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炊金馔玉不足贵-第57部分
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不下重油来炸，便是因为钟应忱吃不惯，这样煎出的藕夹，外头更加发脆，却不妨碍里头肉馅的鲜美多汁，池小秋又配了两道清爽小菜，那边冷面煮开，直接过水，不能再快。
钟应忱往这里来一天，混足了两顿饭菜，待要走时，忽然觉出不对。
这袖子让池小秋毁得彻底，大喇喇敞着，风一吹觉得凉时才察觉，这般出去定要有闲言碎语，便问池小秋：“可有针线？”
自然是有的，可池小秋作难：“要不要等我二姨回来，让她给你缝？”
韩玉娘这会都没回来，定是让薛师傅给拖了，不然待她见着这样场景，怕是要鸡飞狗跳。
钟应忱含笑道：“随便补补便好。”
池小秋没奈何，只能硬着头皮上阵，给钟应忱这袖子上缝了一道。
等她笨拙地打了三个结收尾，上下端详了一会儿，自己十分心虚。
钟应忱整了整那道歪歪扭扭的口子，如同瓦蓝天摔碎成两半，中间横亘着一只蚯蚓，道：“好看。”
池小秋：“呃…”钟应忱可能眼瞎。
“已经晚了，你还不回家？”薛师傅在门口催促，钟应忱便知道，这是在告诉他，韩玉娘已经拖不住了，便点点头道：“我先走了。”
池小秋攀着门，见钟应忱大步离去，突然袭来一阵强烈的不舍，竟让她随之一怔。
薛师傅站在门边，暗暗长叹一口气，想起钟应忱前两天登门时的场景。
韩玉娘出去卖新绣出来的贴片儿，还要再买些刚出的花样子，池小秋赶着出门挑藕，好半会都回不来，钟应忱上门来干什么？不是有所求，还能是嫌隔河太远，专走近一些好对眼想看两厌不成？
薛一舌冷脸待客，钟应忱却恍若不见，喝过他恭恭敬敬倒出的第三壶茶，薛一舌终究沉默不下去了。
水喝得多，也憋得慌啊！
他恶声恶气道：“我又不是你师傅，来寻我做甚？”
钟应忱正等着他开口，眼见杯空了，又续上一杯。
薛一舌看着茶叶沉浮，越发不安稳：“有话便说！我也不似小丫头一般好哄！”
“听闻汝元每到四月就有珠兰花会，舴艋画船流连于水上，摊铺花车列布于街旁，有十里馨香。买花之人若是惜花，便争相饰盆盒，以琉璃，以片玉，以官瓷，以楠木，以象牙，以朱贝，极尽巧工，便以拙木，也必然要大巧若工，万没有随意丢弃污泥之中的。”
薛一舌冷笑一声：“谁知道那看着工巧的盆好不好用，能不能护得这花。琉璃易碎，珠玉不实，象牙留痕，楠木也能朽，又能如何！”
钟应忱一笑：“可眼下这人只因太过爱花，只怕栽入盆中便再难留下，更误了这花长势，便宁愿这花长长久久长在眼前，怕是有些短浅。”
薛一舌怒气猛地一冲，站起来瞪他道：“我知道你们这等读书人的心思，只道万般皆下品，唯有读书高，更别提小秋还是个女孩儿家，不过做得两道菜做些粗鄙事，哪里是值得看的！我薛一舌却把话放在这里！”
他目光炯炯瞪向钟应忱：“小秋于庖厨之道的天资，不下于你读书写字，你能做得天下人眼里的状元，小秋也能做得这行里的状元！”
第95章 素烧鹅
薛一舌见钟应忱并未开言驳他， 才缓了口气道：“你若是为她好，就莫要惹她，就是做了官夫人又如何？你现去问问她， 到时候出门做上一场宴就让人点着说不守妇道的日子， 她可愿受？”
钟应忱只用了一句话， 就让薛一舌定在当地：“我知晓师傅所忧。”
他放慢了词句：“小秋，绝不会做第二个云娘子！”
“你…你…你…”薛师傅失却了最后一点安定。
“她想做的事， 便自去做，便是做了娘子夫人， 做了孩儿娘， 她也是池小秋，这刀碗铲勺，只要她想拿， 就无人能阻她。”
钟应忱看向他， 一如三十年前的他一般年轻：“钟某这盆虽说简单了些，却愿将花长长久久护持下去， 只要她自个愿意， 哪里都能呆得，甚事都做得。”
薛师傅哽了一会儿， 由不得不心动。
钟应忱这是明明白白告诉他，便是与池小秋成了亲事，也不妨碍继续当他这徒儿。
谁家娶妻娶媳不是为操持家事，生儿育女， 钟应忱敢做这个承诺，是旁家再不能应的事。
攻人攻心， 钟应忱这小子心眼弯弯绕，偏能打到人心里头， 薛一舌虽是不情不愿，却也睁一只眼闭一只眼，便已是给了他许多便利。
过了两三日，整个院子里的藕浆都变成了布袋里头一团团藕粉团，又被切作一片片，放在炭盆上慢慢烤干，最后压出来的粉就是这一年池小秋手里出的第一批藕粉。
池小秋挑的这家拉来的藕成色不错，又新鲜又都是熟透了的老藕，出的藕粉就格外多。
钟应忱日日过来帮忙，便是有薛一舌帮忙，也让韩玉娘撞见了。
她进门之时，池小秋正从钟应忱手里接东西，两人挨得格外近，瞧得韩玉娘心里有些不安。
姑娘一天天大了，心思也多，韩玉娘生怕自己有了疏漏，原说好回家拿了便要送去的绣件也抛在脑后，一齐帮着他们忙活。
池小秋用米粉捏了小小的浮元子，煮熟了捞出来，一个个圆咕隆咚雪润嫩弹。再倒些藕粉在碗里，倒上一些冷白水，接着用热白水冲开，勺子慢慢搅匀，就见碗里头的藕粉微稠，晶莹剔透里还透着淡淡的粉，仿佛春天浸了水后变薄的桃花色，把浮元子直接加在其中，十分好看。
钟应忱只尝了一碗，见韩玉娘如坐针毡的模样，便对着池小秋微微一笑，起身要走。
“这些你都拿着，晚上看书时候冲上一碗，还能顶饿。”池小秋足足给他装了一半新出的藕粉，又看看他的手，怕他拎不得重物：“算了，我帮你拿过去。”
韩玉娘自然不肯让池小秋随他去，便接过来藕粉：“你不是还要跟薛师傅学什么菜？这藕粉，二姨帮你拿去！”
钟应忱垂下眼，多了些冷意。
他不过是因为池小秋，才愿在这院里多顾及韩玉娘，可这出了门，却再不能退了。
池小秋有些犹豫，却听他一面道：“诸位自去忙，我自己来便好。”一边却又握了握手，似是忍着痛。
池小秋顿时狠狠唾弃了自己一把，钟应忱自来便不是愿意给别人添麻烦的性子，这会不过送个东西，推来推去算什么，便抢了藕粉：“二姨你去歇着，我去！”
因有着这份愧疚，池小秋一路絮絮叨叨嘱咐了许多，又怕他自己天天在家，从天亮读书到天黑不好生吃饭，又跟他约了每天午间晚上两餐，便打发伙计直接送饭到他门上去。
钟应忱只微笑听着，难得池小秋这会不似前几日那般疏远，便趁着空道：“七月曲湖边有灯戏，到时候高兄正登台唱第二折 戏，我便定了两个位子，咱们便一同过去，也好给他壮壮声势。”
他说着便笑起来：“听说那茶园子上了些新点心，倒是稀罕，你若尝了说不得自己便能做出来。”
戏倒是其次，难得是这点心，池小秋的心思立刻让这新鲜吃食牵了去，忙点头：“那就说定了！”
这会街上来逛的人也多，一到这多风时候，卖春胜、风筝等物的都多了，桥上桥下多有人来拦着行人兜卖了，池小秋二人便也早早让人盯上，方上了桥，就已经让几拨人拦了。
这般两三次，池小秋也有些恼了，一边躲截住她硬是要她看挂的幡的人，一边道：“我赶着送东西，又不要买东西，你自去寻别人去！”
那小哥赔笑，先往池小秋手里塞了个荷叶包着的小点心：“并不是让小娘子买东西，恰是我们店里新开，里头各项吃食都便宜许多，小娘子若是闲时，便抬抬贵脚往咱们店里去逛逛，坐坐也使得。”
池小秋听见吃食两字，便住了脚：“你是哪家？”
“清平酒肆！云桥边上顺着河过去一拐就是，旁边就是曹娘子布店。”
这不是巧了吗不是！
池小秋顿住，挑眉问道：“你们家原不是在云桥隔着一条街东边吗？”
“小娘子去过我们店？”小哥笑得更是喜团团的：“哪敢情好，我家店因开得时候久了，来得客多，就又开了一家新店。”
池小秋看着他手里的牌幡，不禁笑了。
所以便把新店开到她池家食铺对门了？
韩玉娘在家越发心神不宁，她原还道这马上秋闱，钟应忱少不得每天苦读，至少这一两年上没空常来扰池小秋，可看今天两人这亲近处，她前些天教给自家姨甥女的道理，大约是转头就忘了。
韩玉娘小心翼翼跟薛一舌打听：“最近…那钟小哥常过来？”
薛一舌面不改色：“倒也不常见。”
韩玉娘还不放心，又探问方回来的池小秋：“钟哥儿甚时候考试天天倒是得闲？”
她的防备明晃晃的连池小秋都听出来了，皱眉道：“二姨，这院子有忱哥一半，他想来就来，想走就走，这屋子里谁还能拦他不成？”
韩玉娘一滞，眼圈便有些红。
池小秋顿了顿，还是硬着心肠道：“在家时爹娘就教过我，说人活着，恩要报，仇要报，我能到柳安来，全托赖忱哥，以后二姨不要再说什么上不上门的。”
她放软了语气：“他还不如我，我还有二姨，他在这镇子里没亲没故，要是连家里都不让回，还要他去哪里？”
池小秋这突如其来一番话，在韩玉娘心尖挖下了一个深不见底的大洞，意悬悬荡悠悠更没个着落处，恐慌地半夜都睡不着。
这会能为他说出这样的话，等再处得时候多了，还不是钟应忱说什么，她便晕乎乎应了什么。
韩玉娘算着钟应忱去应考的日子，暗暗落定了主意。
不上两天，池家食铺对面便噼里啪啦放了足足一丈的长炮仗，声音大得连在厨下忙着的惠姐池小秋，都能听得一清二楚。
池小秋掂起脚，透过厨房又高又小的菱花窗看过去，就见一个上下都圆乎乎油光光的人，站在阶上团团朝周围人深深作了个揖，笑容可掬：“小店方从街东挪过来，菜价便宜分量足，童叟无欺，无论新客老客，凡进店便有对折，若是熟客，能免上更多，还望各位多多光顾！”
惠姐咬牙道：“太欺负人了！他这分明就是要和咱们打擂台！”
“这怎么算是打擂台？分明就是看着咱们店里人多眼馋。”小齐哥从鼻子里哼出一声，看着对面，杀气腾腾。
云桥是个磨人的小妖精，地价租子样样都贵，可挨不住来往人都汇集于此，自然卖各色吃食玩意的也多，立住脚不容易，可要是能立住了，就能赚得盆满钵满。
池小秋眼里只有那一叠微黄滑嫩的豆腐皮，全不将此事放在心上，随口道：“这一街上少说也有百十个铺子，便是开十家，也拦不住。”
小齐哥想想便也笑了：“我去他家吃过，厨子虽还过得去，还不及东家一指头，到时就看他怎么哭罢！”
他们虽然想得开，可食客不是常情的，自然有许多人往清平酒肆去尝了鲜，不上两天，就有人拍着桌子在外头骂起来。
“想钱想疯了，弄个荤菜的名来糊弄你爷爷，分明就是一盘豆腐皮，也敢要一百个钱！”
池小秋一听便知道，这回遭殃的，是刚端出去不久的素烧鹅。
素烧鹅用豆腐皮同山药制成，山药削皮上锅蒸熟，软糯松散入口即化，红枣去了核塞进去，再撒上芝麻抹上油，均匀裹在两层腐皮里头，卷成长长一条，再下油锅里头煎得两面灿黄发脆。
出锅后切成寸段，只看颜色，层层相叠，豆腐皮黄亮，就如同刚熏制出来皮酥油亮得烧鹅，故名素烧鹅。
外头伙计压不住，只能抹着汗来找小齐哥，池小秋在里头慢慢煎着一锅软豆腐，尤能听见外面一声高似一声。
“李二爷也说了是素烧鹅，既带了个素字，自然是旁的做出来的，如今这豆腐山药样样不便宜，论市价，一碟卖上一百钱，也只赚个薄利。”
“哄谁去？隔壁家现卖的素菜，便没有高过三十钱的！”那人嗤之以鼻，唾沫喷了小齐哥满脸。
第96章
“这一块豆腐皮， 搁在对门，只卖二十个钱，凡是老客， 还能再少些！一盘菜生生让出九成的利来？敢不是看小爷钱多， 上赶着欺到头上来？！”
他这话倒不是给自己抱不平， 竟是给对面清平酒肆打招牌来的。
池小秋将锅一掂，里头十几块豆腐听从号令齐齐翻了个身， 又被挨个撒上了调料粉和红艳艳辣椒圈。
嗯…这事甚是有趣。
惠姐是个急脾气，知晓池小秋挑食材上头花了多少力气， 甚是不平， 在厨下听了争吵声，便要出去与他说理，池小秋不急， 拦了她笑嘻嘻道：“小齐哥这样的人见的多了， 后头能噎得别人说不出来话！”
小齐哥从还在云桥摆摊起，便见识过许多人的手段。有为了一盘小菜各种吵嚷的， 有专为了占便宜找茬的泼皮， 也有旁家支使过来打探一二的。
他们这样做熟客生意的，开门都是客， 笑脸总不少，先头小齐哥还常趁着见池小秋的空当，涨红脸气愤愤抱怨一通，后头已经能练出噎人的好本事， 大风大浪虽见得少，小沟小河也算过得惯。
果然两人便听见小齐哥不卑不亢接道：“旁人店里的饭食小的不知， 只我家，却是敢说每早起来， 是赶着最新鲜的一批采买的，从不敢在这上头亏了价钱。”
他又指了指厨房门口露出的半截菜：“露水没干新拔还带着泥的菜，同在窖下存久了蔫了打卷子的，价钱自然是天上地下。刚出水活蹦乱跳的大鲤鱼，同脏水里头呆了许久半死不活的，价钱能相差五成。这十几个钱买来的豆腐，便是有人敢卖，放在我们东家眼里，是绝不敢入菜的。”
惠姐和池小秋没忍住，都笑了起来。
小齐哥这话甚是诛心，传到对门东家耳朵里，怕是要气得跳脚。
闹事这兄弟的声音也一如他们预料地气急败坏：“菜是你们买的，便是拿不新鲜的假充，中间挣出来的钱，还能送给我们不成？”
池小秋简直想喝一声彩，小齐哥用了这一大篇话暗指的“不新鲜”，就这么让他干脆利落说了出来，若不是实在两下不认得，都要以为是自己店里自写话本自己演的一出戏。
小齐哥也听出了他话里破绽，心也定气也闲：“若是客人疑心，便可往我们厨下转上一圈，用的油用的菜，可有不干净处，可有以次充好的，若是没有缘由便说这般话。”
他一笑：“那小人便要请了巡检司老爷来评评理，空口白牙诬告人可有什么法子来讨公道。”
他巴不得这人闹起来，能让旁人看看池小秋的厨房，那利落明亮干净劲儿，都认识这么久了，他没回到厨下，都怕手脚添下印儿来。
这还是池小秋第一次全程听见小齐哥跟人理论，不输曲湖木樨园里头一场大戏。
“这人也忒蠢了，我这肚里的词儿还有呢！”小齐哥握着一杯凉热正好的茶，一饮而尽：“多谢东家！”
池小秋摆手，朝连着院里的门指了指：“我可没这么仔细，还是惠姐姐再三赞了你，撤了我倒出来的冰酪，说刚说了话喝冷的伤风，不凉不热的白水才合口，扇了好一会呢！”
惠姐恰送了饭回来，不好意思：“谁倒的有什么要紧？哪用说这么多！”
小齐哥又要跟她道谢，惠姐一边避让，一边红了脸：“原不是大事，总该我们谢你，把那人支应走了。”
她将手上的碗碟放在后面，交由婆子去洗，�
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