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锦绣农家-第243部分
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是啊，反正他们都已经没有后路，反正他们都已经到这里了，反正都已经这样了，还能如何？试试就试试吧。
孟贞娘看了一眼蒋杰，点点头，又点了点头，接着就对上面的丁小桥说：“不知道东西想吃点甜的，还是咸的？”
丁小桥听到这话，忍不住十分感兴趣的扬起了眉毛，要知道，这话问得实在是极有自信，看起来，面前的这个女师傅，不但是手艺出众，只怕是会得更多。她沉默了一下，想了想，最后缓缓得说：“我要吃饺子。”
这个命题实在是很简单，简单得都不像是一般用来考白案师傅的考题，倒好像是专门给蒋杰这种刚刚入门的小师傅的考题。可是，只有孟贞娘在听到这个考题之后才心里才好像是被什么重重的敲了一下，这个东家实在是不简单。看起来她好像对于白案一窍不通的样子，不过，她却对于整个饮食行业的规则了如指掌。
虽然饺子这个东西看起来是最初级的白案，可是，这才是最考人的地方。饺子这个东西，说简单一点就是面皮包馅料。但是，往往越是这样简单的东西就越是能看出一个人能耐的地方。
这饺子讲究是的表皮的薄厚、馅料的鲜美、个头的大小、甚至还有造型的完美。若说是一盘简单的饺子谁不能做呢？但是要在饺子上做出花样来就很难了。
孟贞娘站在那里略微的一迟疑，就直接放下了手里的包袱，然后走到了白案的边上。先是在早就准备好的清水里用皂角液细细的洗干净了自己的手，然后拿起了一边准备好的宽大的白色罩衣穿在了身上，又扎上了长围裙，最后，她用帽子直接将自己的头发全部的包了起来，做好了这些基本准备之后，她就径直走到了材料去开始检查起材料了。
查验完材料之后，这孟贞娘抬起头看向了丁小桥说：“东家，不知道能不能再帮我准备几样蔬菜？”
“你要什么？”丁小桥看了看自己给孟贞娘准备的材料，其实时下的菜蔬和肉类大部分都已经在这里了，只是不知道这孟贞娘还要什么。
“请东家为我准备老南瓜、菠菜、还有苋菜。”孟贞娘很清楚的说道。
丁小桥看了看那些菜品，还真是这三种没有，她虽然闹不清楚这孟贞娘想要做什么，但是听到她这么说了也没有拒绝，直接让人去准备了。
而有人下去准备这些材料的时候，孟贞娘也没有闲着，就开始选肉，她选了一块里脊、一块羊腿肉和一块牛里脊，除此之外还有一条白鲢鱼甚至不少的虾仁。
丁小桥见孟贞娘在那里选材料，便抬起头看向了站在不远处的蒋杰，只见蒋杰，正在那里焦急的看着自己的媳妇有条不紊的忙碌，那种关心是发自肺腑的，是从骨血出来的，可见这是一对恩爱夫妻。于是她忽然有了兴趣，就低声问起了莫思归关于孟贞娘两口子的事情。
莫思归虽然自己并不八卦，但是要用一个人，这人的根根底底当然是要了解得清清楚楚了，所以，当丁小桥问起来的时候，莫思归也没有隐瞒，就将自己知道的事情全部跟丁小桥说了。
丁小桥听完之后，也不免有些唏嘘，看向孟贞娘和蒋杰的目光也变得柔和了一些，大概是自己也是女子，身处这个世界最能够了解这些女人做事不易，所以，丁小桥倒反对于这个孟贞娘生出了几分的惺惺相惜来。
她看向了蒋杰，忽然就笑了笑问道：“蒋师傅，平日里你是自己能上厨吗？”
蒋杰本来全神贯注的都在盯着媳妇，现在忽然听到了丁小桥的话，就抬起头来看向了她，想了想，便说起话来：“回东家的话，我这才是刚刚入门，平日里根本就上不了厨的。”说到了这里，蒋杰忽然又说：“我师傅是孟家的十七代传人，很是不得了，不过只生了我媳妇儿一个女儿，虽然我师傅没有收我媳妇为徒弟，可是，从小我媳妇儿都是跟着我师傅上厨的，尽得我师父的真传，而我天赋不行，手也笨，我师傅仙去之后，我都是跟着我媳妇儿学，平日里都是我给我媳妇打下手，算起来，我师傅给了我孟家十八代传人的名声，可是，却是我媳妇教的我手艺……所以，东家，我媳妇，我媳妇，才是孟家……”
孟贞娘听到了蒋杰说起自己的时候，手重重的顿了一下，然后她的动作停了下来，头低下去。丁小桥只看见孟贞娘站在砧板的前面，肩膀微微的抽动着，想起来应该是哭了，她虽然不能体会孟贞娘的过往，但是忽然对于蒋杰生出了几分的尊敬来。
在这个时代，男人都是家里的顶梁柱，哪怕是上门女婿，那也是家里的中流砥柱。整个社会上便是这样，女人不过是男人的附属品，就算是像丁修节这样对于米氏情深意重的男人，那在家里也是说一不二的主。丁小桥来到这个时代这么多年了，还是第一次看见了这样的男人，牺牲了自己所有的名声，只为了现出自己的媳妇来，不要说是一个上门女婿，就连一个卑微到尘埃里的男人要做到这样的事情也是极为不容易的。
而孟贞娘听到了蒋杰说这些话，终究还是听不下去了，她用哽咽的声音打断了蒋杰的话：“相公……”
蒋杰的声音应声而停。
“你这是何苦……”孟贞娘没有抬头，但是也没有再说下去。
丁小桥看着他们两口子，忽然觉得，孟贞娘现在应该是很幸福的，有一个男人愿意为了自己如此这般，这已经是世界上最幸福的事情了。
而那蒋杰并没有一点点的为难，反而笑了起来：“我说的是实话嘛。”
孟贞娘没有在说话，只是将选好的肉，放在了水里面开始洗了起来。
丁小桥忽然心有所想，她笑眯眯的望着蒋杰开口道：“蒋师傅，你不是说平日里都是跟孟师傅一起下厨的吗？要不是一起上来试试看？”
蒋杰听到这话，眼睛一下子就亮了起来，可是孟贞娘却忽然抬头开口：“不行！”
丁小桥倒是奇怪了，看向了孟贞娘说：“为什么。”
孟贞娘的眼睛有些红红的，她斩钉截铁的说：“东家，我男人是个很有天分的白案师傅，他不可能一辈子给人打下手，给我……也不行！”
第463章 同上
院子里久久都没有人说话，孟贞娘的意思丁小桥明白了，莫思归也明白了，就连蒋杰也明白了。空气中飘荡起了一种让人没有办法去分辨的气氛，心酸而又感人。
丁小桥望着这两口子，笑了起来，能看见这样的情感，其实也是一件让人心情很是愉快的事情。她说道：“好吧，既然蒋师傅以后也要做白案厨师的话，那么你就上来做馒头吧。”
蒋杰其实心情动荡不平，刚才孟贞娘的话让他心里面酸涩得连一个字都说不出来，这就是他媳妇儿，什么都是为了自己着想，哪怕是在这个时候也不忘记为了自己的前程为难自己，他实在是不知道这辈子要怎么样才能配得上这份好了。就在他还沉浸在自己的情绪里面的时候，忽然又听到了丁小桥的话，这让蒋杰疑惑的看了丁小桥一眼。
丁小桥唇角带着灿烂的笑容，她说：“你不是白案师傅吗？就算学艺不深，这馒头还是能做的吧。”说着，丁小桥又看向了孟贞娘，发现她也正惊诧的看着自己，她忍不住说：“怎么了？孟师傅，你觉得蒋师傅连馒头都不能做吗？”
孟贞娘怎么可能说不，她连忙摇头说：“能的能的，我赶快做完就让他吧……”
丁小桥却摇头了：“这做白案本来就费事，还要等你们一个个来，这不是太浪费时间了吗？你们也知道过两天皇上要过来指云寺拜祭了，我这里事情还多，哪有这么多功夫，你们两个人一起做吧，反正我这白案也够大，你们没有什么问题吧。”
出钱的人都这么说了，孟贞娘和蒋杰只能点头同意了。
正好这个时候，孟贞娘要的三样蔬菜都已经送过来了，蒋杰当然是明白自己的媳妇要做什么的，既然刚才丁小桥已经说了让他一起来了，那么他就直接放下了孩子，让姐姐照顾着弟弟，自己则熟练的洗手也换了衣服，带好了帽子走到到了白案前面。
同样的看好了材料之后，蒋杰就走到了孟贞娘的身边。孟贞娘正在弄刚才送来的蔬菜，蒋杰过去之后，低声说了几句话，虽然孟贞娘不太愿意，但是也站了起来。接下来就看见蒋杰熟练而飞快的将三种蔬菜洗干净，剁碎，然后放在纱布里面，用力的将里面的汁水给挤了出来。
不一会儿工夫，就已经挤出了三盆不同颜色的汁水来。
如果说到这里丁小桥还不知道他们要做什么的话，丁小桥那就真是白浪费自己从现代穿越过来的，不过让她吃惊的是，这样给面食染色的技术居然在这个时候就已经有了，看来这劳动人民的智慧真是无穷无尽的。
而制作成出了红、黄、绿三种不同汁水的蒋杰并没有就此就结束，他接着开始用这三种汁水进行调配，最后居然做出了赤橙黄绿青蓝紫七种不同颜色的汁水来。
接下去，他开始和面了，其实准确说，面粉孟贞娘已经将面粉选了出来，并且已经放在不同的容器里面放好了。他就开始将那不同的颜色的汁水搀和到了不同种类的面粉里面进行搓揉。
蒋杰不愧是师出名门的白案师傅，对于和面这种小事情真是做得太多了，丁小桥只觉得两个人的手上都装了什么风火轮一样，那叫一个动作迅速，没有一会儿工夫，七种不同颜色的面团全部揉好了。
丁小桥看着蒋杰的手，那真是做到了面光、盆光、手光三点，那双手干净得好像是刚刚洗出来一般。不论他最终做出来的东西怎么样，光是看着这扎实的基本功，丁小桥就已经非常的满意了。
而在蒋杰和面和挤菜汁以及调配颜色的时候，孟贞娘已经开始剁馅了，韭菜、芹菜、白菜、甚至还有蘑菇在加上牛肉、羊肉、猪肉、虾仁、鱼肉，全部剁好，然后按照不同的种类调配好，在放在不同的作料，进行搅拌。
做完这些之后，那边蒋杰的面已经和好了，夫妻两个人默契极了，分别将馅料面都用潮湿的纱布盖上开始醒面。蒋杰则是用单另的加了碱水的白色细面开始进行发酵，他发酵的方法非常的特别，大概是因为时间太短的缘故，并没有长时间进行发酵，于是他用一个大锅加满了水，上面的竹帘子上面铺上了小杯子，再将已经密封好的那个小面盆全部放在了小被子上面进行发酵。
当然，这也不是放上去就不管，没过大概五分钟的时间，那蒋杰就掀开了被子，将里面密封好的容器翻个个，继续发酵，就这样前前后后翻了七八次的工夫之后，蒋杰的面团就已经发酵好了，他将那容器端出来，揭开了盖子一看。
丁小桥只看见了满满的小盆里面都是颜色微微有些米黄的面团。只见蒋杰用手轻轻拨动了一下面团，就看见那面团的里面都是细细的密密麻麻的小洞，这就是已经发好面的标致。
这个时候的孟贞娘的已经在揉面，并且起剂子了。她将面团揉搓成一个长条，然后干净利落的用手揪出了一个个大小一样的剂子，然后就开始拿起了擀面这擀起了饺子皮了。
要说这包饺子的时候最讲究的当然就是擀饺子皮了，这饺子皮要外面薄里面厚，这样包起来才不会破。
做完准备工作，正式开始包的时候，丁小桥就觉得自己的眼睛不够用了，这孟贞娘和蒋杰明明是在做馒头和包饺子，可是在丁小桥看来这根本就是一场美轮美奂的表演。他们的神情专注，他们的手指头好像是雨后的春燕一样上下翻飞，时而快如美女抚琴，时而慢如喜鹊梳毛，实在是观赏性极强。
弄得丁小桥不由得跟莫思归咬起了耳朵：“这个看起来可真好看，要不是怕别人学去了，真想放在外面让人一边看一边做。”
莫思归却刮了下她的鼻子：“想什么呢，那是人家的看家本领，怎么能拿出来给别人看，别想鬼主意了。”
这是当然的了，丁小桥不由得有点可惜，她可是记得当年在龙须面馆吃面的时候，其实那面不见得真的就天上有地下无的好吃，只是里面专门有师傅给表面拉面的绝活，怎么能从一团一斤左右的面团，变成了细如龙须的面条，那个绝活真是让人啧啧称奇啊。更让她印象深刻的是那龙须面居然是不断的，就连煮给他们吃的，只要找到了面头，就可以一口气全部吃进嘴里，一碗面完全不断，太霸气侧漏了。
从那个时候丁小桥就觉得，虽然红案做好了也是观赏性极强，可是真是跟这白案比起来还真是多多少少差了那么一点点啊。
不过就算现在她也这种感觉，也只能自己看看，真的像是莫思归说的一样，现在谁家不是把自己的老底捂得严严的，怎么可能拿出去表演呢？所以，对于此，她也只能当成，事事不可能完美来劝慰自己了。
丁小桥这边跟莫思归说话的工夫，便孟贞娘的饺子已经陆陆续续的开始出锅了。
她做得饺子按照颜色的不一样，连形状都不一样、比如金色的元宝饺子、绿色的马蹄饺子、黄色的蛤蜊饺、红色的四喜饺子、青色的月牙饺等等等等，而且，这些饺子的大小都只有一个小麻将的大小，吃起来就算是秀气的女孩子也是可以一口一个，绝对不会出现咬了一半，汁水流出来的情况。
当这些饺子端到了丁小桥的面前的时候，先不要说味道怎么样，光是看见了那些外形，丁小桥就已经觉得是在是赏心悦目了。莫思归望着这桌子上的饺子也忍不住感叹：“真是够漂亮的。”
光是这一句简单的称赞就已经让孟贞娘有些激动了，这个时候，蒋杰的馒头已经出锅了，他端着两小盘的馒头走到了丁小桥和莫思归面前，在他们两个人面前各自放下了一盘。
这馒头一个个也只有麻将大小，雪白松软，并且这所有的馒头居然都是一模一样的，这才是真正让丁小桥惊讶，都说世界上没有一模一样的两片树叶，可是现在丁小桥似乎看见了奇迹。这雪白的馒头摆在孟贞娘那五颜六色的饺子面前实在有些不起眼，可是，却让人觉得十分的亲切。
丁小桥跟莫思归两个人互相看了一眼，然后同时提了筷子。他们甚至没有商量过，全部开始从蒋杰的馒头开始吃了起来。
那馒头真是很小，小得让丁小桥夹起来之后都忍不住上下左右前前后后的翻看了一番，打心眼里面觉得这馒头实在是太可爱了。
入口之后，首先迎接来的并不是拿属于麦子的香味，而是一种让牙齿和舌头感觉到的松软和难以言喻的弹性。丁小桥吃过的馒头可是数都数不清楚了，还从来没有吃过这么富有弹性的馒头，咬下去就好像是那面团子都有了生命力一般，在口腔里面一下子就活了起来，虽然拒绝那生命力越发的蓬勃向上。
其次，才是满口的麦香而来，那是一种纯正的，只属于粮食本身的香味，好吃得让丁小桥几乎都要惊呼出来了。
第464章 合约
如果说蒋杰的馒头是还原了粮食最质朴的味道，是大巧若拙的话，那么孟贞娘的这一桌子的饺子就真正的称得上是味道的魔法师了。
丁小桥从来不能想象饺子里面可以吃出那么多种的味道，而这些味道混合到一起却并没有彼此争夺，而是好像早就排好队了一样，又好像是一台早就已经排好了日程表的演出一般，一种接着一种，一个接着一个，在舌头上盛开，让人应接不暇。这些味道，起伏不定，像是波浪一样，一波一波的冲过�
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