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黄金渔村-第16部分
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外面雨势减小，他没什么事干，就决定忙活晚饭。
鹿执紫作为支教老师初来乍到，还帮助他买了这张书桌让他凝练金丹到了拇指肚大小，他得好好准备顿晚饭招待人家。
家里菜很足，有鲨鱼皮、鲨鱼肉、大龙虾和大黄花鱼：大黄花鱼可是硬菜，四条完整的鱼他打算卖掉，有破损的黄花鱼可以自己吃掉。
他打开冰箱去拿出腌制的鲨鱼皮，这东西有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的蛋白质有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分，是养颜美容保健佳品。
另外，鲨鱼皮中有白细胞素和亮氨酸，它们有抗癌作用，可以起到预防和抑制癌细胞的作用，对健康大有好处。
鲨鱼皮不能直接吃，它外表看起来光滑，其实有一层细小的鳞片，很硬！
敖沐阳用快刀刮下鱼鳞片，然后放入小锅子里大火煮了起来，这是做鱼鳞冻的上好材料。
相比其他鱼皮，鲨鱼皮厚实，所以需要蒸一下，否则直接吃根本嚼不烂。
这个蒸的过程很考验功夫，不能过火，否则鱼皮一烂乎没了嚼头那也就没意思了。
敖沐阳用牙签时不时插一下，恰好需要稍微用力就能将鱼皮戳透的时候他停了火，迅速用准备好的冰水来冰镇。
他把蒸好的鱼皮分成四份，一份切了倒上泡椒、花椒、生抽和醋，做了个凉拌鱼皮，剩下的三份则做炒菜和汤。
第一个菜是葱段炒鲨鱼皮，这是他跟一位粤菜大师学的，花生油加热，然后把葱姜入锅炒出香气。
这时候鲨鱼皮进锅，用盐和鸡精调味，火候合适了直接出锅装盘就能吃。
第二个菜是醋蒸鲨鱼皮，这个更简单，蒜末鸡精以及盐和醋等调味料做酱汤，切细碎的鲨鱼皮放入其中再加入食用油，剩下的只要蒸就可以。
最后一个他做了个鱼皮汤，这个相对麻烦，得先将蒜片葱碎入锅炒底，再加上香菇炸干，火候合适了加上鱼皮简单翻炒，最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味，再用生粉勾芡。
院墙低矮，香味很快传到了隔壁。
敖富贵的母亲笑道：“哎呀，阳子你做个菜咋这么香？不行了，今晚我这饭没法下口了。”
敖沐阳隔着墙喊道：“婶子，过来吃！”
一听到这话，敖富贵跟听到发令枪的运动员似的，风一样的从门口冲了进来。
敖沐阳给了他一个白眼：“就你积极。”
敖富贵笑道：“嘿嘿，吃饭都不积极，干啥能积极？”
敖沐阳挥挥手道：“去，你去叫鹿老师和小牛母子，晚上一起在我这边吃。”
敖富贵道：“那啥，老铁，能不能不叫鹿老师呀？”
敖沐阳诧异道：“你不想见鹿老师？”
敖富贵道：“不是，我是不想让鹿老师品尝到你的手艺，否则我怎么追她呀？我怕她迷上你，哈哈。”
敖沐阳也笑了，道：“你想多了，就咱们这样的，你觉得鹿老师得多瞎眼才能看得上？”
没什么不好承认的，窈窕淑女君子好逑，他对女老师也很动心，所以在老孙头小厨才会和小老板顶撞起来，并不惜做下进入海里捉一条鱼来打赢赌注的事。
他那么做什么目的？还不是在女老师面前表现自己？这么做很傻，他也知道，可除此之外，他想他或许没有其他可以表现自己的地方了，就像敖富贵回来的路上唱渔歌，那何尝不是在表现自己？
敖富贵不甘心的说道：“可董永还追上了七仙女呢。”
敖沐阳道：“第一，那是神话，你觉得咱们生活的是神话世界吗？第二，你去院子里找个水洼看看。”
敖富贵问道：“看什么？”
“对着雨水瞧瞧自己的鬼样，董永可是超级帅，你那样子能跟董永比？”
敖富贵绝望：“沃日！”
两人只是说笑一通，敖富贵又唱着渔歌出了门，在他离开不久，他父母在家里准备了两道菜走进门来，敖小牛随后也带着东西过来，他带了一份水饺，说他母亲坚持不来。
敖富贵的父亲敖千茂叼着烟道：“你妈太他妈拗了，唉，她说不来，那谁说也没用了。”
正在灶台前忙活的敖沐阳淡淡道：“小牛你回去对你妈讲，今晚是请你老师吃饭，城里来的有本事的高学历老师，这是迎师宴，叔得找个家长作陪，她要是不愿意就算了。”
第37章 迎师宴
没过多久，敖小牛回来了，宋秋敏也来了。
做母亲的最关心的无非两件事，孩子的健康和孩子的前程。
鹿执紫最后才来，将军听到她的脚步声后就跑到门口去咆哮。
敖沐阳喊道：“自己人，别叫了。”
立马，将军不叫了，它对着鹿执紫抽了抽鼻子，欢快的摇着尾巴跑回厨房嗅饭香味去了。
“哇塞，你这狗怎么训的，神了呀？”鹿执紫大为惊叹。
她进门后微笑着跟众人点头打招呼，然后又对敖沐阳说道：“抱歉，我迟到了，真不好意思。”
敖沐阳指了指案板上的鱼道：“没有没有，不算迟到，你看这鱼还没下锅呢。”
鹿执紫莞尔一笑，道：“总之让你们久等了，其实刚才我去学校转了一圈，又收拾了一下，所以晚了些，抱歉哦。”
敖沐阳看到了她的高跟鞋上全是泥，裤腿有刚洗过的痕迹，估计她也是走了远路。
这时候他想起鹿执紫的行李全丢了，就将手机递给她道：“你淘宝几件换洗衣服，我先帮给你清空购物车。”
鹿执紫笑了笑道：“不必，我给我红洋的朋友打个电话，让她来帮帮我。”
敖沐阳点点头道：“也行，那你给她打个电话？”
鹿执紫刚要接手机，但随即想到了什么似的，眉头忽然皱了起来。
她考虑一番，尴尬的说道：“我，那个我想了想，我还是暂时借你点钱吧，等我买个手机找回网银账户就还你。”
顿了顿，她又解释了一下：“我可以找我红洋的朋友帮忙，但她并不知道我来了龙头村，我也不希望她知道这点，所以，其实找她帮忙确实不是好的选择。”
敖沐阳看出她表情中的窘迫，就没有多问，干脆的说道：“没问题，本来我不就打算借你钱吗？”
鹿执紫苦笑一声：“多谢了。”
敖沐阳忍不住多看了她两眼，他觉得这女老师身上有很多谜团。
敖富贵没听到两人的对话，他一出来就看到敖沐阳帮鹿执紫结算购物车，顿时眼睛发直：“你们啥意思？你给鹿老师清空购物车？鹿老师你不能这样，这是给对象干的事。”
鹿执紫笑道：“对象？我没有对象，我有一个士一个车一个马，它们能干这样的事吗？”
他们聊着天，敖沐阳继续做菜。
大黄花鱼价值巨大，可得好好做，否则就浪费这等上好食材了。
明代的文学家李渔曾在著作《闲情偶寄》里说过：“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，那是最好的了。”
大黄花鱼就是这种‘最好的了’，它又鲜美又肥美，而且是海鲜中少见的即使死掉冰冻一段时间，依然可以保留鲜味的品种。
要品尝到大黄花鱼的鲜美，清蒸是最能体现其原味的烹调方法，不过不能普通方式清蒸，这个做法可是相当考量手艺的。
清朝食谱关于大黄鱼有介绍：“大抵黄鱼亦系浓厚之物，不可以清治之也。”意思是大黄鱼等虽然肥美，但过于油腻，不能简单的用清淡方式来对待。
这是因为大黄鱼的鱼鳔和鱼油很厚重，虽然很有营养，甚至可以说野生大黄鱼之所以卖价高就是因为这两样东西，可是，很多人享受不了。
做野生大黄鱼，需要很多准备、很多手段，建国初期海洋中大黄鱼无数，但大家不喜欢，因为那会物质缺乏，没有什么适合做大黄鱼的配料可用。
敖沐阳一直没将鱼下锅，一是渔家有客人不到鱼不入水的风俗，二是他在腌着鱼，这需要时间。
即使鹿执紫到来后，鱼依然没有腌好，他先用黄鱼做了另外一道菜，那就是豆衣鱼卷。
有些大黄鱼破碎的厉害，他就将之去骨留皮做简单腌制，加了黄酒、盐、蛋清和葱花姜粉等等。
鹿执紫到来后，他拿了几张买来的干豆皮去硬边摊开，然后用它将鱼肉搭配长条香菜卷了起来，一巴掌给拍平，用刀切成寸段。
接下来的就是煎炸，炸熟后配上孜然蘸料，色泽金黄、香气扑鼻，色香味俱全。
最后做大黄鱼，他没直接下锅，而是将腌好的鱼拿出来挂到窗口先让海风吹一会，端了其他菜上桌，道：“来，咱们先吃，鱼最后上。”
敖富贵大喜过望：“野生大黄鱼呀？”
敖沐阳点头道：“让龙王爷先过过眼的，除了这个还能是什么？”
鹿执紫好奇问道：“野生大黄鱼？这个超级贵吧？而且还得让龙王爷先过过眼？什么意思？”
敖沐阳道：“嗨，就是这些年大黄鱼价格提上来后才有的这么个说法，以前做之前也会挂一下，目的是让海风吹一会，鱼油起反应，不那么腻口。”
说完，他给敖富贵父子倒上酒，给其他人分了饮料又说道：“干杯，欢迎鹿老师莅临咱们龙头村，希望咱们学校会重新红火起来！”
鹿执紫举起杯子道：“吃了这顿饭，我一定会竭尽全力。”
有爽口的鱼皮和大龙虾，加上油皮鱼卷和敖文茂夫妻带来的两道菜，也算是丰盛。
敖富贵甩开膀子猛攻油皮鱼卷，他母亲踢了他一脚：“这孩子没点规矩，鹿老师没下筷子呢。”
“对，鹿老师，先尝尝这个油皮鱼卷，野生黄花鱼做成的，我还是第一次吃呢。”宋秋敏笑着道。
鹿执紫夹了块鱼卷蘸了蘸调料，她吃到嘴后露出惊喜表情，用手挡住嘴后道：“嗯，好棒，外脆里嫩、香包鲜美，真好吃！”
“好吃也别多吃，待会有别的。”敖沐阳笑道。
他也吃了块鱼卷，做的很成功，豆腐油皮炸的酥脆，里面鱼肉依然鲜嫩，还有一段香菜带着清新调味，口感十足。
饭桌上鹿执紫表现很大方，她没有主动引领话题，但是任何人提出的话题她都会接应上，而且说的话好听又实在，让饭桌氛围一直很融洽。
吃了一会，敖沐阳去做鱼。
他想了想最后还是没有做清蒸，而是来了个小红烧。
持着吴侬软语的姑娘往往口淡，清蒸大黄鱼总归有些油腻了。
先煎后焖，大黄鱼金色的外皮变成了焦黄色，然后敖沐阳倒上酱汤，让鱼在酱红色的汤汁里煮了起来。
菜到了这里有个诀窍，叫收汤，敖沐阳不断将汤汁浇到鱼身上，遍洒鱼体，直到大黄鱼由金黄变成红黄色。
这时候鱼汤已经煮干了，但还是没有结束，他又往其中加入淀粉勾芡的汤汁，再度熬了起来，让它略微泡发。
到了火候，这道菜才算结束，敖千茂几人看的傻眼：“这么费劲呀？”
敖沐阳笑道：“你以为野生大黄鱼好处理？”
他的一番功夫可没有白费，两边汤汁硬是掩盖不住鱼肉独有的香气，或者说，正是这多道手续才释放出了野生大黄鱼独有的香味。
乳白色的汤汁带有一点红色，搭配鱼身的金色，看起来相当喜庆。
敖沐阳端鱼上桌，示意众人尝尝。
鹿执紫夹起一块肉放进嘴里，爽滑多汁、香嫩细腻的口感瞬间征服了她，她不知道该怎么说，直接竖起两个大拇指给敖沐阳。
敖沐阳觉得饭馆小老板说的对，这时候的鹿执紫有种娇憨的萌态。
鹿执紫再吃的时候，他又给她盛了小半碗米饭，让她把鱼肉放到米饭上，再淋上两勺汤汁，道：“你再试试。”
敖富贵酸溜溜的说道：“阳子，让兄弟我也试试呗，瞧你们柔情蜜意的，这是打算干啥？比案齐眉呀？”
鹿执紫惊异的看着他道：“哟，富贵哥，成语用的不错，胸有丘壑的文豪呐。”
敖富贵乐了：“嘿嘿，那是，我富贵也是有文化的人。”
“不过比案齐眉是什么鬼？不是举案齐眉吗？”
敖富贵的笑容戛然而止。
第38章 撬牡蛎
野生大黄花鱼可是稀罕物，加上一条大龙虾作陪，这顿饭在任何地方都足够上档次，而且操刀的还是年轻的星级酒店大厨。
敖富贵一家吃的很满足，敖小牛母子吃的很满足，鹿执紫吃的也很满足。
吃过饭，她看到敖沐阳将书桌放在门口，便问道：“这桌子你打算怎么处理？”
敖沐阳心里立马警惕起来，问道：“应该怎么处理？”
鹿执紫问道：“你喜欢就收藏，不喜欢就卖掉咯。”
敖沐阳笑道：“收藏？这东西有什么好收藏的？我玩不了收藏，如果你不想用来当书桌，那以后卖掉吧。”
鹿执紫皱起了眉头，她刚要指着桌子说什么，敖千茂过来打断了他们的对话：“阳子，你这屋子确实不成样子了，那啥，你要维修继续住是吧？那什么时候咱们聊聊，看看怎么修。”
敖沐阳道：“我考虑一下吧，重新起个新楼房也不错。”
大雨来的快去的也快，到了晚上九点多钟，云消雨歇、星空重新闪耀起了绚丽的光。
雨水洗刷了空气，比用了最好的清洁剂还要有效，空气中只有雨后泥土的芬芳和海风淡淡的腥气。
另外好像群星也被洗刷过一样，比起前些日子，夜空要更加灿烂。
亿万繁星洋洋洒洒，像是黑曜石棋盘上洒落的宝石棋子，光芒赤橙蓝绿，一闪一闪仿佛星云荡漾。
夜黑而幽深，鹿执紫站在门口仰头看着星空，喃喃道：“天接云涛连晓雾，星河欲转千帆舞；彷佛梦魂归帝所，闻天语，殷勤问我归何处。”
敖沐阳道：“李清照这诗不够壮阔，这时候不应该是星垂平野阔、月涌大江流吗？”
鹿执紫没有看他，只是语含笑意的问道：“平时还翻看诗词？”
敖沐阳道：“有时候会看看，不过懂的不多，你说的这一首《渔家傲》我是在中学时候背过，因为词牌名，所以恰好记住了。”
鹿执紫道：“对，这是《渔家傲》，虽然词牌名和渔家实际上没什么关系，可它是这时候最应景的吧？”
敖沐阳想继续争辩，然后他又笑了起来，道：“你说的对！”
后面的敖富贵瞅瞅夜空，然后脸上露出挫败感：“你们懂的真多，我就知道，它酿的这星星真好看。”
鹿执紫一下子笑了，道：“这是我们劳动人民对美最淳朴的赞赏，你这一句比我们两个合起来还要更有意义。”
看了会星夜，敖沐阳将鹿执紫送回了渔家乐客房。
第二天天色放晴，艳阳又开始挂上半空火辣辣的照耀起了大地。
敖沐阳早上接了个电话，竟然是胖老板老孙头打来的。
老孙头问他是否出海，要是有什么好货，让他给送去一趟，说肯定会给个合适价格。
敖沐阳手里好货不少，有大龙虾也有黄花鱼，但他觉得老孙头的小店未必能吃的下，于是他想看看有没有别的合适的东西。
他划着小舢板出海，在海里随意的飘荡。
小舢板的动力来自他双腿，敖沐阳泡在海里摆动双腿，一边可以汲取海洋中的水气，一边可以推动小船。
将军大模大样的坐在船头，海风吹着它额头那撮长白毛大幅度摆动，有时候会挡住它一个眼睛的视野，它就甩甩头……
敖沐阳在水里看的服气，这人模狗样！
将军额头的白毛不知道怎么回事，长的速度很快，可能是它身上其他地方的毛会根据季节退换，这白毛没有掉过，一直野蛮生长，如今得有他小指长了。
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