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灵厨杂役的现代生活-第25部分
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一开饭，大家的筷子都朝着自己喜欢的菜伸去。
许秧最感兴趣的还是油条虾，这还是她第一次做呢。
油条经过复炸，非常的松脆，而内里的虾肉非常鲜嫩，口感又弹牙，配上沙拉酱，竟然也不觉得油腻。
而下面油条下面的菠萝香味扑鼻，水分多，酸甜可口，吃饭过程中吃上一块，也不觉得突兀，反而帮助打开了胃口。
排骨没有熬煮直接就炸，肉会比较有韧劲，但也非常的香，舔掉表面的糖醋汁，咬一口肉，外表香脆，内里的小脆骨也有滋有味。
每个人都能在饭桌上找到自己想吃的菜，口舌之欲得到了充分的满足。
吃晚饭后，许澈和刘莹承包了洗碗善后的工作，杨霞卿拿着相机和许秧一起看照片和视频。
“许秧，你真是太厉害了，只看菜谱也能把菜做得这么好吃。”杨霞卿想到刚才的油条虾和糖醋排骨，真香啊！
“这个菜谱是没问题的，只要是个厨师，基本都能做出来。”许秧笑着说，“不过糖醋排骨的做法有好几种，我今天的做法就不是很适合老人小孩吃，啃不动。”
“但是我觉得这样的做法更香。”杨霞卿看着照片里的蓝莓山药，“这蓝莓山药要是能冰镇下，说不定味道更好。”
“你还是别了。”许秧摆摆手，“现在天气冷了，这些冰的凉的要少吃。”
别以为年纪小就不需要养生了，就是因为年纪小，底子还在，更要好好保护。
杨霞卿心虚地哈哈两声，不敢说她昨天才吃了个冰激凌。
许秧点开杨霞卿在小破站的账号，发现她的粉丝已经将近二十万了。
她依然在坚持着发视频，或长或短，还真吸引了不少吃货视频下留言。
“咦，你还拍了运动会的视频？”许秧翻到一个视频，诧异地说。
视频很短，许秧没有露面，只有两只手拿着勺子在敲鸡蛋。
“我剪掉很多了。”杨霞卿说，“我怕泄露我们的个人信息。”
“运动会那会，估计不少人都拍了视频发网上了，只不过没引起水花罢了。”
现在大家都乐于发视频分享自己的生活，可有的时候，却把别人也给拍进去了。
杨霞卿点头：“要不我把这个视频撤下来吧。”
“没事。”许秧摇头，她觉得也没有人那么无聊，非要扒出UP主是哪一所学校的学生。
杨霞卿正准备把自己存的一个美食UP主分享给许秧，就听许秧问：“霞卿，我们下周期中考，卷子难度真的会提高吗？”
“可能吧，每一年期末我们都是八校联考，老师都喜欢在期中考考得难点，打击一下我们。”
“我挺担心的，你等会再给我讲讲数学和物理吧。”许秧想了想说，“复习完后，我请你吃可乐鸡翅。”
“行啊！”
接下来的一周，许秧彻底投入了学习的怀抱，每天带去学校的菜也尽可能地简单方便。
家里每个人不由都放轻了脚步，生怕会打扰到许秧学习。
许胜一个人忙活着，订做车子、牌匾，跟着许爸熟悉第六市场，采购原材料，同时在家里学熬汤。
周五下午，许胜就拿到了他订做的小餐车，这是一个带轮子的长方体，上面是长方形深口锅，隔了十二孔。
下方有两扇门，里头两个灶眼，刚好还能摆放下一个小的煤气瓶。
许胜把这口深口锅洗得干干净净的，不留一丝机器味儿，他决定了，今天晚上出去溜一圈，看看生意咋样。
许秧从考场出来，头晕眼花的，最后的理综真的是太难了，她有两道物理大题都没来得及做。
杨霞卿回到教室，把放在墙角的书都搬回座位上，她小心地看着许秧：“你还好吧？”
考试结束，她可是看到有不少学生抹眼泪的。
“数学和物理都没全写完，确实难。”许秧皱着眉，“看来以后要再努力了。”
班主任还特地来班级里转了一圈：“已经考完试，就不要放在心上。无论考得好还是不好，接下去继续努力，晚上好好吃一顿好吃的，开心点。”
“老师请客吗？”不知道哪个男生喊了一声。
“等你们高考完，我会请你们的。”
“真的？”
“真的，一人一个茶叶蛋。”
经老师这么一说，班级里的气氛好了不少，不少人想起了许秧家的茶叶蛋。
现在大部分人都知道许妈早上在菜市场那卖茶叶蛋，决定了，明天早起去买两个茶叶蛋，再买根油条。
嗯，摆在一起的话，寓意挺好的。
作者有话要说： 感谢在2020…08…06 23：57：31￣2020…08…07 22：55：43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：星幽蓝 16瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第39章 板栗鸡腿饭
本来许胜是看好十五中东门的那条街的， 那专做学生生意，不过那边没有多余的摊位了，他就跟许爸他们去了天元广场。
广场的地方挺大的，许胜的运气不错， 在边上花了点钱让别人匀了一角摊位给他。
许胜把小摊子取名为九孔小火锅， 这名字看着其实还挺吸引人的。
这样的冷天， 像这样冒着热气的摊子， 还真挺受欢迎的。
隔壁卖酱香饼的老哥就先要了一份。
许胜热情地招呼道：“这位大哥， 要点什么？素菜一块钱，丸子两块， 瘦肉羹三块， 粉面也都是一块。”
因为时间赶， 许胜主要准备了火锅料丸子、金针菇、香菇、豆皮、玉米、海带等耐煮的食物，再加上生菜和瘦肉羹。
“金针菇、豆皮、海带，蟹肉·棒， 瘦肉羹吧。”
“好咧，您要辣汤还是不辣的？”许胜打开一个塑料盒，用勺子刮了一些腌好的瘦肉放入左下角的格子里，然后拿着一双长筷子开始夹客人要的菜。
“辣的。”
许胜用勺子把瘦肉羹捞到碗里， 又舀了两勺辣汤， 放进去两根竹签， “一共八块钱，好吃再来啊！”
有了第一位客人， 接下来不断有人被这个招牌吸引，上前购买。
隔壁的酱香饼老板喝完碗里的最后一口汤，吸了吸鼻子，只觉得全身都暖和了。
这味道好得很， 就是肚子里这馋虫完全被勾起来了。
许爸还有点不放心许胜，特意过去看了一眼，见他一个人招呼着客人，一点都不忙乱，根本就不像刚开始做生意的。
许爸想，果然是年轻人，这学习能力就是强。
许秧没考好，跟杨霞卿去肯德基吃了个汉堡，也没直接回家，就拐到广场这边来了。
她下了公交车，沿着路没走多久，就听到了一个耳熟的声音。
“你好，要点什么？”许胜忙着补充锅里的食物，一抬头就看见许秧，他惊喜地说，“秧秧，你放学了。”
“胜哥开始摆摊了，怎么样？”
“还行。”许胜说着拿了个凳子给许秧，“你坐一会，我给你煮一碗。”
“这瘦肉是你自己腌的？”许秧见到碗里有瘦肉，有些惊讶。
“是的，就用了地瓜粉还有酱油、蚝油，味道还真不错。”许胜低声说，“家里的酱油不一样。”
许秧不由笑了，当然不一样了，那酱油她另外加工过的。
“胜哥，你忙着，我去找我爸妈。”
“行，你去吧。”许胜摆摆手。
许秧手里拿着一次性的小碗，往许爸的摊位走去。
走近了一看，她才发现摊位前的两个年轻人穿着西装革履的，跟这一些摊子颇有些格格不入。
“牛肉和牛肚都卖完了？”刘阳一脸不可置信。
之前那个摊位到期后，刘阳还联系了许爸，想着帮忙找下店面，结果突然又有活要赶，紧接着出差。
这段时间，他就全靠微信群里的图片解解馋。
一回到桂城，刘阳就拖着于承禹来买手撕鸡和卤牛肉、卤牛肚。
许爸笑呵呵地点头：“是的，每天就做十斤，卖完了就没了。你要是要，我明天单独帮你留两盒。”
一直没开口的于承禹说道：“卤牛肉和卤牛肚各要十斤。”
刘阳拼命点头：“对，各要十斤，我们明天聚餐，人多，少了不够吃。”
“你们有做卤鸡爪吗？有的话也订二十斤。”
许爸愣了下，忙拿起本子记下来，“你们要鸡爪的话，我们单独给你做。”
对于刘阳，许爸一直都很有好感，不只因为他是第一个顾客，还因为他的性格，很对胃口。
“那麻烦了。”于承禹朝许爸点了下头，扫码转了一千块钱，“这是定金。”
刘阳让刘莹给他称三只手撕鸡，转过头又让许妈给他打包了三大盒的酱串。
许爸撕下一张纸，上面是于承禹订的东西，“这上头有我的电话，有什么问题，你们可以直接打电话说。”
“秧秧，你回来了。”许爸看到许秧，高兴地说，“你见到阿胜了？”
许秧点头，见刘阳笑着跟自己打招呼，也回了一个笑容。
“我听到你们说要卤鸡爪，想要辣还是不辣的？”刚期中考考完，许秧觉得自己脑子都是空的，需要下厨做几道菜调整下状态。
于承禹轻声问：“微辣的。”
许秧点头：“可以。明天你们几点要？”
“下午五点前，如果方便，我们上门取？”于承禹的视线落到许秧手里的一次性小碗里，看着不错的样子。
就是闻不到味道，边上的臭豆腐味道太重了。
“方便，方便，那到时电话联系吧。”许爸不住点头。
许秧用竹签夹了一片豆皮，见街上不少女生都在盯着刘阳和于承禹看，还有偷偷拍照。
她垂下头，侧了下身子，不让自己入境，在修真界，各种俊男美女见多了，她还真没特别深的感觉了。
许妈朝许秧招招手，“秧秧，还有什么想吃的吗？”
许秧闻到空气中糖炒板栗的香味，恍然想起现在正是板栗的季节。
下意识的，她脑中就浮现了好几道板栗菜。
粉糯又香甜的板栗，无论是煮汤还是红烧，抑或是烤，都有它的忠实爱好者。
许秧去买了两包糖炒板栗，递给了刘莹一包，自己剥了一捧，分给许爸许妈。
这家的糖炒板栗做得确实不错，用的是锥栗，手轻轻一捏，壳就掉了。
李子色泽金黄，吸收了焦糖的香味，又粉又糯，叫人一口一个怎么都停不下来。
许秧想，明天她跟许爸上市场，挑点板栗回来吧。
在条件允许的情况下，许秧买东西喜欢往多了买。
她买了一麻袋的板栗，又买了一只小公鸡、两条鲫鱼，以及若干秋天才下来的干货。
许爸乐呵呵的，随女儿买，反正最后做出来的食物，都要进他们肚子里的。
许胜也来第六市场进货，他已经想好早餐要卖什么了，依然是请许秧教的方子。
他打算卖拌粉。
米粉热水浸泡三个小时，只需在滚水中煮几分钟就能吃，捞到碗中，加入特调的料汁、酥黄豆、豆腐鸡蛋酱，拌一拌，就能让客人打包带走。
许胜很拼，他做菜的天分并不好，但是许秧教他的时候，他会拿着本子，具体记下调料的用量，下调料的时间等。
这样的做法，只要配方不错，味道也不会错，但是总感觉少了点什么。
身为厨师，每一次下厨，即使是做同一道菜，也会有所差别，可能是因为食材的原因，也可能是厨师本身的心情所致。
但对于做生意来说，许胜这样的做法其实挺合适的。
许胜算过了，每一份拌粉卖五元，成本大约在一块五以内，如果他不用鸡蛋做酱，赚头还更多。
许胜挣的是辛苦钱，许秧也没真打算跟他平分利润，那自己就真的占大便宜了。
在许胜的坚持下，两人签了合约，许秧拿利润的三成。
从菜市场回来后，许秧取了部分板栗洗干净，用剪刀打剪口，顺便指导许胜煮鸡蛋豆腐酱和熬酱汁。
许胜试着拌了一份粉，先请许秧试吃。
这个牌子的米粉是许秧选的，米粉柔韧有弹性，不容易烂，沾上酱料和酱汁，爽滑入味，百吃不厌。
试了几次，他终于掌握了技巧，得到了许秧的认可。
许胜掌握了之后，第一件事情就是那拿本子安排时间，比如几点把米粉泡上，几点熬豆腐鸡蛋酱，几点起床等。
许胜把本子收好，手机定好时间，就来帮许秧剪板栗。
“说起来，咱们老家的板栗才好吃呢，都是深山老林里的老品种，个头不大，但是非常的香，特别好吃。”
“我在老家的时候，我就特别喜欢我妈做的板栗红烧肉。五花肉和板栗都裹满了浓稠、红褐色的酱汁，不用饭，我可以吃一大碗板栗红烧肉。”
许秧放下剪刀看着许胜：“胜哥，你说老家有板栗？”
许胜挠挠头：“可是我不在老家，就没人进山里摘了，我爸又不爱进山。”
“你果园里没种？”许秧拿着剪刀继续煎。
“没有，我种的都是砂糖橘、红心柚子、脱骨李这些，最快结果也得等明年了。”
许秧对老家其实挺好奇的，“明年我高考完，回老家看看。”
“真的？那我爷爷他们一定很高兴。”
打了剪口的栗子倒在大铁锅里，中火翻炒。
两三分钟之后，栗子上打剪口的地方就裂开了口子，露出了里头黄嫩·嫩的果肉。
又过了两分钟，许秧关火，把锅里的栗子倒在笸箩里，都会棉手套开始剥。
大部分栗子都能很快去壳，少数皮没去掉，用小刀刮一下就成了。
中午，许秧用新鲜的栗子和鸡腿、干香菇，做了一个板栗鸡腿饭。
鸡腿去骨切小块，去杂质后沥干，香菇热水泡开，切四瓣。
锅中热油，下蒜片、蒜片煎处香味，倒入鸡腿和香菇煎一会，再加入板栗，而后加入适量的酱油、蚝油、盐，翻炒均匀后，加水煮一会。
香米淘溪干净，把煮开的鸡腿板栗连汤倒入锅中。因着板栗会吸水，水要比平时多一些。
余下的时间就交给电饭煲了。
鸡肉、香菇、板栗的香味与大米交融，油润香甜，盛上一碗，板栗那酥糯绵密的口感简直让人爱不释口。
哦，若是再配上一点老干妈辣酱，那就更棒了。
作者有话要说： 好喜欢吃板栗啊！最近我进了一个美食群，瞬间被里头的高手秒成了渣渣……
第40章 鲫鱼塞肉
吃过香喷喷的板栗鸡腿饭， 许家人稍稍休息了一下，就投入了劳动中。
许爸搬着小板凳坐在卤锅旁，一边盯着卤锅，一边串串。
因为冬天买手撕鸡的人减少， 许澈和刘莹早早就结束了手头的工作， 现在只等鸡肉蒸好就成。
这回他们和许妈在帮忙剪鸡爪的脚趾。
因为这次卤的鸡爪多， 许秧另外准备了一锅卤水。
等鸡爪焯水再卤好， 也不过三点多， 红褐色的鸡爪倒在笸箩里晾着。
等鸡爪凉了，表面变得干爽， 许秧拿筷子夹了一盘， 让大家品尝。
今天买的这批鸡爪是肉爪， 肉质会厚一点，如果没处理好，就会有一股“生”味。
不过许秧亲自动手， 味道掌握得恰到好处。
凉掉的鸡爪味浓皮q，老少皆宜。
许澈是最先啃完的，一整个鸡爪啃得干干净净的，一点软骨都没放过， 还保留了鸡爪的形状。
其他人吃鸡爪， 则是先咬下一节， 骨头就比较零碎。
大家对卤鸡爪的评价很高，跟目前桂城里几家连锁的卤料店味道不同， 但丝毫不差，有足够的竞争力。
“秧秧，你这手功夫，直�
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