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炊金馔玉不足贵-第56部分
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池小秋对字觉悟不高，但也能看出这字是好是坏，显见是使了力气写的，便点头道：“好看。”
“那便用这个重给你做个招牌。”钟应忱一笑：“你这菜眼见着要换了，我做了个新单子，你一并看了，若是使得，四五日就能给你送来。”
“不…不用麻烦…”池小秋想着他昨日说的“能做招牌能试菜”，又结巴起来，这要是往日，她早接了过来，这会却觉得若是承了情，又不点这个头，对不住人似的。
钟应忱却好似没听见一般，径直将手里东西都放下，捋了袖子：“我听薛师傅道，今日店里要包粽子，苇叶在哪里？”
“不…不…”
池小秋眼见着钟应忱去了厨下，堂而皇之地占了她的地方，让她无处可去。
第93章 粽子与藕粉
端午将近， 自然得备上各种口味的粽子，今年除了往年的胡桃瓜馕，松子蜜饯， 豆沙红枣之类的， 池小秋另还备了些别的馅儿。
譬如咸鸭蛋五花肉馅的， 蒸出来之后软糯粘牙里头能咬着肉丁，上头肥的那一半早就化到了肉里头， 使得糯米微甜中透出肉的咸香，再往里头咬去， 就能吃着口感松沙的咸鸭蛋黄， 周边的糯米浸透了红沙油，松软中是无与伦比的鲜。
“这一个要卖上几个钱？”惠姐见她做出的都十分小巧，不过两三口便下去了。
“这样的不卖， 咱们先送。”
池小秋将手里的粽子裹紧， 一收，数着时间， 过了一会儿， 眼见着钟应忱还在旁边专心致志将苇叶上的米铺平，终于欣喜开口道：“这包粽子你不会， 不如往外头歇着。”
钟应忱停下来，看了一会儿她的动作，重又将苇叶上的米刮去一些，池小秋略略拿眼一量， 夸人的话好险要脱口而出——竟差不多等同分量。
池小秋憋了憋，才道：“少了点。”
钟应忱看了看她， 什么也没说，又重添了一些。
池小秋都想要打自己了， 刚要道：“多…”
钟应忱便悠悠看她一眼：“你包的那两个，也不过二两三钱重。”
隔了许久，竟完了他还有这看斤度量的本事。
池小秋少了最后一个将钟应忱支出厨房的由头，只得埋头继续包粽子。
他这一留就留到了掌灯时分，池小秋忙得昏头昏脑，本来不察，到后头做完最后一道菜，看看时间，不由奇怪。
今天费的时间倒少。
再一回头，便见着钟应忱就在旁边，将原本摆得有些杂乱的罐子坛子都摆得整齐，依次数过去，连调料酱料顺序都不变，正是她平日里用着最伏手的位置，她方看着单子，钟应忱便已将诸般食材给她备好了。
迎着池小秋有些讶异的眼神，钟应忱不让人察觉地挺了挺直身子，心中暗暗思量：这该是能算得上高溪午说的第一条。
“第一条，好使！”
高溪午将扇子一合，当它如惊堂木一般往桌上一敲，斩钉截铁道：“你得让她觉得，你好用，什么都帮得着忙，使得顺手，自然日日想着你，念着你，这般日久天长，还能装得别人往心上去？”
钟应忱表面不动声色，回家却将高溪午的话细细思量一番，一条条列出自己的好用处，越列越有信心。
他与池小秋朝夕相处一两年，要论了解处，怕是比她还要仔细，再没旁人越得过去。
这时候，外面小齐哥却悄悄来唤池小秋：“东家来看看，这人过来得第三趟了，总是问来问去。”
池小秋忙出去，就见一个尖脸窄颌的人坐于门边上，两眼四处打量，隐约能听见他跟伙计问询的声音。
“你家便没什么新的菜色了？这可都五月了。”
小齐哥道：“从昨儿开始，他就往咱们这儿来坐，眼直往咱们客人身上盯着，总得盯上半个时辰，还点着数儿。要不是我让人拦着，还要往后边园子里头去。”
正说着，那伙计便收了单，小齐哥便问：“可点了什么？”
伙计哼笑，嘴撇出个嘲讽的弧度：“点了，又多点了两碟青豆，今个还添了个咸鸭蛋。”
小齐哥问：“东家，要不你看，我撵了他出去？”
“咱们店里又没说不许只点小菜，怎么撵人出去？”池小秋摇头。
小齐哥眯眼看了一会儿，冷笑道：“晚上我便跟一跟他！”
钟应忱心中数了数这附近街巷：“也不必跟远，若他往东面去，便去街东清平酒肆，若往西面，就往季二郎食铺查查，若都不是，守好店里便出不得事。”
“是他俩家？”小齐哥一时有些气愤：“咱们店里同他们又没什么来往！”
池小秋这店开得红红火火，自然是挡了些人的道，前有总想着绊他一绊的周大厨，后有这几条街上的食肆酒楼，镇子上的食客一张嘴一个胃，一顿装不下两家饭，去了这家便少了哪家的客源。
谁能同钱过不去，做不成一起赚钱的，那便是挡着财路的仇人了。
而这两条街里头，别家卖吃食的多有个名头，或是专卖包子，或是专卖粥饼，抑或是只做甜点冷食，同池家食店一般什么都卖的，也只有这两家了。
果不其然，小齐哥一路跟过去，就见这人进了清平酒肆，回来愤愤道：“若想争时，便在菜色上下功夫，总这样跟小鬼似的背后使力气，又有什么意思！”
池小秋想得开：“管别人又管不过来，守好店里头就行！”
过上两天，便再没见过这人，池小秋就把这事抛到脑后，专心备新的菜色。
菱藕陆续上市，池小秋在柳安呆了两年，同各家卖鱼卖肉卖菜的都有十分相熟的，后头开了食店，各色食材用量一下便大起来，常用的食材便也不用池小秋单门出门，只要专捡着那成色好的人家签了契，按时按日往家里头送便是。
只是去年卖藕的那家子今年回了乡下，池小秋便多了时间，自己掂了筐子，往曲湖边上去逛菜市，看能不能再寻着一家靠谱的。
挑藕自有讲究，先看颜色，皮微微泛黄，若是太黑或是太白都不能要，中孔大，形状饱满，若是每节再长些，便更好了。
池小秋正蹲在一整街上的莲藕堆里慢慢挑，便听着有人争执起来。
“小哥，你给的这价也太低了！”隔了两个摊，那摊主人被个人揪着，挣又挣脱不开，十分生气，便现拿了这藕点给他看：“你看我这藕，不是镇上的，需得走了老远从安湖边上收来的，你这出的价，别说挖藕的钱，就是将藕现从湖边捡了运过来，也裹不住！”
“你这藕我东家能全收，便是五十个钱一斤少些，好歹你也不用愁这藕卖不出去，怎么你这老儿就这么死心眼儿？”
安湖边上的藕？
池小秋来了兴致，安湖藕同别地不同，又粗又壮，又大又甜，便是生吃味道也好，若拿来磨出藕粉，更是好看。
她便径直过去，那两人吵得正厉害，竟无人注意她。
池小秋只需一看，便知晓这卖藕的摊主人是个讲究的，这藕一节一节比别处挖来的更长，且周身没有半点伤痕，孔洞虽小却干干净净，洗得不见一点淤泥。
她不舍得拿这整只的藕来试，正想问这摊主人可有散碎的藕节，就见那两人争执来去，一人要拿了藕去，摊主人却不愿意撒手，两边都一同使劲，那老长的藕发出一声清脆的“咔擦”，便现断作两截。
那人低头看了看自己手中半截藕，呆了一瞬才道：“这可怪不得我，谁让你出了钱不卖！”
这一下，池小秋正好看清了他的模样。
这不就是前几天往她食铺问来问去的小哥么！
这回却轮到那摊主人扯着他不撒手，气道：“这藕是我一家子在水里头泡了老长时间才挖上来的！就为了不挖断，得顺着根在冷水里头摸上半天，却让你给折了！你要是不赔我三钱银子，便不能走！”
那小哥一见惹了祸，忙挣开摊主人的手去：“原是你拿在手里，折了来赖我 ，哪个有钱来赔你！”说罢便仗着腿脚快，力气大，一溜烟走了。
摊主人年纪本已大了，那人动作伶俐，等旁人都看过来，早走得没影了，竟没能拦住。又不能为了这一截藕扔了整个摊子，只能跺着脚连声叹晦气！
池小秋正瞅着他手里那截藕：“阿爷，可能让我掐上一点？”
摊主人瞥她一眼，将手中的藕撂给她，池小秋将碎藕在指尖一捻，见那藕肉白中微微泛着红，便笑道：“你老这藕什么价钱，有多少斤？”
买藕的见她这动作，知晓是个懂行的，便打量她道：“看你是个小囡囡，我也不说虚话，这藕一年只出两茬，我手头也只有三百斤，若是你散买了，就论百钱一斤，若是你包了百斤以上，我便算你九十个钱一斤，还能再送上十斤。若是少了这个价，你自往别家去，咱们这不用做这生意。”
“好！你老有的我全要了！”
摊主人未料她年纪小小，却如此爽快，便上下打量她两眼道：“你家用的了这许多？”
“我要用这藕做些藕粉出来，正好要这许多，你老家里若是秋冬时候还有，便往云桥边上池家食店来找我，我还能买得。”
白花花的钱往这摊主人面前一放，由不得他不软下来，也客气笑道：“看不出姑娘这花枝般年纪，倒做上东家了。”
池小秋也笑：“方才我见那小哥与你老争了大半日，竟没买上一些？”
摊主人气道：“快休提这猢狲，若嫌贵时便莫要来买，只说他东家给的钱少，就要来强买我的藕，是什么道理！”
第94章 藕粉藕夹
夏日炎炎， 宜磨藕粉。
池小秋虽力气大，可这捣弄藕粉是个费力活，捣得久了也是胳膊肩膀哪里都酸疼， 这会再抬头看看， 搬回来的藕占满了一整个院子， 池小秋只觉嘎吱一声，另一只胳膊也一齐疼起来。
“终于长进了些， 这回挑的藕成色还看得过去。”
对于薛一舌来说，这话算是夸得顶破天了， 可惜池小秋埋头于莲藕之中， 无暇消受。
上好的藕洗干净之后，能当鲜果能做食材，便是直接咬上一口， 也是脆嫩多汁， 若是磨出粉来，生津润肺， 简单拿热白水冲开， 从不会走的小儿到年近七十的老妪都吃得。
薛师傅大约是让好食材洗了眼睛，难得起了谈兴：“过了江， 安湖莲藕在这南边也是大有名声，曾有官老儿想往中官处报，将此地的藕列作贡品，结果惊动了当地各家大户， 一齐往府衙上书，这才免了。”
贡给圣上的自然都是各地最好的东西， 举国之力才能维持皇家奢侈之习，若真列作了贡品， 皇上吃得中意时，那便成了年年岁岁要交出的税，虽说能盘剥一些，若是遇上灾年收不齐，吃瓜落的还是官老儿。
池小秋停下手里的石臼，看着优哉游哉的薛一舌，有些哀怨：“师傅，你老在这葡萄藤下坐了好半天，该说得累了？不如来这里松松骨头？”
薛一舌立刻收了闲散神色，坐正了身子，变得严肃起来：“这藕粉最讲究力道，你还需好好练练。”
果然，最不该对这虚幻的师徒之情抱有希望。
薛师傅却在心中轻哼，这片地儿正对着房里对穿两扇大槅窗，池小秋都忙了这么大会，钟小子若还是瞧不着，这门亲事也就不用再说了。
正如他所料，没过一会儿，门便让人推开了。
如同久旱逢甘露，忙得昏头昏脑的池小秋早就忘了最近两人之间的古怪，见着钟应忱迎面而来，忙问：“你来得正好！我磨了的藕浆都在这袋子里头，你帮我端着，我好拿水来冲！”
钟应忱捋起袖子来：“你来端着，我冲就好。”
“我力气大…”池小秋没来得及发表完自己的意见，就让钟应忱占了地方。他人虽瘦弱，几桶水倒还能拎得起来。
下面放上干净木盆，冲出来的藕浆水就直接落到盆里，也不知提到了第几桶水，池小秋见这时候滤出来的水已经是清凌凌的，忙道：“好了！”
这样的藕浆要等上一两天，直到来回滤干净里头的细碎藕渣同泥沙，才能沥干捏出藕粉团子。
薛师傅旁边看着，却知道钟应忱差不多用尽了力气，已经是强弩之末，只是怕池小秋看出来抢了位子，才硬撑着没显出来。
忙活了整整一天，终于将大半的藕唤作了满院的藕浆，池小秋心情大好，早不记得前两日的不自在，手熟门熟路就往他肩上一拍：“好兄弟！多亏有你！”
头一次，薛师傅心里头的天平略略往钟应忱处略倾了倾。
遇上自家徒儿这么个傻孩子，也算是命中注定一劫，情路多舛。
钟应忱不动声色，将手慢慢收在身后，也点头笑道：“能帮得上忙便好。”
这会没了藕，池小秋也不是多么粗心的人，眼往他身上一顺，立刻知晓有异，一想便知，忙问：“刚才累着了？”
“无事。”钟应忱轻描淡写，却挡不住池小秋抢上前拉了他的胳膊过来，见他手止不住微微发抖，便知道是用力太过的缘故。
一只手递过来，却是薛一舌不知什么时候回屋里拿了一瓶药油，又在钟应忱的顺势而为上推了一把：“你过两月还要应考，还得注意。”
池小秋想着钟应忱八月秋闱，原是要急着备考的时候，却因为她这事给误了，不由大愧，忙问：“这药怎么用？”
“外用，涂在患处使劲揉搓，疏通气血便可。”
“好！”池小秋方应了，想想又不踏实，起身就要往外走：“还是找郎中看看罢，宁可多费事也别误事儿。”
不等钟应忱开口，薛一舌便道：“收个徒弟作甚？连师傅的话也不信！”
这能一样吗？
池小秋刚要恼，便听钟应忱道：“这药我之前在高兄处见过，最是难配，于这筋骨之伤最是有效，薛师傅确是有心了。”
池小秋只得作罢，薛一舌将药扔下，抬脚便往屋里去了，只留下池小秋捏着钟应忱的手腕，有些犹疑。
韩玉娘前些天教的，男女有别，能在这时候用么？
忽又想起钟应忱说的“事急从权”，便跟钟应忱道了声得罪。
偏钟应忱为了干活方便，穿得还是窄袖，池小秋解了多久扣子，钟应忱便看了她多久，决定还是不要告诉她，这扣子其实解不开。
可惜池小秋耐性有限，直接下手一撕，这短暂的宁静时光便结束了，让他好生惆怅。
池小秋直将袖子破到他上臂，想着薛一舌说的“患处”，又寻不着，索性倒光了半瓶子的药油，将钟应忱整个胳膊都涂满了，使劲揉搓起来，还怕自己力气过了，又嘱咐钟应忱：“要是疼，你就说。”
“好。”
钟应忱垂下眼，不去看自己被抹得有些吓人的胳膊，只觉得她每一次指尖到指掌的触碰，都格外烫人，竟让他有些不好意思。
池小秋毫不惜力，花了许久时间，将钟应忱整个胳膊按得通红才罢手，只是瞧着他半露的肩，两者颜色差别太差，显得胳膊十分凄惨，又见钟应忱总不言语，便安慰他道：“再过两日，就同之前一般白了。”
钟应忱压根没听见她在说什么，只是道好，又让池小秋立逼着动了动胳膊，见确是无虞，才把心搁回原处。
“你有什么要吃的？”池小秋自问自答：“现成的藕，便给你做个藕夹，你等着！”
藕削净了皮洗干净泥，快刀切作圆片，却仍有一端粘连，猪肉四分肥六分瘦剁成泥，夹在藕片之间，用鸡蛋芝麻油等料混成面糊，藕片在其中浸上正反，挂上了面糊，冷油滑进热锅，慢慢将这藕片煎成金灿灿颜色。
不下重油来炸，便是因为钟应忱吃不惯，这�
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