九零之美味人生-第16部分

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　　甄珍眼神忽闪，摆小摊和卖快餐营业成本低，其实利润率比大饭店高多了，当然如果你能受得了起早贪黑，风吹日晒的苦。
　　不过，这活还有一项必要支出，她没三头六臂，家里还有营业的生意，洗切处理食材她一个人忙不过来。
　　富贵不忘巷里人，甄珍牵着宝库，拿着她炒好的五香瓜子去了对面。果然来对了，朴家餐厅有电视，邻居几个女的都在朴家看电视。
　　听到开门声，几个女的转过脑袋，囔囔着鼻音招呼：“甄珍你们来了。”
　　赵姨和小燕姐眼睛发红，朴婶更激动，眼泪哗哗的，随手抓起桌上粉红色的小广告纸，一整张呼在脸上，边擦眼泪边让甄珍过来坐，“这个电视剧里的婆婆太欺负人了，好好的有情人为啥要被棒打鸳鸯啊，心疼死我了，呜呜呜……”
　　治牛皮癣的小广告油墨质量差，朴婶把自己擦了个大花脸不说，脑门上还印了个“牛”字。看电视看成了“牛人”，也太可爱了。
　　甄珍哈哈大笑，宝库手指尅脸蛋，“朴婶婶羞羞。”
　　朴婶通过一己之力愣是把姐妹们从韩国苦情狗血剧的剧情里拉了回来。
　　也是从这两年开始，dvd机代替了单放机，影碟尤其是盗版影碟成了抢手货，西塔街上有好多小贩卖翻译好的韩国盗版电视剧影碟，好多人都成了韩国电视剧的爱好者，连《神雕侠侣》都不看了，杏花巷的几姐妹也是狂热拥趸之一。
　　磕了会瓜子甄珍说明来意，几人听了都有些心动，挣钱要紧，dvd机被按暂停，韩剧也不看了，商定好了分工，后天就开干。
　　等甄珍回到自己店，朴婶过了一会又跟过来，“甄珍啊，我家买卖冬天虽然没夏天好，但也还不错，这活我就不接了，你小燕姐老公公又住院了，现在改制改得乱糟糟，不知道能报销多少药费，你赵姨家红梅在那个特殊学校一个月费用加一起都快顶上一个人工资了。
　　反正都沾手了，让他俩把活分过去，也能多挣点，贴补点家用，你说是不是？”白白胖胖的中年女人说话喜欢开门见山，一进屋就说明来意。
　　甄珍怎么会不明白她的心意？朴婶过日子精打细算，下午没客还会去小街接刨桔梗的活挣点小钱，不是不想挣外快，只是更想让条件不好的邻居多挣点，朴实的大婶是个最善良的“牛人”。
　　没点破她的好意，甄珍上前搂住朴婶肉乎乎的胳膊，“炖鱼一根柴火通到底，不用管灶火，炒菜不行，您让广义上午来给我烧会火吧，他看上了朝百橱窗里那双旅游鞋，在我面前都说了好几回了，干完活，我送他双新鞋当劳务费怎么样？”
　　“好好好，就这么定了。”朴婶乐呵呵地点头道。
　　甄珍当晚就把食材准备上了，家里池子里有草鱼，杀鱼剐鱼茸，做鱼饼用河鱼成本低也不影响口感，淀粉不宜多，搅打成胶质，压成圆饼入锅炸，一次性多做些，反正也放不坏。
　　鱼饼放凉了，切薄片炒辣椒，比肉好吃，还特别下饭。
　　坐在板凳上给甄珍烧火的广义闻到辣椒炒鱼饼的香味，咽了咽口水，“我明明早晨吃得挺饱，怎么又饿了呢？”
　　甄珍给他盛了一小碗，“空口吃不算咸，吃吧。”
　　广义正吃着，小燕姐端了一大盆切成块煮熟的土豆风风火火进了门，“还有两盆，马上给你端过来。”临走还不忘笑话偷吃的广义一顿。
　　三百个人的菜，饶是甄珍的锅大，也得分四批炒，炒好鱼饼，土豆倒是好办，让广义抽出几根柴火，小火煎土豆块，煎到表面金黄，再撒上她自配的调料，煎土豆块煎出烧烤味，广义又馋了，还把宝库也给馋了过来。
　　两个菜，就着热锅又弄了个白菜汤。另一个大锅里炖着自家的鱼，煤气也没断火，一顿三百人的饭食弄好，也不耽误她接待中午的顾客。
　　昨天百发地产有人送过来几个带盖的大桶，做好的菜装进桶，捂上几层棉被，小燕姐丈夫开着借来的小货车送到施工现场。
　　第一天入场施工的工人，没想到中午还有这么好的免费午餐，东西都很平常，但味道出奇的好，连白菜汤都鲜甜鲜甜的。
　　“这次谈的快餐真不错，这鱼饼我去我连市小舅子家吃过，回来让我老婆做，她做的那玩意黏糊糊，根本下不去嘴，这家炒得比我那弟妹还要好。”有个老工人评价道。
　　“嗯，土豆味也好，就是捂得时间有点长，要是刚开锅吃，外皮还脆，不知道要多好吃呢。”
　　被怼了，“得了便宜卖乖，这已经够好的了。”
　　体育馆是市里近期最大的在建工程，建委派了个副处级干部在现场协助监理，刚开始没看得上工人们的大锅饭，准备回单位吃食堂，看到工人们那吃相，连百发的总监理都捧着饭盒吃得满嘴油，嗅了嗅空气中的菜香，对下面的科长说，“要不我们今天在这吃点？”
　　科长也看馋了，“好，我去盛去。”
　　菜好吃，大家吃得多，差点没抢上，处长吃完抹抹嘴，“大冷天的就别来回折腾了，以后我们中午就搁这吃。”
　　“我看行。”科长点头如捣蒜，求之不得。
　　两人这一吃就吃得停不下来，每天虽然两个菜，基本没重样的，熘鱼段配醋溜白菜，炸豆腐肉丸子配海蛎子酸菜汤，隔个四五天还有炖鱼改善一顿，不时还有朝鲜小拌菜加个菜。
　　有家里条件不好的工人，碰到好菜舍不得吃，偷偷省下一段鱼放在饭盒里拿回家给孩子吃。
　　吃得好，大家工作热情高，连工程进度都加快了，所有人都很满意。
　　晚上老刘在家，赵华拌完咸菜，过来跟丈夫商量：“甄珍人厚道，自己还有一屁股饥荒，还想着照顾咱两家，给我和小燕一人开了七百。孩子懂事，咱当大人的不能觉得应当应分，我俩商量了下，想给甄珍和宝库添点东西，你老在外面转，帮着出出主意。”
　　老刘点头，“应该的。要添置东西的话，我还真有个主意。”
　　三天后的下午，甄珍正坐在前厅盘帐，听外面隐隐有喧哗声，好像还有她家跑去邻居家玩的小孩的叫声。
　　不放心推门一看，见朴叔和刘叔正从巷子口往这边抬沙发，黑色皮革沙发被重新上了遍保养油，油光锃亮的，小燕姐跟赵姨一人抱了三个红平绒沙发垫，跟在一旁。
　　宝库则抱着小猫跟个二世祖似的四平八稳坐在沙发上，看到甄珍，兴奋地挥胳膊，大声喊：“姐姐，再也不硌腚啦！”
　　沙发是送谁的不言自明。
　　甄珍俏脸扬起灿烂的笑。
　　作者有话要说：　　9点左右还会有一章。感谢在2020…10…03　16：51：26~2020…10…04　17：28：28期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第26章　酸菜鱼，虎头鸡
　　因为广义天天过来帮甄珍烧火；　宝库黏上人家了，也不给大渔做门面了，广义哥哥走哪他跟哪。
　　小男孩跟男生多接触接触也好；　广义比甄珍小两个月，虽然平时总像没睡醒似的；　但脾气好；　宝库跟着他；　甄珍放心。
　　赶上广义有几个同学过来找他玩；　几人站在朴家门前侃大山；　都是鲜族人；　聊的是有人去韩国旅游的见闻，间或夹杂些宝库听不懂的韩语。
　　小孩仰着脸；　稀奇地瞅完这个；　瞅那个。大眼睛娃娃招人稀罕，半大小子也不能免俗；　有个爱说笑的拽了拽宝库帽子上的兔子耳朵；　“叫声哥；　教你学朝鲜话。”
　　“哥。”小孩奶音特响亮，让叫人就叫人。
　　“真听话，跟哥学；　吉林大米没有朝鲜大米大思密达。”
　　那人一教完立即挨了广义一脚；　“天天没个正行，瞎教孩子什么。”
　　宝库小嘴张了又合，咕叽咕叽还真学会了，晃着脑袋念，“吉林大米没有朝鲜大米大思密达。”
　　新学了一门外语，小孩高兴坏了；　立即冲回家给在后厨忙活的姐姐学了一遍。
　　甄珍促狭，跟着凑热闹，“姐姐也教你一个，大西门大西塔。”
　　结果小孩不上当，斜楞姐姐，“假的，西塔在那呢。”
　　“小样。”甄珍好一顿笑。
　　……
　　西塔街方老板洗浴中心。
　　熊家几兄弟遇上点难事，装修方案报批用了好多天，好不容易能封闭装修了，一直跟他们合作的老家施工队突然打电话告诉他们不过来了，另外接了一个活，估计是嫌北方冬天冷，不愿来。
　　他们在本地人生地不熟，偏巧老方带着老婆去韩国和日本考察桑拿和温泉去了，打国际漫游电话太费劲。老方的副手回老家处理急事，也不在。老方一直单干，手底没几个人，想找人帮忙都找不到。
　　临时抱佛脚，上哪去凑人去？耽误了开业时间，有什么脸面对老乡？几兄弟都上火了。
　　熊老四脑子活，跟三个哥哥说：“找成熟的施工队倒是好找，但他们能开出天价。最好还是自己组人，也听话好管理。找政府我怕他们事多，小甄老板的大渔生意越来越好，认识的人应该不少，要不咱找她帮帮忙？”
　　这也是个不是办法的办法。
　　他们到得晚，已经一点了，过了中午用餐高峰，进门见小甄老板正在跟一大伙人聊天，这伙人正在吃饭，把四张小桌子拼在一起，围成一大桌，边吃边聊。
　　听一人说：“说来那都是二十年前的事了，我被派去重庆三线工厂支援一个月，临走之前去三峡玩了一天，跟船家蹭了一顿饭，吃的就是这个酸菜鱼汤，咱东北的哪吃过南方的酸菜？最开始还没瞧得上那其貌不扬的鱼汤，再好喝能有咱东北的酸菜炖海蛎子好喝？结果还真太他娘的好喝了。
　　人家那个酸菜带点咸辣，跟醋的酸不一样，那酸跟鱼太搭了，鱼嫩，汤是奶白的，又鲜、又辣、又香，小甄，你这酸菜鱼跟我当年吃的一个味，是我想了几十年的味道，没想到今天在家门口又吃到了，我知足了。”说道动情处，这人抹了把眼泪。
　　甄珍没想到能把人给吃哭，忙安慰，“孙叔，酸菜、酸萝卜我要多少有多少，以后想这一口了，就过来吃。”
　　老孙摇摇头，“也是今天老板结了钱，我们才来奢侈一顿，小甄，这段时间吃了你不少鱼杂，我们都受你照顾太多，感谢的话不多说了，全在心里。”
　　甄珍跟他客气一番，回头一看熊家四兄弟站在门口，“今天几位来晚了，还吃酸菜鱼？”
　　“对，还吃酸菜鱼，越吃越想家。”熊老四道。
　　熊家四兄弟找了靠窗的饭桌坐下，边吃边看中间拼桌吃饭的十几个人，他们兄弟几个来甄珍这里来得频，见过这些人几次，因为做装修生意见着满身灰的工人就亲切，在店里见了也会客气地问声好，混了个脸熟。
　　熊老大走南闯北这些年看人的眼光很准，刚才说话的那个老孙是这伙人的头，老孙一看就是个本分实在的，人以类聚，这帮人的人品不会差。
　　哥四个心有灵犀，这不就是现成的好人选吗？这些人里如果没有他们要的专业水暖工、电工、瓦工什么的，他们也有墙要砸，也能用。
　　熊老大站起身，走到隔壁桌，问道：“哥几个，下个活找好了吗？我这有个活你们感不感兴趣？”
　　“你说什么？！”
　　甄珍在后厨听到前厅桌椅拖地的声音，过来一望，见熊家四兄弟托着自己的桌子跟老孙那桌合并了。
　　十多个人正热火朝天聊着洗浴中心的装修，老孙又激动上了，“老熊，你要信得过我，你要的几个专业的人我帮你找，保管指哪打哪，不偷懒不耍滑，我们从厂子出来有一年多了，装修活做了几个，不缺经验，工钱也好说。”
　　老孙是真高兴啊，本来以为今天中午改善一顿还得去建设路挨冻去，结果吃着吃着活就来了。
　　小甄这真是个福地啊。
　　“孙大哥，咱丑话说在前面，光说不练假把式，明天咱去现场先干一上午适用一下，手生的我们不能要，但给结半天工资。”
　　“你这么说我就更放心了。”
　　“来，哥几个，今儿高兴，咱以酸菜鱼汤代酒，走一个。”
　　“走一个！”
　　甄珍笑了笑，转回后厨。
　　陈董事长中午在体育馆工地附近有个会，开完会顺道来体育馆看工程收尾，这次工程罕见地提前五天完工，连他也很意外。
　　正好赶上午餐时间，建委的李处长放下饭盒迎上来，“陈董，您来怎么不提前通知一声？放心，这次工程质量到位，你家工人的专业水平市里有名的，下次建委有工程还找你家。”
　　老陈心说，可别找我了，这次工程款啥时候给报了？“李处长，我怎么感觉你长肉了呢？”
　　“呵呵，你家不光工人专业，找的这个做午餐的也专业，太好吃了，每回都吃多。”李处长摸了摸肉脸呵呵笑。
　　老陈往装食物的大桶看了看，欸？今天中午有虎头鸡，好久没吃这玩意了，看得他也馋了。
　　他副手老方是个后脑勺都长眼睛的妙人，立即找人给老板盛了份，“您中午吃得少，要不再来点？”
　　“那就来点。”老陈一点架子都没有，混在工人堆里吃得可香了。
　　虎头鸡在东北、山东一带是道非常有名的家常菜，先裹面炸鸡块，再回锅炖，要完工了，甄珍给大家改善一下，才做了这道菜。当然大锅饭不可能全是鸡肉，甄珍放了好多粉条在里面，大厨手艺在那，粉条炖好了，其实比鸡肉还好吃。
　　老陈越吃越香，他嘴叼，这道菜就长在他的味蕾上，炸鸡的火候把握得刚刚好，回锅时放了小米辣提鲜，调味也好，虎头鸡炖粉条最好带一点甜，不能多一分也不能少一分，做这菜的人已经把调味这门技术掌握得炉火纯青，高人哪。
　　这样的大厨省城没几个。他家臭小子还真有两下子，在哪找的高人，还能说服人家屈尊做工人的大锅饭。
　　工人们也都说好，在场的好多闯关东的后代，当场论起虎头鸡的流派，讨论得热火朝天。
　　老陈视察一圈再满意不过，下午回到单位，边办公边回味虎头鸡，给儿子打了电话，想问问他在哪认识的高人，结果这臭小子在外地抓逃犯，不接他电话。
　　找不着儿子，万事通老方被叫到办公室，“吃了虎头鸡，我一定要去认识下的人。”老陈目光幽深，像个没吃到鸡的狐狸。
　　老方好笑，你就说你馋了得了？
　　半个小时后，老陈已经站在大渔门外。职业病犯了，上下打量一圈，古铜色木匾，灰色水泥外墙、棕红窗框，门口还挂了个小铜铃，古拙的意境一下就出来了。
　　做饭好，审美在线，高人就是高人。
　　推门进去，一下子就迎上个高人——高高坐在吧台凳子上的小人儿。
　　老陈跟宝库面对面，像两只动物在互嗅对方的属性。
　　老陈：这是美国的？英国的？还是俄罗斯的？
　　宝库：又像爷爷，又像奶奶。
　　方世玉十级研究专家老陈，冲小孩招手：“爱老虎油。”
　　听不懂，原来是个外国人。新晋外语小能手宝库，大眼睛咕噜噜转，小嘴抡起来：“吉林大米没有朝鲜大米大思密达。”
　　老陈：“……”破案了。
　　作者有话要说：　　感谢在2020…10…04　17：28：28~2020…10…04　20：24：51期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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