的腊肉和香肠！”
　　“行，咱们吃鸡汤，还吃不硬不咸的腊肉和香肠。”南叶一面附和他的话，一面搬过梯子，爬上去割了一块熏麂子，一块熏猪肉，和三节香肠。
　　他们这一顿晚饭，一共有九个人吃呢，亏得肖大嫂家食物储备丰富，不然还真供不起。
　　灵芝很勤快，而且很懂得尽主人之道，见南叶取了肉，便把宝弟放下，打了凉水，拿了刷子来，帮她刷洗肉和香肠外层的熏灰。
　　南叶见她动作娴熟，便放任她去刷，自己起身去烧水。
　　灵芝抬头瞅了她一眼，奇道：“你烧水作什么？”
　　南叶也很奇怪：“肉刷干净了，不得泡发么，当然要烧水了。”
　　“泡发？什么意思？”灵芝一脸茫然。
　　南叶终于知道，他们为什么嫌腊味又硬又咸了，敢情他们根本就没泡发过，那能好吃才怪呢！她看着灵芝手中硬梆梆的肉，满头黑线：“那你们平时是怎么做的？”
　　灵芝道：“先刷干净，然后上锅蒸啊。”
　　好吧，果然如此，南叶装了小半锅水，烧了起来，道：“那我今儿就教你一招，保管你以后不论做什么腊味，都能不硬不咸，美味无比。”
　　“真的假的？”灵芝刷刷地洗着腊肉，半信半疑。
　　肖大嫂家的柴火，倒是很旺，不一会儿，水便开了，南叶把锅盖掀开，问灵芝道：“肉和香肠可洗好了？”
　　灵芝点点头，又过了一遍水，拿簸箕装了端过来，朝锅里瞅瞅，道：“你要把肉和香肠都泡到水里去么，可这水也太少了呀？”
　　“不能用开水，得用温水，我朝里头倒些凉水就够了。”南叶一面说着，一面拿瓢朝锅里兑水，待得开水变温，方才示意灵芝把洗好的两块肉和香肠都放了进去。
　　“为什么要拿温水泡？会不会泡得没肉味了？”灵芝不住地朝锅里看，好奇地问道。
　　“问得好。”南叶赞了她一句，“泡得太久，的确会没有肉味，所以得掌握好时间。”
　　灵芝得了夸赞，愈发来了兴趣，追问道：“那怎样才能掌握好时间呢？”
　　“这个……就得凭经验了。”南叶道，“不过有个笨法子，你若是拿不准，就把头一次泡发的时间记住，若是咸了，下回多泡会儿，若是淡了，下回就少泡会儿。”
　　“这法子不错。”灵芝想了想，笑了起来。
　　锅里泡着腊味，南叶便去守鸡汤，不时拿勺子把浮沫舀出来，保持鸡汤的澄清。灵芝见了，感叹不已：“你真是讲究，我们炖鸡汤，谁还管这个。”
　　她可是在竞争异常激烈的夔国府西厨房做事，当然得细心了，南叶想着，笑道：“还不是因为我那几个朋友，个个讲究得很，若是不把浮沫撇干净，只怕他们不会喝。”
　　灵芝闻言，马上凑了过来：“那个腿摔伤的郎君，也不爱浮沫？”
　　姑娘，你这爱慕的心思，也太明显了……南叶看了她一眼，点点头。
　　灵芝自言自语：“也就是撇浮沫，虽说麻烦些，其实也挺简单的……”
　　怎么，她打算依着顾端的喜好来学做饭么？南叶忍不住地好笑，索性把勺子递给了她，自己起身去看腊肉。

☆、311。第311章　无比感人的爱情悲剧故事

　　灵芝当真就蹲到南叶刚才待的地方，认真拿勺撇浮沫去了，目光之专注，不亚于做大餐。
　　南叶走到大锅前，拿筷子戳了戳腊肉，见时候尚早，便去把橱柜底下的砂锅搬出来，按人头数出九只，底部全抹上一层薄薄的油，然后加水，再把淘净的米泡了进去。
　　随后，她把山药洗净，削皮切块，然后又洗了把小青菜。可惜，土豆在华朝，是个稀罕物，这穷乡僻壤里不可能有，没法做出原汁原味的腊味煲仔饭了。不过拿山药代替土豆，再添上些小青菜，好像也不错。
　　待姜丝切细，腊肉差不多也就泡发好了，南叶将其捞出来沥水，趁着这空档，又烧了小半锅开水，将砧板和菜刀都消了个毒。
　　灵芝眼角的余光瞥见，扭过头来问道：“你这是作什么？”
　　“消毒。”南叶回答道，“生熟分开，才能避免细菌入口。”
　　“什么是细菌？”灵芝继续问道。
　　南叶想了想，用了个她能听懂的方法：“讲究卫生，宝弟的肚子里才不会生虫。”
　　“是么？！”灵芝惊讶道，“那我以后切熟食，也把砧板和刀煮一煮。”
　　生熟分开是必须的，虽然这不一定是宝弟生虫的原因，但只要灵芝听懂了，谁又管那么多呢。南叶点点头，把消过毒的砧板和菜刀捞起来，开始切腊肉和香肠。
　　泡发好的腊肉和香肠，虽然还是硬，但较之先前，已经软多了，至少用点劲儿，就能切开，灵芝手里拿着勺子，扭头目不转睛地看着南叶，赞叹道：“你这刀工也好，肉切得真薄，香肠片也光滑。”
　　她可是职业选手，刀工好，那是必须的，南叶冲她笑了笑：“熟能成巧，你多练练，也是一样。”
　　灵芝把头一缩，道：“我不行，只能刷刷洗洗打下手，我娘都不许我近灶台的，说怕我做出来的饭，把她给毒死了。”
　　有这么恐怖？南叶忍不住笑了起来：“那等你嫁人了，也不做饭？”在普通华朝人家，做饭可是女孩儿的嫁人必备技能。
　　灵芝叹了口气，道：“我娘又没有嫁过人，她哪晓得这些，我只能自己偷偷地学罢了。”
　　啥？肖大嫂没嫁过人？那灵芝和宝弟是怎么来的？那个已经过世的爹，又是怎么回事？不对啊，如果她没嫁过人，那为何又被称为肖大嫂呢？大嫂这称呼，是已婚妇人的专属啊。
　　南叶好奇极了，不住地拿眼看灵芝。
　　灵芝见她这样，噗哧一声笑了起来：“你想问什么，开口就是，居然还扭捏起来。”
　　都是八卦心作祟，勿怪，勿怪，南叶不好意思地道：“那不是怕你不方便讲么。”
　　“有什么不方便讲的，又不是什么秘密，村儿里的人都晓得。”灵芝回过头去，一面继续撇汤里的浮沫，一面说道，“我娘和我这么大的时候，同我爹好过，但后来我奶奶，却作主为他娶了我亲娘，我娘为了这事儿，一辈子没再嫁别人。”
　　我娘？亲娘？南叶听得有点迷糊，在心里理了理，方才弄明白，敢情这是个典型的爱情悲剧，两个相爱的年轻人，被父母无情地拆散，而肖大嫂心系灵芝她爹，所以一辈子都没嫁人。
　　原来肖大嫂竟是如此痴情之人，真是让人唏嘘不已，那她这大嫂的称呼，又是怎么来的呢？南叶回头看看灵芝，继续听她讲。
　　灵芝的眼眶，已经开始泛红，抬手抹了抹眼泪，接着道：“后来我亲娘生宝弟时难产死了，过了不到一年，我爹也死了，而我的爷爷奶奶，也都早就死了，我和宝弟没了着落，饥一顿，饱一顿。
　　村长觉得这样不成，便想着把我嫁给村东头的老刘家，再用聘礼来养活宝弟，可老刘家的儿子是个傻子，我不情愿，又怕把宝弟饿死，左右为难。
　　这时候，我娘从山里采药回来，听说了这事儿，找到村长，说她愿意和我爹结冥婚，嫁给我爹，把我和宝弟当她自个儿的孩子养。
　　我娘是我们村唯一的郎中，村长不敢得罪她，再不情愿，也只能答应，就这样，我娘成了肖大嫂，我和宝弟住进了她家，管她叫娘。”
　　灵芝说着说着，眼泪喷涌而出：“你不晓得，老刘家的傻儿子，是会打人的，去年他从外头买了个媳妇回来，还不到半年，就给打瘫在床上了，我常常想，如果不是我娘，那瘫在床上的人，就是我了！我这条命，是我娘救的！”
　　她讲得悲切，南叶也忍不住落了泪，道：“好人有好报，肖大嫂既对你有恩，你以后好好孝顺她便是。”
　　灵芝抹抹泪，点了点头，道：“你说得是，我一定会更勤快些，争取让我娘除了给人瞧病，其他什么事都不用做。”说着又问南叶：“你愿不愿意教我做饭？我要是学会了做饭，我娘就不用每天上灶台忙活了。”
　　她有孝心，又肯学，这是好事，南叶哪有不点头的道理：“只要你愿意学，我就教。”
　　灵芝见她答应，又是高兴，又是忐忑：“可是我很笨，只怕学不会……”
　　南叶笑道：“世上无难事，只怕有心人，又不是什么高深的学问，怎会学不会，再说我看你也不笨，聪明得很。”
　　灵芝得了夸赞，激动得脸都红了。
　　南叶把切好的腊肉和香肠装进盘子里，道：“既是要学做饭，那你先把鸡汤搁那儿，过来看我做腊味煲仔饭罢。”
　　“哎，使得！”灵芝清脆地应了一声，搁下勺子，盖好锅盖，跑到了她的旁边来。
　　南叶端过一只小砂锅，指着里头的米，对她道：“事先泡上半个时辰，这饭煮出来，才不会太干。”
　　灵芝点点头，笑道：“真够费功夫的，你们外面的人，就是会琢磨。”
　　煲仔饭，本来就是功夫菜，心急可不成，南叶让灵芝把油壶递过来，朝浸泡好的米中加了一点，拿筷子拌匀，然后盖上了盖子，对灵芝道：“我刚才做的，可曾瞧清楚？”
　　灵芝点点头，道：“看清楚了，就是倒油，拌匀，盖盖子。”
　　“简单吗？”南叶又问。
　　“简单。”灵芝老老实实地回答。
　　南叶笑了：“既是简单，剩下还有八只砂锅，你来操作罢。”

☆、312。第312章　鸡汤的香味

　　“好，我来！”灵芝兴致勃勃地把剩下八只砂锅一字摆开，抓起油壶就朝里倒，结果由于用力过猛，油一下子就从砂锅里漫了出来，淌得案板上到处都是。
　　“哎呀！哎呀！”灵芝连声叫着，不知是先丢开油壶好，还是先去收拾乱局好。
　　“别慌，你继续倒油，其他的我来收拾。”南叶迅速地把刚才那只砂锅端走，镇定地拿起抹布，开始擦油。
　　南叶的冷静，渐渐感染了灵芝，让她惊慌的心情慢慢平静下来，小心翼翼地重新提壶，朝砂锅里倒油了。
　　南叶收拾好那一滩油，再拿了一只干净的大碗，把刚才砂锅里多出来的油，慢慢地倒了出来，这里不是财大气粗的夔国府，油都是很金贵的，一滴也不能浪费，虽说里头混了水，但还是能勉强用用的。
　　灵芝倒完一只砂锅，喊南叶过来看，一抬头，正好看见她在处理刚才多出来的油，不禁感叹：“你到底跟我一样，是穷人家的姑娘，晓得节约，这要是换成那几个有钱人家的郎君，只怕就连着里头的米，直接倒了罢？”
　　南叶抿嘴一笑，那几位郎君，怎么可能下厨房呢，他们即便去参加赌菜斗菜，这些活儿，也都是帮厨代劳的。
　　她把重新处理好的砂锅端过去，和其他的摆到一起，然后来看灵芝的那只，点点头，道：“很好，就是这样。”
　　灵芝兴奋地红了脸：“南叶，你耐心真好，我还以为你见我倒洒了油，就要嫌我笨手笨脚，不肯再教我了呢。”
　　南叶哑然失笑：“初学者难免犯错，这又不是什么大不了的事，你看你这会儿不是倒得很好了么？”
　　其实她很想说，灵芝实在是很幸运，她在学坊时，见多了和灵芝差不多水平的学徒，别说倒洒了油，就是不小心弄泼了水，都是要遭来一顿毒打的，她真得好好感谢肖大嫂，给了她衣食无忧的安宁生活，即便泼了油，也不用担心什么。
　　灵芝继续倒下一只砂锅，越倒越顺手，到了最后，已经能提前收壶，不让壶口多滴出半滴油了。南叶在一旁看着，夸她道：“你看，我就说你不笨，只是平时缺乏锻炼罢了，你只要用心学，好好练，肯定会做出一桌子美味佳肴的。”
　　“那敢情好，但愿如此。”灵芝笑着，兴奋得脸又红了。
　　等灵芝把所有的砂锅都倒上油，拌匀米，盖上了锅盖，南叶便去把小炉子拎了出来，摆了整整齐齐两排，每排四个，然后生火，招呼灵芝一起，把小砂锅炖了上去。
　　灵芝帮完忙，问道：“一直煮，直到煮熟，就行了？”
　　“当然不是。”南叶答道，“先大火煮开，再转小火，直至米饭煮到八成熟。”
　　灵芝不解：：“八成熟是什么熟？”
　　南叶道：“就是饭还没熟，但水已经差不多都收进米里去了。”
　　灵芝还是一脸茫然，她默默地自己想了一会儿，颓然道：“我还是不明白，我果然很笨。”
　　南叶哭笑不得：“你急什么，我不是在这里么，等会儿我掀锅盖时，你过来看一眼，不就知道什么是八成熟了？”
　　“对哦，我怎么没想到？”灵芝眼