农家恶妇-第65部分

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　　　　哪怕这天收工早，因为泡豆耗费许多时间，这会儿天都黑了，冬菇本来也在旁边看的，看着看着就打起瞌睡，她刚才已经被抱上楼去。还守在旁边的就只得程家兴跟东子两个，他们也帮不上什么忙，就看着何娇杏做酥皮，做豆沙蛋黄馅儿，然后把馅儿包进皮里，搓成圆乎乎一颗一颗，刷好蛋黄液，点缀黑芝麻，摆得整整齐齐送进烤炉。

　　　　“这就是最后一步了。”何娇杏跟程家兴交代了两句，让他看好火候，到时候直接端出来就是。

　　　　程家兴刚答应下来，就被东子挤开。

　　　　“我来，我从小给阿姐打下手，看火候比姐夫准。姐夫你去给我老姐倒碗水，再给捏捏肩膀，擀这么多面我看着都嫌胳膊酸。”

　　　　东子这么说，程家兴也没跟他争，果然伺候媳妇儿去了。

　　　　何娇杏在喝水，他给捶背捏肩，边捏边说：“我带冬菇出去的时候还看了一下，这条街上有几家店生意让同行抵得厉害，估摸要撑不下去了。”

　　　　何娇杏一下没领会到他的意图，她就着坐下的姿势抬眼看去。

　　　　程家兴提醒道：“你忘了咱们答应大哥大嫂的。”

　　　　是有这回事，“哪家的铺子？合适租来卖吃的吗？”

　　　　“从别人手里接的铺面总要改一改才能开得起张，现在说这个嫌早，难说东家会怎么应对，是死撑还是转租或者直接把铺子卖了……我是指望他卖。”

　　　　东子听见这话，扭头问：“姐夫还嫌一家店不够？想多搞出两家？”

　　　　程家兴手上动作不停，嘴上也不停：“我开门做买卖这一家就够了，主要是银子不好收捡，县城里热闹街市上的铺面买来总不会亏，只要有人卖，咱们都可以接过来，哪怕以后缺钱了再脱手也不难的。”

　　　　他说的时候何娇杏仔细听着，等他说完才道机会不大。

　　　　“咱们能买到这间铺子就已经是撞大运，这种铺面，要不是急用钱，怎么说都不会卖的。”

　　　　程家兴耸耸肩：“说是这么说，希望还是有的，等等看吧。能买到是最好，买不到也得把答应大哥大嫂的事情办了，至少打听个租赁店铺的行情，下回见面的时候跟他们说说一年得要多少租金，好叫大哥他们有个准备。”

　　　　三人或站或坐闲聊了几句，炉子里蛋黄酥的香味就开始浓郁起来，后来越来越浓。眼瞧东子已经忍不住吞咽了好几轮的口水，何娇杏估摸时候差不多，说可以出炉。

　　　　她一声令下，这第一炉的蛋黄酥就被端出来摆到桌上。

　　　　程家兴伸手要拿，让何娇杏拍回去。

　　　　“正烫着，你等会儿吧。”

　　　　媳妇儿这么说，程家兴就耐着性子稍稍等了会儿，等的时候他借着油灯那一豆亮光看着烤盘里十六颗蛋黄酥。圆乎乎的，刷上的蛋液的酥皮已经变成金黄色，在黑芝麻的点缀下看起来很有食欲。这时候就快到平时睡觉的点，一般程家兴都不吃什么，这晚他破例干掉了半颗蛋黄酥，吃完嘴里略有点干，又咕咚灌下半碗水去。

　　　　余下那半颗给何娇杏吃了，她觉得做得还算成功，问：“你俩吃着咋样？”

　　　　程家兴喝水来着，就点了点头。东子拿着蛋黄酥在啃，含含糊糊说好吃，等把塞在嘴里那一口咽下去了，他也喝了口水，说：“我感觉比外面卖的桃酥蝴蝶酥都要好吃，具体说不上来，就是好吃！姐姐你上辈子是不是在宫里面当御厨的，手艺咋能这么好？”

　　　　何娇杏笑眯眯道：“好吃你就多吃两块。”

　　　　东子摸摸肚皮，满是遗憾说：“我也想，可再吃要睡不着觉了。老姐我看你这个蛋黄酥也就是泡豆费时一些，只要豆子泡好煮熟了碾碎炒成豆沙，其他步骤哪怕麻烦，做起来还是快，尤其进烤炉之后用的时间比烘烤烧饼要短得多。”

　　　　关于这点程家兴都想得到，因为烧饼脆，要做出那个口感就得烤得很干，那就需要更多的时间。蛋黄酥的话，吃起来软，烤的时间自然就短。

　　　　“我是想说咱们这么多个炉子，明天是不是做一些蛋黄酥来卖一卖？每回老姐做出好吃的，我就想看看摆出去能卖成啥样，想听人家怎么说，听他们夸我姐姐。”

　　　　这也是赞许来着，反正何娇杏听着就很熨帖，还谦虚道：“你就知道他们一定喜欢？”

　　　　东子一副理所当然的模样，说他们当然会喜欢，这么好吃的东西！

　　　　“你是以前没吃过，觉得新鲜，天天吃迟早腻味。”

　　　　“那也要有那条件天天吃啊！这个真要摆出去卖，价钱总得比烧饼贵吧，里头有整颗咸蛋黄不说，还裹了豆沙刷了蛋液，这么实在一颗颗的。”

　　　　东子看向他姐夫程家兴，通过眼神寻求支援。

　　　　程家兴自然支援了他，点头说：“也不能过分高，定六文钱一颗差不多了，媳妇儿你说呢？要不明天做几盘来卖一卖？刚才我跟东子是没帮上，看你做了一遍，明天就能帮上忙了，泡豆煮豆碾豆挤水炒豆沙我会啊！看看就会了！”

　　　　“那行，你明儿个清早起来就把豆子泡上，吃过早饭再去买点咸鸭蛋来。”说起来，她上辈子做这个其实是直接买咸蛋黄，这边没有卖咸蛋黄的，就只能从咸鸭蛋里取蛋黄。一颗咸鸭蛋要两文钱，蛋黄酥的定价高就高在这颗蛋黄里了。

　　　　三人把明儿个要做的事情商量好了，东子去烧的水，程家兴检查了一下店门关没关好。等兑水热水来各自洗过，他们拿着油灯上了二楼。

　　　　次日一早，黄氏起床就看到盖在桌上那十三颗蛋黄酥，正好这时程家兴打着哈欠下楼来泡豆，黄氏问他这就是昨个儿摸黑做出来的？

　　　　“这叫蛋黄酥，娘你好奇就尝一颗看看。”

　　　　“能尝么？这不卖钱？”

　　　　程家兴拿木桶泡红豆呢，他边舀水边说：“这盘留着吃吧，卖给客人的都新鲜做。你说咱们做吃的，没得亏自己的嘴对不对？”

　　　　黄氏就拿了一颗，咬开那滋味儿真是很难形容，有酥皮的香，豆沙的甜，还有鸭蛋黄入口沙沙的感觉……一口咬下去还分出层次感来，真是非常精致又好吃的点心。

　　　　“这个今天就卖吗？咋定的价？”

　　　　程家兴说六文一颗。

　　　　黄氏想了想填进去的成本，要挣钱，这定价也差不多。

　　　　“这看着就讨喜，在本地也没见别家有卖，咱卖了两旬有多的烧饼，也把程记这招牌打出来了，正合适上新。”

　　　　程家兴想到的是另一回事，他想到的是原材料里需要的咸蛋黄，昨晚上床之后杏儿跟他提到，从咸鸭蛋里取蛋黄既浪费又麻烦，要做这个最好是找个直接供应咸蛋黄的，咸蛋黄可以用鲜鸭蛋做，做的时候就把蛋清滤掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黄嘛洒点水撒点盐阴个两天就能用了。

　　　　具体怎么做程家兴不太清楚，反正杏儿是这么说，她的意思是，天天去买咸鸭蛋来取蛋黄也是个麻烦事，要卖蛋黄酥或许可以跟家里人合作，家里想挣这个钱的可以去收新鲜鸭蛋来做成咸蛋黄送到县里，做咸蛋黄利润肯定没有做蛋黄酥大，或者说差远了，可也是能挣钱的。

　　　　程记这边收到多少咸蛋黄就卖多少蛋黄酥，小店上新，限量供应。

　第95章　095

　　　　早说过；　只要前期准备完成了，蛋黄酥做起来比脆烧饼要快。那两炉烧饼还烘烤着，一盘盘的蛋黄酥就出炉了；　何娇杏戴着厚棉布手套端出烤盘；　稍稍凉了一会儿，才让程家兴端走。

　　　　程家兴拿帕子包着给端去前面；　何娇杏人在里头就听见客人的叽喳声。

　　　　“不是说你们家烧饼做起来慢？今天倒还挺早。”

　　　　“这啥啊？这是烧饼吗？”

　　　　程家兴说是今天才上的新货：“这叫蛋黄酥。”

　　　　“没听过……我闻着到是还香；　这啥口味的？咋卖？给试吃不？”

　　　　“你们全都要试吃我还卖个屁；　顶多切一个给你们瞅瞅，这玩意儿费油费蛋，成本高呢。”程家兴随便取了一颗，东子眼力劲儿好，赶紧去拿了个盘来；　又拿了把小刀子。程家兴把刚出炉一整颗蛋黄酥放进盘里；　顺手切做两半，排在前面的客人把脖子伸得老长；　看清楚了，难怪说叫蛋黄酥；　那里面有个蛋黄！

　　　　“是怎么把蛋黄取出来包里头的？”

　　　　“这看着倒是挺好吃；　你就说几文钱一个吧？”

　　　　程家兴打手势比了个六；　客人起先觉得这老贵了；　六文钱差不多等于两块儿烧饼。又一想；　这个头是要顶两块烧饼，这边的熟客大多是日子宽裕的；　不缺这三五七文。就有人起头说来一颗，有人起头买去尝了，其他人看他那反应就知道口味不糟，非但不糟好像还挺好吃的样子。

　　　　“也给我来一个。”

　　　　“我要三个。”

　　　　“程老板你们这个蛋黄酥没优惠吗？要买得多不少点钱？”

　　　　眼看生意开张了，程家兴把位置让出来，让东子收钱包蛋黄酥，他自己正要进去端第二盘，就听到这话，程家兴顺口就回过去：“你买十颗我送你一颗。”

　　　　“说起来你们也该尝出来了，做蛋黄酥用的咸蛋黄，我们这咸蛋还不好收，今儿这几盘卖完下回开炉不知道是啥时候，好这口你多买两颗不亏，这个放几天坏不了。”

　　　　程家兴说完没耽搁进去了，他昨晚听杏儿说过，今早又跟老娘商量了一通，打算看看蛋黄酥卖得如何，只要能卖得好，他就赶车回去一趟，跟兄嫂他们商量看看能不能自家供咸蛋黄。

　　　　也不光是咸蛋黄，做蛋黄酥还费猪油，猪油每个月可能也要用一两坛。

　　　　杏儿说自己熬油也不费太多事，程家兴想着开门做生意琐碎事情就够多了，挤出来的时间还要用在闺女身上，像熬猪油做咸蛋黄这些活能分出去自然是最好。

　　　　程家兴把几盘蛋黄酥全端出去，看前面热闹起来，才回头跟何娇杏商量，说凡事赶早不赶晚，他想今天就走，回乡下去把事情安排妥当，顺带也看看屋子，看有没有人去搞破坏。

　　　　“今儿个能回来吗？”

　　　　“那也太赶了一点，我就在乡下歇一夜，明天回吧。”

　　　　何娇杏就要拿油纸去给他包蛋黄酥，让程家兴带八个十个回去给家里尝尝。程家兴拦着让别忙活，他捏着何娇杏的手，感觉滑滑的挺舒服还偷摸了两把。何娇杏正想问他一手油那么好摸？程家兴自个儿停了，说：“蛋黄酥我来包吧，比起这个，另外有个事我想跟你商量。杏儿你看是不是让冬菇跟我回去一趟？一方面出来有段时间，我怕她忘了家里其他人。另一方面我出了门就得要娘上灶来帮你，留冬菇在店里不累着你们？”

　　　　何娇杏不大放心，程家兴说没问题，他都当了一年半的爹，从抱人到喂饭到把屎把尿有啥不会？

　　　　“她吃的饭你会做啊？还有晚上得带她睡，半夜还得给她把尿。”

　　　　“她吃那口我让大嫂帮着做了就是，左右我回去也要上那头蹭饭……杏儿你操心太多。”这要是严寒酷暑程家兴是不敢把人往外头带，眼下正是春天，不冷不热的，冬菇打小就养得好，小身板结实，她冬天里都没病过，怕个啥呢？“你就别舍不得，我明儿就把人抱回来了。”

　　　　说到这份上，何娇杏就不跟他争了。想着程家兴要带人出门还不是怕留下添乱么？

　　　　别家当爹的兴许不会带闺女，自家这个可以放心。

　　　　程家兴收拾了一通，走之前去跟东子打了声招呼，问他有没有什么话要捎带？东子想不出什么话，说：“姐夫你要是忙就别管，不忙的话下河边跟阿爷说一声，让他传个话给我老娘就说县里都好，咱身体好，生意也好，让家里别惦记我。”

　　　　程家兴答应下来，抱起闺女就回乡去了。

　　　　店里生意忙，再加上程家兴不是头一回出门，他也说了明天就会回来，几人就没太惦记他。何娇杏跟婆婆黄氏接着做烧饼，东子在前头跟人闲磕牙。有事忙的揣上蛋黄酥就走了，没事的有站在外头边吃边跟人闲唠，也有排队等烧饼的。

　　　　都说呢，别看程记才开张不久，这烧饼这蛋黄酥都是一绝，做得真好！

　　　　烧饼就不说，今儿个新上的蛋黄酥，说来应该分到糕饼点心一类，说起糕饼点心就要提到香饴坊跟如意斋，刚才排队那些人很多都是馋嘴客，县城里头各式美味他们都尝过，都说这个蛋黄酥不比香饴坊的招牌点心来得差。

　　　　一般来说，突然冒出这么一间铺子，它多少都会被同行惦记上，趁没站稳该打压就打压。

　　　　县里面卖吃的这些却拿程记没什么办法。

　　　　都知道这间店能开起来仰赖的是老板娘的手艺。

　　　　而这家的老板娘……是个很不好惹的母夜叉。

　　　　之前看他们烧饼生意做得红火，就有不少人眼红，都没敢使坏，现在又来个蛋黄酥。就这天，县里两大点心铺子都听说了程记卖得火热的这款蛋黄酥，听说撞了自家生意，他们就安排了人去打探，还计划买两颗尝尝，过去的时候蛋黄酥早就卖光光，跟他们一样去求购的还有不少人呢。

　　　　给客人们包烧饼那个据说是东家的小舅子，他说今天没有了，明天也没有。

　　　　“那后天呢？”

　　　　“后天的事今儿哪说得好？不买烧饼就让开点吧，别把门堵了。”

　　　　……

　　　　别人都没认出来，不知道这个卖烧饼和蛋黄酥的就是之前搞出字糖米胖糖那个。香饴坊那头本来也不知道，是听说了程记东家的名字，听说老板叫程家兴，老板娘姓何，这就跟之前卖字糖方子的对上了。

　　　　他们也没想好该咋整，只得把这消息往上面递，告诉眼下人没在县里的东家少爷，请少爷拿个主意，最好是能亲自过来一趟。

　　　　做这行方子值钱，之前程家就卖了个字糖方子，这还能想出新鲜的来，老板娘的确好本事。

　　　　也难怪当初他们卖得如此干脆。

　　　　被县里同行惦记的程老板已经晃晃悠悠回到村里了，出去做买卖是二月头上的事，做了二十多天，如今是三月初，南边不冷不热天气正好。乡下又进入到农忙时节，耕田的耕田，育秧的育秧。

　　　　程家兴回去这一路就遇上不少乡亲，本来要不是扛着锄头要不是挑着担子，见着他都停下来了，一个个的全拉着他问话。问他们买卖做起来没有？挣不挣钱？问他在县里见没见着官老爷，还有县里面的新鲜事……程家兴也就是“嗯”“啊”“生意还成”，这么对付过去。

　　　　村里人又问他咋回来了？

　　　　程家兴说有事。

　　　　“那你咋还抱个闺女？”

　　　　“我怕她出去几个月把家里人忘了，再说店里事情多，我一走谁来带她？我娘我媳妇儿不做买卖？我说你们咋那么闲？该干啥干啥去，别误了事也别误了我。”程家兴摆手让人赶紧忙去，自个赶着牛车回三合院去，路过大哥大嫂家门前还喊了一声。

　　　　刘枣花听见了，她抱着七斤出来一看：“我就说听到你的声音，还真是！老三你咋回来了？”

　　　　“回来看看家里，也有个事想跟哥和嫂子商量看看。”

　　　　出去做着买卖能有啥事？

　　　　十有八/九跟买卖相关，想到这里刘枣花眼前一亮，问：“是不是要我们帮啥忙啊？”

　　　　程家兴说有个挣小钱的活，他说着从包袱里拿了两颗蛋黄酥递给走到跟前来的大嫂：“这是杏儿新鲜琢磨出的，叫蛋黄酥，啥滋味儿就不用我废话嫂子你拿回去尝过就知道，这个我们试卖过了，卖得很好，就是有点麻烦，每颗蛋黄酥里都要包