大理寺厨娘-第7部分

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　　另一边绒绒他们也吃的不亦乐乎，却苦了阿多，两只前爪撑在绒绒的膝盖上，喵喵叫个不停。偏绒绒又是个听话的小参，看着阿多着急的样子，咽下最后一口，认真的说：“阿多要听阿姐的话哦，虽然肉夹馍很香很好吃，但是只有绒绒的，阿多不能吃！”
　　阿多气得用爪垫糊了绒绒一脸，叫的更大声了。若是换做别人，一眼就能看出阿多气极了，可现下却是一腔怒气憋在了心中，绒绒还以为是在和他闹着玩，咯咯的笑出声来，连一边的阿潼也只托着腮笑眯眯的看戏。
　　“先前开铺子的主意小娘子考虑的怎么样了？若是开了，我定要天天去吃。”看着这幅场景，白夫子面带笑意地喝了口水润润喉咙，转头开口问甄榛。
　　甄榛解释道，“多谢夫子好意，只是现下手中银钱不足，外加公厨实在繁忙，暂时先不准备出去开铺子了。不过寺卿大人好心，特允我晚间在寺中出个夜宵摊子。”
　　“夜宵摊子？只可惜我不在大理寺中任职，没有口福喽！”
　　“夫子说笑了，就算绒绒和阿多此次考试过了，以后仍有许多地方要请教夫子，还请夫子不要嫌弃我们麻烦！”
　　“请教当然可以，这饭食却也是躲不得的。”
　　…………
　　作者有话要说：　　签约啦！谢谢各位宝贝们的支持，有什么想法都可以在评论里说哦！


第12章　长安春·芥菜瘦肉粥
　　不觉间甄榛的夜宵摊也摆了半月有余，天气渐热，总是吃肉夹馍、羊肉汤，总免不了火气太大，第二日极易起些燎泡。正巧绒绒闹着有些想家，甄榛便想着在山上顺便采些新鲜的荠菜，回来配粥喝祛祛火气。
　　没过几日便是立夏，山上愈发的郁郁葱葱，下过雨后，野菜纷纷冒出了头，漫山遍野的到处都是。一行人在山野间行走，还没看到荠菜，却先望见了冒出尖尖角的竹笋。
　　“这约摸着是最后一茬春笋了，我们挖了些带回去做酸笋，等笋子腌好了也到了吃田螺的时候，到时候给你们做螺蛳粉吃。”紧了紧背篓，甄榛回头对阿潼说。
　　挖笋子需要使巧劲儿，若一味的用蛮力，竹笋便会被伤到，口感与品相都会大打折扣。好在阿潼从前跟着王叔一起来挖过竹笋，有她在一旁打样，效率高上不少。
　　只是光顾着闷头挖笋，等停下来才发现挖出的笋子太多，背篓已经满了，旁边的地上还剩下许多。
　　“这可怎么办，若是放上一晚，这些竹笋可就浪费了。”甄榛懊恼的敲了敲自己的额头，她最讨厌浪费食物了。
　　“阿多要是能变成大猫猫就可以驮着走了，可是现在夫子的惩罚期还没过，他还是只小猫猫。”绒绒在一旁装作小大人似的摇了摇头，又叹了口气。
　　正当大家伤脑筋的时候，阿多突然转头往山腰跑去，甄榛不知道阿多这是怎么了，又怕他现在一只小猫的样子会被山中的野兽当做猎物捕食，连忙提起裙角追了上去。
　　“阿……阿多，你跑什么啊？”，甄榛扶着树累得上气不接下气，见阿多停了下来，埋怨的问道。只是阿多还无法说话，只能一直喵喵地示意甄榛往前方看。
　　顺着阿多的视线，甄榛抬眼一瞧，发觉这就是上次来采樱桃时，曾经借用过厨房做果酱的陆深家的庄子。
　　明白了阿多的意思，甄榛顺了口气，说：“绒绒说的没错，你真的太聪明了！我怎么没想到呢，可以找庄子里的人来帮忙啊！”
　　整了整衣服，又用帕子拭去额头上的汗珠，这才去敲了门。开门的也是熟人，正是上次被阿多原型吓的直叫救命的看守，他也认出了甄榛。
　　“这不是上次郎君带来游玩的小娘子吗，怎么孤身一人在这？没和郎君一起吗？”
　　“小哥还认得我，真是太好了！我带了公厨内的帮厨来摘野菜，路上看了春笋长势极好，忍不住多挖了着，现下只凭我们两个女郎并一个小童实在是搬不回去。烦请小哥叫个有空闲的人带着麻袋帮我将笋子送到公厨中，不叫你们白干，我会付工钱的。”
　　“嗨，哪用得着工钱，郎君的朋友自然是我们陆家的座上宾，某是陆家的家仆，帮忙是应该的。”
　　甄榛听了，哪能白占人家便宜，说什么也不愿意，最后那看守只好勉为其难的收下了铜钱，捡了个麻袋跟着甄榛往林子里走。都说八卦不分男女，这看守一路上一会儿都没消停，一直在旁敲侧击的问甄榛与陆深的关系。
　　“某在这庄子上看守果园已经有小十年了，却从未见郎君带过女子来，更不用说如此细心照料，能得郎君这般对待的，怕是只有老夫人和小娘子你了。”
　　甄榛听了这话，有些惊讶，心中暗道：“没想到这陆深这样年少有为，却并不像那些纨绔子弟一般拈花惹草。不过想想他那个性子，一眼扫过去，花都给吓蔫了，哪里还敢往前凑呢。”
　　那看守见甄榛面色奇妙，以为自己太过直白，冒犯了她，赶紧转移话题：“小娘子的同伴在哪里呢，走了也有一会子了，怎得还没到。”
　　回了神，甄榛仔细一看，却发觉刚刚只顾着聊天，不觉间走岔了路口，正想返回去时，却听到草丛传来一阵“簌簌”声。
　　甄榛往旁边一闪，接着对看守和阿多大喊：“有蛇，快躲开！”
　　只见山路旁及小腿高的荒草中探出来一条约摸壮年男子大臂粗细的毒蛇，日光透过茂密的树冠，折射在它冰冷的鳞片上，呈现出一种奇异的恐怖感；三角形的头上依稀看得到兽瞳闪烁着贪婪的光，两颗獠牙也让人心中一悸。
　　还好甄榛反应快，不然被咬上一口，怕是撑不到下山求医。只是虽侥幸躲过一击，可接下来却也是难以脱身。看着那蛇已经在蓄力准备进攻，甄榛正想闭眼放手一搏时，耳边穿来一阵破空声，再睁眼便看到那毒蛇已被剑钉了七寸。
　　还未见到人，看到那剑的样子，甄榛就知道是陆深来了。果然，回过头一看，正是身着朝服的陆深，后面还带着一队全副武装的人马。
　　“多谢少卿大人救命之恩，没有大人这凌空一剑，我今日怕是回不去了。”甄榛忙向陆深行了个礼。
　　这边陆深冷着一张脸，说：“来山上就备好驱蛇虫的药粉，今日我能恰好经过，下次可没有这样的巧合了。”
　　看着陆深动怒的脸，甄榛讨好似的急忙点点头，又问：“大人，你这是要去抓犯人吗？我怎么看着后面的队伍里还有生面孔？”
　　“最近有一凶徒，常以初入人间的小妖为目标，猎取他们的妖丹，镇魔司那边怀疑是走了邪路的妖为了快速修炼而犯，因此便协助大理寺查案。今日正好追踪到山中，这才碰到了你们。”陆深缓了缓语气，解释道。
　　“原来是这样，那大人快去执行公务吧，我们这就下山，免得碰上了那犯人！”甄榛听了，担心留在原地的阿潼和绒绒，赶忙告辞。
　　“山腰下我们已经搜寻过了，不必过于担心。阮闲，去送一下甄小娘子。”见甄榛慌乱的样子，陆深出言安慰，又派了寺中的属下护送她。
　　等远远的看到绒绒和阿潼托腮坐在原地的身影，甄榛这才把心放回肚子里。
　　阿潼眼尖，看到甄榛带了人回来，一把抱起绒绒，快步走来邀功，“娘子你可算回来了，也不和我们说一声便跑，我和绒绒也不敢乱走，就把春笋全部堆到一起，还挖了许多荠菜，省的娘子还要和我们一起弯腰，明日起来要腰疼的。”
　　甄榛摸了摸阿潼头上的发髻揪揪，说：“阿潼真是太贴心了，我还以为今天吃不到荠菜了呢，幸好有阿潼和绒绒帮忙。还有阿多，帮我叫了帮手，没有你们今日怕是什么都做不成了。”
　　又回头对看守说：“真是劳烦大哥了，平白还差点遭了蛇咬，等回了寺中定要多拿些银钱去买酒吃，不然我实在过意不去。”
　　“小娘子言重了，既然这样，某也不多推辞，谢过小娘子好意。”看守大哥拱拱手，也不再推辞。
　　回到大理寺中，甄榛将银钱给了看守，又塞给他一包点心，嘱咐他天晚上山小心；再谢过阮闲，让他等有空闲了来公厨，不拘是谁在，都送他一份新品。等送走了二人，这才瘫到躺椅中长舒一口气。
　　方才在路上，甄榛已经将今天发生的事情讲给了绒绒听，现下想想还是不放心，拉过绒绒和阿多，说：“你们这样的小妖刚刚下山，懵懵懂懂的最容易成为坏人的目标了，以后出去定要和我讲一声，尤其是阿多，不准仗着现在是狸奴的样子晚上到处爬房顶。”
　　看到甄榛担心的样子，阿多也没再调皮，小声的“喵”了一声表示知道了。
　　锤了锤肩膀，甄榛撑起身子，说：“今日也累了一天了，我去做个粥，吃了快些洗漱休息。”
　　厨房里阿潼已经将芥菜清洗了出来。甄榛先将米放到砂锅中慢慢煮着，拿过阿潼递来的芥菜切成小段，又取上好的里脊肉切成片，用姜丝和调好的酱汁腌上去腥，等着白粥煮好。
　　坐在灶台前的小板凳前，甄榛问一旁的阿潼：“阿潼，你会不会觉得我太过折腾了，明明可以做些寻常菜肴，却偏偏要兴师动众的去做炉子、挖野菜。”
　　听了这话，阿潼诧异的看了甄榛一眼，说：“娘子怎么会这样想，自从娘子来了，阿叔轻松了那么多，可以多陪陪王阿娘。而且娘子做了这么多好吃的，现在谁不知道大理寺甄娘子的手艺呢？连别的公衙里的大人们都要央求相熟的同僚代为购买，听说都求到寺卿大人那里去了，可是长了好一番脸面。再说了，就算娘子不在，这个季节我们也是要上山挖野菜的，至于遇到蛇，山高险峻，那是再正常不过了。”
　　“我就是怕你们嫌我折腾，既然这样，那我以后还是像先前一样，多做些新鲜东西给你们吃。”甄榛听了，心中的担子这才落了地。
　　说话间灶台上的粥已经开始翻滚，甄榛抽出几根木柴让灶火转小，倒入腌制好的肉片，用汤匙搅拌均匀。等肉粥再次翻滚后加入荠菜，撒上些葱花做装饰就可以出锅了。
　　刚煮好的粥滚烫，舀一勺轻轻吹凉后送入口中，砂锅粥特有的香气在口中迸发，米粒软糯、瘦肉香滑、荠菜爽口，三重美味叠加在一起，让本来平淡无奇的白粥焕发出新的滋味。砂锅粥是养胃的好东西，无论老少都十分适合食用，想着王婶前几日因为下雨，又卧病在床，便也盛了两碗送过去。
　　加了腌制后瘦肉的粥有些普通肉粥没有的咸香淳滑，带着荠菜也少了几分涩味多了几分肉香，连原本不爱吃菜的阿多也吃的不亦乐乎，喵喵叫着示意续碗。
　　“剩下的是给少卿大人留的，他奔波了一天怕是滴水未进，正好晚上喝碗粥暖暖胃，你这只假猫咪就不要学香椿撒娇了，看你最近胖成什么样了！”
　　甄榛接着道：“吃完了就散了吧，回去早些休息，明天还要早起腌笋子呢，不然再放就不新鲜了。”
　　众人听了，这才不情愿的散了。
　　作者有话要说：　　①还有人记得阮闲吗？！
　　②猫咪不可以吃咸哦！只不过阿多是妖怪，所以不受这个限制。
　　③今天睡过头了TVT　扑通一个滑跪
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第13章　长安春·炸串
　　因前一日过于劳累，甄榛被阳光晒醒时就知道自己今日起晚了，心里哀叫怕是要误了午食时辰了。匆匆忙从树洞里钻出来化成人形，连长发都是顺手扎了个丸子头就冲到公厨。还好阿潼这段时间跟甄榛很是学了些手艺，和王叔一起，总算也能糊弄过去一餐。
　　既然午间不用她动手，甄榛便给自己找了活干，开始动手腌制酸笋。酸笋的做法极为简单，也不需要什么原料，只要准备泡菜坛子和晾凉的白开水就可以了。
　　将昨日挖来的春笋全都剥皮清洗好切成丝，放到簸箕里在太阳下将笋上的生水晒干。坛子清洗后也一同放在太阳下晒干水分，这一步可不能贪快，若是带有生水水珠，那这酸笋便会滋生细菌，等不到开坛就会腐败变质。
　　甄榛将簸箕放到磨盘上，又回过头去做甜面酱。说来唐代人其实也极爱吃酱，吃肉要沾蒜酱、吃鱼要沾橙子酱，只是没有现代常吃的甜面酱和豆瓣酱。
　　没有了这两样，连做菜都多了许多限制——川菜少了豆瓣酱就缺了灵魂，京酱肉丝和炸串没了甜面酱也像失去了左膀右臂一般索然无味。不过做豆瓣酱需要霉豆瓣做原料，一时半会做不成，这甜面酱却没这么为难。
　　甄榛想着晚间在宵夜摊子上加上炸串，也算是添点花样，免得叫大家吃腻了，况且炸串也不费事，油炸食品还能让人有种奇妙的满足感。只是吃炸串避不开甜面酱，因此要在下午赶制出来。
　　依旧是起锅烧油，油微微热就倒入面粉，用小火不断翻炒；等翻炒至面粉微黄发出麦香，加入纯黄豆做的清酱和盐、汤调味。
　　若是觉得颜色不够好看，也可以再放一些加了焦糖的清酱提色。一定要记着这一步不能犹豫，放了清酱油须得快些加水，不然用不了片刻面粉就会粘锅变糊。甄榛从前看那饭馆主人第一次做时就没掌握好火候，那糊味真是一整天都没散去，还险些将锅也扔了。
　　继续小火熬煮到汤汁浓稠就可以起锅了，若是在现代，这可以放到冰箱冷藏许久都不会坏掉，现在却没那个条件，只能放在阴凉处保存，不过也能食用很长一段时间了。这还不算完，在锅里留些甜面酱，加入甄榛的秘制混合香料，继续翻炒浓稠，这样炸串的蘸料才算完成。
　　这时阿潼也忙完了手里的活，过来帮着甄榛收好晒去水珠的笋条，边收边和甄榛聊午间听来的闲话。
　　“小娘子，我听来吃午饭的大人们说，昨日陆郎君带着镇魔司的人去抓犯人，结果却在山上发现了一个大坑洞，里面密密麻麻的堆着被挖去妖丹吸干妖力的妖怪尸身，据说全都是初入人间不久的小妖。还说昨日看到了那人的身形，只是没抓住让他跑下山了，现在长安的小妖们都人人自危呢！”
　　甄榛听了，唬了一跳，原以为那凶徒只是取妖丹，虽然也十分残忍但至少留下了性命。却万万没想到居然还犯下这样的滔天大罪，还好现在和绒绒他们住在大理寺中，不然恐怕夜夜都不能安睡了。
　　“那陆大人他们有没有看到那犯人的样貌？多少也能让我们有点防范，不然总是不敢出门也不是个办法。”
　　“这倒是没听大人们聊起，毕竟寺卿大人下了命令说不准私下讨论，大家也只是在寺中说说，不往外传的。啊！好像说在坑洞附近发现了一把折扇，不过也说不准是那凶徒的还是那些可怜妖怪的。”阿潼摇了摇头说道。
　　甄榛听了也没感到意外，毕竟是大案，不可能什么消息都往外传，只是突然一阵心悸，好似被这消息吓到了一样。
　　“娘子，这些笋条是要现在用吗？”阿潼聊着天手上也没闲着，没一会就将笋条收好了。
　　甄榛见了，将心头淡淡的不安抛到脑后，说：“把它们放到晒好的坛子里就可以了，我这就去把凉好的开水端过来。”
　　凉开水倒进坛中没过竹笋，拿一个小盘子倒扣在坛子里，防止笋条浮出水面发酵充分，最后盖上坛盖，用水封口就完成了。酸笋需要发酵月余才能达到最好的口感，甄榛和阿潼一起合力将