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盛芳-第27部分
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浇头，另又叫屠户半夜送来才杀的猪头肉跟筒骨，拿大骨头熬了汤，那汤色浓白，放凉了撇去浮油，又卤了猪头肉切在上头。
谢处耘不爱吃劲道的面，裴继安就给他将面条切得毫细，焯过之后又下一回凉水，复才放进猪骨汤里。
除此之外，又做有素馅包子、肉馅包子给他带得上路。
眼下人走了，还剩得几碟子放在桌上，小菘菜青青白白，腌瓠瓜酱色十足，另有那卤猪肉油油亮亮的，俱都香气扑鼻，荤的味道浓郁，素的滋味清口，配着蒸得大开口的馒头，内馅丰富的包子，十分丰盛。
郑氏却没有什么胃口，才吃得两口，就放下了筷子，担忧地道：“处耘从没有一个人出过远门，眼下又是冬日，若是遇得大风大雪，不晓得会不会出事。”
裴继安就安慰她道：“已是走过一回的路，何况还有杨永带着一帮子镖师，一行都是多年走南闯北的，到得建阳才分开，届时又有认识的人在，不会有什么事。”
又道：“他这个年岁，也当要出门走一走了，难道果真要做个一辈子长不大的，时时在宣县卧着？便是老虎也要给养成病猫。”
两人讨论谢处耘的事情，沈念禾不好插嘴，老实低头吃面。
郑氏嘴上应了，却始终提不起什么劲来，只吃了几口，便如坐针毡，索性起身道：“走得那样匆忙，不晓得东西带全了没有，昨日叫他拿多一双鞋子的，那家伙死活不肯，怕是漏了！”
一面说，一面把筷子一放，就往后头去。
谢处耘其实已经走远了，此时便是找得出来，也不可能追上去给他送。
不过裴继安却没有拦着，只抬起头，看着郑氏往后院走，也跟着把手中的筷子放了下来。
他虽然面上没有什么表情，方才说话、行事，也俱是同往常并无什么差别，可不知为何，沈念禾就是觉得有些不对劲。
桌上还摆着郑氏的碗，那碗中面只吃了一半。
面一煮熟就不经放，很快会吸饱汤汁，变得又胀又坨。
裴继安一向都忙得很，衙门里的事情繁杂琐碎，另又还有许多旁的东西在跑，可即便这样，他照旧十分顾家。
因他做饭好吃，隔三差五还特地跑回来便下厨房，凡举家里有什么事情，也都是自己处置。
从前郑氏同沈念禾提过，说这个侄儿从不用人管，打小就能扛事，只有照顾别人的份。
可再怎么不用管，也需要人体贴的罢？
沈念禾心中忍不住生出几分怜惜。
从前弟弟学字时，郑重其事写了她的名字做为生辰礼。
当时她忙于同长辈说话，只叫人先收了起来，晚间又因疲累，直接睡去，次日一早，却是听说对方闹了半夜，直问“姐姐是不是不喜欢我写的字”。
而义兄那样什么都不缺的人，也曾因为自己只送了亲手做的剑穗给弟弟，没有给他，私下里闹过脾气。
听闻以往裴三哥出门行商时，从来都是自己打点，经常郑氏睡下的时候他人还没回来，醒来的时候人已经走了，哪里有过谢处耘这样的待遇。
眼下两厢比对，他会不会觉得不舒服？
沈念禾一时有些不知如何是好。
若说郑氏不关心裴继安，实在没有这一回事，她一向心疼侄儿，样样也为其着想。
可也许因为家中还有一个谢处耘，此人挑剔之余，还爱发脾气，又时常惹事，而裴继安从来少有要求，郑氏自然会把心思多放在声音大的那一个人身上。
谢、裴、郑三人一家多年，自有自的相处习惯，沈念禾才来几个月，也不熟悉情况，自然不好多嘴，更不好去管。
然而她看着对面兀自出神的裴继安，止不住越想越觉得可怜，原本准备好的说辞，差点都不再忍心说出来，过了良久，复才一狠心，道：“三哥，咱们今次出门，我来打点行李罢！”
裴继安意外极了。
沈念禾道：“左右我也要去的，除却三哥的衣物，旁的东西都给我来收拾，过两日整出单子来，再叫你对一对，如何？”
又道：“上回说要带三千部书去京城就地发卖，又说过不得几天就要出发，如此一来，三哥定是忙得很，不如家中事情便交由我来管，有那不知道的，去问一声婶娘便是，也算给你省点力气！”
裴继安笑着摇头道：“当真要跟着去，你就只管带着自己的衣服便是，旁的我会打理。”
沈念禾听得他没有反对自己同行，心中登时松了口气，面上却是叹道：“可我看三哥那样辛苦……”
又有些不好意思地道：“三哥做菜实在好吃，我这一向本来想偷师学几道，叫你不必回来还这样劳累，多少能做出几道上得了台面的给你试一试，谁晓得我手脚实在是笨……”
她口中说得诚恳，心中却是发虚得很。
一心要收拾行李，是从头到尾跟着这一桩事，不要叫裴继安偷偷甩脱自己走掉了。
而说要做菜，除却真的关心，其中却也不乏想要以此叫对方软下心来，不好拒绝自家的提议。
沈念禾自觉虚伪，忍不住暗暗唾弃自己。
裴继安却是听得心生暖意。
行李是不必叫她收拾的，不过当真有心，却也不是不可以做点其他的事情。
这想法实在有些幼稚，然而裴继安犹犹豫豫半晌，终究还是有些意难平，便道：“旁的倒也不须你操心，今次要运书过去，婶娘也会并跟着，你们二人坐在马车里便是，辛是辛苦些，想来要比骑马舒服。”
又低声道：“只是此时天冷，路上难免会遇得有大风大雪，你若是得闲，不妨同婶娘帮我出去买个斗笠，另买一两件披风？”
第66章 煮汤
裴继安真正想要的，哪里是什么外人做的“斗笠”、“披风”。
他每日出出进进，路过的店铺两只手都数不过来，要什么东西，随停随买，并不用沈念禾同郑氏两个特地跑出去。
可若叫他提出什么特别的要求，碍于面子，又实在有些说不出口。
沈念禾却没有想那么多，一口就应了下来。
她得了便宜，窃喜之余，也有些不好意思，特地私下跑去问郑氏。
郑氏一下子就被问住了，道：“继安？他平日里从不挑食，你问喜欢什么……好似也没有特别喜欢的。”
说到此处，她不由得感慨起来，道：“当年家中出得事，把厨子、丫头、小厮俱都打发走了，我头一回下厨，火也不会生，煮个白粥都糊了底，最后还是继安回来才有得吃——他爹夸他是天生的厨子，手有一技，将来不管遇得什么日子，都不会饿死。”
又笑道：“他若喜欢吃什么，自家就做了，哪里要你来动手！”
沈念禾哪里好意思说自己是为了图个心安，作为补偿，只笑眯眯摇头道：“自己做的是自己做的，我做的却是我做的，虽是肯定比不过三哥做的好吃，也是我一番心意嘛！”
次日她就偷偷学做了郑氏喜欢的栗子糕。
比起做菜，做糕点自然简单许多。
沈念禾自己准备材料，自己调干湿，最后还用了花型的模具，印出来一个个铜板大小的小花糕。
等到郑氏买了菜回来的时候，见得桌上摆着的这一盘，惊讶极了，问道：“你自己做的？”
沈念禾颇有些忐忑，点头道：“婶娘尝尝？”
郑氏把菜篮子一放，连忙去洗了手，回来拈了一块吃。
做给自己人吃的东西，用料当然是十足的，那栗子肉反复用木杵捣成了细腻的泥状，为了丰富口感，还留了几颗切成小粒同着炒香的松子一并点缀，当中只放了极少的熟糯米粉，混着蜂蜜塑成形状，与外头卖大半是糯米，只放一点的栗子糕全不相同。
只是普通的栗子糕而已，若说极为好吃，其实也没有，不过一入口，郑氏就尝出其中用心来。
切成小粒的栗子不仅去皮，还去了外边那一层较硬的肉，而松子炒香之后，也一粒一粒去了外壳同外皮。
除此之外，这糕点还特地按着她的口味，做得甜腻腻的，一旁又有一杯清茶解口。
沈念禾紧张地问道：“味道怎么样？”
吃着糕点，喝着茶，郑氏忽然就明白为什么老人都说还是女儿贴心了。
为着这一碟子糕点，她一整天都心情极好。
晚上侄儿回来的时候，郑氏特地分了几个给他吃，笑道：“尝尝味道。”
裴继安也没有多想，只捧场地拿了一个。
郑氏却是站在一旁，等着看他吃了，复又问道：“味道怎的样？”
裴继安随口道：“我吃着甜丝丝的，想来很合婶娘口味罢？哪一处买的？”
郑氏就嗔怪道：“外头哪里买得来这样好的东西！是你沈妹妹特地给我做的——她不知从哪里知道我喜欢吃栗子糕，明明烧火都不会，竟是心心念念做得出来，难为她头一回做吃的，也做得这样合我胃口！”
裴继安登时只觉得嘴里的糕点腻得不行，粘得他的舌头与上颚都发起苦来。
谢处耘都有斗笠，婶娘也有栗子糕，明明嘴上说得好听，什么“除却三哥，我哪还有旁人可信”，然则为何只自己半点东西都没有？
这样的念头实在小气极了，一冒出个头，便被他死死压了回去。
又不是谢处耘那样的小孩子脾气，样样都要争抢。
郑氏哪里料得到侄儿想得这样多，犹自笑着道：“那孩子还跑来问我，说是偷偷看了许多天，也没看出来你喜欢吃什么，本想学做一两道菜等你回来，谁知我这一处竟是也不知……”
她还要再说，对面的裴继安却是忽然开口道：“做菜汤罢。”
郑氏张着嘴，那句“特还嘱咐她不必做了”硬生生被堵在了嗓子眼。
裴继安轻咳了一声，轻描淡写地道：“她这一向都不肯消停，又起心要帮着收拾行李，又拿着舆图说要做行程，倒不如去做些闲事。”
又道：“菜汤做起来最简单，再怎样都不会难吃，我晚上回来喝两口热汤，也算是全了她的心意。”
郑氏只怀疑自己耳朵出了什么毛病。
多年以来，这侄子什么时候提过要求了？
她有些恍惚，似乎自己正在梦中，也不记得回了什么话，一瞬间足下都打起小飘来，晃晃悠悠回了前堂，不敢置信地同沈念禾道：“你三哥说想喝菜汤……”
***
裴继安说他喜欢喝菜汤，沈念禾是不相信的。
她仔细问了郑氏当时的原话，心中渐渐有了底。
三哥哪里喜欢吃什么菜汤了，明明是看不起自己的厨艺，觉得菜汤最容易做，复才点了这一道罢！
平日里她也不是不长眼睛，裴继安自己做饭的时候，什么时候用菜煮过汤了！
沈念禾早就学会了怎么推断这一位裴三哥的真实想法，不要看他说什么，只看他做什么便是。
她想了想，自己刚醒来的时候，裴继安特地叫人留了鱼，说叫婶娘煮鱼汤好养病，后来过了这几个月，明明自家身体已经好了，他还照旧时常煮鱼汤。
其中或许有其他的原因，不过三哥就算不是喜欢吃鱼，应当也不会讨厌。
沈念禾就照着从前的回忆，做了弟弟喜欢的煮鱼，当中又下了菘菜，算是勉强挨着“菜汤”两个字。
因裴继安平日里口味看着十分清淡，她便不做重口的，一心做一道味美而鲜的清汤。
只是这一回却没有那样顺利，她到底有些高估了自己——鱼汤哪里是那样好做的。杀鱼、洗鱼就花了老大功夫，况且她动作并不利索，做一个菜，盘盘碟碟摆了一灶台，装菜的装葱的装姜丝的装橘皮丝的，做的时候也手忙脚乱。
汤还没好，裴继安就到家了。
他左右寻了一圈，只见郑氏，不见沈念禾，只觉得奇怪，问道：“念禾哪里去了？”
郑氏笑眯眯的，道：“在厨房里头，且别进去，神神秘秘的，说要给你煮汤呢！”
第67章 汤与手艺
裴继安“哦”了一声，表面若无其事，心中已是有如一万只蚂蚁在乱爬，那蚂蚁还只只都多长了八条毛毛腿钩来钩去，爬得他心痒难耐，又想问，又要端着，偏不好问。
他憋了半晌，忍不住道：“煮的菜汤吗？”
郑氏看在眼里，也品出了一两分味道，便摇头道：“叫我在外头等，也不肯说，不知道要做些什么。”
裴继安坐在堂中，也不说回房换衣裳鞋子，只把手上提的东西一放，道：“她火都不会生，一个人在里头，定是笨手笨脚，我去瞧瞧，省得把叶子煮黄了都不晓得。”
口中说着，已是往大步厨房走。
郑氏只抿嘴笑，并不拦着。
裴继安的担心并不是多余。
沈念禾那一锅汤已经煮得七七八八，虽然不至于把叶子都熬黄了，可尝那味道，实在是出乎意料的奇怪。
她听得外头声响，转头见到裴继安，吓得忙用盖子把锅盖了，叫道：“三哥甚时回来的！且去外头等着吃晚饭罢！”
裴继安并不回她，而是指了指下头的底灶，道：“火要熄了。”
沈念禾一惊，低头一看，果然方才自己添柴没添好，已是把原本的火都压黑了大半，连忙弯腰去拱火。
裴继安就走得近了，道：“小心被炭星子溅上。”
他没来时沈念禾已是手忙脚乱，他来了之后这一番指点，叫沈念禾更是手脚都乱得不知道怎么放。
裴继安就把她支使到一边去看菜，自己捡张小几子坐下来帮着看火。
他身高体壮，即便是局促地蜷坐在小几上，只要一抬头，依旧能平视看到锅里的东西。
人都坐下了，自然不好再赶走，沈念禾只好把锅盖掀了，老实承认道：“三哥莫要笑话——我本要煮鱼汤，只是没煮好。”
裴继安听得是鱼汤而不是什么菜汤，心中已是有了十二分的满意，温声道：“我闻着很清香，哪里没煮好了？”
沈念禾就指着那一锅道：“我已是下了姜同葱白，只是不知道为什么，鱼腥味还是很浓，另有橘皮丝也抢了味。”
她语气里颇有几分沮丧。
裴继安就站起来看那正滚着的一锅。
汤是清汤，用没有煎过的大鲫鱼炖出来的，汤中还放了菘菜，菜煮得已经十分软烂。
这样一锅没有卖相的，拿出去馆子里，除非倒贴钱，不然恐怕没有人愿意吃。
沈念禾叹了口气，道：“我想着三哥不爱吃味重的，就不煎鱼了，打算煮清汤。”又指了指一旁的空碗，“本是用白萝卜切蓉揉出汁，再下橘皮丝，又解腥，又增清香味，谁知那萝卜汁又苦又辣，橘皮丝也涩，混着鱼汤，味道奇奇怪怪的。”
头一回做菜，菜式还做得这样异想天开，能好吃才怪。
不过对于裴继安来说，好不好吃本来也无所谓，他拿汤匙舀了两勺，又用筷子搛了一块鱼肉并一片菘菜叶出来，一一尝了，连眉头都不皱一下，只道：“鱼肉很炖得很好，也清淡，那菘菜也嫩——你把外头叶子都剥了？”
沈念禾哪里肯信，只道：“三哥是哄我罢？这样难吃，不要硬撑了。”
裴继安当真不觉得很难吃。
他从前出去做生意的时候，干硬得跟石头一般的饼也吃过，可能是因为放得久了，味道还发酸，相比起来，这样特地给自己做的一道汤，色色都十分用心，哪里难吃了？
为了表示自己并不嫌弃，就着这一碗汤菜，当晚他比平日还多吃了一碗饭。
沈念禾却有些受打击，觉得这是裴三哥为了自己面子，再不合胃口也要硬咽下去，再不敢随便进厨房了，只帮着郑氏打打不要紧的下手。
郑氏在一旁看着，却是琢磨出些意思来，跑去劝裴继安道：“我�
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