宫廷营养师-第118部分

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法讲得我口都干了，就省了一些话没讲。”

香茹放下汤勺，坏笑，“不会是集满全套年底换酒席的话吧？”

向斐也不否认，“生意人么，能省一点是一点么。你说是吧？”

“对，能省则省，等年底再提这事，我估计可能会有一些女眷看折扣券漂亮留下玩，但是一年下来，有能集满全套的恐怕不会太多，能有一半就算不错了。”

“问题是明年还用这招么？”

“明年？明年的事年底再说，今年才刚开始呢。吃饭吃饭，酉时还有得忙呢，这开张头几天就辛苦大东家了。”

“好说好说，我就辛苦这几天，二东家才是最辛苦的，尤其是我们馆子菜单换得勤快，基本上二东家没有休息的时候。来来，我先敬二东家一杯，我干杯，你随意。”向斐杯子都端起来了，突然想到香茹酒量不好，赶紧改口。

香茹举杯与向斐碰杯，轻轻地抿了一口。

两人谈着轻松的话题结束了这迟到的午饭，饭后向斐被领去小厮们睡的西厢房休息，那里正好还有一间空房间。

香茹也短时休息了一会儿，趁着下午无人使用厨房做了一些点心给大家吃，让大家垫补一下，积攒些体力准备忙乎晚餐的营业，正常的晚饭时间正是营业高峰，大家都没法正常吃饭

入门　第176章

酉时，晚饭营业时间开始，受中午开张的影响，晚饭的上座率非常好，酉时才过两刻多，就坐满了大半，香茹没有再在营业前出来招呼客人，从酉时到亥时一直都是向斐在照应。本朝因为开海禁的缘故，商品丰富经济繁荣，因此开了夜市，好多饭馆酒楼生意都做到半夜甚至通宵，只是香茹的五味馆所在的这前后两条街因为是高档铺面的缘故，生意反倒不会做到那么晚，饭馆酒楼做完晚饭就打烊。

既然自己也开在这条街上，香茹自然从善如流，反正药膳馆么，本就提倡准时作息健康生活。

送走了最后一桌客人，伙计装上排门，从里面闩上，厨子端出晚饭，两个时辰没停没歇，大家都累坏了，向斐随便拖了椅子坐下，揉揉笑僵的脸捶捶走酸的腿，大少爷当惯了，出入有车马，难得像今天这样消耗体力。

休息了一会儿，何小杰过来请向斐去后头吃饭，向斐把晚饭营业的情况简单地跟香茹说了说，今日到底有多少流水要等明天掌柜统计出来才知道。

吃罢这迟到的晚饭，柏安他们从厨房小院出去，绕到西巷把马车赶到后街门，接上向斐回向家大宅。临走前，柏安告诉香茹让她把厨房残余弄好，厨房院门那条巷子有很多乞丐在潲水桶里掏吃剩的残羹剩饭，他们出去时赶走了他们，但明日肯定会再来。

香茹立刻让何小杰去叫伙计把潲木桶搬进院子里，别放在外面惹乞丐，不然弄得巷子里脏还得他们自己打扫。

送走了向斐，大家收拾屋子陆续洗洗睡下，次日早起迎接新一天的生意。

掌柜趁着上午营业前的时间，将昨天的营业情况统计了出来，把帐本给香茹过目，香茹把数字另外抄了下来，等未时后休息时，她在书房将那几个数字画成柱状图。

虽然在这个世界活了快十年，但灵魂里还是只对阿拉伯数字敏感，喜欢直观的数据报表，而不是文字版的营业记录。

桂花在旁边伺候，见香茹在大白纸上用炭笔和尺子画些奇怪线条，完全看不懂。

“姑娘，你这是画什么呢？我怎么都看不懂呢？”

“这是画给我自己看的，你要看得懂才奇怪呢？”香茹低着头，在白纸的空白处写上日期留存。

“姑娘，你为什么非要自己画这个呢？直接看掌柜整理的帐目不就好了么？

“那个我看得眼晕，还是留给大东家去看吧，我用自己的方式就好了，反正数字是从账本上抄下来的。”

“姑娘真有你的，还能自创一个只有自己看得懂的的密码文，够保密的。”

“还行吧，只是为了方便统计数据。”

“什么？”桂花没听懂后面那几个词。

“没什么，买卖人要核算月度季度年度帐目，到时候那些数字更让人眼晕，画成图还清爽些，我不像向斐受过家族熏陶，我只能用我的方法来照管生意。”

“我算是看出来了，姑娘就是跟别人不一样，特别有想法，明明没做过生意想法却是一套套的，连向三少爷都佩服。”

香茹不以为然地淡笑，随手把炭笔放进书桌上的炭笔盒里，“奇了怪了，你怎么知道向斐佩服的？他跟你说的？”

“向三少爷哪会跟我们说话呀，还不是看出来的，姑娘是没注意，每次姑娘跟他说话的时候，他都望着姑娘听得很认真，只可惜姑娘从来不看他一眼。”

“当初签合同的时候就讲好的，经营的事归我，他提供铺面和从旁协助，那自然是我说什么他只有听的份了。当对方在说话时，注视对方认真倾听是礼貌的表现，桂花啊，你说的这些只能表示他是个家教良好的世家公子罢了。”

“啊？只是这样啊？”桂花好生失望。

“不然你以为是什么？”

“没有，我就说说。”桂花不好意思的挠头。

“别乱瞎想，那天我们第一次在街上碰面，柏安就说了他家少爷有婚约了，你少带着底下人编排什么乱七八糟的。”桂花那话里暗藏的暗示香茹太了解了。

“是，再不敢了。”

“桂花，现在春天了，少女怀春我不是不知道，你要是想嫁人说一声，我可以托人帮你找个好婆家，省得跟我一辈子单身。”香茹说的是真心话。

桂花脸色大变，惶恐地一下跪到她上，“姑娘，我知错了，再不敢了，求姑娘不要赶我走！”

这下香茹糊涂了，“我又没说要赶你走，只是让你自己抓紧机会，能嫁就嫁，跟着我做老姑娘有什么意思。”

“姑娘，我不嫁人，我宁可做一辈子老姑娘陪着姑娘，求姑娘原谅我，我再不敢胡思乱想编排故事了！”桂花都快哭出来了。

香茹皱起眉头，深知桂花听拧了，但现在这个状况她再解释桂花也听不进去，只得不耐烦的摆摆手，“行了行了，知道错就行了，下去吧下去吧，出去吹吹风冷静一下，叫三妮给我送杯茶进来。”

“是，谢谢姑娘。”桂花擦擦眼睛，低着头急匆匆退出书房。

叹口气，摇摇头，返身从书架上拿本书坐在窗下阅读，不久后三妮蹑手蹑脚地进来放下茶杯再静静退下，直到酉时前厨房开始准备晚饭，香茹才离开书房。

向斐正坐在院里享受太阳的余晖和清凉的春风睁只眼闭只眼地瞄到香茹从屋里出来，径回廊直出角门去了厨房，轻轻招手唤来郭进，“看到了吧？二东家脾气大着呢，没事少惹她，她说什么你应什么，你做不了主的回来告诉我，我来处理，别当面驳她面子。那个桂花跟她一年了，下午不知道怎么回事抹着眼睛出来，刚才二东家出来，看到她表情了么？还是一副不善的样子。”

“是，我明白，少爷。二东家也是个生意上的好手，她想出来的这个折扣券的主意这两天一直有人跟我打听，好些人都讲每个节气只有一百张太少，希望我们能多发一些。”

“嗯，有不少客人也这么跟我提过，你怎么回人家的？”

“就照着少爷跟我说的那样回的，咱们菜单照节气换的，时效太紧，不适合发太多折扣券，要是喜欢每个节气尽早过来，折扣券上的画特意请的行家画的，每个节气来得早才能得到。”

“对，就这样说，尽量把话题往折扣券上的画上面引。段家老头快不行了，老头一蹬腿，正房嫡出一定会把妾室及庶子女全部赶出段家，段书伟只会画画，以前一直是段家的炫耀工具，段家又是干这行的，他们一下封杀令，段书伟他们娘三个就要过一阵艰难日子。要是我们的食客里有人对他的画感兴趣，多少是个糊口的办法。”

“是，我知道怎么做的。只是，少爷，我认为这事要不要跟二东家说一说？我们就在这盯几天，往后经营上的事主要还是二东家在管。另外我是想着，少爷认识的人多，可以从二东家手里一部分折扣券送我们在京的外地客人，要是当中有人喜欢那些画，我们就把段公子介绍出去，这总比单守着这里更好些。”

“也好，等晚饭营业结束就跟二东家说，说不定她又能生出什么新主意。”

“是，那这事就由少爷来说吧，我们做下人的不适合开这个口。”

“可以。你带人去前面看着吧，差不多该有客人进门了。”

“是，少爷。”

忙碌的晚饭营业时间结束，向斐到后面跟香茹一起吃晚饭，在饭桌上向斐跟香茹提起了段书伟的事，询问香茹是否能有更稳妥的办法帮段书伟度过将来一段可见的艰难生活。

香茹耐心听完，没先吭声，而是先夹了一片鱼肉吃，眼珠子转来转去。

“这事不急，你慢慢想，段家老头还能坚持一些日子，我就是想多有几个办法好让段书伟多有几个财源，他画画是真有水平，假以时日他一定能成大家，要是为那点家务事耽误了怪可惜的。”向斐抿了一口酒补充说明道。

“嘛，那什么，容我问一句，斐少爷不要介意。”

“行，你问。”

“你在家里从来不过问家务事的吧？”

“呃，家里有我母亲和大嫂，轮不到我过问家务事呐。”

“我就知道。这样吧，这都春天了，夏天晃眼就到，前楼二楼前后窗户我要遮光竹帘，我这后院也要大门和窗户上用的竹帘，另外游廊上也要挂满竹帘，光有花架不行，夏天阳光有多烈这你知道，让他给我画得漂亮点。”

向斐先是愣了一会儿，跟着就笑开来，“对呀，我怎么就忘了呢，夏天用的遮光竹帘，画出画来，请匠人照画编出来，漂亮又实用。二东家果然聪明。”

“还有，雅间里现在除了几盆花外没有一件装饰物，每个雅间放一个四扇屏风，每个屏风都画成一个故事。剩下还要再添置什么大东家看着办，我没做过生意么，我也不知道食客喜欢什么样的装饰物，你要把雅间墙上都画满壁画我都随你。”

向斐已经笑得拿不住筷子，“行了行了，我完全懂你的意思了，我回去一定好好跟我母亲和大嫂学习一些家务事。”

“天无绝人之路，家里那种情况段公子自己肯定早就心里有数，他好像还比你大一岁呢，不用太为他操心，你最多当个为他介结生意的中间人，剩下的让他自己去办。你只是他好友，又不是他老娘，管太多小心人家烦你。”

“这个分寸我懂，我忙活这些就是为了防止段家下封杀令时，段书伟能有糊口的收入。等熬过这段，后面就靠他自己了。他的画是真不错，而且他一直有周游全国几家大画院的想法，要是因为这种家务事耽误了怪可惜的，依他的画艺日后有可能成为大家呢。”

香茹心在戚戚焉的点点头，“说的是，不过，他就你这一个朋友？”

“朋友还是有几个，各自帮忙呗，大家能做的也就是帮他度过难关。”

“行啊，折扣券上的画就交给他了，要是还有什么要帮忙的尽管说，才华横溢的人要是被迫放弃这种才华的确很可惜。”

“好啊。”向斐举起酒杯，“跟二东家谈话真是受益匪浅，先干为敬。”

“客气。”香茹笑与向斐轻轻碰杯

入门　第177章

香茹的五味馆顺利度过开张头几天的过渡期，从掌柜到小工俱都磨合顺利，默契正在形成，立春节气快要结束的时候，香茹也不再在营业时间一直呆在厨房监督厨子，这些有几十年经验的老厨子一旦适应了新工作，就无需再全程监督了。

立春节气过半时，郭进给香茹拿来了雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨这五个春季节气的折扣券，每样一百张，画的都是春季代表植物，与立春券比，这后面五个所画细节更多，更为精致，显见绘画者作画时大概心情不错。

“不错，很漂亮，下次你们见到那个段公子替我说声谢谢，后面三个季节的折扣券图案也要这样水平的。”

“好的，段公子已经在画后面的画了，有我家少爷把关，不会让何姑娘失望的。”

“对了，上次你家少爷不是说拿一部分折扣券送你们在京的外地客商，让更多的人知道段公子的画艺，到时段家下封杀令他好有条活路。你们在京的外地客商有多少？你自己看着拿吧。”香茹把折扣券原样未动地摆在桌上，让郭进自己拿。

郭进道了声谢，到桌前每样数了一定数量，用手帕包好揣入怀中。

“你家少爷很会做生意啊，明着帮朋友度过难关，暗里还能让我们五味馆被更多人知道，一举两得。”

“何姑娘，我家少爷是真心帮朋友的，没别的想法。”郭进赶紧给自己少爷解释，要是让人误会自家少爷动机不纯就不好了。

“对对对，他是真心帮朋友，我趁机做点生意，行了吧，真是，瞎紧张什么，他只是股东，他参股的买卖多了去了，他还能一一管得到别的股东怎么做生意？是吧，郭进？”

郭进面露尴尬神色，“何姑娘，您这话听着更别扭。”

“哪有，明明是你思想不纯。”香茹一脸坏笑矢口否认，“还有别的事么？没有的话，你就忙你的去吧，送折扣券这种事下次叫别人来送就行了，何必让你亲自跑一趟。你家少爷真是浪费劳力。”

“少爷的吩咐不敢不从，这也说明少爷是最重视这里的。”

“嗯？啥意思？听说他合伙人多了，那些买卖他就不操心？”

“那些买卖少爷参股比例都不大，少爷只管年底分红，其它事都不过问，姑娘这里是最大的，自然最得少爷重视，从筹备开始好多事就是少爷亲自盯着交办的。

“哟，我还以为向斐都交给你处理呢，他亲自过问倒成了我的荣幸了。”

“少爷说了，药膳馆这买卖上姑娘吃了个大独食，处处占有先机，您只要将优势继续保持下去就好了，有什么俗事杂事都有我们呢。”

“好啊，既然外围各种杂事有你们在，那我就一门心思都放在经营上了，可别让那些杂事来分我的心。”

“一定。”郭进抱拳行礼，“姑娘，你要是没别的吩咐的话，我就先告辞了。”

“也好，你忙去吧，有什么事我会直接写信给你。对了，我夏天要用的竹帘子你们给我加紧点，新帘子拿回来我们还要清洗晾晒呢。”

“是，这个等段公子画完了全年的折扣券图案，就画帘子图，一定能赶在入夏前给姑娘送来。”

“好，那就交给你们了。小杰，代我送客。”

“郭进告辞。”郭进拱手一礼，随何小杰下去。

香茹把剩下的折扣券重新整理好交给桂花拿去去房中放好，她自己则回书房画每日经营情况的柱状图，除了统计每日流水，还统计菜品情况，这些数字来自厨房，哪些菜客人点得多哪些菜客人点得少，香茹都画成数据图用作参考，并从中获得更多信息，这些信息就有可能会为后面的经营策略提供数据支持。

正月转眼过去，二月草长莺飞，处处透着鲜嫩的绿意，天气渐暖，百姓户外活动增加，街上行人日起增多，有很多大户人家的女眷都亲自出门逛街购物，享受春天的美好。

香茹打发自己的小厮们用了几天时间在附近几各街转悠了几遍，调查这几条街上所有茶楼的经营情况，据他们回报，那些茶楼上座率都不错，比先前天气还冷时好了很多。

听到这个回馈消息，香茹满意地笑了，开始着手要跟这些茶楼抢生意了。

香茹自己都从来没想过有朝一日她的点心全做得比菜好，要是不充分利用这点，岂不对不起自己这番手艺？

所以跟茶楼抢生意早在她计划之中，只是之前天气尚冷，街上行人多是来去匆