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九零之美味人生-第19部分
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来凤鱼是七十年代才流行起来的重庆江湖菜，那是甄珍没经历过的断档期，瞧着新鲜就学了学。
烹饪方法简单，甄珍私下做过两次，已经掌握这道菜的精髓，必须双椒入菜，辣椒、花椒不可少。其它材料，泡姜、泡椒还有郫县豆瓣她手头也都有，做起来一点不麻烦。
数出数种辣味调料用宽油炒出红油，入鱼块跟大葱白同炒，添汤，大灶不能晃动使鱼受热均匀，甄珍便技巧性地搅动鱼块，待鱼八成熟开锅勾芡，香葱垫底，将鱼盛到铁盆里，最后一步是关键，在盆中撒胡椒面，淋热油，浓浓的椒香味被热油激发，热油将八分熟的鱼肉彻底烫熟，这道菜宣告完成。
一锅鱼装了整整一铁盆，提前打电话通知，那边立即有人开车到店等待取鱼，扣上锅盖，用车拉走，跨个马路就是铁路局，车程两分钟，回到单位食堂，铁盆摸着还烫手。
天冷，铲雪出的汗刚一冒出来就被风吹消，铁路局坐办公室的这帮人成天不锻炼，身体都不咋地，一回到室内就开始鼻塞流鼻涕，眼瞅着要感冒，看食堂清汤寡水的饭菜，更是食欲全无。
好多人都想吃点辣菜发发汗，过了饭点，食堂师傅才不会给你另起炉灶再整一顿，甄珍大渔的名号随着回头客的宣传，已经在附近这些单位有了知名度，不知谁提了一嘴，“咱打电话去大渔定呗，她家的酸菜鱼比市里唯二的那两家川菜馆正宗多了。”
得到积极响应，铁路机关人海了去，齐钱竟齐了二百块出来，其中还有局里的司机，主动要求开车取鱼，以为会等好久，结果从订餐到菜上桌，连二十分钟都不到，取回来的不是酸菜鱼，但看红彤彤的一大盆，肯定比酸菜鱼还辣。
众人拿着打菜的饭缸一人盛了缸鱼，光闻这味道鼻子就通了气，鱼一入嘴，麻、辣、烫、嫩，好吃，太好吃了。
辽省靠海，吃海鱼的时候多，做河鱼没有内陆省份有心得，惯常做法就是用大豆酱炖鱼，来凤鱼这种重在调味的烹鱼方法，让众人耳目一新，尤其是花椒的麻，引起舌尖的共振，刺激味蕾，爽死了。
“阿嚏！”憋在身体里的寒气，随着一声喷嚏彻底释放出来，一缸麻辣鲜香的来凤鱼比感冒药还好使。
有人开玩笑，“这就是食疗，以后受凉感冒，咱就上大渔吃一顿去。”
“那家小老板是个二十出头的小姑娘，你们谁家有好小伙子赶紧联系联系，有这手艺，不是摇钱树是什么？”
“欸？小孙你脸红了，看上人家了？一会送盆，就你去送，别说哥哥姐姐不给你创造机会。”
甄珍一盆鱼让铁路局的人看上了她的“钱途”，看得很准，甄珍正在数钱，创纪录的营业额，让她中午流水直接上了六百，堪比一家中等规模的饭店。
瑞雪兆丰年，果然下雪能带来财运。
作者有话要说： 争取九点再来一更。感谢在2020…10…06 17：39：10~2020…10…07 17：23：45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第30章 门前雪
“别瞅了； 都瞅对眼了，小心招来抢劫的。你门口小孩、小猫、大鱼都有了，应该再雕个铜钱代表你。”
甄珍怒瞪来人； 这么不会说话的，除了诬陷她觊觎他家产的陈大款； 还能是谁？
“你怎么又来了？单位放你两天假修整； 你不回家陪陪你爸妈吗？”一点不孝顺，活该家产要被小孩抢。
“都出差了，不在家。”陈警官心情好，今天有问必答。
男人语气有着不同以往的轻松，甄珍诧异地打量他一眼； 一晚上不见，这人脸上疲惫全消，还去理了发，浓密的发茬紧贴头皮； 显得脸上五官更加立体，眸中甚至带着点笑意，欸？这人有些不一样； 难道昨天给他吃了马鲛的缘故？
还是吃了一夜情鱼，有了“幸福”的一夜，所以心情才格外好？
甄珍脸上表情过于五彩纷呈，陈星耀好一顿纳闷； 心说这丫头就是心眼子活； 所以能挣着钱。开口问道：“你午饭吃什么了？”
“酸菜汆白肉。”
“怎么不吃鱼？”
“你见哪个卖麻辣烫的天天吃麻辣烫。”
伶牙俐齿，“还有吗？有的话我也吃那个。”
“不是我说你，你再这样吃饭不定时，小心胃受病。要是病大发了； 家产……”甄珍勾起唇角露出坏笑。
陈星耀被逗得一乐，“放心，有钱人都活得久。”
玩笑归玩笑，甄珍很快从后厨端出一砂锅，放在桌上还不忘揶揄，“有钱人吃我们穷人的剩菜吧。”
哪里是什么剩菜，砂锅滚烫，三层五花被切成透明薄片层层码在翻开的酸菜汤中，还单独配了个小酱碟，用来蘸肉，酸菜汤吸足肉香，白肉肥而不腻，这样的冷天，能吃上滚烫的砂锅酸菜，就着颗粒饱满的大米饭，再满足不过。
吃饱了，陈星耀坐在那没动地方，好长时间没休假了，冷不丁不工作了，都不知道要干什么。
甄珍看了下时间，快两点半了，小孩睡了快一个小时，中午睡多了，晚上要闹觉。上楼叫醒午睡的宝库，小孩睡眼惺忪地跟在姐姐身后下楼，见陈星耀在，立即精神了，高兴地宣布，“我会打刺溜滑啦。”
“嗯，是个大成就。”男人表扬道。
后厨还有一堆活，见陈星耀不像要走的样子，甄珍给他安排了个差事，“你要是不急着走，就帮我看下孩子，走的时候告诉我一声。”
陈星耀点点头，过了会，跟小孩一起出现在后厨门口，“给我点工具。”
“黑猫警长要给我做爬犁。”
甄珍看了眼斜倚在门口的男人，这人今天看来是真闲。
“贿赂下他，让他主动放弃继承。”男人伸手摸了摸小孩的卷毛脑袋，解释道。
宝库心里眼里都是爬犁，跟咕嘟撒娇一个样，抱着陈警官大腿，胖脸在人家裤子上好一顿蹭，蹭得硬汉陈警官心里暖烘烘，怪不得他爸投降，连他都想给家产了。
木头就在房子后边，甄珍给两人搬来工具箱，一大一小在前面餐厅叮叮当当敲了一会，听小孩兴奋地尖叫就知道完工了。
爬犁上还带了个小板凳，宝库重新武装好，抱着咕嘟出门，由陈星耀拉着在巷子里转了一圈，地上有被行人采硬实的积雪，爬犁滑在上面一点都不费劲。
外出接警回来的小周见他偶像竟然拖着个小孩在巷子里溜达，眼珠子都要掉下来了，“不是……陈哥，我没看错吧，真是你！你搁这干啥呢？”
“卖小孩，五毛钱一斤。”
小周：“……”
陈星耀托着爬犁拐了个方向，偶像的威严十足，转头对小周说：“上班时间别溜号，赶紧回去。”
小周还是溜号了。偶像？宝库？大渔？甄珍？偶像这是跟甄珍认识上了？看来还挺熟，要不也不会帮着带小孩，难道他俩有那个意思？
小周眼睛猛地瞪大，好大的秘密啊！
这里好像还有他的助攻。这不就是一颗鱼丸吃来的姻缘吗？他偶像，市公安局头号黄金单身汉，名草竟然落到鱼嘴里！这都是爱吃惹的祸啊。
偶像勾不着，他现在开始贿赂甄珍还来不来得及？以后大渔的特色菜他必须得包圆了。
小周边走边回望偶像和小孩的背影，别说还真像父子，不对，是哥俩，也不对，是姐夫和小舅子。
小周脑补能力一流，要是用在破案上，兴许还真能成点事。
甄珍收拾好后厨，拿了一盆豆子回到前厅。大棚蔬菜的味道跟正常生长的没法比，冬天能吃的菜有限，准备生点豆芽给小孩吃。
窗外除了不怕冷的陈警官拽着她家小胖孩在溜达来溜达去，还有赵姨跟朴婶两个，捧着大盆在两家门口窜了好几个来回。
站起来推门问道，“朴婶、赵姨，你俩弄什么呢？”
两人端着大盆走过来，一个盆里装着金黄色炒好的大麦，一个端了一盆白面。朴婶笑着解释：“咱这冬天雪频，一下雪打扫卫生的最累，有时下半夜我还听他们拿铁锨在划拉雪，平时咱这些做餐饮的，没少麻烦他们收拾卫生，我和你赵姨寻思，借这个机会给他们送点吃的喝的，没啥好的，弄点大麦茶，烙俩饼意思意思。”
赵姨叹口气，“这年头永远是干最多活的，挣最少的钱。”
甄珍在心里补充一句，不仅仅是这个年头，所有时代都是。“算我一个。”
朴婶摇头：“你小燕姐关店去医院照顾老人，我看你店里中午人那么多，估计没轻累，你多歇歇，等下回下雪再找你们。”
“我年轻，休息一个小时就缓过来了。”甄珍扬起笑脸，“正好今天中午挣了钱，捐点东西出来也是应该的。”
陈星耀拉着宝库走过来，静静站在一旁听三人议论。
赵姨和朴婶两个上回给甄珍搬泡菜的时候就认识他了，也通过给工地送快餐知道他的身份，见他跟甄珍来往得挺勤，也都喜闻乐见，她们倒没往男女关系上想，就想着甄珍势单力孤，现在店里生意不错，要是被哪个有背景的眼馋盯上了，多个陈警官这样的朋友也多条路。
“咱做点东西给他们补一餐，时间最好在八点左右，到时咱店里都没顾客，大街上吃喝不方便，人都聚在前面马路上，来这里也方便，能不能请他们分批来店里吃？”甄珍问道。
赵姨和朴婶拿不定主意，“这得问问人家管事的，对了我们做东西也得问问人家管事的，别弄好了人不要，可就打脸了。”
“我帮你们协调。”陈星耀接口，从第一次跟这个巷子里的人见面他就觉得这个巷子的人情味很浓，在人人自扫门前雪的现在，能想到别人的不易，已经是罕见的善良，他们倒不是一味的善良，给出来的都是自己能给得起的。
环卫是事业单位，当然相对于办公室的事业编，大街上一线作业那些大都是合同制临时工，尤其现在有安置任务，环卫部门更是接收了好多下岗工人，陈星耀打了两个电话就帮忙把事情搞定了。
三家财力人力有限，只他们周围这四五个街道就够他们招待的，甄珍心里有成算，喝太多的水不方便，还不如炒油茶面、蒸些鱼糕更能充饥。
这两样东西也好做，一个大灶蒸鱼糕，一个大灶炒油茶面。
炒油茶面火要小，陈警官主动要求烧火。搂着宝库坐在灶坑前，宝库玩累了有些打瞌睡，屋里一时有些安静，只有甄珍锅铲划拉铁锅炒面的声音，陈星耀问出心底的疑问，“上回还见你招待那些力工吃鱼杂，你为什么会想到做这些事情？”
柴火映红了甄珍秀美的脸庞，想了想平静道：“我也没什么高尚的想法，就是觉得越是大环境艰难，就越需要陌生人之间小小的善意。”
陈星耀没再问下去，厨房间里有油炒面的香味和鱼糕的鲜味溢散开。
晚上忙碌自是不提，他们不知道的是，市里其他地方，也有好多人做了同样的事情。
陈星耀帮忙到最后才走，临走掏了五百块钱出来，“基金。”
“不是，你拿这么多干吗？”甄珍把钱往外推。
“我穷的只剩钱了。”大款就是大款。
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第31章 古法炊大斗鲳
陈大款走后； 甄珍抽出一本新账册，在封皮上工工整整写上陈星耀三个字，单独给他做一本账。
把那次吃鱼头多付的钱； 陈大爷给宝库的开口费，还有这次的五百块公益捐款都一一列在上面； 正常结付的饭钱不算； 但上面这些还是要记清楚，情义归情义，金钱往来不能弄混。
记完账，带咕嘟下楼挑鱼干吃，鲅鱼干、鱿鱼干、干海参、干鲍鱼小猫统统都不要； 毛爪扒拉出最底下一条晒得扁扁的鲳鱼干搂进怀里，眼睛开心地弯成一道缝，猫尾巴转成风火轮。
甄珍好笑，“你现在还挑上了； 这么喜欢呀，这个味道更好是不是？”
“喵喵喵。”这个鱼漂亮，咕嘟喜欢。小猫抬起小圆脸一本正经用猫语回道。
甄珍能听懂才怪； 揉了揉小猫的脑袋，疼惜道：“想吃就吃，管够。”
下了趟地下室取点菜籽油，等再一回来； 甄珍见留给小猫的鲳鱼干已经不见了。她见过小猫吃正常食物的速度； 那么大一条比它脸还大的鱼干，小猫不可能这么快就把它吃完。
不聋不哑不做家翁，鱼到底被咕嘟放到哪里，又是从哪里把鱼弄出来的； 这关乎到小猫所来之处的秘密，甄珍不会去探究，只要那鱼不是小家伙拉出来，她都能接受。
早前经过她多番推理，鱼应该不是小猫拉出来的，通道大小不匹配……
抱起小猫，甄珍用钥匙打开水箱所在的小隔间的门，底层水箱全是小猫近期的贡献。水箱里的水是从海鲜市场摊位上弄来的海水，在加了氧气的海水里小金鲳、鳗鱼、大黄鱼怡然自得地游来游去，箱壁玻璃上还吸附着海参和鲍鱼。
光看这些鱼，甄珍也能称得上一个十分富有的人。
甄珍跟怀里的小猫叨咕，“这些鱼不像鲅鱼，冻过就不好吃了，大黄鱼还好，市场上新鲜的金鲳、鳗鱼不便宜，海参、鲍鱼更贵，我这特色菜要是卖二十一份，像是卖了个假鱼。
可价位再往上抬，咱新开的店，没点资深又有钱的吃客光顾，附近上班一族消费水平有限，这特色菜还挺愁卖的。哎……”
甄珍觉得她现在的状态可以跟陈大款呼应一下——我穷得只剩鱼了。
小咕嘟可不管甄珍是不是空有宝山，却憋屈地变不了现。第二天又送给甄珍三条鲳鱼，这下不是金鲳了，小猫现在越来越厉害，还会换个花样送，一条就足有三、四斤的大斗鲳，也是鲳鱼里排名靠前的名贵品种，市价一斤顶猪肉七八斤。
甄珍笑笑，卖不出去也高兴，她就爱数鱼玩。
雪后第二天，气温又降了好几度，昨晚供暖公司有条供热线路出故障，屋里温度低，甄珍半夜被冻醒，又找了条棉被出来，给小孩搭了两层被子。宝库早上起来说，他梦见他变成孙悟空被压在大石头山底下。
甄珍笑着对小孩解释，其实是被山。甄母以前做的棉被一条用上十斤花，盖在小孩身上，可不就像压了座大山。
抢修一晚，早上供暖又恢复正常。晚上室内温度低，窗户上冻了厚厚一层窗花，宝库欣赏够各式各样的窗花，不嫌冷，张着小手要把手印印在窗户上，印完手印，又鼓着小嘴连连哈气，哈得肉嘟嘟的腮帮子都酸了，才把窗花溶出眼睛那么大的一个小洞。
大眼睛透过小洞，观察窗外的情况，外面风大，不知道哪里吹来的雪，把他珍爱的冰道都覆盖了，朴婶婶家的雪雕大冷面都冻瘦了。
视线里出现了一个人，小孩小兽般的直觉给他预警，迅速出溜下窗台，钻到桌子底下不出来，旁边正好奇地用舌头尖舔窗花玩的咕嘟也被吓了一跳，跟着跳下窗台。
桌子下的椅子缝里露出一浅棕、一浓绿的两双满是警觉的大眼睛，对着门口一眨不眨地观察。
片刻之后门开了，正背着身擦壁柜的甄珍转过头，见到来人也
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