田家有西厨(耽美 晋江vip)-第8部分

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　　咬上一口，严君便觉着这瓜清甜爽口，他可一点也不认为古代的什么冰圆子会比这甜瓜更好吃。正吃着，他却见田七面前摆着蒜瓣。
　　“今天要做什么菜，一大早就在剥蒜？”
　　“……严少爷你莫非以为只有吃才需要蒜？”田七一如既往鄙视他一眼才道，“现下要种葱，种芜菁，还有些别的菜，我是在择下月要种的蒜珠呢。”
　　“蒜珠？”严君细看才知那东西比蒜瓣要小，“这是用来种的？”
　　“当然，蒜薹上生出来的蒜珠，今年种下明年能生出独头蒜，明年再种下去，后年就能种出整个的大蒜了！”
　　“干嘛不用蒜瓣直接种？”
　　“……那样够吃么？”
　　被田七白了一眼的严君默然。
　　于是等出门种菜时，田易的再三拒绝也没挡住他要跟上的决心。只不过到了地里，或许今天日头太毒，他比前几次还有所不如。
　　田七真的恼了：“严少爷您还是回吧，在这待在做什么呢？什么都做不好！真想帮得上忙，不如回去把碗洗了。”
　　严君下意识就往田易那看，然而田易此时正蹲在菜地的另一头豇豆架子边，跟人在说些什么。收回视线就对上田七瞧不起人的眼神，严君哪里还待得下去，当即一转身，真的回去了。

　　章十三　鸡蛋和牛奶

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　　田易说完话回头就发现少了个人，不由有些奇怪：“严兄人呢？”
　　田七故作镇定答：“大约是嫌累，先回去了。”抬眼却迎上自家少爷的视线，心跳立时跟擂鼓一般，生怕被瞧出异样。
　　谁知田易停顿半晌，没说什么，只倏然一笑，“也好，他也确实受不住。哎，田七你怎的满头大汗？真这么热，不如也回去歇着？”
　　“……少爷我一点也不热！”田七悄悄擦汗，他根本不是热，是被吓的！
　　两人正谈起的那人已然到了院门，进去后寻思片刻，还是走向了厨房。既然田七摆明了态度，他还非得把碗洗了不可！
　　学着先前田七洗碗的样子，他拿桶装了碗提到井边，打了桶水上来。用丝瓜囊使劲地刷着碗，费了全身的力，摸起来碗还是有些油腻。
　　沮丧之余，他有些心气难平。
　　洗碗尚属次要，实在是田七的那句话，真的把他当成了白吃白住的那种人，虽说实际上也确是如此。他又有什么办法？在古代举目无亲，人生地不熟，这样寄人篱下难道是他希望的？他知道就算想要硬气，理智也不会让他离开田家。他对这里根本还谈不上熟悉，若是走了，说不定走不出这个田家大湾就会饿死或是被野兽吃了。这个时代的山里可不像现代，野兽比人多。他不过是一名西餐厨师，没有打猎的本事。
　　唉……
　　他破天荒地想，自己要是个中餐厨师就好了，哪怕没有足够的调料，也总能做出与众不同的菜肴来，挣一口饭吃。
　　这念头刚一生起，就立即被掐灭了。
　　将碗晾晾干，严君苦笑了一下，西餐可是他从年少时就产生的追求，若是连追求都抛在脑后，他还算个什么？
　　倒不如换个角度考虑，在这个年代，西餐有没有活路？是不是一定就那么悲观？既然现代人都能喜欢上这些食物，古代人就一定会不接受吗？
　　越是想下去，他就越是觉得，唯有当自己创造了足够的经济价值，才能挺直腰杆无所谓田七的冷嘲热讽。
　　那能做什么？
　　首先跳出来的就是牛排。
　　然而等中午田家三人回来，田易叫了田七去烧蜃炭给他清理屋子，严君问到牛肉，却得到了让他失望的回答。
　　“牛肉？有倒是有，有人专门养了牛宰杀来吃，也有人到县里贩卖，春风楼里就有牛肉为原料的几道菜。严兄也想尝尝么，下回去县里说不定有机会。”
　　“我是问家里。”
　　“那就难了，我们这的牛都是耕牛，可不能随意宰杀食用。就算是生病了，也要取得官府的批文才能宰杀，当然并非真那么麻烦，但也需跟族正通报一声。再则是祭祀时，要用三牲，也就有食用牛肉的机会了。”
　　“这样啊……”
　　“严兄不要失望，若真想吃，不如过几日我去县里领取秀才的钱粮时，你同我一道去买些牛肉回来烹煮？不过我怕到时严兄还真会失望，因为我可不擅长炮制牛肉，毕竟……”他不好意思的笑笑，“平日没怎么吃。”
　　“……不用麻烦，我不是想吃。”他是想做给别人吃。
　　田易没信心，严君对如何料理牛肉倒是很有信心。只是听到这样一番话，他就知道第一项可能暂且破灭。
　　而且顺带跟牛有关的一大堆西餐也都没了可能，除非……有朝一日有足够的钱。
　　那么猪排羊排？好象还是不行。他早看出来，即便在所谓的地主田家，田易几人平日吃的也少有新鲜猪肉，多半是过年时腌制的腊肉。至于羊，也没看到几户人家饲养。
　　总而言之，关键都是一个钱字。
　　那炸酿馅鸡胸肉？小龙虾？别说前者，杀一只鸡目前他都无法左右。他到古代这么久就压根没见过龙虾！
　　饭烧好了他都还在思来想去，被喊了好几声他都没听见。
　　田七一见他心不在焉就没好气，扯着嗓门就喊，“严少爷！吃饭了！真是的，回来洗个碗也洗不干净，那边的洗米水不知道用啊……”
　　严君这才回神，顺着田七的视线看了眼洗米水，脸上一热，想道歉可田七早拿着后脑勺对着他了。
　　好在此时田易打了圆场，“快吃吧严兄，若真想吃牛肉，有的是办法。”
　　“嗯。”严君边答，边想到自己只剩下唯一的办法。
　　西点。
　　至少鸡蛋和糖都还算容易弄到，牛奶问一问应该也有。想到被自己塞在床边的糖霜，他勉强恢复了点信心。
　　可是等到了晚上，回去睡觉时朝那儿一摸，严君傻眼了。手上黏糊糊的，或许是因刚熏过的缘故，并没有看到蚂蚁，但糖霜也分明就在炎热的天气中融掉了。
　　不好意思给田易知道，他偷偷打了水过来清洗。
　　谁知还是惊动了田易，诧异地过来看时，就发现他在给地面浇水，随即眼前一亮，“严兄当真聪明，这样会凉快许多，我怎的没想到！”
　　说完田易招呼一声回去泼水了，留下屋子里的严君哭也不是笑也不是，回身却听到了喵喵的叫声。
　　他这才发现小花也跟着田易进了屋，但在门被掩上的时候没来得及跟出去，只好扒在门边挠门，急得直叫唤。
　　算了，就当有机会挽回跟小猫的感情了……然而他还没迈步，就见小花瞥他一眼，轻盈地跳上桌子，再跳上窗台，嗖一下跳出去跑远了。
　　“……”难道他就真的这么不讨人喜欢，连猫也不喜欢吗？
　　严君不由地想起当初在酒店里，自己同样一向独来独往。他并不认为自己有什么做得不对的地方，却怎样想不明白自己的人缘为什么那么糟糕。
　　心情烦闷地睡下前，他还在琢磨着该怎样弄到鸡蛋和牛奶。
　　*
　　出乎严君意料的是，这个机会竟然来得很快。
　　夏季的天气越来越热，一连晴了多日，终于下起雨来。瓢泼大雨从天而降，并未带走多少暑气，反倒愈发闷热难耐。雨停后隔日又天晴，中午天色阴沉下来，闷热得连气都快喘不出来。随着炸雷轰隆一声，猛烈的暴雨直往下泼。
　　连着几天都是如此，这日田易回家时脸色带了些疲倦，有点难看。
　　“田兄，难道是雨下太大了？”严君问出一知半解的疑问。
　　“那倒不是，阵雨罢了。只是地里的菜……”
　　“菜？”
　　“嗯，有些菜的秧还有别的菜，这几日萎蔫得多，而且越发的多了。我也不知是怎么回事，但成伯说往年也常这样，只怕又要重新种了。”
　　严君听了，心里却不由的一动。
　　他忽然记起，当初为了做出最合乎心意的酱料，曾经特地到当地的农庄去学习。那也是七月份，天正热。那次刚下了大雨后他却看到农庄开始喷灌，奇怪之下农民告诉他，这时的热雷雨，会使表层土地受到严重撞击，导致毛细管封闭，结构破坏，并在植物的根部残留大量有害气体。雨滴溅起的土还会污染叶片，引起灼伤。
　　当初是怎么处理的……想了好一会，他反复思索再三确定没问题，才道：“田兄，或许我有办法。”
　　“什么？你有办法？”最先叫起来的仍是跟着回来的田七，他不相信地打量着严君，撇撇嘴，“我才不信你会有什么办法。”
　　“田七！”田易把他扯到后面，然后道，“严兄，抱歉，你说你有办法，不知……是什么办法，能否告诉我？”
　　被人请教的滋味果然是好，严君本不想卖关子，脱口而出的却是：“也不是不行，只是我希望能交换一些东西。”
　　田七闻言又想说什么，却被田易看过去的目光给制止了，“严兄请说。”
　　只是田易投来的眼神中分明含着对他行为的惊讶，让有些得意的严君发现自己的心情好象更糟糕了。
　　“我想要一些鸡蛋和牛奶。”
　　“鸡蛋，牛奶，你是说鸡子和牛乳？可以。”
　　“少爷，还不知道他的方法有没有用呢！”田七急了，扯着田易的袖子就叫。
　　田易没有理他，“严兄，我答应了，现在可以说了么？”
　　“其实很简单，只要在雨后及时浇水，最好用井水或者冷水塘的水，就能够防止发生类似的问题。”
　　“浇水？”田七瞪大眼，更加不信了，“都有那么大雨浇了，还浇什么水呀！”
　　严君却只直视着田易。
　　并不想让这人也认为自己是个贪得无厌的人。
　　片刻后，田易微微一笑，“田七，照着严兄的话去做。”
　　“少爷！”
　　“田七。”
　　“……是。”
　　看田七已然照自己的话去做，田易收回目光，“严兄，你需要的那鸡子同牛乳什么时候要？是尽快么？”
　　“你……”
　　田易一挑眉，“严兄？”
　　“就不怕我是在胡说八道？”
　　“哎？严兄何出此言？我想严兄定是出于无奈，且急需那鸡子牛乳，才会用上这么个法子。”田易轻描淡写的带过，“鸡子好说，要的时候去找五婶就是。牛乳可能要多等等，湾里近来没有小牛出生，不过去县里定能买到。”
　　“好，那就谢谢你了。”
　　“严兄何必客气，若是你那方法有用，可是会让我们家一直都能尝到好处啊。”田易把绕着他脚边跑的小猫一把捞起来，挠挠它的下颌，才朝严君一笑，“我现在倒是很期待，严兄会拿鸡子和牛乳做什么了。”

　　章十四　试制奶油

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　　大约是他提供的方法切实有效，最近田七出现在严君面前时就有些不自然。这日严君正在琢磨要弄到鸡蛋牛奶了下一步该怎么办时，门猛地被推开，田七别别扭扭的走进来。把手里的小瓦罐往桌上一放，抓耳挠腮地想了半天才道：“少爷叫我拿这个来。”说完也不等严君反应，就像被鬼追般飞也似的跑了。
　　莫非是……上前一看，一股奶香味告诉他那确实是牛奶，而且看色泽、形态，是颇为新鲜的牛奶。
　　严君知道成伯刚从县里回来，倒没想到竟将他要的牛奶也买回来了。这罐子里的牛奶份量不多，不如现在就尝试做一做他打算的那东西。
　　站在院子中从门里看到他在屋里四下转了转，接着小心翼翼地捧着罐子将它放到了一边就再无动作，田易眼中掠过一丝疑惑。
　　田七只觉得严君是在故弄玄虚，才不信他真能做出什么稀奇的玩意，“严少爷该不会只是想喝牛乳吧？要么就是在故意捉弄人！”
　　“别这么说。”田易正要转身，脚步却蓦地一滞，“……看他那样子，倒让我想起县里的糖酪了。”
　　“糖酪？”
　　“县里这些天应是有卖的，田七你想吃么，只是价钱……有些贵。”
　　“……不是有些贵而是很贵吧。”
　　“嘿嘿。”田易讪笑两声，改口道，“既然严兄没有说的意思，我们等着便是。”
　　“哼……”田七还想说什么，最终却决定暂且罢休，只是到底气不过，还是狠狠瞪了眼浑然未觉的严君。
　　“好了好了，我看那边的马齿苋长得很肥了，这里也有不少，你扯些添到猪圈那边。你不是也最爱吃么，不如再摘一些过来做菜吃？”
　　“少爷你不要把我和猪相提并论！你做么？”
　　“当然是我做。”
　　“……少爷你就知道拿吃的笼络人。”
　　“哎？那自然是因为我就擅长做这个，要不然，田七你是想让我写一首诗送你么？比如叶落家童未扫，一心只待吃饱……”
　　“……还是算了我根本听不懂。”
　　*
　　严君丝毫不知自己的一举一动落到了屋外人的眼里，他在回忆奶油的制作过程。由于没有原料，他只能按照较为原始的方式来。他尝试通过天气的自然作用让牛奶发酵变酸，只是不确定牛奶要多长时间变酸。想了好一会，外面树上的蝉拼了命似的叫，站起来在屋子里转来转去，他拿着蒲扇使劲扇，可也扇不去满身的烦躁。
　　等院子里再一次有人走动时，严君忍不住走了出来。
　　就见田七正在拔地上长的一种草，那草是一节一节的，茎微微泛着点紫红，圆头的叶片却很绿，看上去极是鲜嫩。
　　“这是什么？”
　　田七头也不抬就扔来一句，“严少爷你连马齿苋都不曾见过？”他立刻被田易敲了下然后抱着脑袋喊疼。
　　田易告诉他：“这是马齿苋。”
　　“我知道马齿苋，但是不知道这就是马齿苋。”严君也不明白自己怎么就硬是多加了这一句解释。
　　田易全然不在意，“严兄你不清楚也是正常，你家想必定是高门大户，哪有什么机会来吃这样的菜肴？”
　　严君干脆顺着他的话，“嗯……这草也能做菜？”
　　“当然能，其实很多野生的菜味道都不错，不说这马齿苋，下回扯些野韭菜，同鸡子一起炒，那可真是香得很。”
　　“……哦。”听归听，看着那满院子里到处都是的马齿苋，严君有些怀疑。
　　于是待到田易拿水焯了一下田七摘回的一大把马齿苋，又用油盐炒了，端上桌时，他仍审视地看着那碗菜，不愿下筷。
　　未曾想到下一刻，田易十分热情地拈了一筷子到他碗里，“严兄，尝尝吧，虽是乡下的野菜，保准它好吃。”
　　“……好。”严君犹豫再三，还是硬着头皮送进嘴里。
　　等咬了一口，他却不由的一愣。这野菜的味道出乎了他的意料，肥厚茎叶鲜嫩多汁，透着点淡淡的酸味，真的不难吃。
　　再加上另外的韭黄腊肉和清炒丝瓜，这顿饭严君比往日吃得还要多。
　　吃完回去牛奶还没什么动静，但等到晚饭过后刚一进屋，严君就闻到了一股腐败似的酸馊味。接着就见小猫正趴在罐子边挠，他一下子吓坏了，赶紧过去看小猫。好在小猫腿短没真捞到里边的牛奶，可牛奶明显是坏掉了。
　　他很不想麻烦田易，但这时候不麻烦也不行了。
　　听完严君的话，田易思量片刻，却问：“严兄，我想请问，你这到底是想做什么？牛乳虽说不算太贵，却也不便宜。”
　　若不是夜间天色已暗，严君只怕自己脸皮发烧定会被看在眼里，“我想做样吃的，要先把牛……乳放酸。”
　　“哎？”谁知田易了略略一寻思，“那不就像是北边过来的酥酪？严兄，不如下回我直接买