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炊金馔玉不足贵-第76部分
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薛一舌心力全在这些新奇食材上，无暇理会他，越往里面翻越是激动，拉着池小秋一一数起来。
“这是冷菌，只长在西南地界，若是新鲜采了来，稍稍拿素油炙了吃便已经足够味丰鲜美，那地界多山，且春夏到秋雨水都足，长的菌子多得数不清。可惜这样山珍，从林里现采了来吃得才好，虽说能想得许多办法，终究不及这样厚味。”
高溪午买回的山货颇丰，薛一舌却像是都见过一般，一样一样给池小秋讲：“天下大得很，一地有一地的吃法，甜辣酸苦味平甘，都各有滋味，羹汤烤炸自有风味，味可有偏好，意不可有偏好。”
还有些鲜货，竟都是随盆一同运过来的，池小秋震惊之余，开始暗暗思量要给钟应忱多少补贴。
这些新鲜菜，虽大多都是绿油油的，但形状各有不同，其中一丛长得如春日新生出的茸茸春草，等凑近了时，又像是长得极苗条的小葱，只比它更细巧更高。
薛一舌瞧了一眼：“这是香茅草，做得调料。”
他迫不及待将这些没法久藏的菜都收拾出来，将些干货按着时候多少顺次搁好，连主屋侧间都放得无下脚之地。
至于那些鸡鸭，早让钟应忱给放进了自己院里。
他们忙完时，仍旧回来。高溪午心思极精，知道薛一舌同池小秋必不会让这些食材久呆，心里已打算好了：这段时日，便天天往池家来蹭饭了。
高溪午心心念念的大鹅并未被宰杀殆尽，只是被困在竹筐里，冷冷看了他一眼，仍旧埋了脖子往翅膀旁边静憩。
厨房里传出肉的香气，他错眼一数，独独少了那只仔鸡。
池小秋正搬了炭盆出来，上面架上两根铁扦子。不大的仔鸡这会已然被退毛宰杀洗净，耷拉着粉红脖子，看得高溪午不由道一句：“可怜。”
池小秋便逗他：“那你便只吃菜就够了。”
高溪午忙改口：“便这样才好吃。”
这鸡肉已经去净了大骨，池小秋手上蘸了盐粒里里外外将整只鸡揉进味道，抹上一层酱油。
薛一舌那边在制作香汁，折了香茅草，同芫荽、花椒叶、辣椒等各色调料都兑在一处，捣碎拌匀。滤出来的汁液变同刚才的盐粒一样，把这只鸡里外都抹了一遍。
接着，薛一舌拿了平日里捣蒜的木杵过来，将上了色的鸡放在板上，从上到下锤了起来，直到鸡肉里头的筋络慢慢便软松，上头那一层层调料便借机渗透到更深处。
高溪午啧啧叹道：“残忍！”
薛一舌最烦搅闹，直接将那木杵往旁边一敲，冷眼看他：“你可知，那三只里为何先杀了这鸡？”
“便是因它话太多！”
捏住了晚饭，便捏住了高溪午的命脉。他连忙噤声闭口，老老实实看薛一舌再把方才香汁碗里剩下的残渣塞进鸡腹中，香茅草又细又长，能当做绳子来用，正好将这只鸡一道道扎得紧。
摆在案上这么一看，那只鸡便又是神气活现完完整整的模样了。
盆里面换成果木炭，铁扦子再架一层铁网，便能将这只鸡搁在上面慢慢烤了起来。
鸡肉表面慢慢慢慢变成了诱人的深红色，因时不时还要刷上一层薄油，就在皮肉上又添了一层亮晶晶的光，肉的香味慢慢散发出来，高溪午不由咽了一下口水。
等鸡烤得熟了，池小秋早就把里头另外几样菜色整治齐全了。趁着不冷不热的天气，直接就在凋零的葡萄架外摆了桌子，招呼他们：“先洗手，米饭已经蒸出来了！”
高溪午这手洗得心神不宁，唯恐慢上一步便少了一口肉。池小秋才把整只香茅草烤鸡端上来，他便已按捺不住了。
柳安的菜色偏滋润清淡，好在这地方本就集中了四方商户旅人，总能买着些别地的菜色，但像这样的，高溪午还真没怎么吃过。
鸡皮烤得酥脆，外层的咬起来油滋滋的。里面的肉极嫩，却又透着吃不惯的辛辣，辣里带着一些特殊冲口的香气，刺激着舌头微麻后生凉，却又忍不住想要再咬上一口。
薛一舌难得话多，悠悠然说起往事：“这却是原来游历西南时，有寨临水而居，竹楼高吊，有遗古之风，凡山间珍馐探手取之，异草为多，天然滋味，虽多酸辣，正合当地时宜。”
他没动筷子，目光落在那盘烤鸡上，叹息随风而逝：“这菜，便是他们教与阿云…我的。”
池小秋晓得他又在思念故人，便直接帮着搛上两块，送到跟前：“可这会儿，便是师傅教我了。”
吃饱喝足，高溪午这顿饭蹭得心满意足。池小秋一边将篓里没做完的菜都收起来，一边跟钟应忱说：“明儿我把这菜做给你吃。”
钟应忱看了一眼，纳闷道：“这是个什么菜？”
又是一道他单子里没有的。
池小秋也吃不准，踌躇道：“大约…是芥菜？”
她虽不识得许多菜，但这草蔬总是土间长，食材五味归一源，她自有猜测的窍门。随意掰一块，略尝尝口感，便能凭着经验，知道这菜该凉拌该清炒还是该酱腌。
这道菜看质地便该是道清脆爽口的，是钟应忱最爱吃的那一种。
高溪午耳朵尖，忙道：“那我也过来帮你尝尝，看怎生做着最好吃！”
钟应忱撇他一眼：“你不是还惦记着那只鹅？”
高溪午摇头晃脑：“非也，此惦记非彼惦记，这样好鹅，若为泄愤杀了，岂不是糟蹋东西？只是为它肉美味足，饱肚也。”
他露出牙齿对那只鹅森森一笑：“你说是也不是？”
困笼之鹅恍若未觉，只是轻蔑看他一眼，丝毫不信他的品德操守。
高溪午却已经在脑中想出来十来种这鹅的吃法——瞧着彪悍样，大约也是个难熟烂的。
可他——偏偏要吃！
第127章 辣椒蘸水
钟应忱出来找见高溪午时， 他仍蹲在鹅笼前龇牙咧嘴。
钟应忱拍了拍他的肩，递过来一个匣子。
高溪午莫名其妙，打开一看， 皱眉道：“你这是什么意思？”
“补的银钱。”
高溪午仍旧掷还给他， 哼道：“你当日不是给过了？”
钟应忱仍旧捧还与他：“不够。”
“哪个说不够？我高家从高祖时候就做买卖生意， 本钱要是不够，哪个要来帮你送？你当我高大爷傻子不成？”
“我方才清点了这船上各色东西， 单子上的一样不少，便是有压价， 剩余的钱也不够添另半船的。”
他指了指那只鹅：“光这二十只灵安大鹅， 就得有十几两银子罢？”
“怎么？”高溪午斜他一眼，怪声怪气道：“小秋便是做了你钟家小娘子，便算不了我妹子了？你出钱赚得好便宜， 我便赚不得？”
他吹着哨儿去逗那只稳如泰山的大鹅：“若不放点血， 怎好来这吃你？”
两人正说着话，便有两人在外面敲门， 一个老妇人声音喊着：“这家是没人了么？”
钟应忱侧耳听了两句， 止住性起便要出去问个究竟的高溪午：“你先去厨下，让小秋和薛师傅莫要去来。再从后门往隔壁周家请了他家大娘子出来。”
因白日里看了一出闹剧， 他便知晓了门外人是何性情，门只开了半扇，将自己身形隐在后头：“何事？”
门首黑黢黢的，外头妇人看不见人影， 便喝道：“出来！还我家定礼钱来！”
“定礼钱？我家近日并未有人下定，何来礼钱？”钟应忱慢慢问了一句。
“江婆子几天前方抬了来的！你家又不许婚事， 却还昧下定钱，没脸没皮！”
她总不见人出来， 只觉气力总打不出，索性将门推得更开。却见里头并无妇人，只有个年轻后生，冷冷看她。
王老娘气势稍弱，嚷嚷道：“让韩二娘出来同我说话！”
巷子里有人家听见动静，探头出来。周家开了门，方氏出来道：“王阿婆，你老家里头这般热闹，不好生同新媳妇呆着，倒往别人家里撺掇什么！韩娘子早便收拾了送还给江婆子了，捧着去时整巷子的邻舍都看见了，说是硬塞了过来的，也不晓得为什么。”
方氏说话利索，不等喘口气便接着数落：“ 你家也是不晓事，别人家还没点头，也没办茶宴，就硬生生塞了过来说下定了？这么大年纪脸上不臊？”
“放屁！江婆子道根本没见着！”王老娘急了。
“你才放屁！放你祖宗的连环屁！”方氏也怒了：“江婆子不还你便同她理论去！为老不尊下梁不正，想诓骗人家女儿倒上门来找，再嚷嚷现时便请了铺里巡夜的过来！拘你在铺里同人理论去罢！”
王老娘原是让那妇人逼得没法子，死了诓人定亲的心，待赶着江婆子来要箱笼，她却道没还。这会儿才悟出来是江婆子私下里吞没了。
她一时气急，还待要骂，忽见半开的门里一个黑影横扑过来，老大一块，接着从大腿到身上便一块块剧烈疼起来。
她嗳呦一叫，直接让大鹅撵出去老远，却又跑不过，挣又挣不脱，鬼哭狼嚎逃出巷子去了。
周遭人都拍着手笑：“这会儿便清净了！”
不上一会儿，那只大鹅迈着淡定的步伐，摇摇摆摆踱了回来，走至高溪午面前，还扭脖子瞅他一眼。
高溪午原本木呆呆的，忙赶着往后一步，见那鹅重又卧了下来，才问钟应忱道：“这…也是你找的？”
这笼子原是随意倒扣的，这会儿再一看，早让这鹅不知掀翻到哪里去了，他这才发现，这鹅脚上的绳早便磨断了。
而现下那鹅呆的地界便是他方才蹲着逗弄的地方。
高溪午倒吸一口气，忙退得更远些——原来他的嫩肉离鹅口，只差了一点点的距离！
眼见钟应忱大步往厨房里去，高溪午连忙迈步跟上。
这样邪门的鹅，他才不要单独与它呆在一起！
外头兵荒马乱，里面池小秋两人却丝毫不慌，见他们俩进来，便问：“那人走了？”
钟应忱捻了捻她的发丝，绕在耳后：“周家大娘子帮着打发了，有邻里出面，旁人不会说到你头上来。”
牵扯女儿名声的事，这样处置正是周全。
他担心池小秋害怕，便将方才最后一截王老娘吱哇乱叫的场面告诉她，笑道：“却想不到横出只大鹅来帮你。”
池小秋稀奇，探头看了看外面，回头见高溪午杵里头坚决目不外视，便笑问：“高兄弟，这回还想不想吃它了？”
高溪午想起那只鹅，莫名有些敬畏，嘴上却不服软：“你既能做得，我怎好不捧场！”
池小秋摇头：“这样好鹅，你若吃了，以后若要来了恶人，还怎么关门放鹅？断不能杀！”
池小秋低下身去，将那长得横七竖八的菜一截截掰到一边：“明儿咱们便吃这个！”
池小秋便如同搬家一般，选出菜来，一趟趟地拖到店里。离吃饭的时候还差着许多时候，高溪午便已经掂着一张嘴进店来了。
那颗众人都认不得的菜，只在薛一舌眼前一晃，便知晓得清楚了。他瞟了一眼，便道：“要说芥菜也算得，只是当地人都叫做儿菜，清炒炝炒都使得。”
池小秋顿悟，望望一边：“那我昨天掰下来的便是儿子？这中心一根便是阿娘了？”
左右望望，池小秋犯了难：“那是该先炒这儿子还是先煮阿娘呢？”
才晃进厨房的高溪午听了这话，顿时毛骨悚然，池小秋见他色变，便故意压低了声音，阴□□：“师傅，不如将这后生，混了那阿娘一同炒了罢！”
“池小秋！”
高溪午一跳老远，恼怒大叫。
钟应忱进得厨下，见池小秋笑得直不起腰，也不由弯了弯唇，揉了揉她的头：“你再这般捉弄高兄，他便真要恼了。”
“好啦好啦，我便拿着新菜与你赔礼，如何？”池小秋将盘子端起来，歪头一笑：“你想吃什么样的？”
高溪午哼了一声，转过身去。
“我听师傅说，这菜切片只需用薄油素炒，便脆嫩味甘。”
高溪午的肩微微摇了摇。
“若是能做出一碗辣椒蘸水，那便更好吃了，只是这东西有些费事儿——师傅，看来高兄弟不喜欢这菜，咱们便不做了罢？”
“做！怎的不做！”高溪午一下折过身来，气愤愤道：“赔礼，便要有赔礼的气度！还有昨日那只鸭，一并做了！”
池小秋干脆应道：“好嘞！”
薛一舌选出的辣椒也是别地的，比平日他们用的更红艳更香。剁碎之后，红辣椒碎混着黄色辣椒籽，看着就觉得口舌都火辣辣得灼人。
将辣椒碎末放进锅内冷油里，加上些熟芝麻、肉末、花生碎等料，大火烧热小火熬制，直到里面各种材料都与辣椒碎都融在一起，辣椒熬熟，便能盛出。
与这蘸水相比，那儿菜便做得容易多了，直接切成薄片，在淡盐水中焯到方熟便出锅。盛到盘中时，才看见这菜外面通翠，中心玉白，且又切得极薄，排在雨过天青色的浅碟子中，霎是好看。
这菜少筋络，质地细嫩，吃起来脆甜，正如池小秋猜测的，正合钟应忱口味。
他虽不言语，但一盘菜方才跟前，他十次中有□□次都是往这盘中而来，到后头，还试了一下他从不怎么吃过的蘸水。
高溪午见他吃得兴起，便也舍弃了切出的冷鸭片，拿筷子夹着儿菜在辣椒蘸水里翻了一个过。放进嘴里才嚼了两下，赶忙吐了出来，一面找水喝，一面使劲吸气。
“钟兄弟，你竟能吃这样辣的东西！”
“你之前不是挺爱吃这口味的？”池小秋奇怪，自己拿了根筷子蘸了蘸，只用舌尖舔了舔，立刻便觉辛辣味直冲肺腑，让她小小的打了一个喷嚏，眼里立刻起了一层水雾。
她又惊又喜，拉了薛一舌道：“师傅，这辣椒比咱们这里的更够味！”
来吃宴的有好几人最是嗜辣，有了这东西，便不愁他们不喜。
池小秋得了这么多新鲜玩意，索性连厨房也不愿出了，只跟薛师傅两个，在厨下试着一道道新菜，却不知外面现下风言风语，从青萍之末慢慢而起，裹挟过越来越多的人，直在云桥边上几街都传开来。
第128章 将画替诗
云桥上摊贩众多， 虽生意多，一天到晚自也要分人多人少时节，若没什么人打桥上闲逛， 便都聚拢了来闲磕牙。
先时不过是有人好奇， 见随小秋出门的是个眼生的， 且遍身气派，织金缕银， 看着知书识礼，却还处处俯就， 便问：“这是哪个？”
桑罗山从北桥往池家食铺必经云桥， 便有留意过的悄嚷道：“那不是桑家的大爷？”
有些见识的也有，便问：“那个前年便中了举的？北桥的桑公子？”
“这般说，那公子这一个月上， 总得去池家食铺十几回了罢？”
这便一下子炸开了。
要不怎么说人的想象力是无限的。
前几天时， 桥上众人的谈资还是“小秋竟是同那公子好上了？”抑或是“小秋丫头真好福气，桑家也是大户， 竟能让那少爷一路陪着买菜去， 可见是放在心坎上了。”
柳安已算是民安富庶，只要手脚勤快， 饿肚子都少见。但再是如此，也有个从上到下，从富到穷的门第之分在。这种既合了人八卦之心又带着些幸运色彩的故事，便格外为人所喜。
于是， 不上几日，添油加醋之后， 这故事就已经分化成许多版本。
有的道是池小秋上桑家做席面，其实是变着法的相看， 又有的道桑家是哪，分明就是家里不愿意，要给她脸子瞧，好让池小秋知难而退。
更有甚者，连两人如何相识，如何定情，如何许了终身都替他们想好了，说的是有鼻子�
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