灵厨杂役的现代生活-第3部分

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　　第一次做生意，许家一家子都特别的激动，锁好门窗就迫不及待地出门了。
　　隔壁烧烤摊的老板刚把炭火点燃，正从泡沫箱里，把串好的烤串摆出来。
　　他看到许秧他们过来，热情地打了声招呼，视线不住往车上瞄，这家真的要卖手撕鸡？
　　其实这里以前也有人卖过手撕鸡，不过最后没做下去，因为做鸡肉的就有好几家，完全没有竞争力。
　　许秧让刘莹先拿一只鸡拌了两份，这是用来给人试吃的。
　　许妈有点心疼，但她也知道有舍才有得，索性就跟烧烤摊的老板娘闲聊去了。
　　华灯初上，空气中弥漫着炸鸡、烧烤等霸道的香味，都半个多小时了，许家的手撕鸡还没有开张。
　　许爸、许妈脸上愈发焦急，不停地张望着，许澈没心没肺，拿着手机看小视频看得开心。
　　刘莹看似镇定，但是许秧从她不断擦手的动作知道，她也很焦虑。
　　许秧捏着手机，心想，要不要在群里说一声，看住在附近的同学元不愿意来捧场一下？
　　正想着，一个穿着花裤衩的年轻人走了过来，许妈眼睛一亮，忙端着试吃的盘子上前招呼。
　　年轻男子头上冒着细细的汗珠，眉头紧锁，似乎在烦恼着什么。
　　他看许妈这么热情，抱着犹豫的态度试吃了一口不辣的手撕鸡，紧锁着的眉头顿时松开了。
　　他知道要给老大买什么吃的了？他从来没吃过这么好吃的手撕鸡，这回老大总会多吃两口吧。
　　刘阳心想，要不是自己抽牌运气不好，今天就不会轮到他出来买吃的了。
　　老大那么挑嘴，每回出来买吃的都是一件酷刑，太难了。
　　“老板，给我来两只手撕鸡，哦不，来五只手撕鸡。”刘阳砸吧了下嘴，眼睛又瞟了眼试吃的盘子，这鸡肉可真嫩啊！
　　小吃车上贴着价格，一斤三十五元远超市场价格，不过刘阳觉得这个味道值得。
　　刘莹见来了生意，拿手拍许澈，示意他赶紧洗手戴手套撕鸡肉。
　　她的心情很好，眉眼弯弯，拌好手撕鸡后，多给了两小包的花生米当赠品。
　　刘阳提过五个沉甸甸的的盒子，又买了些别的吃食，出了小吃街，骑上电动车就回了附近的天盛小区。
　　工作室在顶楼，刘阳推开门，见大家围坐在餐桌前，一人拿着一个手机或平板在玩游戏。
　　“嘿，刘阳，你买个吃的怎么去那么久？路上掉坑里了？”说话的男生留着长长的头发，双·腿盘坐着，一副准备打坐的模样。
　　刘阳挑着眉，忍不住嘚瑟道：“嘿，你们绝对想不到，这回我买到了什么好吃的。”
　　“神秘兮兮的，这附近还有什么东西我们没吃过？老刘，你别是吹牛吧。”戴着厚厚眼睛的大林终于舍得放下手机，扯着嘴角怼道。
　　刘阳哼了声：“你们不信就算了，等会都别吃。”
　　他把唯一不辣的那份手撕鸡放到从头到尾没抬起过头的俊美男人面前，“老大，我保证这回的食物合你的口味。”
　　被称为老大的男人放下手机，看了一眼透明快餐盒里的食物，一眼就认出来是手撕鸡，顿时没了什么胃口。
　　最勤快的冬冬已经从厨房里把白饭和烫青菜都端了出来，“吃饭，吃饭。”
　　饭桌上的数个快餐盒，除了四盒手撕鸡，其他的大家都吃腻了，因此他们不约而同地朝手撕鸡伸出了筷子。
　　鸡肉刚一入口，几个男生互看了一眼，嘴巴迅速地咀嚼起来，筷子不停地往自己碗里夹鸡肉，根本就抽不出空来说废话。
　　俊美男人看着大家抢食的情形，难得地有了胃口，他打开快餐盒，夹了一小块鸡肉。
　　这个鸡肉处理得好，调味也恰到好处，那鲜甜的滋味明显并不是用味精、鸡精等调出来的。
　　更关键的是，他没吃到肉里的腥味，更没有一丝油腻的感觉。
　　于承禹难得有了胃口吃饭。
　　刘阳几个人一下子把四只手撕鸡给抢光了，不约而同地盯着于承禹那份看。
　　反正老大向来没什么胃口，等会这份手撕鸡也是他们的了。
　　迎着几个属下的视线，于承禹淡定地把手撕鸡的盒子往自己方向拉了拉，这是他的！
　　卖掉五只手撕鸡之后，生意似乎一下子好了起来，陆续又有人从摊子前经过。
　　有意向的人在试吃之后，都忍不住半只、一只地买。
　　许爸、许妈听着手机里的收款语音，终于松了口气，按照这个速度，这二十五只鸡今晚应该能卖完。
　　许秧站在许澈边上，看他把今天下午自己教的都记住了，而刘莹下调料、搅拌的姿势也愈发熟练。
　　她心里暗暗点头，明天大哥、大嫂单独试一下，若是没问题，她就可以完全放手了。
　　晚上八点后，广场上的人越来越多，特别是隔壁的烧烤摊，所有桌子都坐得满满的。
　　许爸许妈商量了下，他们这个摊位后头还空着点位置，够摆两张小桌子，就让给烧烤摊老板。
　　他们的想法也简单，反正地方空着也是空着，能帮到人也不错。
　　隔壁的老板娘感激地朝许秧他们笑了笑。
　　不一会，隔壁烧烤摊就有一位客人扬声喊道：“嘿，卖手撕鸡的老板，来半只。”
　　许秧诧异地侧头看去，正好对上烧烤摊老板娘的爽朗的笑脸。
　　许妈高兴地应了声：“要辣还是不辣？”
　　“微辣就好。”
　　“稍等，马上就来。”
　　不一会，许妈把拌好的手撕鸡并一小袋花生米送上去，然后就笑眯眯地带着二维码回来了。
　　点手撕鸡的客人也是烧烤摊的老顾客了，和老板娘很熟悉，要不也不会听从对方的推荐，试点了一份手撕鸡。
　　客人要的烤串还没好，就和朋友先试吃了一口，没想到竟然是意外之喜，吃得头也不抬，连倒好的啤酒都不喝了。
　　隔壁的小桌见这两人吃手撕鸡吃得香，这说明啥，味道好呀！
　　桂城人没别的优点，就是好吃，且都有勇于试吃的精神。
　　你半只我半只的，不一会，小吃摊上的客人就买了五六只手撕鸡。
　　虽然许家的摊子摆在末尾，人流量不如头部的，但是有烧烤摊子夫妻帮忙推销，加上过路人的购买，不到十点，竟然把二十五只鸡都卖完了。
　　烧烤摊老板见许家这么早收摊，不由惊讶地说：“这么早？你们该多准备一些，十一点后的生意不差的。”
　　“第一天试水，接下去我们会多准备的。”许爸乐呵呵地说着。
　　手撕鸡全部卖完，许爸心里的压力少了许多，这时，他无比庆幸听从了女儿的建议。
　　一家子回到家里，第一件事情就是捧着手机算钱。
　　一斤手撕鸡三十五元，每一只鸡都在两斤到三斤之间，进价一只大约在十五元，然后扣除香料费、调料费等，加加减减得出来的利润，除了许秧，其他人激动地脸都红了。
　　许澈高兴得差点打翻椅子：“秧苗儿，你太棒啦！以后要做什么，你只管吩咐我！”
　　刘莹拿来纸笔，手算了一遍，又按了一遍计算器，数字没有错。
　　许妈也高兴：“这一晚上的收入可比我和你爸做一天小工还要高，这手撕鸡可得好好做。”
　　许澈大声说：“一起做。”以前他不知道自己可以做什么事，体力活不行，手工活速度慢，看店反应又慢，收入很低。
　　现在，他会给鸡肉抹酱料、按摩，秧苗儿还夸他鸡肉撕得好，他感觉自己人生中第一次这么自信。
　　许秧看着许爸许妈，想说让他们不要再去做工了，但她知道，只一晚的生意还无法说服他们。
　　不过不急，还要慢慢规划。
　　洗漱后，许秧打开手机，看到了杨霞卿发过来的微信：“许秧，事情解决了吗？”
　　许秧一看信息，她不由有些不好意思，怎么把这个事给忘了。
　　她生疏地打字：“不好意思，忘了跟你说，已经没事了。”
　　杨霞卿正在看视频，看到许秧回复了，噼里啪啦地回复：“没事就好，如果报警换了手机号还没用，你再跟我说，我找人想想办法。“信息发完，杨霞卿又有点懊恼，这发的内容是不是不合适？每次总是这样，手比脑子快。
　　要不撤回来？
　　正想着，许秧的信息就发过来了：“谢谢。你有什么喜欢吃的吗？”
　　杨霞卿捏了捏自己的肚子，想到自己今晚吃的酱鸭，顿时口水泛滥：“除了苦的，我啥都吃。”
　　许秧印象中，杨霞卿胖乎乎的，总有吃不完的零食，不过前世她们的关系很一般。
　　这次杨霞卿及时回复信息，为自己指点了方向，许秧就打算亲手做点好吃的送她。
　　各种食物在脑中转了一圈，许秧决定做茶叶蛋带去学校，常见又方便食用，挑不出什么错来。


第5章　酱鸭心
　　第二天七点，许秧比平时起晚了下楼时发现家里没人，桌上有给她留着的早饭。
　　许秧盛了一碗稀饭，配着蒜蓉生菜、油条填饱了肚子。
　　她饭还没吃完，许澈和刘莹就从外头回来了，原来他们去了第六市场，又买了两箱的鸡肉。
　　昨天的收摊收得比较早，昨天剩下的二十五只手撕鸡肯定是不够卖的。
　　“秧苗儿，你醒啦！”许澈大声地叫道，和刘莹把买的东西从车上搬进屋里。
　　许秧点头：“哥，嫂子，再解冻一箱鸡肉就行。”
　　“好。”刘莹点头，“跟昨天的步骤一样吗？”
　　“一样，不过浸泡鸡肉的料水还没煮，等会我要出去，就麻烦嫂子了。”
　　这个去血水、杂质的配方的效果并未达到许秧的预期，不过挺好地改善了鸡肉的口感和品质，许秧打算一次性配上一个月的份。
　　“好。”刘莹见许澈头上都是汗，拧了一块毛巾给他，低声说，“你喝口水，送秧秧出去。”
　　许澈咧着嘴笑着：“好，秧苗儿你要买什么，大哥带你去。”
　　许秧拿起纸巾擦了擦嘴角，“行，那我们走吧。”
　　一路上，许澈就跟一个好奇宝宝似的，不停地问问题。
　　许秧有一下没一下地回答着，她一次性准备了足够一个月用的材料，又买了一箱鸡蛋才回去。
　　兄妹俩回到家里的时候，刘莹正在院子里洗小葱，电饭锅里煮着绿豆，独属于绿豆的豆香味飘得满院子都是。
　　许秧吸了吸鼻子，下意识地想，这个绿豆质量不错。
　　有许澈打下手，许秧很快就配好了一包又一包的料包，以后每天取一包来煮水就行。
　　因为时间和工具不够，要不然这个配方还可以配置成粉末状，更方便使用。
　　他们在忙的时候，刘莹并未主动上前，而是拿出冰箱里的那二十五只手撕鸡开始抹酱汁、按摩。
　　今天除了做手撕鸡和茶叶蛋，许秧还打算把昨天已经清理干净的内脏给卤制了。
　　在修真界时，舅舅给她收集的那一些配方，分得很细，特别是跟肉类有关的。
　　不过回到现代，就不需要这么分了，许秧打算把内脏都用酱制的做法。
　　内脏处理好，用竹签串好，酱制后浸泡在酱汁中，按串卖。
　　酱制的方法比卤制用的香料更浓郁，口味更重，但内脏用这种方法做，味道比卤制的要好。
　　许秧打算做香辣口的酱汤，锅里配好料烧着，她转过身就去处理茶叶包。
　　茶叶是买的中下品质的，许秧把茶叶都拆开放入盆里，然后烧热铁锅，加入其他的香料，对茶叶进行再加工。
　　许家以前也做过茶叶蛋，许澈还记得做法，直说许秧这个做法不对，太奇怪了。
　　“秧苗儿，你的做法错了，这样做出来的茶叶蛋还会好吃吗？”
　　许秧看了他一眼：“大哥不信？那我茶叶蛋做好后你就不要吃了。”
　　许澈瞪圆了眼睛：“只要是秧苗儿做的我都吃。”
　　刘莹听了，想了想就把许澈喊出来跟她一起给鸡肉按摩。
　　她见许澈过来了，许秧还拿着铁铲子忙个不停，根本就没注意到这里，就转头低声跟许澈说一些道理。
　　比如前天，许澈直接跟烧烤摊老板说要卖手撕鸡的事情，这本来不是什么秘密，说了也就说了。
　　但现在不同了，刘莹敏锐地发觉到许秧手撕鸡的做法跟网上的程序不一样。
　　她本来还是猜测，现在许秧对茶叶进行再加工，从那渐渐散发出来的特殊茶香，刘莹心里就有了判断。
　　家里陷入泥潭，好不容易抓住了一根救命稻草，刘莹无比珍惜摆摊这个机会，不能允许有一丝意外。
　　许澈说话做事不会考虑太多，所以她得好好教教许澈，什么事能说能做，什么不能。
　　许澈脑子或许不灵光，但是他有一个优点，那就是听话，记住了就会照做。
　　他们一家子齐心协力，总能渡过难关的。
　　刘莹其实嫁进来的时候就发现了，许秧对许澈的态度并不是很好，甚至是疏离的，但许澈却很喜欢这个妹妹，总是凑上去。
　　不过这两天许秧的变化真的不少，就跟换了个人似的，刘莹不知道许家人是不是都戴了滤镜似的，一点都没怀疑。
　　但刘莹是高兴的，不管许秧经历了什么，她对家人的态度有所转变，这就足够了。
　　许秧可不知道嫂子刘莹心里想了那么多的弯弯绕绕的事。
　　她本来也没想太瞒着自己的厨艺的事，毕竟想要改变家里的困境，她再藏拙就没有意义了。
　　许秧看着锅里的茶叶差不多了，就盛到一个小竹匾里，她伸手抹了一点品尝，眉头微皱，这茶叶的质量还是差了些。
　　一直到鸡蛋都放进电饭锅里，许秧拿着小勺子敲鸡蛋壳的时候，她都还在遗憾这次的茶叶蛋会比不上自己在修真界做的。
　　第一批鸡肉开始上锅蒸的时候，许澈就没事做了，他已经把所有的鸡肉都按摩好了。
　　他嗅着酱汁的香气，凑到许秧的旁边：“秧苗儿，什么时候能吃呀？”
　　许秧拿着刀正在切鸭胗，见许澈闲着，就让他拿竹签串鸭胗。
　　串好的鸭胗先焯一遍水，再放进酱汤里熬，这才刚盖上盖子，茶叶蛋的香味就慢悠悠地飘了出来。
　　茶叶的清香，数种香料的绵柔，交织着、融合着，它的味道并不霸道，可就是叫人无法忽视。
　　许秧摸摸肚子，有点饿了，这都中午了啊，那吃什么好呢？
　　她走进厨房，准备翻翻冰箱，凑合做点吃的。
　　刘莹见了也跟进厨房，轻声地问：“秧秧想吃什么？我煮吧。”
　　许秧看了看，眼角瞄到冰箱脚边上的玻璃大瓶，里头泡着酸豆角。
　　“不用，我来做，中午吃拌粉，你们今天就尝尝我的手艺吧。”
　　刘莹略有些担忧，但到底没说什么扫兴的话，这时，她定时的手机响了，鸡肉蒸好了。
　　干米粉用热水浸泡，然后再放锅里煮，趁着这段时间，许秧拿出酸豆角，又拿出一块腿肉切丁。
　　铁锅烧热，下少许油润锅，而后把肉丁倒进去翻炒，熬出猪油。
　　等肉丁被炸至金黄，再放拍扁的蒜头、小米辣，炸出香气后，倒入切丁的酸豆角，快速翻炒。
　　酸豆角炒好后，许秧想了想，从冰箱翻出一根青瓜，用刀拍扁切段，加入酱油、耗油、醋、蒜末香菜小米辣，搅拌均匀。
　　拍黄瓜做好时，粉也煮透了，许秧把粉捞到盆里，用凉开水冲一下，就端到外头的餐桌上。
　　然后她就见到许澈蹲在墙角的电饭锅前，不停地吸着鼻子。
　　他一看到许秧，就冲到她身边：“秧苗儿，鸡蛋能吃了吗？好香啊！”
　　许秧算了下时间，这会茶叶蛋是可以吃了，但是少了浸泡的时间，滋味要差一些，不过可以尝尝。
　　肉丁酸豆角、茶叶蛋以及刚酱好的一大把鸭胗鸭心串串