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红杏泄春光-第5部分

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:“还是雕得不太精致,留着给你玩吧。”
  她说完话,试着咬了咬筷子上已冷却的糖,觉得火候差不多了,便赶紧将锅子端离了火,又对在一旁啧啧赞叹不已的小环道:“别顾着玩,快把火熄了吧,把浸过水的砧板拿来。”一面说,她一面将已经串好的海棠果在糖液里迅速一滚,然后拿起来放在小环递过来的砧板上待凉。
  等到所有海棠果都裹好了糖汁,齐齐摆放在砧板上折射出晶莹的光泽时,温柔这才抚掌笑道:“大功告成!”
  “可以尝了吗?”小环的眼神满是期待。
  “可以啊,你吃吃看。”温柔忙着将使用过的锅碗筷都清洗干净放回原处。
  小环小心翼翼地拿起一串冰糖葫芦咬了一口,只觉酸甜爽脆,满口里都是海棠果和冰糖的清香,不由眉开眼笑道:“好吃!姐姐,你也尝尝!”说着又指着那两串雕花的海棠果道:“不过这两串我可舍不得吃,要留着看的。” “有什么舍不得的?其实糖葫芦的花样还多着呢,任何水果都可以做,还能在里头夹馅儿,你要是喜欢,以后再做给你吃。”温柔说着,看看屋外的天色,迟疑道:“现在什么时辰了?我该回去干活了吧!”
  小环嘴里吃着糖葫芦,百忙之中抽空探头,一看不好,惊呼一声“迟了”,忙拉着温柔就往外跑,跑了两步,她似乎想起了什么,又退了回去,在砧板上抓了五串糖葫芦再次冲出来,边跑边对温柔笑道:“这串是给赵禄哥哥的,他常帮我买东西,这串是给赵安哥哥的,他昨日帮你挑水来着,这两串我藏着,等忙完这阵,我们两个一块吃,还剩一串,我带给铃儿。”
  温柔原本正担心去得迟了要挨骂,听小环在身边跑得气喘吁吁还不忘说天真话,不禁又被她逗乐了,越发觉得这个小丫头讨人喜欢,得了自己爱吃的东西,还不忘了要和同伴分享。
  半路上小环和她分道扬镳,往别处去了,温柔一口气跑回厨房,扶着门框就一个劲的喘气,毕竟身上的伤还未痊愈,这一阵急跑,让她觉得头脑有些发晕。
  刚巧刘嫂正从厨房里出来,看到温柔跑的这样急,倒也没狠骂她,只喝斥了一句,“野丫头,疯跑什么?”,就将手里提的两条青鱼递给她,问道:“洗鱼剖鱼会不会?”
  “会。”温柔急喘几下缓住了气息,接过鱼就去收拾,假装没听见身后王嫂嘲讽的话语,“她会收拾鱼?刘嫂你可仔细她糟蹋东西!”
  刘嫂显然对王嫂并没有太大的好感,此刻正忙乱,见她还在说风凉话,心里一烦躁,不觉就顶了一句回去,道:“要不你去收拾?”
  王嫂顿时哑然无言,嘴皮子扯动了几下,也不知在暗骂些什么,转过身就做别的事去了。

第十一章 蛋皮鱼卷
  洗鱼剖鱼对温柔来说简直就是小菜一碟,她手脚利落地将鱼鳞刮去,鱼鳃和内脏剔除,酸筋挑出,连同鱼腹里的黑衣都清洗干净,不过五分钟,两条青鱼都收拾好了。她提着鱼走进厨房的时候,被王嫂瞟见了,以为她是不会杀鱼进来找人请教的,刚想开口奚落她,转眼瞥见她手里提的鱼,顿时无法置信地揉了揉眼睛,结果被手上沾的洋葱汁给辣到了,眼泪哗啦啦流个不停。
  “收拾干净了?”刘嫂回过身来,也是大大地吃了一惊,这两条鱼即使是她自己来剖杀,起码也得一刻钟的时间,没想到这个在她眼里衣来伸手,饭来张口的上房丫鬟,竟能在这么短的时间里完成。
  “嗯,不知道这两条鱼要做什么菜,我没敢进一步加工。”温柔说着就将鱼递了过去。
  刘嫂接过鱼仔仔细细检查了半天,非但挑不出毛病,她还不得不承认,温柔杀的鱼,比她杀的还要干净,不禁对这个丫头有些刮目相看起来,态度立刻温和了些,踌躇道:“这两条鱼本来要做糟青鱼,不过今日老爷点名要吃的鳜鱼没买到,不得不做条鱼上去应付一下,一时我也没想出要怎么做,你先搁在那,洗别的菜去吧。”
  温柔见刘嫂态度还温和,不禁大着胆拿眼在厨房里扫视了一圈,问道:“平时青鱼都是怎么做的?”
  “不过就是清蒸、红烧、糟油、爆炒,还能怎么做?”刘嫂随口答了一句。
  温柔在心里一思量,觉得自己想要在这赵府里立足生存下去,第一步还是得和这里的人打好关系,否则做什么事都有人在旁冷眼盯着,实在是寸步难行,何况她唯一会的也只有厨艺了,正好待在厨房里,不施展一下,难道真要蹲在这里洗一辈子菜,打一辈子杂?心里存着这个念头,她便试探着笑道:“不如取一条鱼让我换个新鲜的法子试着做做?”
  刘嫂一听这话,诧异地转过脸来瞧了她半天,见温柔的目光并不躲闪,只是目露自信地和她对视着,心里不禁就犯起了嘀咕,难道这丫头真会做菜?不过她杀鱼的手段倒是挺高明的,要不要让她试试呢?
  这事若是搁在平时,刘嫂是绝对不会同意让温柔试做的,只是恰好今日老爷要吃的清蒸鳜鱼没买到,她斗胆换成青鱼做上去也是为了交差,心里正有点惶恐万一老爷吃了不中意要发脾气怎么办,此刻听见温柔能换个新鲜的法子来做这鱼,不禁有些意动。
  “刘嫂,她既然敢夸口要做鱼,你何不让她试试?横竖还剩一条鱼,要是做得不好,我们再重做便是了。”王嫂好容易抹净了眼泪,凑过头来就替刘嫂出主意,但她绝不是好意替温柔说话,而是想看她出丑,只要她鱼做得难吃惹恼了刘嫂,就不愁没有收拾她的日子!哼,一个黄毛丫头,会洗剖两条鱼就算本事了?要知道这厨房里上上下下,都是做菜的一把好手,即使温柔真把鱼做好了,味道也绝对盖不过她们的去!
  温柔见王嫂脸上带着点看好戏的笑容,就知道她没安好心,但只要是有关下厨的事,自己压根就不惧,于是再次向刘嫂恳请道:“就让我试一试吧!”
  “好吧!”刘嫂终于松了口,将手里的青鱼递了一条给她。
  “对了,老爷口味偏重偏淡?吃不吃辣?”众口难调,想要把菜做得适口,这点得先问问清楚。
  “辣?”刘嫂不解,也没在意,只答道:“老爷口味偏淡,盐不要放太重。”
  温柔点了点头,知道这里没有辣椒了,想了想,去案上取了点肥猪肉和几个鸡蛋,又问刘嫂有没有紫菜,这是海货,恐怕这里不容易有。没想到刘嫂倒是答说有,只是这东西珍贵,她又犹豫了半天,才取了一片给温柔,不过心里的好奇倒是更重了,想看看温柔到底能做出什么菜来,活也不干了,只叉着手站在边上,看她到底怎么施展,就连王嫂和另几个厨娘,也时不时往她这里偷偷瞥上两眼。
  温柔自然不怕她们看,自顾自将青鱼皮剥了,剔出净肉来,和肥猪肉一起剁成鱼肉泥,然后在盆里加了各种调料,大力搅打起来,等鱼肉泥变成粘稠状,她才搁下,又取了净碗打蛋,加调料,摊蛋皮。
  等到蛋皮摊出来,她在上面抹了鱼肉泥,铺上一层紫菜,再抹一层鱼肉泥,最后卷成筒状,拿净布包好,整齐地摆放在蒸笼里,上屉去蒸。
  蒸鱼肉卷的同时,温柔也没有闲站着,十分自觉地跑到屋外去洗菜,心里感叹着在古代生活真不容易,要是搁在现代,她就是一个大厨,手底下自然有替她洗菜的小工,她只要掌掌勺就成了,可是现在却样样都要自己动手,好在当初学厨时基本功练得扎实,否则这会她就连一样伴生的手艺都没有,那就真是叫天天不应,叫地地不灵了。
  刘嫂先前看温柔剁鱼摊蛋皮,件件事做得轻巧迅捷,有条不紊,心里对她的好奇不由又重了几分,此刻倒是她盼着这青鱼蛋卷早点出笼了,也好尝尝到底是个什么味道,于是过不了多会就要催问一次到底蒸好了没有,又让她别只顾着洗菜,到时蒸过了火候,糟蹋了食材。
  温柔心里暗暗好笑,没想到刘嫂的脾气和小环还有点相似呢,都是如此心急,看来小环昨天说她脾气不好,但没什么心机,也算是中肯的评价了。
  估摸着火候差不多了,温柔洗静了手回到厨房,将蒸笼从火上撤了下来,然后将蒸好的鱼肉卷拿细线切成二厘米左右宽的片状,再整齐装盘。她做完这一切,刘嫂在旁已是看得心痒难搔,只见盘中斜铺的鱼肉卷剖面呈黄白黑三色交错,看上去就觉得清爽可口,恨不得立刻捡一块尝尝味道如何。
  温柔瞧出了她的心思,将特意留的几块没装盘的鱼肉卷拿给她,笑道:“刘嫂你尝尝,我只是胡乱做做,也不知道味道究竟如何。”
  这个世界里做菜虽然也分煎炸溜煮、炖焖烤熏等等烹饪方法,可是食材的处理,色调的搭配哪有温柔这么讲究,常常只是随意地切块切丝,下锅一炒或上笼一蒸就算完事,即使是外头酒楼和有钱人家,做得细致些,图个变化,也不过拿各色菜肴混杂相配,只要滋味溶合不相冲就算好了。因此刘嫂才对温柔做菜的方式感到惊异,待到捡了一块鱼肉卷一尝,觉得满口鲜香,味道又清淡爽口,不觉点了点头,赞了一声,“不错!”又问温柔这菜叫什么名字。
  “这道菜呀,叫蛋皮鱼卷。”温柔微微一笑,觉得白瓷盘搭着这菜肴色泽太过素了些,又随手捡了一根萝卜雕了一大一小两朵牡丹,搭上几片香菜,摆在盘边做装饰。
  
第十二章 收到打赏
  能被刘嫂称赞一声不是容易的事情,其他的厨娘听了心里好奇,纷纷围过来,每人分了点蛋皮鱼卷尝了尝,尝完之后各人脸上的神情真是复杂莫名,有艳羡的,有妒忌的,有惊讶的,只有王嫂,黑着脸,扁着嘴,懊恼得直想抽自己耳光,谁让她多嘴替温柔求情来着,结果笑话没看成,反倒让这丫头露了回脸。
  刘嫂看了看天色,见差不多是摆饭时候了,便连忙指挥人将已经做好的几个菜端到厅上,预备着夫人一会吩咐开饭就好摆上去的。温柔寻了个空子,悄悄向刘嫂求恳道:“万一老爷夫人问起这道蛋皮鱼卷是谁做的,刘嫂你能不能替我遮掩一下?”
  “为什么?”刘嫂讶然,这明明是得脸的事情,没准还能让她重回上房服侍。
  温柔叹口气,再不情愿,也只能将如花以前做的事兜揽过来,算到自己头上,低着眉眼道:“刘嫂你也知道我是为什么被打发到这厨房里来的,我既不想再回去,也不愿意老爷夫人又想起我这么个人。”
  难道那件事这丫头也是被逼的?刘嫂这么一想,本来心里对温柔的厌恶之感顿时去了大半,反倒有些同情起她来,也不多说什么,只点头答允,转身又忙碌去了。
  温柔则吁出一口气,去柴房多抱了一些柴来,在厨下烧火。
  上面摆了饭没多久,丫鬟锦绣忽然来了,站在厨房门口蹬着门槛向内问道:“老爷打发我来问问今儿个那道蛋皮鱼卷是谁做的。”
  王嫂一听,那脸更酸了,只哼了一声就转过脸去暗自骂娘了,刘嫂连忙接道:“是我,前两日想了个新鲜做法,刚巧今儿没买到鳜鱼,大着胆将青鱼做了上去,老爷吃的还满意?”
  锦绣不答她的话,只瞥了温柔一眼,然后拿手指头勾了一吊钱过来道:“老爷赏你的,嘱咐你日后再多想些新鲜的菜式。”
  刘嫂连忙道谢接过,又要让锦绣坐下吃茶,锦绣扫了一眼乱糟糟的厨房,皱皱眉道一声:“不用了,我赶着去回话呢!”说完就抽身离去。
  “这丫头也是个小狐媚子!”见锦绣走了,王嫂才回过脸来啐了一句,骂道:“瞧她那轻狂样儿!”说着,她又不屑地拿眼角余光瞟视温柔,那意思明显是连温柔都一起骂进去了。
  温柔算是看明白了,这王嫂压根就是个中年愤青,逮谁骂谁,估计上房里的丫鬟,没有一个是她能看顺眼的。
  刘嫂也不搭理王嫂,只回身将那一吊钱丢给温柔道:“收着吧!”
  温柔手里托着那吊沉甸甸的铜钱,心里万分感慨,不管钱多钱少,这总算是她穿越到这个世界以后第一次赚到钱吧!可惜,还没捂热就得花出去。她暗叹口气,笑着抬起头来,向刘嫂道:“这吊钱是我昨天闯了祸该罚的,刘嫂你收了分派给王嫂当药钱吧。”
  刘嫂想了想道:“也好!”于是拿走了那吊钱,将温柔那镀银的簪子还给了她。
  等到上面摆完饭,赵府的下人们惯例要聚在府中较偏僻处的小饭厅内吃饭,这次刘嫂没有撇下温柔,见她在收拾盘子,便招呼她道:“先吃饭去吧,回头再干活。”
  跟在众人身后进了小饭厅,温柔一眼就看见小环坐在角落里向她招手,眼瞅着众人没留意她,便悄悄走了过去。这才发现小环身边坐的一个瘦瘦弱弱,约摸十三四岁的小女孩儿也在向她微笑,心里猜测,这大概是小环先前说的那个铃儿吧,于是回之一笑。
  “如花姐姐,你坐这里。”小环挤出一个位置让她坐下,苦着脸道:“原本留着我俩一块吃的糖葫芦没啦!”
  “哦?”温柔本就不喜欢这些甜食,也不在意,只听小环继续道:“连那两串雕了花的糖葫芦也没啦!”
  “怎么会呢?你不是搁在屋里没带出去么?”
  铃儿笑道:“都怨我,我坐在花树底下吃糖葫芦的时候被三姑娘看见了,她给了我一百钱,打发我去买,可是去得迟了,那卖糖葫芦的也不知逛到哪里去了,我只好空着手回来,小环为了让我交差,就将姐姐做的糖葫芦都交给我拿到三姑娘屋里去了。”
  “对啊,我本来想留着那两串雕花的自个玩的,谁知她一见也爱上了,说三姑娘肯定也喜欢,就一起拿了去。”小环撇撇嘴道:“谁知三姑娘还真爱上了,就将那糖葫芦插在桌上摆着看,害我嘴谗得要命,又吃不到……”
  “也不是什么好东西,下回有空再给你做吧。”温柔笑着拍了拍小环的肩膀,安慰了她一句,心里却在琢磨,不知道赵府三姑娘到底多大年纪,怎么也喜欢这种小孩吃的零嘴。
  小环十足孩子心性,方才还愁眉苦脑,这会想到乐事,又抿着嘴笑起来,悄声道:“姐姐,今儿个三姑娘还夸你来着。”
  “夸我?”温柔汗颜了一下。
  “她说做这糖葫芦的人手可巧,又给了铃儿一百钱,让她明儿再去买,只要那种雕了花的,不为了吃,只图它好看。”
  “啊?”这意思是,她明天还得做糖葫芦?温柔开始擦汗。
  “嗯,这钱姐姐拿去买冰糖和海棠果子,只求姐姐明日再替我做几个,让我好交差。”铃儿说着,将串着绳儿的二百个铜钱塞到了温柔的手里。
  温柔手里捏着沉甸甸的铜钱,一时没回过神来。敢情卖冰糖葫芦也是发家致富的好买卖啊!冰糖只要花几个铜板就能买来,海棠果子更是在赵府园子里偷摘的,暴利!暴利行当啊!这么一来,她心里倒是灵感突发,觉得自己要是有了本钱,做点零嘴糕点什么的在赵府里兜卖,没准还真能发一笔小财,不但可以还债,还能攒下赎身的钱……
  她越想越飘飘然,不过很快就回过了神来,暗自摇头,知道在目前大多数人见了她都侧目不睬的情况下,做吃食贩卖这条路暂时走不通,还是等她熟悉了赵府的一切,和周围的人打好人际关系再图谋赚钱吧!

第十三章 娘亲现身
  时间转眼又过了两周,屈指算来,温柔穿越后在赵府里已经待了近一整个月了,这段时间里,她除了吃睡就是干活,每天有洗不完的碗,劈不光的柴,还有挑不尽的水。好在大厨房里的人除了王嫂之外,别人见她干活勤恳
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