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田家有西厨(耽美 晋江vip)-第13部分
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“没错,就是这条街。”田易指着临街的铺面给他看,“这里大都是卖吃食的,犹以点心为最,所以买月饼也没谁会跑到别的地方去。”
“还是上回那家?”严君记得贩卖冰酪的店铺也出售其他点心。
“那倒不是,我们去县里最好的饼铺。”
“会不会太贵?”在拿到自己的第一桶金后,严君对钱有了更明确的概念。
“你跟着我来就是了。”
很快,严君发现自己被带到了一处巷子里,田易所说的饼铺就在眼前。说来也怪,这儿分明就很偏僻,人却着实多,看来这家饼铺的饼,只怕真是全县最好。
“这家铺子专门制饼,不论是别的饼,还是中秋的月饼,那味道啊,嘿嘿,吃过一回就忘不掉。”田易边进门边对严君道。
严君还来不及搭腔,饼铺的伙计闻言高兴地迎上来,“看来这位公子是熟客啊!二位是要买什么饼?有芙蓉饼、春饼并梅花饼,蜂糖饼和枣箍荷叶饼,还有金银炙焦牡丹饼!是要月饼?那是要现做的,还是现成的?现成的话这边走,若是要现做,就请二位到隔间稍等片刻。那二位是要什么花样?有荷叶、芙蓉和金花,玉兔、月宫和嫦娥,随意挑随意选!要什么口味?桂花的既香又浓,糖霜的甜腻滑润,胡麻的喷香满嘴,枣泥的香甜浓稠,莲蓉的清甜可口!要什么请跟我说便是,包您满意!”
田易看向严君,“严兄,我们就要现做的如何?”
“好。”严君心想原来还有定制业务,难怪生意能兴盛成这样。
他们商量一番要了玉兔面的糖霜月饼、芙蓉面的莲蓉月饼,以及嫦娥面的桂花月饼各一包四个,价钱也没有多贵。
等从铺子里离开,严君提出想去看看全叔的铺子。田易自然没有意见,因为自从那铺子改造好后他也没再来过。
“看来生意确实不错。”还不到中午,就有不少人奔着铺子而来,捧着热乎乎香喷喷的三明治离开,严君点了一下人数,还真不少。只是放了奶油的人极少,可见口味上大家还是更传统一些。
“是啊。”田易赞同的点头,又看向他,“严兄,照这样下去,你的铺子说不定很快便有着落了。”
“嗯?”严君微微一惊,没想到自己那回的话田易竟还记得如此清楚,心里莫名生出一丝喜悦,抿唇笑了笑,“嗯。”
田易也笑笑:“看也看了,我们回吧。”
“好。”
他们二人本就没打算知会全叔,只想看看就走,因此没有进铺子。现下决定离开也很方便,转身便能朝另个方向走。田易领着严君抄了条小道,前往与四爹约好的城门边。这条巷子尚未穿出,旁边传过来断断续续的几声呜咽,却吸引了两人的注意。对视一眼,田易走在前头,严君拿着月饼在后面,朝声音传出的方向走了过去。
等到了近前,他们才发现是个半大不小的少年抱了个盆,那盆里面栽着棵枝蔓绿色微有些泛黄的植株。少年灰头土脸,穿着粗布短衫坐在房檐下边,哭得稀里哗啦。
“小兄弟你这是怎的了?”田易见他瘦弱,也不由心生怜悯,“可是发生了什么事?不如跟我们说说,或许能帮到你。”
“就是这个……”那少年将怀里的植株往外一递,抽抽搭搭地抬起脸,泪水和黑灰把整张脸搅得一团乱,看不出是个什么样,只那双眼睛红得像兔子似的,“说是瓜蒌,还说可以治肠痈,但我买了来,别人却告诉我说这根本不是瓜蒌!”
田易没有留意严君靠近后一直盯在那植株上的惊讶眼神,他看这少年哭得可怜,想了想道,“这的确不是瓜蒌,就算是瓜蒌也得过些时才结果,你买这个是打算治病?”
“嗯,我爹腹痛,说是肠痈,给了钱我去抓药,可是我却……我却……”少年说着说着又哭了起来。
田易正要安慰他别哭,严君却插话道:“你买这花了多少钱?”
“七百文。”
田易立时生出一丝警惕,这少年答得未免太快又太一口咬定,况且照他说家中大人要小孩抓药,多半不会一次拿七百文这么多钱。可严君已经朝自己望过来,“田兄,我身上只有两百文,我记得你还有些钱,借我五百好吗,我回去就还你。”
“借钱倒是可以,但是……”
严君只定定望住他,眼中带着一丝恳求,“田兄,拜托你。”
“好吧。”虽然想跟他讲这少年未必可信,但转念一想,田易又觉得若是自己怀疑错了人,少年真的拿了钱去救了人,那也是善事一桩。他便数了钱递给严君,再由严君把钱给了那少年,换了那盆植株过来。
待他们去得远了,巷子里从不知哪刺溜一下冒出好些少年来,当头一个皮肤特别黑的捶了把先前少年的肩膀,“青头,干的不错!”
青头眼睛还有些红,看看手里的七百文钱,咬了咬嘴巴,“那两个大哥是好人,我看我们还是把钱还回……”
“你发疯了吗?”那黑皮少年瞪着他,“那样他们便知我们拿不值钱的东西骗人了,你想被抓去见官?”
“可是……”
“走吧,青头,有钱了还不好么?正好多分些你,给你妹买点吃食,我听说前街那三明治很好吃,你妹定会喜欢!”
而已经坐上车的田易思来想去,都觉得这事有些不同寻常,不放心地看着把那盆东西当宝贝般抱住的严君,“严兄,只怕我们是被骗了。”
“啊?”严君回头一想,也觉得那少年不太自然,但这又怎么样呢?他弯唇浅笑,摇头道,“田兄,没关系,这可是好东西。”
“你认得?”
“嗯,我不知道你们这有没有,怎么称呼,在我的家乡,我们喊它番茄。”
章二二 奶油饭冻月饼
章二二 奶油饭冻月饼
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“番茄?”田易从字面上琢磨一番,还是放弃了,“看不出哪里像茄子,哎,这叶子大约还有些相似?严兄你是说,这番茄是好东西?莫非在你的家乡,这东西很多?”
“嗯,番茄既能生吃,又能做菜,还能制酱。我家乡的许多美食,加上番茄酱会让味道更美妙。”
田易如今越发相信严君确实是厨子,经他这么一讲,也来了兴趣,“原来这番茄还有这么多用处?”他善厨活虽说是受了母亲影响,但若是对吃和做菜毫无兴趣,那无论如何也不可能有现在这样的厨艺。
“不错,而且番茄的营养价值非常高……哦,我是说多吃番茄对人有好处。”
“那倒真是好东西,不过这一盆,怎么看起来像是盆栽?”
“嗯……是有点像……”严君只能含糊地应了过去。当初制酱时,他因为需要曾深入研究过番茄的种植、习性以及历史。比起古代史,对番茄史他只怕还知道得多些。有史料记载以来,最初是在明朝才有提及,被称为番柿,又叫六月柿,说它“叶如艾,花似榴……缚作架,最堪观”。到清朝末年,中国才开始食用番茄。他还记得有种说法是番茄明朝前就出现了,不过也是被当做观赏植物。
手中这破瓷盆里的番茄看起来应是成年植株,茎叶微微有些黄瘦,缺乏光泽。他想大概是因为季节已过,果实掉落,主人便认为失去了观赏价值,从而丢弃掉,又被那少年捡到拿来骗人。
也不知好好照料了能不能活,希望还来得及。严君记得番茄是喜光喜肥的植物,而且这棵多半是因缺乏肥料照管。当然一开始不能施放过多肥料,免得反倒死了,得慢慢来。至于现在已是秋季,错过了最适宜栽种的季节,他倒也不太担心。他记得曾有人提到说番茄并非一定一年只一个生长周期,如果温度合适,环境良好,说不定也能开花结果。
要是有暖房就好了,天气再冷下去,肯定得放自己屋里……不管怎么说,有希望才有继续的可能,万万不能现在就丧失信心。
严君的脑袋里翻来覆去的胡思乱想着,于是回去的这一路上,田易就见他好象不怕累似的抱着那盆番茄,面上始终泛着一丝傻笑,那模样别提多好玩。可当事人硬是一点感觉都没有,只顾望着番茄发呆,丝毫不知身边人暗地里早已笑得打跌。
等回到家中,严君做的第一件事,仍跟番茄有关。他把番茄放到院子里最容易晒到太阳的位置,那小心翼翼的姿态让田易想到了去庙里上香。
小猫开始以为他要霸占自己的地盘,不依不饶的叫了半天,发现没有才甩甩尾巴扬长而去。
第二件事才是回房翻了钱还给田易,第三件事则是找他借纸笔。在使用毛笔时,严君虽然勉强能似模似样地拿笔,但落到纸上,那字就比较的……
“惨不忍睹啊惨不忍睹!”田七十分骄傲的仰头,“严少爷你的字啊,比我这被少爷认为是鸡爪子刨的还不如啊哈哈哈!”
严君倒是想反唇相讥,无奈田七说的是事实,只得扭头问田易,“田兄,有没有……硬一点的笔?”
“硬的?”田易琢磨半晌,“那还真没有,要么我去折根树枝来?”
“……有羽毛没有?”
“哦,这有。那回宰鸭子剩的,晾干了搁着在。”毕竟羽毛除了制箭羽,平时没什么用处,如今天下承平,西北边塞都没仗打,更加不值钱。田易叫田七取了根鸭身上最硬的翎羽来,然后他就见严君拿羽毛沾了墨,开始在纸上写写划划。
严君写的是自己在马车上打了半天腹稿的“番茄栽培计划”,刷刷刷一会的工夫就密密麻麻列了一大面纸。
开始田七还饶有兴致的看着,渐渐的就觉得无聊,打了个呵欠闪边了。田易一直不曾离开,看着那纸上的字很眼熟,却与平时所写的字有些差别,用词也怪得很,读来倒也通顺就是,而且严君还是从左到右横排书写。
当然他并没有多问,只在心中约略勾勒出严君的家乡——人情冷漠的家族,与众不同的风俗习惯,迥然相异的地理环境。他知道这世上稀奇古怪的地方多了,因此也没打算刨根问底。
严君今日得了番茄,更是格外高兴,甚至在吃饭后口一张,表示他打算给大家做点新鲜东西解个馋。
田易和成伯自是无所谓,田七想着奶油虽说比冰酪差了些,可总归是个稀罕玩意,便也表现出十二分的期待来。他很是好奇严君打算做什么,忍了一会还是问,“严少爷,你想做啥?”
严君倒也没卖关子,“后天是中秋,我准备做奶油饭冻,并试着做做奶油饭冻月饼。”经过这段时间的磨合,他知道田家有些什么工具可以使,而且做这个相对简单一些。
田易立即道:“那我明日托五叔捎一些酥酪和牛乳回来。”
“嗯,谢谢你。”
“哎?严兄用不着这么客气,最后不还是我们吃的么?”
隔日除了酥酪和牛奶,田易还叫田七去弄了几个鸡蛋过来。待全部材料都准备妥当,中秋这天一大早,严君就挽起袖子进了厨房。
他先是细细地淘了一些米,放了牛奶和糖化在五个碗里,再把米放进去,让牛奶恰恰盖过米一指高。接着将这五只碗放进大锅里煮,边煮边微微的搅拌。待到牛奶冒起泡了,那米粒也渐渐变大,看着烂了,才拿到另一边用小火焖上。
这时严君才开始制奶油。因有前次的经验,这次的奶油很快就制好了,他又取了两个鸡蛋,将蛋清单独分出来,混到里面,稍稍蒸一下,再拿筷子搅到膨胀,那碗中成了奶油霜才停下。
此刻那五只碗里的米已熬得差不多了,严君将它们取出,再装在桶中吊到井下浸泡。饭就在这过程里慢慢凝成了一整块,看起来呈半透明状,表面一层滑腻至极。他取了四只碗反扣过来倒出,再把奶油霜倒上去。
“如此……便好了?”田七一直在桌边看,现在更是变本加厉地目不转睛,因此在第一时刻就凑了过来。
“好了,可以拿刀切成块吃,或者用勺子舀着吃也可以。只要剩下这碗给我留着做月饼就行了。”
“这就是饭冻?嗯,顾名思义,倒也有趣。”田易尝了一勺,那饭冻加了奶油霜后愈加的香甜滑腻,到嘴里却不用多嚼,很快就溶在舌尖。
接着,严君制那奶油饭冻月饼就更简单了。揉了面,在面团里夹上做好的饭冻,只在烙的时候注意一些,不要火候太过,以免损害到其中奶油饭冻的滋味。不过要掌握好这其中的细枝末节,也是门功夫。
到了晚上,正是天晴,空中一丝云雾也没有,月亮早早的就挂在天边,真如月饼一般团团圆圆,看着就觉欢喜。
成伯拿了张矮桌子放在院子里,每个人又各自端了板凳出来围着坐下。桌上将买的月饼和严君做的饭冻月饼都摆上,恰好是四只盘子,合了此时的人数。
待圆月慢慢爬得更高一些,成伯又切了月饼分给大家,拿着月饼还不忙吃,要先拜一拜天上的明月。好不容易拜完了,总算能够开吃了,田七迫不及待的就往嘴里塞。不论是糖霜或莲蓉或桂花月饼,还是那奶油饭冻月饼,都各具风味。
尤其是奶油饭冻月饼,比起其他三样多了几分甜香,又清爽滑润,田七吃得肚皮都快要撑起来,不住口的道:“太好吃了!严少爷!这太好吃了!我发现原来不是奶油不好吃,而是要换着方的吃。”
便是田易都多吃了两块,只因这奶油饭冻的馅滑糯得很,有点将冰酪搁在月饼里吃的味道。
见他们吃得开心,严君也难得的生出些满足感来。
当他自己察觉到这种情绪时都不由愣了愣,忽然有所领悟。一直以来,他对自己的技术信心十足,可实际上,吃过他做的餐点的客人里,会心满意足满口称赞的人极少。曾经还有人评价说,他做的食物,味道美则美矣,却缺了点什么,因此离尽善尽美的程度总是差了一步。
那时他很不服气,但此刻,严君却好象有点懂了,自己缺少的是什么。或许,就是现下这期待吃的人满意又欢喜的感同身受。
他走了会神,被喵喵的叫声才拉回思绪,也拿了块月饼吃。一看旁边,才发现原本趴在地上、有一下没一下拍着尾巴的小花,不知什么时候不甘寂寞地跑了过来,扒在田易腿上直叫。
“啊呀,小花也想吃月饼么?”田易便掰下一小块,却不给它,只逗着玩,每次在小猫快要抓到时就把胳膊一抬,叫它扑个空。
直到小猫急了,跳到他身上,张牙舞爪地一路爬过。
田七首先憋不住的喷笑,“哈哈哈,少爷你看你现在像棵树!”
“是有点像。”严君给出中肯的回答。
连成伯都分外同意,“嗯,少爷被抓乱的头发就是树上的鸟窝。”
小猫也胜利地叫:“喵!”
“……”
章二三 救人于水火的蛋糕
章二三 救人于水火的蛋糕
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一大清早,严君就发现田易不在,而成伯站在书房的窗子前边,像是在收拾什么。见他打外面经过,成伯喊住了他,“君哥儿,过来一下。”
“成伯?有什么事吗?”严君只好放弃了立即去给那盆番茄浇水的打算,先拐过去,踏进房门就看到成伯手里拿着一叠纸,上边写满了极为整齐漂亮的楷体字。
“君哥儿你能不能帮着跑一趟县里?”
“去县里?”
“嗯,你也知少爷如今没法在县学念书,不过他到底是秀才,算得上县学的生员,因此隔些时日便去请教几位先生,也好不落下功课。前些时又是收枣晒枣,好不容易才完,过几日又要忙,就定了今日。哪知他早上走得匆
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